Удон темпура – традиционное японское сочетание хрустящего и нежного. Никакого фьюжна и изысканных дополнений – это старый добрый японский уют в миске.
Лапшу традиционно подают в прозрачном холодном или горячем бульоне из даси, соевого соуса и мирина. А темпура бывает разная: креветки, кабачок, баклажан или сладкий перец в лёгком кляре.
Сегодня удон темпура встречается не только в ресторанах или дома, но и в ларьках, сетях быстрого питания и отделах готовой еды супермаркетов. Тот случай, когда традиция важнее моды.
Блюдо дня:
Удон темпура – 750₽
Попробовать можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕 Doshlo?!
Лапшу традиционно подают в прозрачном холодном или горячем бульоне из даси, соевого соуса и мирина. А темпура бывает разная: креветки, кабачок, баклажан или сладкий перец в лёгком кляре.
Сегодня удон темпура встречается не только в ресторанах или дома, но и в ларьках, сетях быстрого питания и отделах готовой еды супермаркетов. Тот случай, когда традиция важнее моды.
Блюдо дня:
Удон темпура – 750₽
Попробовать можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3
Пак Чон Вон* – "предприниматель в сфере еды", как он себя сам называет.
Его миссия – не произвести впечатление дорогими дегустационными сетами, а сделать так, чтобы обычный человек понимал корейскую кухню и умел готовить вкусно из простых продуктов.
От детских экспериментов до ресторанной империи
Будущий ресторатор ещё школьником жарил печенье на масле и присыпал сахаром, чтобы оно стало вкуснее. Любопытство и желание "сделать еду лучше" переросли в дело всей жизни. После армии он купил небольшой ресторан, а в 1994 году основал TheBorn Korea – холдинг, который сегодня управляет десятками брендов: от Bornga и Saemaeul Sikdang до Paik’s Coffee.
Экран как школа кулинарии
Известность Пака пришла благодаря телешоу: Top 3 Chef King и Alley Restaurant. А недавно новую волну популярности принёс его собственный Netflix-проект Baek Spirit. Но для него телевидение – не путь к славе, а инструмент. На экране он объясняет азы кулинарии просто и с юмором, учит поддерживать локальных фермеров и показывает, что готовить может каждый. Это объясняет, почему его YouTube-канал Paik’s Cuisine смотрят миллионы.
Философия: просто, по-честному и для людей
Практичность и доступность – главный принцип: мясные обрезки идут в бульон, повседневные продукты, которые можно найти в любом магазине – в блюдо с характером. Но за простотой скрывается ещё и социальная миссия – сохранение корейских традиций в современной гастрономии.
Сегодня Пак Чон Вон сосредотачивается на бизнесе: перестраивает TheBorn Korea, усиливает контроль качества, ищет новые форматы. Но для миллионов корейцев он остаётся не просто кулинаром, а человеком, который сделал их стол богаче и ближе к традициям.
TheBorn Korea
📍Seoul, South Korea
*Instagram (Meta) – запрещённая в РФ организация
#ШефыКоторыхНужноЗнать
🫰Doshlo?!
Его миссия – не произвести впечатление дорогими дегустационными сетами, а сделать так, чтобы обычный человек понимал корейскую кухню и умел готовить вкусно из простых продуктов.
От детских экспериментов до ресторанной империи
Будущий ресторатор ещё школьником жарил печенье на масле и присыпал сахаром, чтобы оно стало вкуснее. Любопытство и желание "сделать еду лучше" переросли в дело всей жизни. После армии он купил небольшой ресторан, а в 1994 году основал TheBorn Korea – холдинг, который сегодня управляет десятками брендов: от Bornga и Saemaeul Sikdang до Paik’s Coffee.
Экран как школа кулинарии
Известность Пака пришла благодаря телешоу: Top 3 Chef King и Alley Restaurant. А недавно новую волну популярности принёс его собственный Netflix-проект Baek Spirit. Но для него телевидение – не путь к славе, а инструмент. На экране он объясняет азы кулинарии просто и с юмором, учит поддерживать локальных фермеров и показывает, что готовить может каждый. Это объясняет, почему его YouTube-канал Paik’s Cuisine смотрят миллионы.
Философия: просто, по-честному и для людей
Практичность и доступность – главный принцип: мясные обрезки идут в бульон, повседневные продукты, которые можно найти в любом магазине – в блюдо с характером. Но за простотой скрывается ещё и социальная миссия – сохранение корейских традиций в современной гастрономии.
Сегодня Пак Чон Вон сосредотачивается на бизнесе: перестраивает TheBorn Korea, усиливает контроль качества, ищет новые форматы. Но для миллионов корейцев он остаётся не просто кулинаром, а человеком, который сделал их стол богаче и ближе к традициям.
TheBorn Korea
📍Seoul, South Korea
*Instagram (Meta) – запрещённая в РФ организация
#ШефыКоторыхНужноЗнать
🫰Doshlo?!
❤5
Speakeasy listening bar в "Тайной чайной" ресторана Fullmoon.
Ветер перемен в Fullmoon – этой осенью в нашей "Тайной чайной" открывается музыкальный салон выходного дня под кураторством Тани Андриановой. Формат вдохновлен токийскими и нью-йоркскими speakeasy и listening барами с камерной программой: интимная, приглушённая атмосфера, акцент на исключительный выбор пластинок и элегантные коктейльные вечера.
За пультом – главные герои нескольких поколений ночной жизни двух столиц.
4 сентября, четверг, 20:00-23:00
Легендарный экс-арт-директор всех версий Simach, отменный диджей и друг всех disco heads планеты Сергей Orange будет ставить самые дорогие сердцу пластинки из личной фонотеки.
5 сентября, пятница, 20:00-23:00
Музыкальный куратор Tabi Izakaya и нашумевшей "Автомойки" от Veladora Антон Kaisou поделится всевозможными музыкальным редкостями и удивительными находками вне жанров и времени.
6 сентября, суббота, 20:00-23:00
Легенда диджейской сцены столицы, бессменный участник объединения Flammable Beats и единственный российский артист, выпущенный на американском независимом хип-хоп лейбле Madlib Invazion, Андрей Чагин, как и всегда, покорит мастерской техникой и мягким грувом.
‼️ Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕 Doshlo?!
Ветер перемен в Fullmoon – этой осенью в нашей "Тайной чайной" открывается музыкальный салон выходного дня под кураторством Тани Андриановой. Формат вдохновлен токийскими и нью-йоркскими speakeasy и listening барами с камерной программой: интимная, приглушённая атмосфера, акцент на исключительный выбор пластинок и элегантные коктейльные вечера.
За пультом – главные герои нескольких поколений ночной жизни двух столиц.
4 сентября, четверг, 20:00-23:00
Легендарный экс-арт-директор всех версий Simach, отменный диджей и друг всех disco heads планеты Сергей Orange будет ставить самые дорогие сердцу пластинки из личной фонотеки.
5 сентября, пятница, 20:00-23:00
Музыкальный куратор Tabi Izakaya и нашумевшей "Автомойки" от Veladora Антон Kaisou поделится всевозможными музыкальным редкостями и удивительными находками вне жанров и времени.
6 сентября, суббота, 20:00-23:00
Легенда диджейской сцены столицы, бессменный участник объединения Flammable Beats и единственный российский артист, выпущенный на американском независимом хип-хоп лейбле Madlib Invazion, Андрей Чагин, как и всегда, покорит мастерской техникой и мягким грувом.
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В пятницу ныряем в глубинные атмосферы с Séxstasy, TJAATA и Morze. Танцпол превращается в пространство для исследований, а музыка – в проводника в новые состояния.
Начало в 22:00
FC/DC/+21
В субботу Exei и Kroko собирают, кажется, случайные звуки в неслучайные звучания, что попадают в самое точное место, образуя редкие жанровые странности.
Начало в 23:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Начало в 22:00
FC/DC/+21
В субботу Exei и Kroko собирают, кажется, случайные звуки в неслучайные звучания, что попадают в самое точное место, образуя редкие жанровые странности.
Начало в 23:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
❤2👍2
Около 10 000 лет назад начался переход от кочевой жизни к оседлой. Люди стали строить постоянные поселения, но, как отмечают исследователи, активное земледелие возникло не сразу. Долгое время основу питания составляли охота и сбор диких растений, а первые посевы были скорее дополнением.
Со временем люди научились выращивать овощи и другие культуры. Появились устойчивые запасы пищи, которых хватало с избытком. Это позволило растить больше детей, развивать ремёсла и обмен. Так окультуривание растений стало фундаментом для появления первых обществ и государств.
Блюдо дня:
Овощной салат, сырный мусс, оливки, каперсы – 1250₽
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Со временем люди научились выращивать овощи и другие культуры. Появились устойчивые запасы пищи, которых хватало с избытком. Это позволило растить больше детей, развивать ремёсла и обмен. Так окультуривание растений стало фундаментом для появления первых обществ и государств.
Блюдо дня:
Овощной салат, сырный мусс, оливки, каперсы – 1250₽
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
❤5
Раньше вы приходили в ресторан и просто заказывали минералку. Сегодня же вам подадут целое "водное меню". И не вздумайте брать наугад: к вам подойдёт водный сомелье и с серьёзным видом уточнит – хотите воду с магнием и лёгкой горчинкой или с кальцием для нежной сладости?
Что объясняют специалисты
По словам экспертов, у воды богатейший вкус. Она может быть солоноватой, сладковатой, мягкой или жёсткой. Главное – охлаждать её категорически нельзя, иначе весь вкус пропадает.
История вопроса
Попытка ввести такие "водные карты" была ещё в 2007 году в Британии. Публика посмотрела на ценники и решила: "Нет уж, лучше пинту пива". На том и закончилось.
Почему вернулось сейчас
А теперь времена изменились: всё больше людей отказываются от алкоголя, ищут новые удовольствия без градусов. И вот перед вами бутылка воды, порой за приличную сумму. Но вместе с этим вы уже гурман, ценитель и человек с тонким вкусом.
Так что, если вдруг окажетесь в модном ресторане за границей, смело говорите: "Мне, пожалуйста, Lauretana". А когда вам объяснят, что она мягкая, как облачко, можете важно кивнуть. Пусть думают, что вы разбираетесь.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🚰 Doshlo?!
Что объясняют специалисты
По словам экспертов, у воды богатейший вкус. Она может быть солоноватой, сладковатой, мягкой или жёсткой. Главное – охлаждать её категорически нельзя, иначе весь вкус пропадает.
История вопроса
Попытка ввести такие "водные карты" была ещё в 2007 году в Британии. Публика посмотрела на ценники и решила: "Нет уж, лучше пинту пива". На том и закончилось.
Почему вернулось сейчас
А теперь времена изменились: всё больше людей отказываются от алкоголя, ищут новые удовольствия без градусов. И вот перед вами бутылка воды, порой за приличную сумму. Но вместе с этим вы уже гурман, ценитель и человек с тонким вкусом.
Так что, если вдруг окажетесь в модном ресторане за границей, смело говорите: "Мне, пожалуйста, Lauretana". А когда вам объяснят, что она мягкая, как облачко, можете важно кивнуть. Пусть думают, что вы разбираетесь.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🤩2
Forwarded from Душнотека Грека
Самые вкусные и тёплые проводы лета сделали МЫ — GRΞK + LevelDva = pLOVE.
2 огромных казана узбекского плова на костре, которые мы готовили с Назирой (Шеф Pinch)
Играла восточная музыка, под которую отдыхали наши гости и газовали под музыкальный сюрприз — настоящих узбекских музыкантов и танцовщицы под dj-сет Грека.
Как это было смотрите кайфовый ФОТО-ОТЧЁТ с нашего душевного праздника.
Спасибо всем, кто пришёл. А тем, кто не пришёл, не нойте роднульки, ещё повторим!
2 огромных казана узбекского плова на костре, которые мы готовили с Назирой (Шеф Pinch)
Играла восточная музыка, под которую отдыхали наши гости и газовали под музыкальный сюрприз — настоящих узбекских музыкантов и танцовщицы под dj-сет Грека.
Как это было смотрите кайфовый ФОТО-ОТЧЁТ с нашего душевного праздника.
Спасибо всем, кто пришёл. А тем, кто не пришёл, не нойте роднульки, ещё повторим!
❤6🔥4👍1