Весна, как всегда, приходит с обещанием обновления, но наш организм, будто ленивый кот, не спешит за ней. Зима научила нас хранить энергию, и теперь, когда солнце стучится в окна, мы, как будто под одеялом, чувствуем вялость и апатию. Как быть? Что делать? Читаем советы от дорогого доктора Жимбы!

🫰Doshlo?!

#ДошлоИзАрхива

Американская яблокочистка Goodell, 1864 год.

В конце 19 века, когда интернет ещё и не снился, а усталость от ручного труда уже успела накопиться, предприимчивый американец по имени Дэвид Гуделл сказал: «Довольно с нас кожуры!» — и запатентовал «молниеносную» механическую яблокочистку (Lightning apple parer), которая изменила быт домохозяек, фермеров и просто всех, кто не прочь съесть яблочко без кожуры.

Как работает сие чудо?

Берёте яблоко, насаживаете его на штырь, крутите ручку, и начинается представление: нож бодро вращается, кожура сходит ленточкой, а фрукт превращается в аккуратно очищенный шарик.

Почему забыли?

Такие механизмы были популярны сто лет — их выпускали аж до 1970-х годов! А потом, как это часто бывает, пришёл прогресс. Электричество, моторчики, пластиковые диковинки. Люди перестали крутить ручки и стали нажимать кнопки. Яблокочистки Goodell отправились пылиться на чердаки — в ту самую коробку «на всякий случай», рядом с вязальной машинкой и пылесосом, гудящим как дирижабль.

Но!

Сегодня всё возвращается. Многие устали от глянцевого пластика и тоски по кнопкам. Хочется снова чувствовать механизм — не приложение, а настоящее железо. И вдруг вспоминается штука, где вы крутите, а яблоко вертится и чистится. Почти медитация.

🍏Doshlo?!

В этот четверг в Jazz Night — вечер джазовых историй.
Святослав Епифанов* (гитара) и Василий Байдулетов* (контрабас) проведут нас от золотых стандартов XX века до тонких интонаций современности.

17 апреля
Начало в 20:00

*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.

Leveldva Izakaya
🏠 Большая Никитская ул., 12
@leveldvamoscow
📲 +7 (909) 959-01-37

🫰Doshlo?!

#ДошлоИзНашихРесторанов

В сезонном меню набирают очки
Блюда, в которых таятся сморчки.
Из говядины вырезка, вот например.
С бокалом вина, никаких полумер.

©Северяне

Блюдо дня:
Говяжья вырезка с картофелем и сморчками — 2800₽

Попробовать можно в ресторане «Северяне».

«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16

🫰Doshlo?!

#МифыОЕде

Олимпиада, иудеи и сливочный сыр: откуда взялся чизкейк?

Чизкейк — пирог вкусный. Кремовый, нежный, с хрустящей основой. Но кто его первым придумал? Версий несколько — выбирайте любую.

Легенда первая: угощение для олимпийцев

Древняя Греция, 5 век до нашей эры. Готовятся Олимпийские игры. Надо чем-то кормить спортсменов. Берут козий сыр, мёд, муку — и в печь. Получается пирог, питательный и вкусный. А потом уже римляне рецепт подхватили, добавили яйца и начали подавать горячим.

Легенда вторая: сырный пирог еврейских хозяек

Некоторые уверены — греки ни при чём. Чизкейк придумали на Ближнем Востоке. Еврейские хозяйки запекали смесь творога, мёда и цедры задолго до появления греческих спортивных забав. Пироги пекли на праздники, рецепт хранили, передавали. А уж потом он добрался до Европы вместе с переселенцами.

Легенда третья: романтика и «Филадельфия»

Нью-Йорк, начало 20 века. Арнольд Рубен, ресторатор и гурман, приходит в гости — и там пробует сырный пирог. Влюбляется. Не в хозяйку, а в десерт. Выпытывает рецепт, экспериментирует со сливочным сыром «Филадельфия» и в 1929-м представляет публике свой торт «Нью-Йорк». Люди в восторге. Ресторан — полон, рецепт — в народ. Так и стал популярен.

От пищи олимпийцев до гастрономической иконы Манхэттена — вот такой путь у чизкейка.

🫰Doshlo?!

#ДошлоИзИностраннойПрессы

🍳🥑 Завтрак разъединяет!

Канадские исследователи доказали: завтрак у мужчин и женщин должен быть разный. Не из-за капризов, а из-за обмена веществ.

Согласно результатам, мужчине с утра полезно съесть углеводы. Кашу гречневую, овсяную, пшённую — любую на выбор. Можно даже бублик. Организм запускается, сгорают жиры, глаза горят.

Женский же организм с утра предпочитает жиры. Омлет, авокадо, творожок — и день пошёл ровно.

Учёные предупреждают: если вы утром едите одинаково, то один из вас точно страдает.

Таким образом, рекомендуется вводить индивидуальный рацион в рамках одной кухни. Пусть муж варит кашу, а жена жарит омлет, и наоборот. Главное — с уважением к биологическим процессам!

Сохраняйте бодрость, берегите метаболизм и начинайте день с того, что пойдёт на пользу вам!

🫰Doshlo?!