Приключения японцев в Москве.
В это воскресенье наши шефы Луиджи Маньи (Pinch, Ugolёk, Fullmoon), Андрей Орлов (Ugolёk) и Маса-сан (Fullmoon) встретились с известными токийскими мастерами Иияма-саном и Мизухара-саном (Chukasoba Nishino, Ramen Koike, Tokyo New Mixture Noodle, Yatagarasu), рестораны которых удостоены звёзд Мишлен.
Японские коллеги поделились некоторыми кулинарными секретами, и, разумеется, приготовили свои блюда, среди которых закуски и три вида рамена: томатный вегетарианский, из морепродуктов и утиный сёю.
Кстати, вы тоже можете попробовать специальное меню от Иияма-сан и Мизухара-сан в [KU:] на Белорусской 26 и 27 июня.
🫰Doshlo?!
В это воскресенье наши шефы Луиджи Маньи (Pinch, Ugolёk, Fullmoon), Андрей Орлов (Ugolёk) и Маса-сан (Fullmoon) встретились с известными токийскими мастерами Иияма-саном и Мизухара-саном (Chukasoba Nishino, Ramen Koike, Tokyo New Mixture Noodle, Yatagarasu), рестораны которых удостоены звёзд Мишлен.
Японские коллеги поделились некоторыми кулинарными секретами, и, разумеется, приготовили свои блюда, среди которых закуски и три вида рамена: томатный вегетарианский, из морепродуктов и утиный сёю.
Кстати, вы тоже можете попробовать специальное меню от Иияма-сан и Мизухара-сан в [KU:] на Белорусской 26 и 27 июня.
🫰Doshlo?!
#МифыОЕде
Ароматная сосиска в булочке, политая кетчупом, майонезом и горчицей. Узнали хот-дог? А теперь разберёмся, как он появился и почему он называется «горячей собакой».
Происхождение
Хот-дог в том виде, к которому мы привыкли — американское блюдо, но с европейскими корнями. Переселившись из Германии в США, некоторые мигранты стали зарабатывать на жизнь, торгуя своим национальным фастфудом — сэндвичами с сосисками. Немецкие колбаски были длинными и не могли поместиться в американский хлеб. Торговцы не долго думали и решили заменить его на вытянутую пшеничную булочку, в которой делали надрез для сосиски.
Так почему же «горячая собака»?
Первая версия — филологическая.
Длинные колбаски немецкие мясники шуточно зовут «dachshundwurst», где «dachshund» — такса, а «wurst» — сосиска. То есть, буквально — «такса-сосиска». Но сложное немецкое слово очень плохо давалось американцам и они его упростили, оставив от начального смысла только собаку.
На русском «хот-дог» звучит абсолютно нелогично, но в английском языке такс называют либо по-немецки «даксхунд», либо словосочетанием badger dog — «барсучья собака». Поэтому слово dog в названии блюда присутствует не просто так.
Вторая — минималистическая.
Согласно ей, автором такого названия стал художник-карикатурист Тэд Дарган. В 1901 году он захотел проиллюстрировать новомодный фастфуд, который завоёвывал улицы, но сомневался в правильном написании немецкого слова «dachshundwurst». И, зная перевод, он придумал короткое и простое «hot dog».
Третья — студенческая.
Она принадлежит учащимся Йельского университета. Студенты заметили, что вокруг фургонов с хот-догами постоянно обитают собаки, привлечённые мясным ароматом. Молодёжь сначала нарекла сами машины «собачьими», а потом кличка перешла и на продаваемое в них блюдо.
Какой бы ни была правда о названии, хот-дог — это простой и сытный способ утолить голод, особенно если у вас не так много времени.
🫰Doshlo?!
Ароматная сосиска в булочке, политая кетчупом, майонезом и горчицей. Узнали хот-дог? А теперь разберёмся, как он появился и почему он называется «горячей собакой».
Происхождение
Хот-дог в том виде, к которому мы привыкли — американское блюдо, но с европейскими корнями. Переселившись из Германии в США, некоторые мигранты стали зарабатывать на жизнь, торгуя своим национальным фастфудом — сэндвичами с сосисками. Немецкие колбаски были длинными и не могли поместиться в американский хлеб. Торговцы не долго думали и решили заменить его на вытянутую пшеничную булочку, в которой делали надрез для сосиски.
Так почему же «горячая собака»?
Первая версия — филологическая.
Длинные колбаски немецкие мясники шуточно зовут «dachshundwurst», где «dachshund» — такса, а «wurst» — сосиска. То есть, буквально — «такса-сосиска». Но сложное немецкое слово очень плохо давалось американцам и они его упростили, оставив от начального смысла только собаку.
На русском «хот-дог» звучит абсолютно нелогично, но в английском языке такс называют либо по-немецки «даксхунд», либо словосочетанием badger dog — «барсучья собака». Поэтому слово dog в названии блюда присутствует не просто так.
Вторая — минималистическая.
Согласно ей, автором такого названия стал художник-карикатурист Тэд Дарган. В 1901 году он захотел проиллюстрировать новомодный фастфуд, который завоёвывал улицы, но сомневался в правильном написании немецкого слова «dachshundwurst». И, зная перевод, он придумал короткое и простое «hot dog».
Третья — студенческая.
Она принадлежит учащимся Йельского университета. Студенты заметили, что вокруг фургонов с хот-догами постоянно обитают собаки, привлечённые мясным ароматом. Молодёжь сначала нарекла сами машины «собачьими», а потом кличка перешла и на продаваемое в них блюдо.
Какой бы ни была правда о названии, хот-дог — это простой и сытный способ утолить голод, особенно если у вас не так много времени.
🫰Doshlo?!
Forwarded from 🐍МОСКВИЧКА🐍
Сегодня нам хочется простой и комфортной еды, но классно сделанной. Одно из лучших таких блюд — это куриная грудка с пюре и лисичками из ресторана «Северяне». В «Северянах» в принципе вкусно, но эта грудка прямо долгожитель меню, чуть ли не с основания ресторана неизменна, меняются только грибы на сезонные, сейчас это лисички. Просто и очень вкусно, за этим и возвращаемся.
Большая Никитская, 12.
Большая Никитская, 12.
Дайджест тусовок в Leveldva на этой неделе 💥
Пятница, 28 июня
Начало в 23:00
Вечер пятницы начнётся под танцевальный грув от Excellent. Первым за пульт встанет Gaz Preston — коллекционер и диггер из Барселоны. Затем его сменит Artem Chelbaev — второй участник проекта, коллекционер буги и фанка. Также этим вечером выступит Orchid — диджей, продюсер и участник проекта Multi Culti.
Music: Excellent: Gaz Preston, Artem Chelbaev / Orchid
Free/FC/21+
Суббота, 29 июня
Дневная вечеринка в 16:00
В субботу танцы начнутся во дворе Levelda. Первым выступит коллекционер редких пластинок и продюсер Black Truffle. После него услышим участницу диджей трио Ha•HaBiBi Anya Zakharova. Затем насладимся сетами от диджеев Vasya Saiko — резидента Resonance Moscow, Dima Safronov — фаната электронной музыки и основателя онлайн-радиостанции 5/8: radio и Guydee — самого грувового диджея страны. А завершит нашу вечеринку Robert Garaev — диджей, меломан, журналист и автор нашумевшей книги «Слово пацана».
Music: Black Truffle / Anya Zakharova / Vasya Saiko / Dima Safronov / Guydee / Robert Garaev
Вход бесплатный
Регистрация по ссылке
Танцпол Leveldva в 23:00
После дневной вечеринки наш музыкальный марафон продолжится на танцполе Levelda вместе с нашими друзьями Anurov и Alarcon. Петя Ануров — продюсер, снимающий топ-хиты кино и сериалов, а Денис Аларкон — известный кинооператор.
Music: Anurov / Alarcon
Free/FC/21+
*Instagram (Meta) — запрещенная в РФ организация.
🏠Большая Никитская ул., 12
+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Пятница, 28 июня
Начало в 23:00
Вечер пятницы начнётся под танцевальный грув от Excellent. Первым за пульт встанет Gaz Preston — коллекционер и диггер из Барселоны. Затем его сменит Artem Chelbaev — второй участник проекта, коллекционер буги и фанка. Также этим вечером выступит Orchid — диджей, продюсер и участник проекта Multi Culti.
Music: Excellent: Gaz Preston, Artem Chelbaev / Orchid
Free/FC/21+
Суббота, 29 июня
Дневная вечеринка в 16:00
В субботу танцы начнутся во дворе Levelda. Первым выступит коллекционер редких пластинок и продюсер Black Truffle. После него услышим участницу диджей трио Ha•HaBiBi Anya Zakharova. Затем насладимся сетами от диджеев Vasya Saiko — резидента Resonance Moscow, Dima Safronov — фаната электронной музыки и основателя онлайн-радиостанции 5/8: radio и Guydee — самого грувового диджея страны. А завершит нашу вечеринку Robert Garaev — диджей, меломан, журналист и автор нашумевшей книги «Слово пацана».
Music: Black Truffle / Anya Zakharova / Vasya Saiko / Dima Safronov / Guydee / Robert Garaev
Вход бесплатный
Регистрация по ссылке
Танцпол Leveldva в 23:00
После дневной вечеринки наш музыкальный марафон продолжится на танцполе Levelda вместе с нашими друзьями Anurov и Alarcon. Петя Ануров — продюсер, снимающий топ-хиты кино и сериалов, а Денис Аларкон — известный кинооператор.
Music: Anurov / Alarcon
Free/FC/21+
*Instagram (Meta) — запрещенная в РФ организация.
🏠Большая Никитская ул., 12
+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Подумал я: зелёный лук
С тунцом мешать — великий трюк!
К матча добавлю, вмиг взбодрит —
С утра здоровье сохранит.
🫰Doshlo?!
С тунцом мешать — великий трюк!
К матча добавлю, вмиг взбодрит —
С утра здоровье сохранит.
🫰Doshlo?!
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Издание Haute Living рассказывает о серии мероприятий под названием Her Kitchen, в котором будут принимать участие именитые женщины шеф-повара и бармены.
Концепция получила положительные отзывы и заключается в том, чтобы вдохновить женщин и популяризировать среди них ресторанную сферу для выбора профессии.
Ивенты планируют проводить в элитном ресторане Майами Matador Room, которым владеет знаменитый шеф-повар Жан-Жорж Вонгерихтен.
7 мая состоялся первый ужин. Латейша Уилсон — один из шеф-поваров Matador Room творила кулинарные шедевры совместно со Стефани Изард — звездой американской ресторанной сцены и совладелицей Girl and the Goat, Little Goat, Duck Duck Goat и Cabra.
Коктейльная карта мероприятия была составлена Лорой Ньюман, удостоенной звания «Бармен года 2018 мирового класса в США» и Алексы Дельгадо — чьё имя недавно вписано в пантеон «Топ-50 барменов Америки».
🫰Doshlo?!
Издание Haute Living рассказывает о серии мероприятий под названием Her Kitchen, в котором будут принимать участие именитые женщины шеф-повара и бармены.
Концепция получила положительные отзывы и заключается в том, чтобы вдохновить женщин и популяризировать среди них ресторанную сферу для выбора профессии.
Ивенты планируют проводить в элитном ресторане Майами Matador Room, которым владеет знаменитый шеф-повар Жан-Жорж Вонгерихтен.
7 мая состоялся первый ужин. Латейша Уилсон — один из шеф-поваров Matador Room творила кулинарные шедевры совместно со Стефани Изард — звездой американской ресторанной сцены и совладелицей Girl and the Goat, Little Goat, Duck Duck Goat и Cabra.
Коктейльная карта мероприятия была составлена Лорой Ньюман, удостоенной звания «Бармен года 2018 мирового класса в США» и Алексы Дельгадо — чьё имя недавно вписано в пантеон «Топ-50 барменов Америки».
🫰Doshlo?!
На летнем бранче, который недавно прошёл в моём саду, настоящим хитом стала окрошка на б/а пиве Hoegaarden Blanche 0,0% от Луиджи Маньи (Pinch, Ugolёk, Brera).
Её рецепт вы как раз найдёте в этой статье от Афиша Daily. Помимо этого блюда, в списке есть не менее классный вариант окрошки с крабом на айране от Георгия Трояна («Северяне», Le pigeon, Blanca) и рецепты других талантливых шеф-поваров.
Читайте, вдохновляйтесь и экспериментируйте!
#HOEGAARDEN_00
🫰Doshlo?!
Её рецепт вы как раз найдёте в этой статье от Афиша Daily. Помимо этого блюда, в списке есть не менее классный вариант окрошки с крабом на айране от Георгия Трояна («Северяне», Le pigeon, Blanca) и рецепты других талантливых шеф-поваров.
Читайте, вдохновляйтесь и экспериментируйте!
#HOEGAARDEN_00
🫰Doshlo?!
Афиша
На квасе, кефире или просекко? Какая окрошка самая правильная
Шеф-повара российских ресторанов рассказывают, как правильно приготовить окрошку, какие варианты ингредиентов существуют, а также разбираем самые необычные рецепты окрошки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья!
Напоминаем о сегодняшнем гест-бартендинге. Вас ждут авторские напитки от основателей ресейл-шоурума SPIN4SPIN и чудесная музыка от диджеев MONOPLAY и Директор Всего.
Ждём всех!)
Начало в 19:00
Вход бесплатный
*Instagram (Meta) — запрещенная в РФ организация.
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Напоминаем о сегодняшнем гест-бартендинге. Вас ждут авторские напитки от основателей ресейл-шоурума SPIN4SPIN и чудесная музыка от диджеев MONOPLAY и Директор Всего.
Ждём всех!)
Начало в 19:00
Вход бесплатный
*Instagram (Meta) — запрещенная в РФ организация.
🏠 Большая Никитская ул., 12
📲 +7(909) 959-01-37
🫰Doshlo?!
Хотите знать, как справиться с ментальным истощением?
Актуальная статья Тибетского Доктора о полезных свойствах стресса, необходимости физической разрядки и эффективности отдыха 🪷
🫰Doshlo?!
Актуальная статья Тибетского Доктора о полезных свойствах стресса, необходимости физической разрядки и эффективности отдыха 🪷
🫰Doshlo?!
Telegram
Доктор Жимба
Как не выгореть?
В тибетской медицине организм человека рассматривается как целостная система, включающая в себя не только физическое, но и психическое здоровье. В борьбе с выгоранием прежде всего нужно понимать, какой вид истощения у вас сейчас преобладает…
В тибетской медицине организм человека рассматривается как целостная система, включающая в себя не только физическое, но и психическое здоровье. В борьбе с выгоранием прежде всего нужно понимать, какой вид истощения у вас сейчас преобладает…