#ШефыКоторыхНужноЗнать

Жоэль Робюшон: Кулинарный гений и вдохновитель

В мире высокой кулинарии имя Жоэля Робюшона звучит как синоним мастерства и инноваций. Этот знаменитый французский шеф-повар, родившийся 7 апреля 1945 года в Пуатье, Франция, стал истинной легендой кулинарного искусства.

Путь к славе

Начав свою карьеру в молодости, Робюшон быстро продвинулся по кулинарной лестнице. В 28 лет он стал шеф-поваром в гостинице Hyatt Regency Paris Étoile в Париже, где в 1976 году получил звание «Лучший работник Франции» в области кулинарного искусства​, а к 1984 году его ресторан «Jamin» в Париже получил три звезды Мишлен. Он был назван «шеф-поваром года» и даже «шеф-поваром столетия». Расширив свою империю в 1989 году Робюшон открыл ресторан в Токио, а в 1994 году — ресторан «Joël Robuchon» в Париже, который был признан лучшим в мире рестораном по версии International Herald Tribune.

Гастрономический император

Робюшон оставил после себя грандиозное кулинарное наследие, включая сеть ресторанов по всему миру, от Женевы до Гонконга. Его уникальный подход к приготовлению пищи, в котором он отказывался от избыточного декора и сложности в пользу акцента на чистоте вкуса и качестве ингредиентов, а так же внимание к деталям сделали его заведения культовыми среди гурманов.

Творческий наставник

Робюшон также был активным участником кулинарных телешоу, где он с удовольствием делился своими знаниями и опытом с молодыми поварами и зрителями.

Личное наследие

Жоэль Робюшон не только оставил заметный след в кулинарном мире, но и вдохновил своих детей продолжать семейные традиции. Его дочь Софи управляет рестораном во Франции, а сын Луи открыл винный бар в Бордо.

Жоэль Робюшон ушел из жизни 6 августа 2018 года, оставив после себя неувядающую легенду и вдохновив целое поколение шеф-поваров. Его имя будет навсегда ассоциироваться с высокой кулинарией, инновациями и несравненным мастерством.

🍽Atelier de Joël Robuchon — в различных городах мира, включая Париж, Токио, Лондон и другие.

#ФильмНаВечер

Советуем динамичный экшн с нашим любимым трюкачом Джеки Чаном в главной роли.

«Закусочная на колесах» (1984)
Режиссер — Саммо Хун. В главных ролях снялись Джеки Чан и Юэнь Бяо.

Сюжет фильма разворачивается в Барселоне 80-х. Два китайца, двоюродные братья Томас (Джеки Чан) и Дэвид (Юэнь Бяо), владеют передвижным кафе. Их жизнь меняется после встречи с Сильвией (Лола Форнер), привлекательной воровкой, попавшей в беду.

Фильм был номинирован на премию за лучшую постановку боевых сцен. Особенностью стали трюки на скейтборде и захватывающие драки, в том числе с участием Бенни Уркидеса, экс-чемпиона по кикбоксингу. Джеки Чан, известный своими каскадерскими трюками, в этом фильме также продемонстрировал свое мастерство.

Съемки проходили в живописных уголках Барселоны, включая знаменитый Собор Гауди. Фильм стал самым кассовым в Гонконге в 1984 году, что привело к выпуску альтернативной версии для западной аудитории.

Старина Джекки Чан, кстати, все еще в строю и радует поклонников, своими трюками

Будете смотреть?