Шутить, как Юра Грек не умеем, поэтому говорим прямо: вы угадали, любимый ресторан Грека — «Северяне»!
И вот 4 его любимых блюда:
🦀 Эклеры с крабом (1200₽)
🧀 Камамбер из печи (1100₽)
🥣 Рыбная похлебка (990₽)
🐟 Палтус со шпинатом и мятым картофелем (1600₽)
Адрес: Большая Никитская д.12с1
Телефон для брони:
+7 977 191-91-16
И вот 4 его любимых блюда:
🦀 Эклеры с крабом (1200₽)
🧀 Камамбер из печи (1100₽)
🥣 Рыбная похлебка (990₽)
🐟 Палтус со шпинатом и мятым картофелем (1600₽)
Адрес: Большая Никитская д.12с1
Телефон для брони:
+7 977 191-91-16
❤6
#МифыОЕде
Карри — блюдо или приправа?
«Карри» — слово, способное вызвать множество ассоциаций. Одни представят себе ароматные индийские блюда, другие — мелкоизмельченную смесь специй. Но что на самом деле скрывается за этим термином?
Одно слово, много смыслов
Во-первых, стоит разделить карри как блюдо и карри как приправу. В Индии под «карри» понимают любое блюдо с соусом, в то время как на Западе это слово чаще ассоциируется с определенным смешанным порошком специй. Сама смесь карри — это скорее западное изобретение, в то время как в Индии используются индивидуальные специи для каждого блюда.
Путешествие через континенты
Интересный факт: слово «карри» пришло в английский язык благодаря колониальным связям с Индией. Оно происходит от тамильского слова «кари», что означает «соус». Постепенно, влияние британцев привело к тому, что карри стало символом индийской кухни во всем мире.
Миф о единственном рецепте
Существует миф, что карри — это что-то вроде универсального рецепта. На самом деле, существует бесчисленное множество вариаций карри, каждая из которых уникальна для разных регионов Индии и других стран Южной Азии. Ингредиенты могут варьироваться от региона к региону, включая различные виды мяса, морепродукты, овощи и даже фрукты. Археологические находки из Мохенджо-Даро показывают, что карри как смесь специй использовалось в регионе около 2600 лет до н. э., делая его одним из древнейших блюд, приготовленных человеком.
Звезда мировой кухни
Сегодня карри — это не просто блюдо или приправа, это целая культура, объединяющая поклонников экзотических вкусов по всему миру. От индийских забегаловок до ресторанов высокой кухни — карри продолжает покорять сердца и желудки гурманов, оставаясь в то же время предметом кулинарных споров и многочисленных интерпретаций.
Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться тарелкой ароматного карри, помните о богатой истории и культурном разнообразии, которое стоит за этим простым словом.
Карри — блюдо или приправа?
«Карри» — слово, способное вызвать множество ассоциаций. Одни представят себе ароматные индийские блюда, другие — мелкоизмельченную смесь специй. Но что на самом деле скрывается за этим термином?
Одно слово, много смыслов
Во-первых, стоит разделить карри как блюдо и карри как приправу. В Индии под «карри» понимают любое блюдо с соусом, в то время как на Западе это слово чаще ассоциируется с определенным смешанным порошком специй. Сама смесь карри — это скорее западное изобретение, в то время как в Индии используются индивидуальные специи для каждого блюда.
Путешествие через континенты
Интересный факт: слово «карри» пришло в английский язык благодаря колониальным связям с Индией. Оно происходит от тамильского слова «кари», что означает «соус». Постепенно, влияние британцев привело к тому, что карри стало символом индийской кухни во всем мире.
Миф о единственном рецепте
Существует миф, что карри — это что-то вроде универсального рецепта. На самом деле, существует бесчисленное множество вариаций карри, каждая из которых уникальна для разных регионов Индии и других стран Южной Азии. Ингредиенты могут варьироваться от региона к региону, включая различные виды мяса, морепродукты, овощи и даже фрукты. Археологические находки из Мохенджо-Даро показывают, что карри как смесь специй использовалось в регионе около 2600 лет до н. э., делая его одним из древнейших блюд, приготовленных человеком.
Звезда мировой кухни
Сегодня карри — это не просто блюдо или приправа, это целая культура, объединяющая поклонников экзотических вкусов по всему миру. От индийских забегаловок до ресторанов высокой кухни — карри продолжает покорять сердца и желудки гурманов, оставаясь в то же время предметом кулинарных споров и многочисленных интерпретаций.
Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться тарелкой ароматного карри, помните о богатой истории и культурном разнообразии, которое стоит за этим простым словом.
👍4
#ЭстетическоеВоспитание
Картина Льва Самойловича Бакста «Ужин» или «Дама в ресторане», как он сам её называл, впервые была представлена на публике на Пятой выставке «Мира искусства» в 1903 году.
На картине женщина в элегантном черном платье и с изящной шляпой уселась за стол в ресторане. На столе перед ней — не ужин, а апельсины, которые кажутся символами изобилия и свежести, а также могут указывать на сладость и кратковременность удовольствий. Она держит что-то в руке, возможно, приглашение или билет, предвещающий начало представления.
Лев Бакст, настоящее имя которого Розенберг Лейб-Хаим Израилевич, был не только живописцем и графиком, но и театральным художником. Он активно участвовал в деятельности «Мира искусства» и получил признание благодаря «Русским сезонам».
Так что, возможно на картине предполагается духовный ужин, это созвучно с театральной натурой Бакста. Дама позирует перед спектаклем, где сама жизнь становится искусством, а ужин символизирует духовное погружение в мир театра. Она не просто ждёт еду — она ожидает начала чего-то великолепного и возвышенного.
Музой для этой работы сталаАнна Карловна Бенуа, жена Александра Николаевича Бенуа , выдающегося художника, основателя и ведущего теоретика художественного объединения «Мир искусства».
Это полотно заняло достойное место в коллекции Русского Музея — повод организовать культурную поездку в Санкт-Петербург.
Картина Льва Самойловича Бакста «Ужин» или «Дама в ресторане», как он сам её называл, впервые была представлена на публике на Пятой выставке «Мира искусства» в 1903 году.
На картине женщина в элегантном черном платье и с изящной шляпой уселась за стол в ресторане. На столе перед ней — не ужин, а апельсины, которые кажутся символами изобилия и свежести, а также могут указывать на сладость и кратковременность удовольствий. Она держит что-то в руке, возможно, приглашение или билет, предвещающий начало представления.
Лев Бакст, настоящее имя которого Розенберг Лейб-Хаим Израилевич, был не только живописцем и графиком, но и театральным художником. Он активно участвовал в деятельности «Мира искусства» и получил признание благодаря «Русским сезонам».
Так что, возможно на картине предполагается духовный ужин, это созвучно с театральной натурой Бакста. Дама позирует перед спектаклем, где сама жизнь становится искусством, а ужин символизирует духовное погружение в мир театра. Она не просто ждёт еду — она ожидает начала чего-то великолепного и возвышенного.
Музой для этой работы стала
Это полотно заняло достойное место в коллекции Русского Музея — повод организовать культурную поездку в Санкт-Петербург.
❤11🍾3💘1
Дайджест тусовок в Leveldva на выходных:
Начинаем отдыхать, погружаясь в берлинские сеты, а уже в воскресенье встречаемся на бранче!
▫️FC / 21+
Пятница, 17 ноября
Начало в 23:00
Music: The Sorry Entertainer (Berlin), Geju
И, конечно, порадуем вас чаями!
2000₽/FC/21+/списки
Билеты только на входе
Суббота, 18 ноября
Начала в 19:00
Стоимость — 3500₽
Дегустация вин в «Жирке» с создателем первой терруарной негоциантской компании, Владиславом Грацианским
И потом возвращаемся в Leveldva…
Начало в 23:00
Music: Exei, Olimpiada
▫️После бессонной ночи плавно возвращаем к земным удовольствиям на special-бранче:
Воскресенье, 19 ноября
С 12:00 до 18:00
Leveldva Sunday Brunch x Patriki Insider
Шефы: Георгий Троян и Алексей Усов
Стол лучше забронировать заранее: +7(909)959-01-37
Начинаем отдыхать, погружаясь в берлинские сеты, а уже в воскресенье встречаемся на бранче!
▫️FC / 21+
Пятница, 17 ноября
Начало в 23:00
Music: The Sorry Entertainer (Berlin), Geju
2000₽/FC/21+/списки
Билеты только на входе
Суббота, 18 ноября
Начала в 19:00
Стоимость — 3500₽
Дегустация вин в «Жирке» с создателем первой терруарной негоциантской компании, Владиславом Грацианским
И потом возвращаемся в Leveldva…
Начало в 23:00
Music: Exei, Olimpiada
▫️После бессонной ночи плавно возвращаем к земным удовольствиям на special-бранче:
Воскресенье, 19 ноября
С 12:00 до 18:00
Leveldva Sunday Brunch x Patriki Insider
Шефы: Георгий Троян и Алексей Усов
Стол лучше забронировать заранее: +7(909)959-01-37
🔥5❤1
Leveldva Sunday Brunch x Patriki Insider
Шеф: Георгий Троян
Воскресенье, 19 ноября
12:00-18:00
Лайфстайл медиа о жизни Москвы и гастрономический гид Patriki Insider совместно с Leveldva устраивают воскресный бранч.
В планах: игристое на завтрак в прикуску с круассаном и запеченным сыром бри. За французский почерк в ответе Георгий Троян (бренд-шеф) и Алексей Усов (шеф-повар) проектов «Северяне» и «Жирок». Также на время бранча в Leveldva появится поп-ап Vneuslovno, в котором можно будет приобрести украшения. Чтобы не только классно провести время днем, но и к вечеру, уж точно, быть при полном параде!
За музыку отвечает резидент лейбла — Kuma.
В меню:
Гребешок с маринованными артишоками
Салат с хурмой и козьим сыром
Тартар из говяжьей вырезки и жаренный хашбраун
Луковый суп с сыром грюер
Запеченный сыр бри
Томленая говяжья щека с картофельным пюре и соусом жу
Круассан с кремом из сгущёного молока
В лучших воскресных традициях встречаемся с близкими, дегустируем special menu и греемся у камина в пасмурный осенний день.
🍷Забронировать стол: +7 (909) 959-01-37
Шеф: Георгий Троян
Воскресенье, 19 ноября
12:00-18:00
Лайфстайл медиа о жизни Москвы и гастрономический гид Patriki Insider совместно с Leveldva устраивают воскресный бранч.
В планах: игристое на завтрак в прикуску с круассаном и запеченным сыром бри. За французский почерк в ответе Георгий Троян (бренд-шеф) и Алексей Усов (шеф-повар) проектов «Северяне» и «Жирок». Также на время бранча в Leveldva появится поп-ап Vneuslovno, в котором можно будет приобрести украшения. Чтобы не только классно провести время днем, но и к вечеру, уж точно, быть при полном параде!
За музыку отвечает резидент лейбла — Kuma.
В меню:
Гребешок с маринованными артишоками
Салат с хурмой и козьим сыром
Тартар из говяжьей вырезки и жаренный хашбраун
Луковый суп с сыром грюер
Запеченный сыр бри
Томленая говяжья щека с картофельным пюре и соусом жу
Круассан с кремом из сгущёного молока
В лучших воскресных традициях встречаемся с близкими, дегустируем special menu и греемся у камина в пасмурный осенний день.
🍷Забронировать стол: +7 (909) 959-01-37
👍3
30 ноября российский пианист Никита Тонконогов, наш друг, выступит с сольным концертом в Малом зале Московской консерватории.
кто хочет попасть на концерт Никиты дайте о себе знать в комментариях и мы подскажем вам промокод на скидку👇
кто хочет попасть на концерт Никиты дайте о себе знать в комментариях и мы подскажем вам промокод на скидку
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1🤩1
#ШефыКоторыхНужноЗнать
Жоэль Робюшон: Кулинарный гений и вдохновитель
В мире высокой кулинарии имя Жоэля Робюшона звучит как синоним мастерства и инноваций. Этот знаменитый французский шеф-повар, родившийся 7 апреля 1945 года в Пуатье, Франция, стал истинной легендой кулинарного искусства.
Путь к славе
Начав свою карьеру в молодости, Робюшон быстро продвинулся по кулинарной лестнице. В 28 лет он стал шеф-поваром в гостинице Hyatt Regency Paris Étoile в Париже, где в 1976 году получил звание «Лучший работник Франции» в области кулинарного искусства, а к 1984 году его ресторан «Jamin» в Париже получил три звезды Мишлен. Он был назван «шеф-поваром года» и даже «шеф-поваром столетия». Расширив свою империю в 1989 году Робюшон открыл ресторан в Токио, а в 1994 году — ресторан «Joël Robuchon» в Париже, который был признан лучшим в мире рестораном по версии International Herald Tribune.
Гастрономический император
Робюшон оставил после себя грандиозное кулинарное наследие, включая сеть ресторанов по всему миру, от Женевы до Гонконга. Его уникальный подход к приготовлению пищи, в котором он отказывался от избыточного декора и сложности в пользу акцента на чистоте вкуса и качестве ингредиентов, а так же внимание к деталям сделали его заведения культовыми среди гурманов.
Творческий наставник
Робюшон также был активным участником кулинарных телешоу, где он с удовольствием делился своими знаниями и опытом с молодыми поварами и зрителями.
Личное наследие
Жоэль Робюшон не только оставил заметный след в кулинарном мире, но и вдохновил своих детей продолжать семейные традиции. Его дочь Софи управляет рестораном во Франции, а сын Луи открыл винный бар в Бордо.
Жоэль Робюшон ушел из жизни 6 августа 2018 года, оставив после себя неувядающую легенду и вдохновив целое поколение шеф-поваров. Его имя будет навсегда ассоциироваться с высокой кулинарией, инновациями и несравненным мастерством.
🍽Atelier de Joël Robuchon — в различных городах мира, включая Париж, Токио, Лондон и другие.
Жоэль Робюшон: Кулинарный гений и вдохновитель
В мире высокой кулинарии имя Жоэля Робюшона звучит как синоним мастерства и инноваций. Этот знаменитый французский шеф-повар, родившийся 7 апреля 1945 года в Пуатье, Франция, стал истинной легендой кулинарного искусства.
Путь к славе
Начав свою карьеру в молодости, Робюшон быстро продвинулся по кулинарной лестнице. В 28 лет он стал шеф-поваром в гостинице Hyatt Regency Paris Étoile в Париже, где в 1976 году получил звание «Лучший работник Франции» в области кулинарного искусства, а к 1984 году его ресторан «Jamin» в Париже получил три звезды Мишлен. Он был назван «шеф-поваром года» и даже «шеф-поваром столетия». Расширив свою империю в 1989 году Робюшон открыл ресторан в Токио, а в 1994 году — ресторан «Joël Robuchon» в Париже, который был признан лучшим в мире рестораном по версии International Herald Tribune.
Гастрономический император
Робюшон оставил после себя грандиозное кулинарное наследие, включая сеть ресторанов по всему миру, от Женевы до Гонконга. Его уникальный подход к приготовлению пищи, в котором он отказывался от избыточного декора и сложности в пользу акцента на чистоте вкуса и качестве ингредиентов, а так же внимание к деталям сделали его заведения культовыми среди гурманов.
Творческий наставник
Робюшон также был активным участником кулинарных телешоу, где он с удовольствием делился своими знаниями и опытом с молодыми поварами и зрителями.
Личное наследие
Жоэль Робюшон не только оставил заметный след в кулинарном мире, но и вдохновил своих детей продолжать семейные традиции. Его дочь Софи управляет рестораном во Франции, а сын Луи открыл винный бар в Бордо.
Жоэль Робюшон ушел из жизни 6 августа 2018 года, оставив после себя неувядающую легенду и вдохновив целое поколение шеф-поваров. Его имя будет навсегда ассоциироваться с высокой кулинарией, инновациями и несравненным мастерством.
🍽Atelier de Joël Robuchon — в различных городах мира, включая Париж, Токио, Лондон и другие.
❤1
Время напомнить вам, что повод для хорошего настроения есть! Горячие выходные в Leveldva, которые плавно подведут к воскресному бранчу. Готовы?
Telegram
DOSHLO?!
Дайджест тусовок в Leveldva на выходных:
Начинаем отдыхать, погружаясь в берлинские сеты, а уже в воскресенье встречаемся на бранче!
▫️FC / 21+
Пятница, 17 ноября
Начало в 23:00
Music: The Sorry Entertainer (Berlin), Geju
⠒⠙ ⠋⢰⠥⡁⢅⡌⠢⡃ ⢔⣂⠪⢃⠅⢠⢤⢡ ⢘⡆⠬ ⣁⡆⠰⣠⡢⣈…
Начинаем отдыхать, погружаясь в берлинские сеты, а уже в воскресенье встречаемся на бранче!
▫️FC / 21+
Пятница, 17 ноября
Начало в 23:00
Music: The Sorry Entertainer (Berlin), Geju
⠒⠙ ⠋⢰⠥⡁⢅⡌⠢⡃ ⢔⣂⠪⢃⠅⢠⢤⢡ ⢘⡆⠬ ⣁⡆⠰⣠⡢⣈…
🔥2❤1
Уже завтра стоит заглянуть к нам на бранч, если хотите вкусно и уютно начать воскресенье.
Ждём вас в гости!
Ждём вас в гости!
Telegram
DOSHLO?!
Leveldva Sunday Brunch x Patriki Insider
Шеф: Георгий Троян
Воскресенье, 19 ноября
12:00-18:00
Лайфстайл медиа о жизни Москвы и гастрономический гид Patriki Insider совместно с Leveldva устраивают воскресный бранч.
В планах: игристое на завтрак в прикуску…
Шеф: Георгий Троян
Воскресенье, 19 ноября
12:00-18:00
Лайфстайл медиа о жизни Москвы и гастрономический гид Patriki Insider совместно с Leveldva устраивают воскресный бранч.
В планах: игристое на завтрак в прикуску…
❤1