Неповторимые Георгий Троян и Алексей Усов напоминают, что новые завтраки в «Северяне» уже ждут именно вас, друзья!

Бронь ‎+7 977 191-91-16
Завтрак с 9:00 до 16:00

#ДошлоКудаСходить

Покажите официанту жест!

В Харадзюку, той самой части Токио, которая с середины прошлого века является символом западной культуры, появилось необычное кафе. «Кафе без слов» — так оно называется. Пройдя через его двери, можно забыть о словах. Здесь все общение — на языке жестов.

Чтобы заказать, надо изрядно потрудиться, объясняясь без слов. В меню всего десять напитков, каждый по 800 йен. Не спиртное, конечно. А чтобы туристы не чувствовали себя в затруднительном положении, изображения напитков висят прямо у входа.
При этом забудьте о блокнотах и телефонах. Здесь всё строго: только жесты — идеальное место для интровертов.
Интересно, за концепцией стоит какая то идея или это просто способ привлечь к своему заведению внимание, особенно учитывая, что находится оно в настоящей «мекке» для рядовых японцев?

В любом случае, Токио никогда не перестает удивлять.

Точный адрес, чтобы добраться без лишних слов: Tokyo-to, Shibuya-ku, Jingumae 4-24-3, Jingumae Court C, 1st floor

О, вот это круто! Представляете, мои друзья, Денис Симачёв и Юра Грек, выпустили документальную бомбу «Русские сезоны Симачева» на ОККО! 🎉📺

Денис, мастер своего дела, заряженный опытом из мира высокой моды, вложил в этот проект безупречное чувство стиля. И это чувствуется в каждом кадре, поверьте! 🎨✨

Юра Грек, как всегда, отвечает за улыбки. Его шутки – это отдельная история, которая вас точно не оставит равнодушными.

Но знаете, в «Русских сезонах» есть что-то большее. Это сериал оглядывается далеко за горизонты столицы и показывает, что Россия – это страна с богатым калейдоскопом жизней и талантов, который раскинулся от Калининграда до Камчатки. 🌏❤️

Так что, друзья мои, присоединяйтесь к этому путешествию. Вас ждут удивительные открытия.

Прямо-таки сезон сериальных премьер! Хочу поделиться с вами анонсом нового сериала «Тонкий вкус» - это документальный проект, в котором принял участие шеф-повар Северян - Георгий Троян, и… угадаете, кто еще?)

#МифыОЕде

Карри — блюдо или приправа?

«Карри» — слово, способное вызвать множество ассоциаций. Одни представят себе ароматные индийские блюда, другие — мелкоизмельченную смесь специй. Но что на самом деле скрывается за этим термином?

Одно слово, много смыслов

Во-первых, стоит разделить карри как блюдо и карри как приправу. В Индии под «карри» понимают любое блюдо с соусом, в то время как на Западе это слово чаще ассоциируется с определенным смешанным порошком специй. Сама смесь карри — это скорее западное изобретение, в то время как в Индии используются индивидуальные специи для каждого блюда.

Путешествие через континенты

Интересный факт: слово «карри» пришло в английский язык благодаря колониальным связям с Индией. Оно происходит от тамильского слова «кари», что означает «соус». Постепенно, влияние британцев привело к тому, что карри стало символом индийской кухни во всем мире.

Миф о единственном рецепте

Существует миф, что карри — это что-то вроде универсального рецепта. На самом деле, существует бесчисленное множество вариаций карри, каждая из которых уникальна для разных регионов Индии и других стран Южной Азии. Ингредиенты могут варьироваться от региона к региону, включая различные виды мяса, морепродукты, овощи и даже фрукты. Археологические находки из Мохенджо-Даро показывают, что карри как смесь специй использовалось в регионе около 2600 лет до н. э., делая его одним из древнейших блюд, приготовленных человеком.

Звезда мировой кухни

Сегодня карри — это не просто блюдо или приправа, это целая культура, объединяющая поклонников экзотических вкусов по всему миру. От индийских забегаловок до ресторанов высокой кухни — карри продолжает покорять сердца и желудки гурманов, оставаясь в то же время предметом кулинарных споров и многочисленных интерпретаций.

Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться тарелкой ароматного карри, помните о богатой истории и культурном разнообразии, которое стоит за этим простым словом.

Leveldva Sunday Brunch x Patriki Insider
Шеф: Георгий Троян
Воскресенье, 19 ноября
12:00-18:00

Лайфстайл медиа о жизни Москвы и гастрономический гид Patriki Insider совместно с Leveldva устраивают воскресный бранч.

В планах: игристое на завтрак в прикуску с круассаном и запеченным сыром бри. За французский почерк в ответе Георгий Троян (бренд-шеф) и Алексей Усов (шеф-повар) проектов «Северяне» и «Жирок». Также на время бранча в Leveldva появится поп-ап Vneuslovno, в котором можно будет приобрести украшения. Чтобы не только классно провести время днем, но и к вечеру, уж точно, быть при полном параде!

За музыку отвечает резидент лейбла — Kuma.

В меню:

Гребешок с маринованными артишоками
Салат с хурмой и козьим сыром
Тартар из говяжьей вырезки и жаренный хашбраун
Луковый суп с сыром грюер
Запеченный сыр бри
Томленая говяжья щека с картофельным пюре и соусом жу
Круассан с кремом из сгущёного молока

В лучших воскресных традициях встречаемся с близкими, дегустируем special menu и греемся у камина в пасмурный осенний день.

🍷Забронировать стол: +7 (909) 959-01-37