Leveldva x Иван Дубков
Sunday Brunch
Царство грез Хаяо Миядзяки
Music: Kroko
12:00 — 18:00
Воскресенье, 29 октября
Большая Никитская, 12
Бранч от шеф-повара и основателя гастрономической студии Applied Ingredients* Ивана Дубкова — это оммаж творчеству Хаяо Миядзаки и студии Studio Ghibli, а также признание в любви к таланту великого автора.
В интерьерах «французской коммуналки» Leveldva мы подадим «соленую лапшу бедняка» (Poor Man's Salt Flavored Ramen). Это блюдо мэтр Хаяо готовит для сотрудников студии, когда они находятся на финальных этапах сдачи мультфильмов и работают по 15 часов в день. Так воплощается принцип комьюнити и деятельного творческого сосуществования.
В меню:
🍳Омлет-суфле с хрустящими листьями шисо
🍚Рисовая каша с личи и саке
🥗Салат Bianco Rosso
🍜Кокосовый улун рамен с ветчиной
🥪Кацу сандо с уткой и хоккайдо
☁️Облако юдзу с чаем матча
+food-инсталляции (съедобные!)
Меню бранча разработано совместно с шеф-поваром Стасом Шургалиным. За special drinks отвечает команда Leveldva в лице шеф-бармена Ильи Маркова.
*студия Applied Ingredients исследует границы гастрономии и искусства, создавая проекты, раскрывающие еду как социальный и культурный медиум
(тел. для бронирования +7(495)629-01-37)
Sunday Brunch
Царство грез Хаяо Миядзяки
Music: Kroko
12:00 — 18:00
Воскресенье, 29 октября
Большая Никитская, 12
Бранч от шеф-повара и основателя гастрономической студии Applied Ingredients* Ивана Дубкова — это оммаж творчеству Хаяо Миядзаки и студии Studio Ghibli, а также признание в любви к таланту великого автора.
В интерьерах «французской коммуналки» Leveldva мы подадим «соленую лапшу бедняка» (Poor Man's Salt Flavored Ramen). Это блюдо мэтр Хаяо готовит для сотрудников студии, когда они находятся на финальных этапах сдачи мультфильмов и работают по 15 часов в день. Так воплощается принцип комьюнити и деятельного творческого сосуществования.
В меню:
🍳Омлет-суфле с хрустящими листьями шисо
🍚Рисовая каша с личи и саке
🥗Салат Bianco Rosso
🍜Кокосовый улун рамен с ветчиной
🥪Кацу сандо с уткой и хоккайдо
☁️Облако юдзу с чаем матча
+food-инсталляции (съедобные!)
Меню бранча разработано совместно с шеф-поваром Стасом Шургалиным. За special drinks отвечает команда Leveldva в лице шеф-бармена Ильи Маркова.
*студия Applied Ingredients исследует границы гастрономии и искусства, создавая проекты, раскрывающие еду как социальный и культурный медиум
(тел. для бронирования +7(495)629-01-37)
❤9🔥4
Forwarded from Диджитал ворлд
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Илон Маск приехал в Остин на Формулу 1 за рулем Cybertruck.
Отрабатывает за весь отдел маркетологов
Отрабатывает за весь отдел маркетологов
❤17
Откуда взялось название салата «Оливье»?
Anonymous Quiz
11%
Это, конечно же, название деревни во Франции, своей родины!
1%
Давным-давно салат включал в себя оливки, так что может быть связано с ними?
74%
Может, это была фамилия создателя салата? Невероятно, но возможно!
14%
Или, возможно, кто-то просто выдумал это название в советское время?
#МифыОЕде
Загадочная детективная история о происхождении оливье
История о происхождении оливье идет уходит корнями в царские времена! Итак, представьте себе «Оливье» — настоящую звезду зимних праздников, чье появление на свет достойно сценария детективного кино.
Правда салата «Столичный»
Начнем с загадочного конца — «Оливье» пришел к нам совершенно в ином обличии и с другим рецептом. Но революция все сменила, и только в 1939 году шеф-повар ресторана «Москва» решил вернуть оригинальный рецепт, совсем немного его доработав. Дорогостоящие ингредиенты, вроде раковых шеек, пришлось заменить на более доступные, но даже переименовав «Оливье» в «Столичный», это был тот самый салат, который мы так все любим.
Дюжина единственно верных рецептов
А насчет оригинального рецепта можно только гадать — каждый повар добавлял в состав все, что душе угодно. В «Оливье» побывали и дичь, и каперсы, и ланспик, и раковый бульон и даже икра. Да, еще салат заправлялся соусом соя-кабуль на основе сливок. В общем, полная солянка!
Кстати, французский перевод слова «Оливье» — «оливковый». Слово само по себе никакого отношения к салату не имеет. Ни масла, ни оливок. Но на западе его прозвали «русским салатом»! Как так вышло, что для нас это оливье, а для всего мира — русский?
Маркетинг века для Insalata russa
В этой таинственной истории замешана реклама петербургской гостиницы «Эрмитаж» и ресторана при ней. Владельцы отеля создали легенду о своем поваре, который якобы был частью потомственной династии, создавшей соус «Провансаль». И разносили слухи, что это и есть салат, названный по фамилии шеф-повара. Это был фурор!
На самом деле, Люсьен Оливье был не Люсьеном, а Николаем, и не поваром, а управляющим гостиницей. Французским гражданством он обзавелся только перед смертью, а до этого его фамилия была совсем иной.
Так что в следующей раз, когда вы будете есть оливье, вспомните эту историю, спрятанную в каждом кубике картошки. Приятного аппетита!
Загадочная детективная история о происхождении оливье
История о происхождении оливье идет уходит корнями в царские времена! Итак, представьте себе «Оливье» — настоящую звезду зимних праздников, чье появление на свет достойно сценария детективного кино.
Правда салата «Столичный»
Начнем с загадочного конца — «Оливье» пришел к нам совершенно в ином обличии и с другим рецептом. Но революция все сменила, и только в 1939 году шеф-повар ресторана «Москва» решил вернуть оригинальный рецепт, совсем немного его доработав. Дорогостоящие ингредиенты, вроде раковых шеек, пришлось заменить на более доступные, но даже переименовав «Оливье» в «Столичный», это был тот самый салат, который мы так все любим.
Дюжина единственно верных рецептов
А насчет оригинального рецепта можно только гадать — каждый повар добавлял в состав все, что душе угодно. В «Оливье» побывали и дичь, и каперсы, и ланспик, и раковый бульон и даже икра. Да, еще салат заправлялся соусом соя-кабуль на основе сливок. В общем, полная солянка!
Кстати, французский перевод слова «Оливье» — «оливковый». Слово само по себе никакого отношения к салату не имеет. Ни масла, ни оливок. Но на западе его прозвали «русским салатом»! Как так вышло, что для нас это оливье, а для всего мира — русский?
Маркетинг века для Insalata russa
В этой таинственной истории замешана реклама петербургской гостиницы «Эрмитаж» и ресторана при ней. Владельцы отеля создали легенду о своем поваре, который якобы был частью потомственной династии, создавшей соус «Провансаль». И разносили слухи, что это и есть салат, названный по фамилии шеф-повара. Это был фурор!
На самом деле, Люсьен Оливье был не Люсьеном, а Николаем, и не поваром, а управляющим гостиницей. Французским гражданством он обзавелся только перед смертью, а до этого его фамилия была совсем иной.
Так что в следующей раз, когда вы будете есть оливье, вспомните эту историю, спрятанную в каждом кубике картошки. Приятного аппетита!
❤6👀5🔥2
Forwarded from Профессор кислых щей
Тем временем у Боттуры вышла новая книжка с гениальным названием
❤9
Уже видели новость? Итальянский ресторатор, гений современник — Массимо Боттура выпустил книгу SLOW FOOD FAST CARS, где собрал 85 аутентичных и доступных рецептов завтраков и закусок на весь день (и не только🤫)
Готовы оформить предзаказ этого шедевра? Мы — да!
В нашей рубрике #ШефыКоторыхНужноЗнать мы уже рассказывали про его многогранную личность! Вспоминаем.
Готовы оформить предзаказ этого шедевра? Мы — да!
В нашей рубрике #ШефыКоторыхНужноЗнать мы уже рассказывали про его многогранную личность! Вспоминаем.
Telegram
DOSHLO?!
#ШефыКоторыхНужноЗнать
Массимо Боттура — Микеланджело современной кухни
Сегодня история про шефа, признанного лучшим в мире несколько раз. Его блюда – произведения искусства, а в рестораны нужна запись за несколько месяцев.
Итальянский гастрономический…
Массимо Боттура — Микеланджело современной кухни
Сегодня история про шефа, признанного лучшим в мире несколько раз. Его блюда – произведения искусства, а в рестораны нужна запись за несколько месяцев.
Итальянский гастрономический…
🔥12
Forwarded from Страдающее Средневековье
Друзья, сегодня в меню:
Суп с психодельками и паста с гробами
Салат Химоза
Отъебивные и запиханка
Больон со страдариками
Душницель. С картошкой в депрессии
На десерт:
Двойной депрессо с тревожником
Суп с психодельками и паста с гробами
Салат Химоза
Отъебивные и запиханка
Больон со страдариками
Душницель. С картошкой в депрессии
На десерт:
Двойной депрессо с тревожником
🤣23❤1
Уже завтра отправляемся в гастрономическое путешествие мира Хаяо Миядзаки на бранче Leveldva & Иван Дубков
Воскресенье 29 октября
Большая Никитская, 12
(тел. для бронирования +7(495)629-01-37)
Воскресенье 29 октября
Большая Никитская, 12
(тел. для бронирования +7(495)629-01-37)
Telegram
DOSHLO?!
Leveldva x Иван Дубков
Sunday Brunch
Царство грез Хаяо Миядзяки
Music: Kroko
12:00 — 18:00
Воскресенье, 29 октября
Большая Никитская, 12
Бранч от шеф-повара и основателя гастрономической студии Applied Ingredients* Ивана Дубкова — это оммаж творчеству…
Sunday Brunch
Царство грез Хаяо Миядзяки
Music: Kroko
12:00 — 18:00
Воскресенье, 29 октября
Большая Никитская, 12
Бранч от шеф-повара и основателя гастрономической студии Applied Ingredients* Ивана Дубкова — это оммаж творчеству…
🕊7👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Придумайте подпись 😂
Напоминаем, что сегодня вы ещё можете успеть на бранч
Ждём каждого из вас!
(тел. для бронирования +7(495)629-01-37)
Напоминаем, что сегодня вы ещё можете успеть на бранч
Ждём каждого из вас!
(тел. для бронирования +7(495)629-01-37)
👍6🤣4