Секретный свиток Ричарда II: как выглядела главная поваренная книга Средневековья
Представьте себе документ, написанный на дорогущем тонком пергаменте, который бережно сворачивают в свиток, чтобы уберечь от жирных пальцев дворцовых поваров. Это не чертеж замка и не мирный договор, а The Forme of Cury («Способы приготовления еды») — старейший шедевр английской кулинарии, созданный в 1390 году личными мастерами-поварами короля Ричарда II. Король был известным эстетом и сибаритом, поэтому книга задумывалась не просто как сборник инструкций, а как настоящий манифест роскоши. На ее страницах впервые в истории английской кухни появились упоминания оливкового масла, мускатного ореха, гвоздики и кардамона, которые в те времена ценились на вес золота.
Удивительно, но составляли свиток не только кулинары, но и лучшие придворные философы и медики. В XIV веке верили, что правильная еда способна исцелять (мы, кстати, верим в это и сегодня ), поэтому каждый из почти 200 рецептов выверялся с точки зрения тогдашней науки. И если одни блюда кажутся нам понятными — например, та самая рисовая каша или лазанья без томатов — то другие откровенно шокируют. Шеф-повара короля подробно описывали, как правильно запечь цаплю, приготовить суп из журавля или подать к монаршему столу мясо дельфина и кита. Особое внимание уделялось визуалу: повара Ричарда II обожали красить еду в яркие цвета, используя драгоценный шафран для золотого блеска и измельченный сандал для багрово-красных оттенков.
Этот удивительный манускрипт дошел до наших дней и сегодня хранится в Британской библиотеке, оставаясь главным свидетельством того, какими капризными, изобретательными и искушенными были гурманы прошлого.
#АВыЗналиЧто
🫰Doshlo?!
Представьте себе документ, написанный на дорогущем тонком пергаменте, который бережно сворачивают в свиток, чтобы уберечь от жирных пальцев дворцовых поваров. Это не чертеж замка и не мирный договор, а The Forme of Cury («Способы приготовления еды») — старейший шедевр английской кулинарии, созданный в 1390 году личными мастерами-поварами короля Ричарда II. Король был известным эстетом и сибаритом, поэтому книга задумывалась не просто как сборник инструкций, а как настоящий манифест роскоши. На ее страницах впервые в истории английской кухни появились упоминания оливкового масла, мускатного ореха, гвоздики и кардамона, которые в те времена ценились на вес золота.
Удивительно, но составляли свиток не только кулинары, но и лучшие придворные философы и медики. В XIV веке верили, что правильная еда способна исцелять (
Этот удивительный манускрипт дошел до наших дней и сегодня хранится в Британской библиотеке, оставаясь главным свидетельством того, какими капризными, изобретательными и искушенными были гурманы прошлого.
#АВыЗналиЧто
🫰Doshlo?!
❤3🔥2
Продается секретный рецепт KFC: аукцион века в Кентукки
В мировом гастрономическом сообществе назревает, пожалуй, самая громкая сделка десятилетия. На торгах в США официально выставят на аукцион легендарное поместье, оригинальный ресторан и — самое главное — оригинальный секретный рецепт из 11 трав и специй, который лично вывел основатель сети KFC полковник Харланд Сандерс.
Дело в том, что в городке, где вырос культовый бренд, решили полностью распродать наследие «сварливого новатора», как любя называют Сандерса историки. До этого момента точная формула панировки для знаменитых острых крылышек и ножек считалась одной из самых охраняемых коммерческих тайн в мире. Оригинал рецепта с его автографом десятилетиями хранился в сверхсекретном цифровом сейфе в штаб-квартире компании в Луисвилле, защищенный датчиками движения и круглосуточной вооруженной охраной.
Теперь же уникальный шанс прикоснуться к тайне (и, возможно, выкупить права на нее) появится у частных коллекционеров и рестораторов. Помимо самого рецепта, с молотка уйдет жилой дом полковника и историческое здание его самого первого придорожного ресторанчика. Эксперты гастрономического рынка уже предрекают ожесточенную битву чеков: стартовая цена лотов пока держится в секрете, но итоговая стоимость наследия явно перевалит за десятки миллионов долларов.
*Торги официально назначены на сегодня.
Пока одни спорят, останется ли рецепт в секрете после продажи, другие шутят, что кто-то наконец-то сможет легально готовить «тот самый знаменитый криспи-цыпленок» у себя на даче.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🍗 Doshlo?!
В мировом гастрономическом сообществе назревает, пожалуй, самая громкая сделка десятилетия. На торгах в США официально выставят на аукцион легендарное поместье, оригинальный ресторан и — самое главное — оригинальный секретный рецепт из 11 трав и специй, который лично вывел основатель сети KFC полковник Харланд Сандерс.
Дело в том, что в городке, где вырос культовый бренд, решили полностью распродать наследие «сварливого новатора», как любя называют Сандерса историки. До этого момента точная формула панировки для знаменитых острых крылышек и ножек считалась одной из самых охраняемых коммерческих тайн в мире. Оригинал рецепта с его автографом десятилетиями хранился в сверхсекретном цифровом сейфе в штаб-квартире компании в Луисвилле, защищенный датчиками движения и круглосуточной вооруженной охраной.
Теперь же уникальный шанс прикоснуться к тайне (и, возможно, выкупить права на нее) появится у частных коллекционеров и рестораторов. Помимо самого рецепта, с молотка уйдет жилой дом полковника и историческое здание его самого первого придорожного ресторанчика. Эксперты гастрономического рынка уже предрекают ожесточенную битву чеков: стартовая цена лотов пока держится в секрете, но итоговая стоимость наследия явно перевалит за десятки миллионов долларов.
*Торги официально назначены на сегодня.
Пока одни спорят, останется ли рецепт в секрете после продажи, другие шутят, что кто-то наконец-то сможет легально готовить «тот самый знаменитый криспи-цыпленок» у себя на даче.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥2
Приключения российской хаус-музыки захватывают не хуже, чем «Одиссея» Кристофера Нолана. Но, в отличие от фильма, события из истории отечественного хауса произошли на самом деле.
Возникнув в конце 1990-х, первые классические хаус-треки чаще всего были побочным продуктом хип-хоп-альбомов, записывались в подвальных студиях и звучали невзрачно. Но за поворотом истории скрывался сюрприз. К началу 2010-х из аутсайдера российской электроники хаус превратился в один из ее главных экспортных продуктов. Усилиями молодых Anton Zap и Vakula, Alex Danilov и OL, Lay-Far и Lipelis эта музыка впервые стала по-настоящему Great. А сегодня ждет, когда ее сделают Great Again.
Приходите слушать эпос об истории хауса, под своды Leveldva, чтобы совершить левел-ап в познаниях о родном андеграунде. Наш бард обойдется без лиры — но будет сопровождать рассказ ключевыми для сцены треками.
Не упустите билеты — мест в зале немного…
👉 Билеты
Начало: 8.08 — 15:00
Дресс-код / Фейс контроль
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Возникнув в конце 1990-х, первые классические хаус-треки чаще всего были побочным продуктом хип-хоп-альбомов, записывались в подвальных студиях и звучали невзрачно. Но за поворотом истории скрывался сюрприз. К началу 2010-х из аутсайдера российской электроники хаус превратился в один из ее главных экспортных продуктов. Усилиями молодых Anton Zap и Vakula, Alex Danilov и OL, Lay-Far и Lipelis эта музыка впервые стала по-настоящему Great. А сегодня ждет, когда ее сделают Great Again.
Приходите слушать эпос об истории хауса, под своды Leveldva, чтобы совершить левел-ап в познаниях о родном андеграунде. Наш бард обойдется без лиры — но будет сопровождать рассказ ключевыми для сцены треками.
Не упустите билеты — мест в зале немного…
Начало: 8.08 — 15:00
Дресс-код / Фейс контроль
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
В XVIII веке во Франции паштет был не просто едой, а причиной настоящих криминальных разборок и судебных исков. В те времена это блюдо представляло собой сытный мясной пирог, и за право его выпекать развернулась жестокая кулинарная война между гильдиями поваров и мясников.
Всё изменилось, когда повар Жан-Жозеф Клоз убрал жесткое тесто, взбил начинку в шелковый, тающий во рту крем и преподнес его королю Людовику XVI. Монарх пришел в такой восторг, что с первого кусочка пожаловал повару дворянский титул и земельные угодья...
Блюдо дня:
Куриный паштет с черешней — 750₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Pinch.
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Всё изменилось, когда повар Жан-Жозеф Клоз убрал жесткое тесто, взбил начинку в шелковый, тающий во рту крем и преподнес его королю Людовику XVI. Монарх пришел в такой восторг, что с первого кусочка пожаловал повару дворянский титул и земельные угодья...
Блюдо дня:
Куриный паштет с черешней — 750₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Pinch.
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
❤5
Сегодня в 17:36 по московскому времени наступит пик Оленьего Полнолуния в свободолюбивом знаке Водолея. Этот день принесет сильный импульс к обновлению, завершению старых циклов и поиску внутренней свободы...
Июльское полнолуние получило такое поэтичное название от североамериканских индейских племен. Именно в середине лета у молодых самцов оленей начинают активно расти новые, сильные рога. В традициях разных народов этот период всегда символизировал стремительный рост, смену жизненных циклов и возрождение силы. В Европе эту Луну также называли Сенной или Громовой, так как на этот период приходился пик заготовки сена и летних гроз.
С точки зрения астрологии, это полнолуние проходит по оси Лев — Водолей. Это противостояние эгоцентричного Льва (хочу быть в центре внимания) и командного Водолея (ищу единомышленников и свободу). Космическую интригу усиливает редкое событие — как раз накануне Лунные Узлы Судьбы сменили ось, открывая для нас кармический коридор перемен на ближайшие полтора года!
Что нужно делать в это Полнолуние:
Ловить инсайты. Записывайте все неожиданные мысли и гениальные идеи. Водолей отвечает за озарения, и к вам может прийти нестандартное решение старой проблемы.
Проводить аудит окружения. Луна подсветит, кто вам настоящий друг, а кто общается из личной выгоды. Самое время честно поговорить с близкими и отпустить токсичные связи.
Завершать затянувшиеся дела. Полнолуние идеально подходит для того, чтобы поставить точку в проектах, которые тянулись месяцами и забирали энергию.
Очищать пространство. Выбросите хлам, удалите ненужные файлы, наведите порядок в доме. Водолею нужен воздух и простор.
Заниматься творчеством. Объедините креативность Водолея и артистизм Льва — начните то, что раньше казалось слишком смелым.
Чего делать не стоит:
Принимать импульсивные решения. Желание демонстративно уволиться, громко порвать отношения или сжечь мосты будет огромным. Придержите коней хотя бы на 3 дня, пока буря эмоций не утихнет.
Вступать в открытые конфликты. Эмоциональные качели сейчас на пике. Любые споры, особенно на тему свободы и личных границ, быстро перерастут в жесткую конфронтацию.
Рисковать деньгами. Меркурий только-только вышел из ретроградной фазы, но его шлейф еще путает мысли. Спонтанные крупные покупки или подписание важных контрактов лучше отложить.
Требовать от людей мгновенного ответа. Окружающие могут метаться в сомнениях. Дайте партнерам и коллегам время подумать, не давите на них.
Полнолуние в Водолее — это шанс заявить о своей подлинности, сбросить лишний груз и сделать шаг навстречу будущему. Главное — сохранять внутреннее спокойствие и позволить событиям развиваться естественно.
#АстроДошло
🌕 Doshlo?!
Июльское полнолуние получило такое поэтичное название от североамериканских индейских племен. Именно в середине лета у молодых самцов оленей начинают активно расти новые, сильные рога. В традициях разных народов этот период всегда символизировал стремительный рост, смену жизненных циклов и возрождение силы. В Европе эту Луну также называли Сенной или Громовой, так как на этот период приходился пик заготовки сена и летних гроз.
С точки зрения астрологии, это полнолуние проходит по оси Лев — Водолей. Это противостояние эгоцентричного Льва (хочу быть в центре внимания) и командного Водолея (ищу единомышленников и свободу). Космическую интригу усиливает редкое событие — как раз накануне Лунные Узлы Судьбы сменили ось, открывая для нас кармический коридор перемен на ближайшие полтора года!
Что нужно делать в это Полнолуние:
Ловить инсайты. Записывайте все неожиданные мысли и гениальные идеи. Водолей отвечает за озарения, и к вам может прийти нестандартное решение старой проблемы.
Проводить аудит окружения. Луна подсветит, кто вам настоящий друг, а кто общается из личной выгоды. Самое время честно поговорить с близкими и отпустить токсичные связи.
Завершать затянувшиеся дела. Полнолуние идеально подходит для того, чтобы поставить точку в проектах, которые тянулись месяцами и забирали энергию.
Очищать пространство. Выбросите хлам, удалите ненужные файлы, наведите порядок в доме. Водолею нужен воздух и простор.
Заниматься творчеством. Объедините креативность Водолея и артистизм Льва — начните то, что раньше казалось слишком смелым.
Чего делать не стоит:
Принимать импульсивные решения. Желание демонстративно уволиться, громко порвать отношения или сжечь мосты будет огромным. Придержите коней хотя бы на 3 дня, пока буря эмоций не утихнет.
Вступать в открытые конфликты. Эмоциональные качели сейчас на пике. Любые споры, особенно на тему свободы и личных границ, быстро перерастут в жесткую конфронтацию.
Рисковать деньгами. Меркурий только-только вышел из ретроградной фазы, но его шлейф еще путает мысли. Спонтанные крупные покупки или подписание важных контрактов лучше отложить.
Требовать от людей мгновенного ответа. Окружающие могут метаться в сомнениях. Дайте партнерам и коллегам время подумать, не давите на них.
Полнолуние в Водолее — это шанс заявить о своей подлинности, сбросить лишний груз и сделать шаг навстречу будущему. Главное — сохранять внутреннее спокойствие и позволить событиям развиваться естественно.
#АстроДошло
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10❤🔥4🙏3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Помните Поля Бокюза? Того самого «шефа века», который правил французской гастрономией больше 50 лет.
Включайте звук на видео! Здесь великий мастер лично объясняет, почему качественные сливки и фермерское масло — это не просто калории, а главный фундамент французской кухни.
Для Бокюза молочный жир был главным проводником вкуса. Именно он превращает любой соус в шелковистое произведение искусства, раскрывая ароматы трав, трюфелей и мяса на максимум.
Смотрим, проникаемся философией маэстро и берем на заметку!
#ШефыКоторыхНужноЗнать
👨🍳Doshlo?!
Включайте звук на видео! Здесь великий мастер лично объясняет, почему качественные сливки и фермерское масло — это не просто калории, а главный фундамент французской кухни.
Для Бокюза молочный жир был главным проводником вкуса. Именно он превращает любой соус в шелковистое произведение искусства, раскрывая ароматы трав, трюфелей и мяса на максимум.
Смотрим, проникаемся философией маэстро и берем на заметку!
#ШефыКоторыхНужноЗнать
👨🍳Doshlo?!
❤10🔥4
Дайджест событий на этой неделе!
Впереди последний месяц лета и удовольствие от него хочется растянуть на подольше, поэтому решили растянуть выходные — двух дней мало…
💥 31.07 — Пятница
Откроем уикенд киношной тусовкой: Anurov и Alarcon за пультом, а не по ту сторону объектива, а с ними Nastie и
Janea — великая красота, как у Соррентино.
👉 Начало: 21:00
Дресс-код / Фейс контроль / 21+
💥 1.08 — Суббота
На субботу план простой: музыка от Santa Barbara и Lucius, коктейли, разговоры — начинаем плавно, а дальше как пойдет… (Настя, возможно, сыграет кусочек сета с Архстояния, так что всем пропустившим — быть, всем заскучавшим — тоже!)
👉 Начало: 22:00
Дресс-код / Фейс контроль / 21+
💥 2.08 — Воскресенье
И в воскресенье (мы выбрали самый солнечный день) наконец закроем гештальт и встретимся во дворе — лайн-ап такой же прекрасный: лайвы от Ankobo + Kaboo и Gori, сеты от Geju и Кита под открытым небом, а Nechkin играет уже на втором этаже.
👉 Билеты
Начало: 15:00
Дресс-код / Фейс контроль
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Впереди последний месяц лета и удовольствие от него хочется растянуть на подольше, поэтому решили растянуть выходные — двух дней мало…
Откроем уикенд киношной тусовкой: Anurov и Alarcon за пультом, а не по ту сторону объектива, а с ними Nastie и
Janea — великая красота, как у Соррентино.
Дресс-код / Фейс контроль / 21+
На субботу план простой: музыка от Santa Barbara и Lucius, коктейли, разговоры — начинаем плавно, а дальше как пойдет… (Настя, возможно, сыграет кусочек сета с Архстояния, так что всем пропустившим — быть, всем заскучавшим — тоже!)
Дресс-код / Фейс контроль / 21+
И в воскресенье (мы выбрали самый солнечный день) наконец закроем гештальт и встретимся во дворе — лайн-ап такой же прекрасный: лайвы от Ankobo + Kaboo и Gori, сеты от Geju и Кита под открытым небом, а Nechkin играет уже на втором этаже.
Начало: 15:00
Дресс-код / Фейс контроль
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲 +7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6
В ирландском фольклоре существует предание о Лососе Мудрости, который съел девять священных орехов, упавших в магический колодец, и вобрал в себя все знания мира. Тот, кто вкусил бы его мясо, стал бы умнее всех людей на Земле. Старый поэт потратил семь лет на поимку этой рыбы и приказал своему юному ученику Финну запечь ее на огне, строго запретив пробовать. Во время готовки на пальцы юноши брызнул горячий рыбий жир. Финн инстинктивно облизнул палец — и в тот же миг обрел абсолютную мудрость, став величайшим героем кельтских мифов…
Блюдо дня:
Лосось на гриле с зелеными овощами — 1900₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Pinch.
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Блюдо дня:
Лосось на гриле с зелеными овощами — 1900₽
Попробовать блюдо можно в ресторане Pinch.
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
❤4🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На днях международное жюри кинофестиваля Round The Globe Film & Music Festival присудило главную награду в номинации «Фильмы, сфокусированные на глобальном исцелении» документальной ленте «Food Is Everything». Режиссер картины Хулио Паласио создал удивительное междисциплинарное исследование на стыке психологии, звуковой терапии и кулинарии. Фильм рассказывает о том, как три фундаментальные вещи — хорошая еда, правильная музыка и близкие люди — способны в буквальном смысле лечить человеческие души.
Нам наглядно показывают истории из разных уголков планеты, где традиция собираться за большим общим столом помогает справляться с тяжелейшими психологическими травмами, депрессией и ПТСР. Режиссер тонко исследует связь вкуса и звука, доказывая, что правильно подобранное музыкальное сопровождение способно менять восприятие пищи и усиливать терапевтический эффект.
Это кино о кулинарной дипломатии, где обычная порция еды, разделенная с ближним, примиряет враждующие сообщества и залечивает социальные раны эффективнее любых официальных программ.
Прочитать подробный разбор этой картины и узнать детали съемок можно по ссылке.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
📰Doshlo?!
Нам наглядно показывают истории из разных уголков планеты, где традиция собираться за большим общим столом помогает справляться с тяжелейшими психологическими травмами, депрессией и ПТСР. Режиссер тонко исследует связь вкуса и звука, доказывая, что правильно подобранное музыкальное сопровождение способно менять восприятие пищи и усиливать терапевтический эффект.
Это кино о кулинарной дипломатии, где обычная порция еды, разделенная с ближним, примиряет враждующие сообщества и залечивает социальные раны эффективнее любых официальных программ.
Прочитать подробный разбор этой картины и узнать детали съемок можно по ссылке.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
📰Doshlo?!
❤6⚡1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁11😱7❤5
Херес Pedro Ximenez, самогон на свекле.
Чернослив и пекан на ледовом стекле.
Белый вермут и биттер — насыщенно очень.
Коктейль этот — ЮНИОН. Крепок и точен.
©Северяне
Коктейль дня:
Юнион – 1000₽
Попробовать напиток можно в ресторане «Северяне».
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Чернослив и пекан на ледовом стекле.
Белый вермут и биттер — насыщенно очень.
Коктейль этот — ЮНИОН. Крепок и точен.
©Северяне
Коктейль дня:
Юнион – 1000₽
Попробовать напиток можно в ресторане «Северяне».
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
😍8❤1