Как известно, в Ugolёk еда готовится на чугунных печах XIX века. Это и придает блюдам особый вкус — настоящей живой пищи.

Антикварные печи американского производства были отреставрированы компанией God Time Company Antique Stove под руководством Ричарда Ричардсона. А далее — привезены в Москву из штата Массачусетс в 2011 году.

Мы позволили себе пофантазировать и с помощью нейросети #midjourney представили, как бы выглядел Ugolёk во времена, когда свечи были основным источником света, а печи — первой новизны. Что бы вам проще было представить те времена, первым кадром добавляем снимок суровой реальности на Большой Никитской 1890-го года.

Каким Ugolёk вам нравится больше?

Здравствуйте, господа!

Сегодня в #ПятничноеМеню мы имеем нечто особенное – знакомьтесь, аньолотти. Это итальянский шедевр, так сказать, маленький квадратный братец равиоли, полный мяса, яиц и сыра. Такая вот паста-матрешка.

Хотите пробовать? Идите в Pinch. Там эту вещь подают с кроликом и сморчками. Стоит всего 1350 рублей. Бюджетная итальянская история, скажу я вам.

А в Ugolёk черные равиоли с осьминогом, соусом из водки и лаймом вам обойдутся в 890 рублей. Ну не устраивает ценник? Так у вас же осьминог, друзья мои! Это ведь не кальмарные кольца, верно?

Так что приятного аппетита, и помните, паста – это не только вкусно, но и очень сытно.

Платформа KION подарила нам новый сериал "Бэби-тур". Интрига плетется вокруг Зинаиды, персонажа из 2000-х, которая озарена идеей родить ребенка в США для получения им гражданства и потенциального забрасывания буйка на Запад через 18 лет. Жизнь как вирусная реклама банка - накопить, забеременеть, перелететь. 🚀

А тут появляется наш кулинарный вопрос. В каком из наших ресторанов любит вкусно поесть генеральный продюсер KION Игорь Мишин? Кто бросит вызов и угадает? 🍴

Проницательными оказались наши подписчики! И правда, Игорь Мишин из всех наших заведений любимчиком выбрал «Северяне».

Раскрываем 5 кулинарных мантр, которые Игорь советует попробовать в «Северянах»:

🦀Эклеры с крабом (1050₽)
Сюрприз в коробке, где нежнейший краб прячется в таинственной глубине французского пирога.

🫔Пастрами из говядины в обожженном лаваше (990₽)
Космический ковёр, на котором уложены тонкие ломтики говядины, мягко обернутые в покрывало лаваша.

🍜Рыбная похлебка из печи (890₽)
Стаканчик морской воды, в котором танцуют кусочки рыбы.

🐟Сибас на гриле с томатами и обжаренным айсбергом (1400₽)
Три состояния вещества: огонь гриля, как газ, томаты, как жидкость, и хрустящий айсберг, как твердое тело.

🍲Вырезка ягненка с печеным перцем (1450₽)
Симфония, где каждый ингредиент играет свою партию, а вместе образуется гармония.

Вкусите и прозрейте.

🥄Большая Никитская, 12
📞8 (977) 191-91-16

#БлюдоДня

Итак, здравствуйте, дорогие гурманы и пищевые авантюристы! У меня для вас сегодня небольшая история, причудливая и несколько нелепая, как это обычно бывает в мире кулинарных экспериментов.

На подиуме великого гастрономического цирка, нарядившегося в костюм ресторана Ugolёk, восседает шеф-повар Луиджи Маньи. Нашему главному гастрономическому фокуснику удалось сотворить настоящую кулинарную шалость, названную «Равиоли с осьминогом, водкой и лаймом».

Представьте себе поздние 70-е годы, когда Италия боролась с веселым соблазном водочного соуса. Луиджи, очарованный этой эпохой, решил вспомнить былое и вложил нотку ностальгии в свою творческую кулинарную симфонию. Кроме того, он смешал томаты, лук и щепотку сливок, чтобы усилить вкусовой замысел и довести его до предела.

Но не забудьте уточнить, дорогие гости, что к такому произведению искусства следует пригубить бокал Совиньон-блан, чтобы проследить каждую ноту этой композиции и открыть новые грани вкуса.

📞+7 (495) 629-02-11
🪨 Большая Никитская, 12