Короткие мысли по итогам нашего вчерашнего эфира-дегустации Шампани и Англии.
После теоретической части мы дегустировали Jean Louis Vergnon Blanc de Blanc Extr-Brut Éloquence vs Nyetimber Blanc de Blanc Brut 2014
С одной стороны, сравнение не совсем корректное – в Шампани дозаж 3 г/л, а в английском сахара по итогу 9,2. С другой стороны, от этого только интереснее.
Nyetimber по сравнению с Шампанью прямо выпрыгивал из бокала насыщенными ароматами. Причем довольно неожиданными – спелыми желтыми и даже тропическими фруктами. Хотя, казалось бы, Англия, холод ещё хуже, чем в Шампани. С другой стороны, 2014 был довольно теплым, и производитель обещал спелые фрукты (обычно я не вчитываюсь в то, что написал отдел маркетинга на сайте, а тут даже вернулся посмотреть). А может быть, все дело в дозаже и иных винодельческих практиках.
Также, то, что сразу бросилось в глаза – перляж в английском был далек от Шампани по стройности. Пузыри намного больше, выглядело не так нарядно, как ожидаешь от «будущей второй Шампани».
Шампань же проявила себя как и ожидалось для классического Блан де Блана – сдержанно и аристократично в носе (для меня), сфокусировано, чисто, свежо и элегантно во вкусе.
Оба вина при этом замечательно сбалансированы, высокая кислотность ни в одном из них не бьет по зубам и оттеняется в одном случае насыщенными фруктовыми и кремовыми тонами, в другом – какой-то внутренней концентрацией (первый раз в жизни делаю разницу между насыщенностью и концентрацией, но уж как чувствую, так чувствую). Пьется и то, и другое замечательно.
И ещё – со временем Nyetimber немного успокоился и пришел, на мой взгляд, в состояние, более близкое к Шампани, что ли. Перляж стал стройнее, ароматика не такая „in your face“. Впервые задумался о декантации игристого.
И последний вывод – некоторые из вас описывают вина намного лучше и более красочно, чем я. Успокаиваю себя тем, что, согласно некоторым исследованиям, человек может различить всего 4 аромата в букете вина, а остальное всё от лукавого. Так проще жить.
Спасибо всем, кто пришел. Вторая часть состоится 14 декабря. Увидимся!
Чирз!
После теоретической части мы дегустировали Jean Louis Vergnon Blanc de Blanc Extr-Brut Éloquence vs Nyetimber Blanc de Blanc Brut 2014
С одной стороны, сравнение не совсем корректное – в Шампани дозаж 3 г/л, а в английском сахара по итогу 9,2. С другой стороны, от этого только интереснее.
Nyetimber по сравнению с Шампанью прямо выпрыгивал из бокала насыщенными ароматами. Причем довольно неожиданными – спелыми желтыми и даже тропическими фруктами. Хотя, казалось бы, Англия, холод ещё хуже, чем в Шампани. С другой стороны, 2014 был довольно теплым, и производитель обещал спелые фрукты (обычно я не вчитываюсь в то, что написал отдел маркетинга на сайте, а тут даже вернулся посмотреть). А может быть, все дело в дозаже и иных винодельческих практиках.
Также, то, что сразу бросилось в глаза – перляж в английском был далек от Шампани по стройности. Пузыри намного больше, выглядело не так нарядно, как ожидаешь от «будущей второй Шампани».
Шампань же проявила себя как и ожидалось для классического Блан де Блана – сдержанно и аристократично в носе (для меня), сфокусировано, чисто, свежо и элегантно во вкусе.
Оба вина при этом замечательно сбалансированы, высокая кислотность ни в одном из них не бьет по зубам и оттеняется в одном случае насыщенными фруктовыми и кремовыми тонами, в другом – какой-то внутренней концентрацией (первый раз в жизни делаю разницу между насыщенностью и концентрацией, но уж как чувствую, так чувствую). Пьется и то, и другое замечательно.
И ещё – со временем Nyetimber немного успокоился и пришел, на мой взгляд, в состояние, более близкое к Шампани, что ли. Перляж стал стройнее, ароматика не такая „in your face“. Впервые задумался о декантации игристого.
И последний вывод – некоторые из вас описывают вина намного лучше и более красочно, чем я. Успокаиваю себя тем, что, согласно некоторым исследованиям, человек может различить всего 4 аромата в букете вина, а остальное всё от лукавого. Так проще жить.
Спасибо всем, кто пришел. Вторая часть состоится 14 декабря. Увидимся!
Чирз!
Можно много рассуждать про отличия одного мела от другого и про то, как один вид сахара в дозаже оказывает совершенно иное влияние на шампанское, чем другой вид сахара (люблю такие разговоры!). Но иногда полезно вернуться к основам и к истории.
Вот здесь можно посмотреть и послушать адаптированную версию History of Wine от Хью Джонсона в виде сериала из 13 частей с самим Хью Джонсоном в качестве рассказчика. Каждое видео от 4 до 15 минут.
Отличное занятие на выходные.
Исторический чирз!
@dontspillthewine
Вот здесь можно посмотреть и послушать адаптированную версию History of Wine от Хью Джонсона в виде сериала из 13 частей с самим Хью Джонсоном в качестве рассказчика. Каждое видео от 4 до 15 минут.
Отличное занятие на выходные.
Исторический чирз!
@dontspillthewine
В экаунте одного магазина натурального вина выложили видео с этикеткой вина Vinos Ambiz, где перечислено все, что винодел НЕ делает со своим вином - не добавляет сульфиты, не фильтрует, не использует пестициды, гербициды, не использует микрооксидацию и "другие ненужные приемы, маскирующие терруар" (цитата). Равно как и не использует культурные дрожжи, которые "создают искусственный и ложный вкус". Весь список можете посмотреть на фото, которое тоже приложу, чтобы удобнее было читать. Плюс комментарии винодела, почему он создал такую этикетку.
И короткий список того, что он делает с вином - прессование, брожение, снятие с осадка, естественная фильтрация с помощью гравитации.
Всё это, конечно, ради прозрачности и информирования потребителей (а то не дай бог люди будут считать, что все вина натуральные).
Что считаете по этому поводу?
Я там в комментариях свои мысли написал (местами на кривом английском, даже стыдно стало, но в инсте нельзя править текст...). Если коротко - я ничего не имею проив прозрачности и информирования, но имею многое против демонизации нормальных винодельческих приемов и оценочных суждений о том, что такое хорошо и что такое плохо, которые могут ввести в заблуждение наивных потребителей. Например, фразы типа "ненужные приемы, маскирующие терруар" или "фальшивые вкусы". Или постановка в один ряд пестицидов, гербицидов и сульфитов и т.д.
Если говорить о прозрачности, то было бы правильно добавить сюда что-то вроде "я не использую то и это, поэтому в моем вине выше риск болезней и дефектов"? Или "мои вина вообще без добавок SO2, поэтому в них потенциально выше уровень гистамина, от которого вам может быть хуже, чем от SO2"?
Кстати, был приятно удивлен увидеть много поддерживающих такую точку зрения в комментах.
Чирз за прозрачную прозрачность!
@dontspillthewine
И короткий список того, что он делает с вином - прессование, брожение, снятие с осадка, естественная фильтрация с помощью гравитации.
Всё это, конечно, ради прозрачности и информирования потребителей (а то не дай бог люди будут считать, что все вина натуральные).
Что считаете по этому поводу?
Я там в комментариях свои мысли написал (местами на кривом английском, даже стыдно стало, но в инсте нельзя править текст...). Если коротко - я ничего не имею проив прозрачности и информирования, но имею многое против демонизации нормальных винодельческих приемов и оценочных суждений о том, что такое хорошо и что такое плохо, которые могут ввести в заблуждение наивных потребителей. Например, фразы типа "ненужные приемы, маскирующие терруар" или "фальшивые вкусы". Или постановка в один ряд пестицидов, гербицидов и сульфитов и т.д.
Если говорить о прозрачности, то было бы правильно добавить сюда что-то вроде "я не использую то и это, поэтому в моем вине выше риск болезней и дефектов"? Или "мои вина вообще без добавок SO2, поэтому в них потенциально выше уровень гистамина, от которого вам может быть хуже, чем от SO2"?
Кстати, был приятно удивлен увидеть много поддерживающих такую точку зрения в комментах.
Чирз за прозрачную прозрачность!
@dontspillthewine
Решил вот сделать то, чего никогда, кажется, в этом канале не было.
Список вин, которые запомнились по итогу этого года. Это не список лучших вин этого года по мнению меня. Это не победители слепых дегустаций и так далее. Условий для попадания в список было три: я первый раз попробовал это вина в этом году (либо в конце прошлого, ибо иногда сложно вспомнить точно) + впечатлило, выделившись на фоне остальных (у лучшую сторону) + оставило отметку в душе так, что я смог спонтанно вспомнить его сегодня, без того, чтобы рыскать по заметкам, смотреть фото с дегустаций и так далее. Я решил, что так будет интереснее.
Надеюсь, кому-то из вас будет либо полезно, либо интересно, либо и то, и другое.
Почти все вина я ставил в этом году, либо в конце прошлого, на свои дегустации в Берлине. Приходите, будем вместе пробовать классное! Также, тем, кто в Германии, напоминаю, что у меня есть канал, где я рекомендую вина и даю ссылки, где их можно купить.
Если коротко, то, пожалуй, интересных, запоминающихся открытий из Нового Света было для меня больше, чем из Старого. Это если не считать игристых. Хорошие игристые – сами по себе открытие. Хочу их изучать больше в следующем году.
Цены указаны для немецкого рынка. Косой чертой отделены разные вина от одного и того же производителя.
Красные:
Fornacina – Brunello di Montalcino / Rosso di Montalcino. Отличное небольшое хозяйство, прекрасное качество и справедливая цена. Россо даже лучше, чем Брунелло в плане соотношения цена/качество. Пил бы и пил. Россо – 18-20 евро, Брунелло - 38
Viñedos de Alcohuaz – GRUS (Syrah, Petite Sirah, Garnacha, Malbec, Cariñena, Petit Verdot). В этом году я провел 3 дегустации вин Чили и Аргентины, и на каждую ставил это вино, так как искренне считаю его классным. Отменный красный бленд от одного из лучших виноделов Чили, сделанный в Elqui на высоте 2200м. Надеюсь попробовать также его более «статусное» RHU и окончательно влюбиться. GRUS – 25-27 евро. RHU – 55-56.
Stephane Ogier – Saint Joseph Le Passage. Любимый Сира этого года для меня от обладателя пресловутых 100 баллов от Паркера за свои Кот Роти (но это не главное). 25-27 евро. Топ.
Castello dei Rampolla Chianti Classico Riserva 1988. Тут скорее было интересно, как Кьянти себя будет чувствовать спустя столько лет. Чувствовало оно себя прекрасно, как по учебнику. Чем и вызвало восторг и умиление души моей. Купил, кстати, на частную дегустацию, которую я проводил на заказ по случаю дня рождения.
Bindi Sergardi – I Colli Chianti Classico Riserva / 89 Mocenni Chianti Classico Gran Selezione. Про этого производителя я был наслышан, и наконец попробовал их вина на Vinitaly, и был очень впечатлен. Всем рекомендую. Гедонистические Кьянти. I Colli стоит в районе 25-26 евро, Gran Selezione – 45-46.
Белые
Mullineux – Old Vine White (Chenin Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Grenache Blanc, Semillon Gris, Verdelho). Ну, этим, наверное, никого тут не удивить, но я и не пытаюсь. Mullineux – одни из топовых производителей ЮАР, и в этом году я в этом убедился. Как можно видеть по этому и следующему винам, мне нравятся сумасшедшие африканские бленды. Old vine white прекрасен и доставляет удовольствие с каждым глотком, правда. 25-26 евро
Beaumont – Chenin Blanc / New Baby (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon, Colombard, Chardonnay). Beaumont не менее топовый производитель ЮАР (и начали свое дело задолго до Mullineux). Их базовый Шенен отлично подходит, чтобы познакомиться с сортом и полюбить его. Потом можно и нужно попробовать New Baby. Базовый Шенен – 18 евро, New Baby – 39.
Kumeu River – Rays Road Chardonnay. Поставил его на свою дегустацию Новой Зеландии и не пожалел. Отличное шардоне в старосветском стиле. Хочу ещё, и других вин от Kumeu тоже хочу. 27-30 евро
Château des Rontets – Pouilly-Fuissé Pierrefolle. Люблю я масляные шардоне, особенно когда они хорошо сделаны. Мой guilty pleasure. 37 евро
Список вин, которые запомнились по итогу этого года. Это не список лучших вин этого года по мнению меня. Это не победители слепых дегустаций и так далее. Условий для попадания в список было три: я первый раз попробовал это вина в этом году (либо в конце прошлого, ибо иногда сложно вспомнить точно) + впечатлило, выделившись на фоне остальных (у лучшую сторону) + оставило отметку в душе так, что я смог спонтанно вспомнить его сегодня, без того, чтобы рыскать по заметкам, смотреть фото с дегустаций и так далее. Я решил, что так будет интереснее.
Надеюсь, кому-то из вас будет либо полезно, либо интересно, либо и то, и другое.
Почти все вина я ставил в этом году, либо в конце прошлого, на свои дегустации в Берлине. Приходите, будем вместе пробовать классное! Также, тем, кто в Германии, напоминаю, что у меня есть канал, где я рекомендую вина и даю ссылки, где их можно купить.
Если коротко, то, пожалуй, интересных, запоминающихся открытий из Нового Света было для меня больше, чем из Старого. Это если не считать игристых. Хорошие игристые – сами по себе открытие. Хочу их изучать больше в следующем году.
Цены указаны для немецкого рынка. Косой чертой отделены разные вина от одного и того же производителя.
Красные:
Fornacina – Brunello di Montalcino / Rosso di Montalcino. Отличное небольшое хозяйство, прекрасное качество и справедливая цена. Россо даже лучше, чем Брунелло в плане соотношения цена/качество. Пил бы и пил. Россо – 18-20 евро, Брунелло - 38
Viñedos de Alcohuaz – GRUS (Syrah, Petite Sirah, Garnacha, Malbec, Cariñena, Petit Verdot). В этом году я провел 3 дегустации вин Чили и Аргентины, и на каждую ставил это вино, так как искренне считаю его классным. Отменный красный бленд от одного из лучших виноделов Чили, сделанный в Elqui на высоте 2200м. Надеюсь попробовать также его более «статусное» RHU и окончательно влюбиться. GRUS – 25-27 евро. RHU – 55-56.
Stephane Ogier – Saint Joseph Le Passage. Любимый Сира этого года для меня от обладателя пресловутых 100 баллов от Паркера за свои Кот Роти (но это не главное). 25-27 евро. Топ.
Castello dei Rampolla Chianti Classico Riserva 1988. Тут скорее было интересно, как Кьянти себя будет чувствовать спустя столько лет. Чувствовало оно себя прекрасно, как по учебнику. Чем и вызвало восторг и умиление души моей. Купил, кстати, на частную дегустацию, которую я проводил на заказ по случаю дня рождения.
Bindi Sergardi – I Colli Chianti Classico Riserva / 89 Mocenni Chianti Classico Gran Selezione. Про этого производителя я был наслышан, и наконец попробовал их вина на Vinitaly, и был очень впечатлен. Всем рекомендую. Гедонистические Кьянти. I Colli стоит в районе 25-26 евро, Gran Selezione – 45-46.
Белые
Mullineux – Old Vine White (Chenin Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Grenache Blanc, Semillon Gris, Verdelho). Ну, этим, наверное, никого тут не удивить, но я и не пытаюсь. Mullineux – одни из топовых производителей ЮАР, и в этом году я в этом убедился. Как можно видеть по этому и следующему винам, мне нравятся сумасшедшие африканские бленды. Old vine white прекрасен и доставляет удовольствие с каждым глотком, правда. 25-26 евро
Beaumont – Chenin Blanc / New Baby (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon, Colombard, Chardonnay). Beaumont не менее топовый производитель ЮАР (и начали свое дело задолго до Mullineux). Их базовый Шенен отлично подходит, чтобы познакомиться с сортом и полюбить его. Потом можно и нужно попробовать New Baby. Базовый Шенен – 18 евро, New Baby – 39.
Kumeu River – Rays Road Chardonnay. Поставил его на свою дегустацию Новой Зеландии и не пожалел. Отличное шардоне в старосветском стиле. Хочу ещё, и других вин от Kumeu тоже хочу. 27-30 евро
Château des Rontets – Pouilly-Fuissé Pierrefolle. Люблю я масляные шардоне, особенно когда они хорошо сделаны. Мой guilty pleasure. 37 евро
Telegram
Wine in Germany - Thrifty wine buyer
How to buy wine online in Germany - purchasing recommendations and info about deals&sales.
Please read pinned message(s).
Join my another channel about wine (in Russian language): t.me/dontspillthewine
Contact - @donpilli
Please read pinned message(s).
Join my another channel about wine (in Russian language): t.me/dontspillthewine
Contact - @donpilli
Продолжение
Baettig (Chile, Malleco, DO Traiguén) Vino de Viñedo Los Parientes Chardonnay. Помню, когда я на одной из дегустаций поставил вслепую Пинотаж за 2.49 против Пинотажа за 22, не все участники сделали выбор в пользу более дорогого. Когда я поставил Шардоне из Чили за 7 евро против Baettig (29,9), та же группа единогласно за две минуты разобралась, где ширпотреб (хоть и неплохой), а где качество. Отличный кул-клаймет Шардоне, где всего ровно столько, сколько и должно быть. Свежесть, баланс, немного дуба, концентрация, структура – все на месте.
Orange / Skin contact
Garage Wine Company (Chile) – Isidore Vineyards Semillon. Если хотите разрыва шаблонов и по-настоящему классного фанки, фанки, за который не стыдно – вот он. Семильон со старых лоз от Garage Wine Co. 44 евро.
COS – Pithos Bianca Anfora. Если хотите оранжа поспокойнее и который пьется, как шелк (понятия не имею, честно говоря, как пьется шелк, но такая уж ассоциация родилась) – берите COS. Сорт Греканико, он же Гарганега. 25 евро
Игристые:
Laherte Freres Brut Cuvee Ultradition / Les 7 Solera. Два года ходил на Champagne Gala от Falstaff, и на остальных выставках, где был, старался пробовать Шампань, а запомнился Laherte Freres и Leclerc Briant. Но Leclerc я первый раз попробовал в прошлом году, так что не считается. Laherte на моей дегустации игристых зашел не всем, но это и понятно, это не everybody‘s darling. Но хорош! Ultradition 44 евро, Les 7 Solera – 99 евро.
Gramona III Lustros / Celler Battle. Дегустация вин Gramona была вообще очень приятным событием, а эти два вина вообще чистое удовольствие, сложность и ещё раз удовольствие. III Lustros – 40 евро, Celler Battle – 75 евро
Berlucchi '61 Nature 2013 dossagio zero. Одна из лучших Франчакорт, которые я пробовал в этом году (именно 2013 год. 2015 впечатлил меньше, хотя тоже хорош).
Чирз за винные открытия!
Baettig (Chile, Malleco, DO Traiguén) Vino de Viñedo Los Parientes Chardonnay. Помню, когда я на одной из дегустаций поставил вслепую Пинотаж за 2.49 против Пинотажа за 22, не все участники сделали выбор в пользу более дорогого. Когда я поставил Шардоне из Чили за 7 евро против Baettig (29,9), та же группа единогласно за две минуты разобралась, где ширпотреб (хоть и неплохой), а где качество. Отличный кул-клаймет Шардоне, где всего ровно столько, сколько и должно быть. Свежесть, баланс, немного дуба, концентрация, структура – все на месте.
Orange / Skin contact
Garage Wine Company (Chile) – Isidore Vineyards Semillon. Если хотите разрыва шаблонов и по-настоящему классного фанки, фанки, за который не стыдно – вот он. Семильон со старых лоз от Garage Wine Co. 44 евро.
COS – Pithos Bianca Anfora. Если хотите оранжа поспокойнее и который пьется, как шелк (понятия не имею, честно говоря, как пьется шелк, но такая уж ассоциация родилась) – берите COS. Сорт Греканико, он же Гарганега. 25 евро
Игристые:
Laherte Freres Brut Cuvee Ultradition / Les 7 Solera. Два года ходил на Champagne Gala от Falstaff, и на остальных выставках, где был, старался пробовать Шампань, а запомнился Laherte Freres и Leclerc Briant. Но Leclerc я первый раз попробовал в прошлом году, так что не считается. Laherte на моей дегустации игристых зашел не всем, но это и понятно, это не everybody‘s darling. Но хорош! Ultradition 44 евро, Les 7 Solera – 99 евро.
Gramona III Lustros / Celler Battle. Дегустация вин Gramona была вообще очень приятным событием, а эти два вина вообще чистое удовольствие, сложность и ещё раз удовольствие. III Lustros – 40 евро, Celler Battle – 75 евро
Berlucchi '61 Nature 2013 dossagio zero. Одна из лучших Франчакорт, которые я пробовал в этом году (именно 2013 год. 2015 впечатлил меньше, хотя тоже хорош).
Чирз за винные открытия!
Всех с наступающим!
Спасибо, что вы здесь и что вас больше, чем год назад.
Пусть следующий год у всех будет лучше, вина интереснее, а разочарований в них меньше (но без этого никуда, если идти по пути винных открытий).
Я не привык себе ставить цели на год и вот это вот всё, но в качестве винного пожелания на ближайшие год-два-три, пожалуй, скажу, что хотел бы больше пробовать и пить игристое и начать еще более глубоко в нем разбираться и понимать.
Второе винное пожелание самому себе - всё то же самое, но про вина Нового Света. Мои дегустации Чили и Аргентины в этом году стали не только моими любимыми, но и приоткрыли мне самому глаза на эти великолепные винные страны. ЮАР тоже манит своими винными гранями и не устает радовать качеством. Австралия, Новая Зеландия, США... в общем, работы непочатый край )
Желаю и вам много приятной винной работы.
Чирз!
Спасибо, что вы здесь и что вас больше, чем год назад.
Пусть следующий год у всех будет лучше, вина интереснее, а разочарований в них меньше (но без этого никуда, если идти по пути винных открытий).
Я не привык себе ставить цели на год и вот это вот всё, но в качестве винного пожелания на ближайшие год-два-три, пожалуй, скажу, что хотел бы больше пробовать и пить игристое и начать еще более глубоко в нем разбираться и понимать.
Второе винное пожелание самому себе - всё то же самое, но про вина Нового Света. Мои дегустации Чили и Аргентины в этом году стали не только моими любимыми, но и приоткрыли мне самому глаза на эти великолепные винные страны. ЮАР тоже манит своими винными гранями и не устает радовать качеством. Австралия, Новая Зеландия, США... в общем, работы непочатый край )
Желаю и вам много приятной винной работы.
Чирз!
А вот и первые qr коды с составом и пишевой ценностью вина стали появляться в Европе.
Я сам лично пока не видел, но Рене Габриель (который, помимо прочего, известен своим Gabriel Glas) докладывает, что повстречал его на бутылке вина «из красных сортов винограда» от кооператива Borsao – „Barrica 2021“ (DO Campo de Borja) за 2.25 евро. Фото взял у Рене в фейсбуке. Надеюсь, он не в обиде.
Если отсканировать код, то можно узнать, что в состав входят виноград, консервант и антиоксидант (диоксид серы), стабилизатор (гуммиарабик). Содержит сульфиты.
88 ккал / 100 мл. Сахара всего 0,14г / 100 мл.
Сорта, кстати, так и остаются загадкой. Учитывая, что это Campo de Borja, подозреваю в основном Гарначу, но, видимо, с добавлением других сортов.
Много ли вам дала вся эта информация? Купили бы или поворотили бы нос от гуммиарабика?
Будем наблюдать дальше.
Информированный чирз!
@dontspillthewine
Я сам лично пока не видел, но Рене Габриель (который, помимо прочего, известен своим Gabriel Glas) докладывает, что повстречал его на бутылке вина «из красных сортов винограда» от кооператива Borsao – „Barrica 2021“ (DO Campo de Borja) за 2.25 евро. Фото взял у Рене в фейсбуке. Надеюсь, он не в обиде.
Если отсканировать код, то можно узнать, что в состав входят виноград, консервант и антиоксидант (диоксид серы), стабилизатор (гуммиарабик). Содержит сульфиты.
88 ккал / 100 мл. Сахара всего 0,14г / 100 мл.
Сорта, кстати, так и остаются загадкой. Учитывая, что это Campo de Borja, подозреваю в основном Гарначу, но, видимо, с добавлением других сортов.
Много ли вам дала вся эта информация? Купили бы или поворотили бы нос от гуммиарабика?
Будем наблюдать дальше.
Информированный чирз!
@dontspillthewine
Я с большим уважением отношусь к Дженсис Робинсон и пользуюсь её сайтом по платной подписке, с удовольствием читаю статьи, которые пишет она и её команда.
(Видимо) на волне всеобщего интереса к искусственному интеллекту Дженсис написала заметку о том, что искусственный интеллект все же не заменит опытных дегустаторов в ближайшее время. Среди аргументов Дженсис приводит, например, то, что люди способны различать триллионы ароматов, и научить такому искусственный интеллект будет сложновато. Да ещё и в комбинациях. Также, Дженсис скромно замечает, что потребовалось 50 лет, чтобы «запрограммировать» её способности, чтобы она могла делать то, что делает, без особых усилий. «Пожалуйста, не говорите мне, что займет всего лишь пару часов, чтобы научить машину делать то, что делаю я».
Также, там есть другие справедливые рассуждения о роли дегустаторов, которые должны оценить множество параметров и вынести суждение, оценив вино во всей его многогранности и сложности, да ещё и в контексте времени (сравнив с предыдущими винтажами, например).
Всё это верно.
Но, так как я пользуюсь сайтом Дженсис, я не мог не вспомнить стиль многих её дегустационных заметок. Я поставил фильтр по автору и выбрал несколько наугад. Привожу полное описание вин дословно:
Altesino Brunello di Montalcino 2018: "Perfumed nose and then sweet palate entry. Flattering intensity of fruit though arguably riper than typical Tuscan Sangiovese".
Billecart-Salmon Champagne 2006: “Really very classy. Depth, balance and direction. No hurry to drink, despite its age. A streak of lime and Grand Cru undertow. Beautifully assembled”.
GD Vajra Albe Barolo 2020: “Intense, mineral and racy. Edgy and quite modern. But a bit dry on the end”.
Vietti Brunate Barolo 2018: “Delicate and pretty with some structure and tarriness but a delightful nose already”.
Ну, вы поняли, о чем я, наверное. Я в курсе, что не все заметки на сайте выглядят так. Однако многие – да. Положа руку на сердце, такие описания действительно не сможет заменить искусственный интеллект?
К слову, я совершенно не против подобных описаний (если кого-то вообще интересует, что я думаю о заметках Дженсис Робинсон). И я вполне согласен, что, чтобы уметь с легкостью и уверенностью корректно описывать вина 1-2 простыми предложениями, нужно потратить время и обрести опыт. Да! Но для конечного потребителя и даже для профессионала, я подозреваю, не будет разницы, написала ли Дженсис „has some structure“ или написал это искусственный интеллект. А в том, что ИИ на это будет способен – причем основываясь на данных, а не просто сгенерировав текст – я почему-то почти не сомневаюсь.
P.S. несмотря на все наши супер-способности различать миллиарды и триллионы ароматов, как мы помним, исследование показало, что, когда нас об этом спросят, искренне назвать мы сможем в среднем 4 (четыре).
А вы что думаете?
Чирз!
@dontspillthewine
(Видимо) на волне всеобщего интереса к искусственному интеллекту Дженсис написала заметку о том, что искусственный интеллект все же не заменит опытных дегустаторов в ближайшее время. Среди аргументов Дженсис приводит, например, то, что люди способны различать триллионы ароматов, и научить такому искусственный интеллект будет сложновато. Да ещё и в комбинациях. Также, Дженсис скромно замечает, что потребовалось 50 лет, чтобы «запрограммировать» её способности, чтобы она могла делать то, что делает, без особых усилий. «Пожалуйста, не говорите мне, что займет всего лишь пару часов, чтобы научить машину делать то, что делаю я».
Также, там есть другие справедливые рассуждения о роли дегустаторов, которые должны оценить множество параметров и вынести суждение, оценив вино во всей его многогранности и сложности, да ещё и в контексте времени (сравнив с предыдущими винтажами, например).
Всё это верно.
Но, так как я пользуюсь сайтом Дженсис, я не мог не вспомнить стиль многих её дегустационных заметок. Я поставил фильтр по автору и выбрал несколько наугад. Привожу полное описание вин дословно:
Altesino Brunello di Montalcino 2018: "Perfumed nose and then sweet palate entry. Flattering intensity of fruit though arguably riper than typical Tuscan Sangiovese".
Billecart-Salmon Champagne 2006: “Really very classy. Depth, balance and direction. No hurry to drink, despite its age. A streak of lime and Grand Cru undertow. Beautifully assembled”.
GD Vajra Albe Barolo 2020: “Intense, mineral and racy. Edgy and quite modern. But a bit dry on the end”.
Vietti Brunate Barolo 2018: “Delicate and pretty with some structure and tarriness but a delightful nose already”.
Ну, вы поняли, о чем я, наверное. Я в курсе, что не все заметки на сайте выглядят так. Однако многие – да. Положа руку на сердце, такие описания действительно не сможет заменить искусственный интеллект?
К слову, я совершенно не против подобных описаний (если кого-то вообще интересует, что я думаю о заметках Дженсис Робинсон). И я вполне согласен, что, чтобы уметь с легкостью и уверенностью корректно описывать вина 1-2 простыми предложениями, нужно потратить время и обрести опыт. Да! Но для конечного потребителя и даже для профессионала, я подозреваю, не будет разницы, написала ли Дженсис „has some structure“ или написал это искусственный интеллект. А в том, что ИИ на это будет способен – причем основываясь на данных, а не просто сгенерировав текст – я почему-то почти не сомневаюсь.
P.S. несмотря на все наши супер-способности различать миллиарды и триллионы ароматов, как мы помним, исследование показало, что, когда нас об этом спросят, искренне назвать мы сможем в среднем 4 (четыре).
А вы что думаете?
Чирз!
@dontspillthewine
Jancisrobinson
Can machines taste wine?
Наткнулся в linkedin у Нельсона Пари. Обзор винтажей Barolo от GD Vajra, подготовленный Дженсис Робинсон.
По-моему, очень наглядно и гораздо удобнее, чем даже короткий абзац/предложение про каждый год.
Идея в общем-то несложная, но я почему-то не видел такого раньше. Возможно, просто мне не попадалось.
Графический чирз!
@dontspillthewine
По-моему, очень наглядно и гораздо удобнее, чем даже короткий абзац/предложение про каждый год.
Идея в общем-то несложная, но я почему-то не видел такого раньше. Возможно, просто мне не попадалось.
Графический чирз!
@dontspillthewine
Попалась реклама сайта masterclass с курсом от Саклинга и нагрянули воспоминания (так как я пару лет назад посмотрел несколько серий или даже весь его курс, точно уж не помню).
Почему-то для рекламы они выбрали самую идиотскую сцену из всего курса. Там Джеймс Саклинг запрещает вам смотреть на бокал снизу (never do this). Он там еще добавляет, что это сразу же показывает, что вы не разбираетесь в вине (серьезно, так и говорит).
Мне потом месяц еще хотелось смотреть на бокалы снизу и сбоку и под любым углом, кроме предписанного Саклингом.
Ну и в целом курс довольно бесполезный. В сети полно бесплатных материалов о вине не хуже и лучше.
Надеюсь, смог кому-то сэкономить немного денег.
Чирз!
@dontspillthewine
Почему-то для рекламы они выбрали самую идиотскую сцену из всего курса. Там Джеймс Саклинг запрещает вам смотреть на бокал снизу (never do this). Он там еще добавляет, что это сразу же показывает, что вы не разбираетесь в вине (серьезно, так и говорит).
Мне потом месяц еще хотелось смотреть на бокалы снизу и сбоку и под любым углом, кроме предписанного Саклингом.
Ну и в целом курс довольно бесполезный. В сети полно бесплатных материалов о вине не хуже и лучше.
Надеюсь, смог кому-то сэкономить немного денег.
Чирз!
@dontspillthewine
Воу воу. Если подводной выдержки в бутылках, которой сейчас многие балуются, вам мало, то вот вам ещё немного про extreme élevage. Соедините это с героическим виноградарством, которое оказалось зарегистрированным термином, кстати, и получите вообще какое-то вино – Тома Круза, героически исполняющего экстремальные трюки.
По поводу выдержки вина в водоемах (желательно, в море), а точнее – влияния этой выдержки на вино – есть разные мнения. Джейми Гуд вот прозрачно намекает на то, что никакого особого влияния, которое нельзя было бы обеспечить на суше в нормальном погребе, нет.
Но выдержка бутылок под водой – не предел. Некоторые выдерживают под водой сразу бочки. Julie Benau утверждает, что её пикпуль становится радикально иным, чем тот, что выдерживается на суше, соглашаясь с тем, что, если отправить уже готовое вино в бутылках на выдержку в море, то сильного эффекта не добиться. Не то что в бочках (как минимум там обеспечивается непрерывный баттонаж благодаря течению).
Другие же остаются на суше, но в не менее «экстремальных» условиях – в серебряном руднике, например, как Karoline Walch в Альто Адидже. You can taste the coldness, говорит она. Я не пробовал это вино, но немного затрудняюсь представить, каков холод на вкус. Но удивительным образом какой-то образ все-таки складывается.
Швейцарцы из винодельни Provins пошли дальше и с 2004 года развивают проект Les Titans, выдерживая вино в плотине Гранд Диксенс, при температуре 4.5°C и влажности 104% на высоте 2355 метров.
В отличие от тех, кто сосредоточился только на маркетинге, Provins подошли более основательно и проанализировали вина, сравнив их с выдержанными в нормальных условиях. Вы можете почитать самостоятельно более подробно. Но, если коротко, выяснилось, что копигментация (связь антоцианов с другими ко-факторами) протекает лучше в плотине (возможно, благодаря низкому давлению, высокой влажности и низкой температуре), чем в обычных условиях в долине. За счет этого вина не только лучше сохраняют цвет, но и в целом более живучи и лучше защищены от оксидации. Усиленная копигментация способствует также лучшей полимеризации танинов, и в итоге улучшается текстура вина.
Одни плюсы, в общем.
Какие ещё вина где и как экстремально выдерживаются? (и доступны для покупки. Petrus из космоса можно не предлагать, спасибо).
Экстремальный чирз!
@dontspillthewine
По поводу выдержки вина в водоемах (желательно, в море), а точнее – влияния этой выдержки на вино – есть разные мнения. Джейми Гуд вот прозрачно намекает на то, что никакого особого влияния, которое нельзя было бы обеспечить на суше в нормальном погребе, нет.
Но выдержка бутылок под водой – не предел. Некоторые выдерживают под водой сразу бочки. Julie Benau утверждает, что её пикпуль становится радикально иным, чем тот, что выдерживается на суше, соглашаясь с тем, что, если отправить уже готовое вино в бутылках на выдержку в море, то сильного эффекта не добиться. Не то что в бочках (как минимум там обеспечивается непрерывный баттонаж благодаря течению).
Другие же остаются на суше, но в не менее «экстремальных» условиях – в серебряном руднике, например, как Karoline Walch в Альто Адидже. You can taste the coldness, говорит она. Я не пробовал это вино, но немного затрудняюсь представить, каков холод на вкус. Но удивительным образом какой-то образ все-таки складывается.
Швейцарцы из винодельни Provins пошли дальше и с 2004 года развивают проект Les Titans, выдерживая вино в плотине Гранд Диксенс, при температуре 4.5°C и влажности 104% на высоте 2355 метров.
В отличие от тех, кто сосредоточился только на маркетинге, Provins подошли более основательно и проанализировали вина, сравнив их с выдержанными в нормальных условиях. Вы можете почитать самостоятельно более подробно. Но, если коротко, выяснилось, что копигментация (связь антоцианов с другими ко-факторами) протекает лучше в плотине (возможно, благодаря низкому давлению, высокой влажности и низкой температуре), чем в обычных условиях в долине. За счет этого вина не только лучше сохраняют цвет, но и в целом более живучи и лучше защищены от оксидации. Усиленная копигментация способствует также лучшей полимеризации танинов, и в итоге улучшается текстура вина.
Одни плюсы, в общем.
Какие ещё вина где и как экстремально выдерживаются? (и доступны для покупки. Petrus из космоса можно не предлагать, спасибо).
Экстремальный чирз!
@dontspillthewine
Знаете, за что я не люблю январь?
За очень смешные шутки про dry January из каждого утюга.
В последнее время на меня без спроса (то есть, из инстаграма) высапались:
- различные интерпретации (не такие уж и различные, на самом деле) шутки про то, что люди в dry January пьют много вина, но сухого, ведь он же dry. Много раз.
- совет в dry January избегать дождя (с бутылкой в руке, разумеется, иначе какая же это шутка) - 1 шт.
- мужик, сушащий свой винный шкаф феном - 1шт.
А еще полмесяца впереди. Fucking hell.
Предлагаю следюущие идеи для смешных шуток про dry January:
- Протирать бутылки и бокалы промокательной бумагой
- Наклеить на бутылку этикетку, в которой January бы было вместо названия вина, а dry, соответственно, указание на его сухость.
Ваши идеи для инстаграмных шуток можете писать в комментариях.
Душный пост на этом заканчиваю, простите.
Чирз!
@dontspillthewine
За очень смешные шутки про dry January из каждого утюга.
В последнее время на меня без спроса (то есть, из инстаграма) высапались:
- различные интерпретации (не такие уж и различные, на самом деле) шутки про то, что люди в dry January пьют много вина, но сухого, ведь он же dry. Много раз.
- совет в dry January избегать дождя (с бутылкой в руке, разумеется, иначе какая же это шутка) - 1 шт.
- мужик, сушащий свой винный шкаф феном - 1шт.
А еще полмесяца впереди. Fucking hell.
Предлагаю следюущие идеи для смешных шуток про dry January:
- Протирать бутылки и бокалы промокательной бумагой
- Наклеить на бутылку этикетку, в которой January бы было вместо названия вина, а dry, соответственно, указание на его сухость.
Ваши идеи для инстаграмных шуток можете писать в комментариях.
Душный пост на этом заканчиваю, простите.
Чирз!
@dontspillthewine
Ну что ж, теперь этот канал ведет для вас DipWSET. Посты теперь станут на 20% душнее (нет).
Сдал и теорию, и практику D3, получил "with merit" за каждую (это между pass и distinction). За один вопрос и за 2 дегустационных сета даже отхватил distinction, доволен.
Попозже наверняка напишу еще пост, а то и два поподробнее(готовьтесь, хаха), а пока буду готовиться к выходным с хорошим настроением.
Чирз!
@dontspillthewine
P.S. мем - из инсты six_parallels_south. Там много хорошего, рекомендую
Сдал и теорию, и практику D3, получил "with merit" за каждую (это между pass и distinction). За один вопрос и за 2 дегустационных сета даже отхватил distinction, доволен.
Попозже наверняка напишу еще пост, а то и два поподробнее(готовьтесь, хаха), а пока буду готовиться к выходным с хорошим настроением.
Чирз!
@dontspillthewine
P.S. мем - из инсты six_parallels_south. Там много хорошего, рекомендую
Смотрите-ка, интересного вам принес.
Представители алкоиндустрии соберутся поговорить, как ответить антиалкогольному лобби. Как написано в заголовке, новые "сторонники сухого закона" (neo-prohibitionists) не дремлют и снабжают потребителей неполной и неверной информацией об алкоголе, а потому винная индустрия должна ответить и более явно заявлять о положительных сторонах вина, но делать упор на умеренном потребелении.
Наблюдать за дикуссией и рождением плана действией можно в зуме, нужно только зарегистрироваться.
Если будете слушать, поделитесь потом информацией, как оно было. Мероприятие проходит 6 февраля.
Вообще, интересно, что винной индустрии приходится в открытую защищаться от нападок уже и обсуждать планы защиты и контрпропаганды. Посмотрим, куда это приведет.
Пейте умеренно!
Чирз!
@dontspillthewine
Представители алкоиндустрии соберутся поговорить, как ответить антиалкогольному лобби. Как написано в заголовке, новые "сторонники сухого закона" (neo-prohibitionists) не дремлют и снабжают потребителей неполной и неверной информацией об алкоголе, а потому винная индустрия должна ответить и более явно заявлять о положительных сторонах вина, но делать упор на умеренном потребелении.
Наблюдать за дикуссией и рождением плана действией можно в зуме, нужно только зарегистрироваться.
Если будете слушать, поделитесь потом информацией, как оно было. Мероприятие проходит 6 февраля.
Вообще, интересно, что винной индустрии приходится в открытую защищаться от нападок уже и обсуждать планы защиты и контрпропаганды. Посмотрим, куда это приведет.
Пейте умеренно!
Чирз!
@dontspillthewine
International Bulk Wine & Spirits Show San Francisco
How the Anti-Alcohol Lobby Is Affecting Consumer Behavior and What the Wine Industry Can Do About It
Neo-Prohibitonist forces are at work, spreading incomplete and often misleading information. The wine industry needs to push back, advocating for the positive attributes of wine while encouraging moderate consumption.
Папа Римский напомнил виноделам, что вино - это дар божий, и вообще-то для всех, а не только для привелегированных категорий граждан. Некоторым стоило бы напоминать почаще, мне кажется.
Впрочем, и тех, кто производит доступные хорошие вина, достаточно. Возможно, никогда еще не было такого многообразия качественных и (относительно) доступных вин. Ну ладно, 3-4 года назад было лучше в этом плане, но, если смотреть в более глобальных исторических масштабах, то сейчас все сильно лучше, думаю, чем даже лет 40-50 назад. Если не смотреть на цены вин для привелегированных категорий граждан.
И комбинация этих двух факторов (достаточно много интересного и качественного вина по относительно человеческим ценам + улетевшие порой в космос цены на топовые вина) снова подталкивает к мысли, что не стоит цепляться за эти самые "топовые" и страдать от того, что многие из них так и останутся, возможно, непопробованными. Разбираться в вине и тем более наслаждаться им можно и без этого. Или нет?
Но попробовать все равно хочется :)
Чирз!
@dontspillthewine
Впрочем, и тех, кто производит доступные хорошие вина, достаточно. Возможно, никогда еще не было такого многообразия качественных и (относительно) доступных вин. Ну ладно, 3-4 года назад было лучше в этом плане, но, если смотреть в более глобальных исторических масштабах, то сейчас все сильно лучше, думаю, чем даже лет 40-50 назад. Если не смотреть на цены вин для привелегированных категорий граждан.
И комбинация этих двух факторов (достаточно много интересного и качественного вина по относительно человеческим ценам + улетевшие порой в космос цены на топовые вина) снова подталкивает к мысли, что не стоит цепляться за эти самые "топовые" и страдать от того, что многие из них так и останутся, возможно, непопробованными. Разбираться в вине и тем более наслаждаться им можно и без этого. Или нет?
Но попробовать все равно хочется :)
Чирз!
@dontspillthewine
The Drinks Business
Pope reminds producers that ‘wine is for everyone’
Addressing more than 100 Italian wine producers during a private audience at the Vatican, Pope Francis stressed that wine is "not just for those who have more opportunities".
Хорошая колонка на сайте Тима Аткина (автор не он). In praise of wine elitism.
Она короткая, почитайте сами. Но в целом, речь о том, что про вино, конечно, нужно говорить так, чтобы его хотелось пить и тем, с кем вы говорите, было понятно, но в то же время, не нужно бояться говорить о вине не примитивно.
Там есть тезис о том, что упреки в претенциозности и напыщенности кого-то, кто отказывается говорить о вине слишком уж примитивно, это такой защитный рефлекс у людей, которые почему-то неуверенны или стесняются того, что они не винные профи. Вы же не считаете чем-то зазорным спросить мнение врача о какой-то проблеме со здоровьем, почему задать вопрос о вине винному профессионалу вызывает такой страх?
В заметке в основном про Британию и их общество, но, мне кажется, это какие-то универсальные вещи.
Внесу, как всегда, свои 5 копеек. Мне статья отозвалась, потому что, с одной стороны, я, разумеется, за то, чтобы понятным образом нести винные знания новичкам и вновь прибывающим в винный мир интересующимся. Но, с другой стороны, я понимаю, что меня раздражает или как минимум вызывает скуку, когда тему вина пытаются представить чересчур плоско и «понятно» и супер-упрощенно (в статье используется, кстати, замечательное слово to dumb down – не придумал сразу, как его лучше перевести).
Честно говоря, я даже думаю, что такое притворство (вино – это очень просто, сейчас расскажу вам всё за 2 дня) нисколько не делает вино более понятным, на самом деле. Скорее просто снабжает слушающего набором клише, часть из которых могут быть справедливыми, часть неверными.
Не нужно становиться адскими снобами и задирать нос и на каждый вопрос про вино выдавать часовую лекцию. Но и представлять дилетантский уровень как высшую цель винных познаний тоже не стоит. Не надо заниматься самоцензурой и стесняться своих знаний в какой-то области. Не надо стесняться своего мнения о вине, бокалах, регионах и так далее. Нет, не всё вино одинаковое, есть вина лучше и хуже, и если у вас есть аргументированное мнение об этом, не нужно бояться его высказать, потому что сосед по лестничной площадке сочтет вас снобом на вечеринке. Это не то же самое, что рассказывать всем гостям на этой вечеринке о том, что такое углекислотная мацерация, хотя они не просили ;)
Наверное, если суммировать одним предложением – не стесняйтесь своей компетентности. И не забывайте её развивать ;)
Чем заниматься dumbing down вина, лучше принесите на следующую вечеринку с вашими не-винными друзьями хорошую и доступную по цене бутылку, и на следующую, и на следующую. Это внесёт больший вклад в дело объяснения вина непрофессионалам и его популяризацию.
Чирз!
@dontspillthewine
Она короткая, почитайте сами. Но в целом, речь о том, что про вино, конечно, нужно говорить так, чтобы его хотелось пить и тем, с кем вы говорите, было понятно, но в то же время, не нужно бояться говорить о вине не примитивно.
Там есть тезис о том, что упреки в претенциозности и напыщенности кого-то, кто отказывается говорить о вине слишком уж примитивно, это такой защитный рефлекс у людей, которые почему-то неуверенны или стесняются того, что они не винные профи. Вы же не считаете чем-то зазорным спросить мнение врача о какой-то проблеме со здоровьем, почему задать вопрос о вине винному профессионалу вызывает такой страх?
В заметке в основном про Британию и их общество, но, мне кажется, это какие-то универсальные вещи.
Внесу, как всегда, свои 5 копеек. Мне статья отозвалась, потому что, с одной стороны, я, разумеется, за то, чтобы понятным образом нести винные знания новичкам и вновь прибывающим в винный мир интересующимся. Но, с другой стороны, я понимаю, что меня раздражает или как минимум вызывает скуку, когда тему вина пытаются представить чересчур плоско и «понятно» и супер-упрощенно (в статье используется, кстати, замечательное слово to dumb down – не придумал сразу, как его лучше перевести).
Честно говоря, я даже думаю, что такое притворство (вино – это очень просто, сейчас расскажу вам всё за 2 дня) нисколько не делает вино более понятным, на самом деле. Скорее просто снабжает слушающего набором клише, часть из которых могут быть справедливыми, часть неверными.
Не нужно становиться адскими снобами и задирать нос и на каждый вопрос про вино выдавать часовую лекцию. Но и представлять дилетантский уровень как высшую цель винных познаний тоже не стоит. Не надо заниматься самоцензурой и стесняться своих знаний в какой-то области. Не надо стесняться своего мнения о вине, бокалах, регионах и так далее. Нет, не всё вино одинаковое, есть вина лучше и хуже, и если у вас есть аргументированное мнение об этом, не нужно бояться его высказать, потому что сосед по лестничной площадке сочтет вас снобом на вечеринке. Это не то же самое, что рассказывать всем гостям на этой вечеринке о том, что такое углекислотная мацерация, хотя они не просили ;)
Наверное, если суммировать одним предложением – не стесняйтесь своей компетентности. И не забывайте её развивать ;)
Чем заниматься dumbing down вина, лучше принесите на следующую вечеринку с вашими не-винными друзьями хорошую и доступную по цене бутылку, и на следующую, и на следующую. Это внесёт больший вклад в дело объяснения вина непрофессионалам и его популяризацию.
Чирз!
@dontspillthewine
Вот ведь удивительное дело. В Орегоне правительство выяснило в ходе исследования, что сильное повышение налогов на алкоголь не приводит к существенному сокращению потребления оного, но почему-то забыло об этом рассказать.
Исследование было проведено в 2021 году и показало, что резкое увеличение налогов на вино и пиво не остановит злоупотребляющих людей от чрезмерного пития, они в крайнем случае переключатся на что-то подешевле. Общее сокращение потребления, согласно исследованию, было бы в районе 5%, а среди сильно пьющих - 2%. Достанется, как обычно, производителям и умеренным потребителям - им придется больше платить.
То есть, проблема будет не решена, зато в бюджет поступит намного больше денег. А то, что кризис кругом, и производителям, и потребителям и так нелегко, это большой роли не играет.
Ну, забыли опубликовать отчет, бывает. Хорошо, что журналисты вовремя напомнили. Интересно, кто еще какие алкоисследования забыл опубликовать.
Читаешь такие вот новости, и становится понятнее, почему алкогольные лоббисты (которые наверняка сами-то святые люди) в открытую говорят о необходимости противодействия злому антиалкогольному лобби...
Пейте умеренно.
Чирз за приемлемые цены на хорошее вино!
@dontspillthewine
Исследование было проведено в 2021 году и показало, что резкое увеличение налогов на вино и пиво не остановит злоупотребляющих людей от чрезмерного пития, они в крайнем случае переключатся на что-то подешевле. Общее сокращение потребления, согласно исследованию, было бы в районе 5%, а среди сильно пьющих - 2%. Достанется, как обычно, производителям и умеренным потребителям - им придется больше платить.
То есть, проблема будет не решена, зато в бюджет поступит намного больше денег. А то, что кризис кругом, и производителям, и потребителям и так нелегко, это большой роли не играет.
Ну, забыли опубликовать отчет, бывает. Хорошо, что журналисты вовремя напомнили. Интересно, кто еще какие алкоисследования забыл опубликовать.
Читаешь такие вот новости, и становится понятнее, почему алкогольные лоббисты (которые наверняка сами-то святые люди) в открытую говорят о необходимости противодействия злому антиалкогольному лобби...
Пейте умеренно.
Чирз за приемлемые цены на хорошее вино!
@dontspillthewine
Wine Spectator
Oregon's Government Found Higher Taxes on Wine Didn't Deter Alcohol Abuse
The state government is debating massive tax increases but its health agency didn't release a report showing higher taxes wouldn't deter alcohol abuse.