Как появился портвейн? 🍷

Портвейн – это крепленое вино (чаще всего красное, но не только), которое пришло с севера Португалии из долины реки Дору.  Слово «портвейн» происходит от названия одного из главных портовых городов Португалии – Порту, откуда в Англию и другие европейские страны ходили торговые корабли с бочками портвейна на борту. Поэтому название вина созвучно со словосочетанием porto wine или «вино из Порту» и впервые в записях оно появилось в далеком 1678 году.

Несмотря на насыщенность танинами и высокое содержание алкоголя, португальские вина плохо переносили транспортировку в Англию, поэтому их стали «закреплять» виноградным спиртом.

📜Есть несколько версий изобретения современного стиля портвейна. Одна из наиболее распространенных гласит, что в 1678 году группа английских виноторговцев посетила монастырь в португальском городе Ламегу. Местный монах делал вино и крепил его во время ферментации, тем самым останавливая брожение и сохраняя в вине высокий уровень остаточного сахара. В результате получалось полнотелое сладкое вино с яркими ароматами ягод и специй. Такой стиль приглянулся торговцам, и они не повременили отправить 1-ую партию к себе на родину, в Англию, где народ прозвал его «мелассой» за темный, почти черный, цвет и терпкость.

✅ В современном производстве для крепления портвейна используется 77% дистиллированный виноградный бренди. Портвейны отличаются по своим характеристикам от остальных вин. Все разновидности портвейнов имеют богатый, интенсивный и очень стойкий аромат и вкус с высоким содержанием алкоголя (обычно от 19% до 22% об.). Существует огромное разнообразие по количеству сахара (от 70 до 140 г/л) и цвету.

☝️Попробуйте приготовить домашний портвейн! А ДомСпирт поможет организовать хороший домашний бренди 👍

Аппарат ДомСпирт на Озоне:

👉 https://ozon.onelink.me/SNMZ/4wwmvw9t

Добавляйте товар в Избранное или Корзину, чтобы следить за новыми отзывами, скидками и акциями на Озоне!

Еще одно свежее видео - от блогера канала «Андрюха Самогон» 👍
Берите на заметку рецепт вкусной сливовицы:

⏯️ https://youtu.be/2jL3y7dnsZY?si=P-GqEJPNOGnUIoSs

Пробовали ли вы арак? А готовить его? Раскрываем секреты водки с Востока 🍶

Казалось бы, где Восток и где крепкий алкоголь? Мусульманам его нельзя, да и жарко у них. Однако именно из тех краев берет начало знаменитый напиток, который многие ненавидят за ассоциации с микстурой.

Арак, он же ракия, он же мастика и узо, — один из самых загадочных алкогольных напитков. Информации о его происхождении крайне мало. Время и место изобретения неизвестны, хотя на право считаться родиной арака претендует Ирак. Непонятно, правда, почему. Возможно, из-за созвучия в названии. Хотя в то же время и на фарси, и на арабском слово ﻋﺮﻕ («арк») означает «пот», что отсылает нас к методу производства — дистилляции, связанной с испарением.

Изначально — все арак 📜

Самое древнее упоминание арака встречается в первом из десяти томов «Книги путешествий» османского путешественника Эвлии Челеби, вышедшей в 1630 году. Он рассказывает, что уже тогда в Стамбуле торговали ракией в тавернах, причем в черте города насчитывалось около сотни производящих ее дистиллерий. Но вот что любопытно: Челеби упоминает анисовую ракию в числе прочих — в частности, коричной, гвоздичной, гранатовой и даже липовой ракии. Так что изначально араком или ракией на Востоке явно называли просто крепкий дистиллят, без привязки к анису.

🍇Исходное сырье для арака может быть разным. В наши дни это чаще всего виноградный жмых, отходы виноделия. Его используют в Ливане, Турции, Сирии и Израиле. В Монголии делают арак, перегоняя кумыс, — результат брожения кобыльего молока, но тоже настаивая полученный дистиллят на анисе. После перегонки арак премиальных марок иногда выдерживают в дубовых бочках, но не очень долго — максимум год.

Почему арак белеет

Способ производства арака, похоже, также нигде не прописан. Обычно это продукт двойной или тройной перегонки, настоянный на анисе, иногда с добавлением других растений. Причем иногда настой делают на материале после первой или второй перегонки, а потом перегоняют еще раз. Видимо, чтобы отсечь эфирные масла, в изобилии содержащиеся в анисе, и оставить только запах. Но при такой технологии арак не будет белеть при добавлении воды. Цвет он меняет именно из-за ее взаимодействия с маслами.

🍶Классический вариант употребления арака — в смеси с негазированной водой в пропорции 1:2. Напиток приобретает фирменный непрозрачный белый цвет. И в нем во всей красе проявляется тот самый вкус микстуры, ненавидимый большинством россиян. Еще один красивый способ пить арак — употреблять его замороженным, не разбавляя. Он становится густым, а в толще напитка появляются шикарные искры — замерзшие эфирные масла. Ну и эффект при употреблении незабываем. Сначала по пищеводу проходит ледяной напиток, а потом он раскрывается внутри огненным цветком.

Для наиболее полного сохранения вкусоароматических свойств ракии используйте при перегонке медную колонну ДомСпирт.

Аппарат ДомСпирт на Озоне:

👉 https://ozon.onelink.me/SNMZ/4wwmvw9t

Добавляйте товар в Избранное или Корзину, чтобы следить за новыми отзывами, скидками и акциями на Озоне!

Запоминаем к сезону и бережем здоровье:

Как правильно пить алкоголь в жару 🥵

С одной стороны, вроде бы очевидно: при высоких температурах пить надо воду. С другой — а как же холодное пиво, сангрия, дайкири? Неужели человечество все это придумало зря?

Угадайте, что говорит Роспотребнадзор по поводу спиртного в жару. Вот именно, ни капли в рот. Потому что:

☝️алкоголь способствует обезвоживанию;

☝️обезвоживание может привести к спутанности сознания;

☝️обезвоживание способствует получению теплового удара;

☝️по данным Всемирной организации здравоохранения, употребление алкоголя ежегодно является причиной не менее 20% всех смертей от утопления среди взрослых.

Казалось бы, шах и мат, товарищи алкоголики, завязываем до осени. Но постойте, а если мы культурно отдыхаем на даче под сенью лип, может, все не так страшно?

Давайте разбираться. Так-то алкоголь вообще полезен только в малых дозах.

Из предостережений Роспотребнадзора проистекает главное: опасайтесь обезвоживания и утопления. Так что:

👉в воду выпившими не лезем;

👉активно запиваем спиртное минеральной водой.

Однако есть и еще один важный аспект: влияние алкоголя на артериальное давление. Оно в жару и так повышено, из-за того что организм организовывает себе потоотделение. И даже если вы не потеете прямо сейчас, все равно сердце поднимает давление в системе заранее, на всякий случай. Нагружать его еще сильнее неразумно. Лучше бы наоборот.

Что можно пить в жару

Поэтому вспоминаем, какая выпивка понижает давление. Как минимум, это:

🍷коньяк (бренди);

🥃солодовый виски — тот, который без добавления зерновых спиртов, либо single malt, либо blended malt;

🍺легкое пиво.

Но — в количестве не больше двух порций. Дальше начинается другая химия, и давление начинает расти. Да-да, и пива это тоже касается.

Что нельзя пить в жару

Что касается водки, джина и прочих напитков на основе спирта-ректификата, то они давление в принципе повышают. Вино? Тут все сложно и, похоже, зависит от индивидуальных реакций. Но чаще оно все же играет на повышение.
Чудесная сангрия, смесь вина с лимонадом? Ни в коем случае. Она пьется легко, но пузырьки доносят спирт в кровь быстрее. Так что с легкостью можно обнаружить себя глубоко нетрезвым, хотя пили вроде бы какой-то компот. Коктейли? Разве что на основе коньяка и в количестве не больше двух.
Если же предстоит праздник и выпить по паре порций — не вариант, то в жару разумнее всего остановить выбор на белом сухом вине. Это один из наименее вредных видов алкоголя. Недаром на грузинских застольях подают именно его, а не красное, как многие себе представляют. Красное бесценно, когда можно выпить один-два бокала. А для марафонских дистанций альтернатив белому нет.

👍 ДомСпирт помогает готовить напитки для любой погоды!

Аппарат ДомСпирт на Озоне:
👉 https://ozon.onelink.me/SNMZ/4wwmvw9t

3 июня - День средств защиты от насекомых!
Бытует мнение, что есть хорошее народное средство от клещей:

1 пакетик ванилина нужно настоять на 0,5 л самогона крепостью 40% об. И этой настойкой опрыскивать себя перед походом в лес. Говорят, клещи не любят запах ванилина.

Не знаем, стоит ли переводить хороший продукт на клещей, но настойки точно придутся по вкусу многим, если алкогольная основа приготовлена на ДомСпирт 👍

Аппарат ДомСпирт на Озоне:
👉 https://ozon.onelink.me/SNMZ/4wwmvw9t
Добавляйте товар в Избранное или Корзину, чтобы следить за новыми отзывами, скидками и акциями на Озоне!

Самая маленькая рюмка - «Муха» - 15 мл 🪰

История появления этой рюмки связана с историей появления первых трактиров. Они были открыты в России по приказу императора Петра Великого. Трактиры должны были заменить кабаки и стать заведениями, где посетители могли бы не только выпить, но и поесть. А для того чтобы привлечь посетителей в трактиры, Пётр повелел их владельцам подавать первую рюмку бесплатно, с расчётом на то, что дальше выпивку и закуску гости будут заказывать уже за плату.

Зная особенности и привычки своих гостей (выпить первую рюмку бесплатно и идти восвояси), владельцы питейных заведений пожелали изготовить рюмки малого размера, в которые входило от 10 до 15 мл жидкости – ровно одна столовая ложка. Именно за столь малый объём эта рюмка получила народное название «муха».

Но любители выпить бесплатно нашли выход из этой ситуации: в течение дня они наведывались в разные трактиры. После нескольких бесплатных «мух» трактирный гость уходил в хорошем настроении. А в народе к подвыпившим людям стали применять выражение «ходить под мухой».

Напитки, приготовленные на ДомСпирт, отлично пьются из любой посуды:
👉🏻👉🏻👉🏻 https://ozon.onelink.me/SNMZ/4wwmvw9t

Самые опасные способы снимать похмелье 🤕

Если с похмелья кажется, что голова вот-вот отвалится, знайте: от некоторых методов экстренного лечения так и случится.

Баня 💨

Одних мутит при одной только мысли, что вот сейчас с утра с больной головой и тошнотой они попрутся в парилку. Другие наоборот — агитируют и тащат в сауну под предлогом: «У меня дед так лечился, до ста лет дожил, прямо там в бане и умер».
Врачи отчасти с этим согласны, но лишь весьма-весьма отчасти. Баня поможет справиться с обезвоживанием, активирует вывод токсинов, оживит кровообращение и печень. Однако слишком тонка грань между темной и светлой стороной бани. Стоит чуть пересидеть в парилке — и вот уже мозг, сердце и сосуды, и без того подточенные пьянкой, входят в стрессовый режим. При крайне тяжелых похмельях лучше даже не пробовать.
В парилке можно посидеть не более пяти минут, если стало лучше — повторить после паузы и остаться там минут на десять. Главное, баня любит здоровых людей. Совсем больным и хроникам поплохеет практически сразу.

Табак 🚬

Если не считать ведра водки с утра, то курение — самый опасный метод выздоровления от вчерашней пьянки. А покурить тянет, ибо хочется позабыть о накрывших страданиях и продумать план на ближайший день. Мы не встречали людей, которым вдруг становилось лучше после первой затяжки. А в случае тяжелой алкогольной интоксикации несколько сигарет надежно продлят ее до вечера. Врачи тоже в этом вопросе однозначно солидарны.

Энергетики 🧨

Кажется, что достанешь из морозилочки банку энергетика — и сразу мир заиграет красками жизни. Заблуждение. Мы его проверяли много раз лично, да и наркологи единодушны: энергетики встормошат организм, вдарят по сердцу — и вот уже вас трясет пуще прежнего. Да еще теперь не выспаться. Кофе при похмелье подобное тоже вызывает, однако энергетики сильнее и коварнее.

Жирная трапеза 🍔🍟

Многих бедолаг с будуна тянет на жирное и плотное. Хочется броситься в фастфуд и набить пузо картофелем фри с гамбургером. Сама мысль хорошенько позавтракать — прекрасная, однако никакой тяжелой еды. Только классика: рассолы, квашеная капуста, кефир, минералка.

Спорт 🏋

Никаких спортзалов, велосипедов, фитнесов и гантелей! Даже банальная пробежка в парке с похмелья — не лучшая затея. Организму и так плохо, а вы его собираетесь пытать физическими нагрузками. Хотя выйти на улицу и прогуляться часик-другой — идея гораздо более рациональная, особенно в прохладную погоду. Вы не пробовали с похмелья дойти до работы пешком? 😉

👌 Ну а лучший способ избежать тяжелого похмелья - помнить меру и употреблять сбалансированные напитки, приготовленные самостоятельно на DomSpirt:
https://ozon.onelink.me/SNMZ/4wwmvw9t

Да, это снова она - короткая рабочая неделя! 😎

Предвкушаем длинные выходные и успеваем приготовить напитки 👌
Вот, например, один из «быстрых» рецептов:

рецепт классической "Бородинской" настойки 🍞

Ингредиенты:

🍶 дистиллят крепостью не менее 40 % – 1 л;
🍞 бородинский хлеб (или сухари) – 80 г;
🍬 сахар – 2 ч. л;
🌾тмин – ½ ч. л;
🟤кориандр – ½ ч. л.

Если вдруг у вас дома (и в ближайших магазинах тоже) нет бородинского хлеба, можно обойтись обычным черным хлебом, однако же количество тмина и кориандра увеличиваем до 2 ч. л.

Приготовление:

1⃣ В банку кладем 80 г бородинского хлеба (или сухарей), сахар и специи.
2⃣ Заливаем ингредиенты литром дистиллята.
3⃣ Оставляем настаиваться на 3 дня.
4⃣ Через 3 дня настойку необходимо процедить. Хлеб рекомендуется не отжимать:  потеряется 20-40 мл настойки, но зато цвет и текстура сохранятся без примесей хлебного мякиша.

DomSpirt 2 - лучшие алкогольные основы для ваших непревзойденных напитков:

➡️➡️➡️ https://ozon.onelink.me/SNMZ/4wwmvw9t