ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР С ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Яйца - 2 шт
Сметана - 2-3 ст. л
Соль - по вкусу
Сода - 1 ч. л.
Петрушка - 3-5 пучка (мелко порезать)
Шампиньоны - 200 гр
Приготовление:
Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером. Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится, станет однородной (я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в неё воду). Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером (пока в сыр не добавили грибы!) Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, до готовности (слегка посолить, можно добавить чёрный молотый перец). Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку, и жаренные грибы, хорошенько перемешиваем. Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку), и обязательно на хлебушек. Даём сыру полностью остыть,помещаем в холодильник. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока (измельченных)
К сведению!
1. если нет домашней жирной сметаны, можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
2. такой сыр очень вкусный не только в бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти (оригинально и
вкусно)
3. сыр можно готовить с различными добавками, это вкусно, полезно и бюджетно!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Яйца - 2 шт
Сметана - 2-3 ст. л
Соль - по вкусу
Сода - 1 ч. л.
Петрушка - 3-5 пучка (мелко порезать)
Шампиньоны - 200 гр
Приготовление:
Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером. Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится, станет однородной (я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в неё воду). Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером (пока в сыр не добавили грибы!) Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, до готовности (слегка посолить, можно добавить чёрный молотый перец). Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку, и жаренные грибы, хорошенько перемешиваем. Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку), и обязательно на хлебушек. Даём сыру полностью остыть,помещаем в холодильник. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока (измельченных)
К сведению!
1. если нет домашней жирной сметаны, можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
2. такой сыр очень вкусный не только в бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти (оригинально и
вкусно)
3. сыр можно готовить с различными добавками, это вкусно, полезно и бюджетно!
Приятного аппетита!
КОТЛЕТКИ ПОД ШУБКОЙ
Ингредиенты:
Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сыр твёрдый - (для начинки - 50 гр; для посыпки - 200 гр) - 250 гр
Помидор - 2 шт
Масло растительное
Приготовление:
Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет). Сыр и масло для начинки порезать брусочками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны). Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты. Сыр натереть на самой мелкой тёрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке 45-50 минут на среднем уровне.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сыр твёрдый - (для начинки - 50 гр; для посыпки - 200 гр) - 250 гр
Помидор - 2 шт
Масло растительное
Приготовление:
Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет). Сыр и масло для начинки порезать брусочками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны). Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты. Сыр натереть на самой мелкой тёрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке 45-50 минут на среднем уровне.
Приятного аппетита!
😍 3 совета о том, как легко получать от мужчины подарки
• Каждой женщине хочется, чтобы ее любимый мужчина дарил подарки, цветы и уделял больше внимания! На самом деле в этом нет ничего сложного, просто следуйте советам квантового психолога!
Открыть статью полностью
• Каждой женщине хочется, чтобы ее любимый мужчина дарил подарки, цветы и уделял больше внимания! На самом деле в этом нет ничего сложного, просто следуйте советам квантового психолога!
Открыть статью полностью
ДВУХСЛОЙНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Ингредиенты:
творожный слой:
Творог 9 % - 700 гр
Яйца - 2 шт.
Манная крупа - 2 ст. л.
Молоко - 100 мл
Сахар - 60 гр
сметанный слой:
Сметана 20% - 500 гр
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 гр
Крахмал - 1 ч. л
Приготовление:
Манную крупу залить горячим молоком и оставить на 20-30 минут. Взбить венчиком или миксером яйца с сахаром до однородного состояния. Творог измельчить в блендере или перетереть через сито. Смешать манку, творог и яйца с сахаром до однородного состояния. Смазать форму (22 см) для запекания сливочным маслом и вылить в нее тесто. Отправить в разогретую до 170°С духовку на 30 минут. Сметану, сахар, яйцо и крахмал смешать до однородного состояния. Вынуть запеканку из духовки, полить сметанным кремом и запекать еще 20 минут при 170 С. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку до полного остывания. Запеканка готова.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
творожный слой:
Творог 9 % - 700 гр
Яйца - 2 шт.
Манная крупа - 2 ст. л.
Молоко - 100 мл
Сахар - 60 гр
сметанный слой:
Сметана 20% - 500 гр
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 гр
Крахмал - 1 ч. л
Приготовление:
Манную крупу залить горячим молоком и оставить на 20-30 минут. Взбить венчиком или миксером яйца с сахаром до однородного состояния. Творог измельчить в блендере или перетереть через сито. Смешать манку, творог и яйца с сахаром до однородного состояния. Смазать форму (22 см) для запекания сливочным маслом и вылить в нее тесто. Отправить в разогретую до 170°С духовку на 30 минут. Сметану, сахар, яйцо и крахмал смешать до однородного состояния. Вынуть запеканку из духовки, полить сметанным кремом и запекать еще 20 минут при 170 С. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку до полного остывания. Запеканка готова.
Приятного аппетита!
КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Кабачки – 1 кг
Яйца – 5 шт
Помидоры – 300 гр
Мука цельнозерновая - 1 стакан
Йогурт натуральный – 350 гр
Чеснок – 10 гр
Сыр – 150 гр
Зеленый лук – 10 гр
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Кабачки натрите на тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте 5 яиц, немного соли, молотого чёрного перца и хорошо перемешайте. Добавьте муку. Тщательно смешайте компоненты теста. Тесто должно получиться густым, как для приготовления оладий. Разогрейте сковороду. Смажьте маслом и, выложив порцию теста, разровняйте его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина. Эти пышные блины и станут коржами нашего торта из кабачков. Обжаривайте коржи несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета. Пока обжариваются коржи, можно подготовить «крем» для нашего торта. Для этого смешайте йогурт, несколько измельчённых зубчиков чеснока. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу. Можно дополнительно добавлять свежую зелень. Подготовьте начинку для торта.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кабачки – 1 кг
Яйца – 5 шт
Помидоры – 300 гр
Мука цельнозерновая - 1 стакан
Йогурт натуральный – 350 гр
Чеснок – 10 гр
Сыр – 150 гр
Зеленый лук – 10 гр
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Кабачки натрите на тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте 5 яиц, немного соли, молотого чёрного перца и хорошо перемешайте. Добавьте муку. Тщательно смешайте компоненты теста. Тесто должно получиться густым, как для приготовления оладий. Разогрейте сковороду. Смажьте маслом и, выложив порцию теста, разровняйте его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина. Эти пышные блины и станут коржами нашего торта из кабачков. Обжаривайте коржи несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета. Пока обжариваются коржи, можно подготовить «крем» для нашего торта. Для этого смешайте йогурт, несколько измельчённых зубчиков чеснока. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу. Можно дополнительно добавлять свежую зелень. Подготовьте начинку для торта.
Приятного аппетита!
ЭНЧИЛАДА (КУРИНЫЙ СУП)
Ингредиенты:
Куриная грудка – 300 гр
Красная фасоль (консервированная) – 1 банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Помидор (свежий) – 400 гр
Лук репчатый – 2 шт.
Бульон куриный – 2 л
Чеснок –3 зубчика
Масло растительное– 4 ст. л.
Кукурузная мука – 2 ст. л.
Томатная паста– 2 ст. л.
Тмин– 1/2 ч. л.
Орегано – 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок–1/2 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Кинза – по вкусу
Авокадо – 1 шт.
Приготовление:
В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Добавить муку и постоянно помешивая, обжаривать 1- 2 минуты. Добавить в муку орегано, перец, тмин и сухой чеснок. Перемешать и готовить в течение 1 минуты. Добавить томатную пасту. Налить 250-300 мл бульона и перемешать, чтобы не было комочков(если нужно процедить). Снять с огня. В кастрюле обжарить рубленый лук и чеснок. Добавить нарезанные помидоры. Тушить, чтобы помидоры дали сок. Добавить в кастрюлю фасоль, кукурузу и молотый кориандр. Влить ранее приготовленный соус. Куриную грудку нарезать мелкими кусочками и добавить в кастрюлю. Залить остальной куриный бульон. Посолить и довести до кипения. Сделать огонь минимальным и оставить вариться суп на 40 минут. При подаче положить кусочки авокадо, посыпать сыром и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриная грудка – 300 гр
Красная фасоль (консервированная) – 1 банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Помидор (свежий) – 400 гр
Лук репчатый – 2 шт.
Бульон куриный – 2 л
Чеснок –3 зубчика
Масло растительное– 4 ст. л.
Кукурузная мука – 2 ст. л.
Томатная паста– 2 ст. л.
Тмин– 1/2 ч. л.
Орегано – 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок–1/2 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Кинза – по вкусу
Авокадо – 1 шт.
Приготовление:
В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Добавить муку и постоянно помешивая, обжаривать 1- 2 минуты. Добавить в муку орегано, перец, тмин и сухой чеснок. Перемешать и готовить в течение 1 минуты. Добавить томатную пасту. Налить 250-300 мл бульона и перемешать, чтобы не было комочков(если нужно процедить). Снять с огня. В кастрюле обжарить рубленый лук и чеснок. Добавить нарезанные помидоры. Тушить, чтобы помидоры дали сок. Добавить в кастрюлю фасоль, кукурузу и молотый кориандр. Влить ранее приготовленный соус. Куриную грудку нарезать мелкими кусочками и добавить в кастрюлю. Залить остальной куриный бульон. Посолить и довести до кипения. Сделать огонь минимальным и оставить вариться суп на 40 минут. При подаче положить кусочки авокадо, посыпать сыром и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
ШОКОЛАДНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА
Ингредиенты:
Овсяная крупа - 200 гр
Стружка кокосовая - 15 мг
Какао-порошок с горкой - 2 ч. л.
Банан - 1 шт
Обезжиренное молоко - 70 гр
Приготовление:
Половину овсяных хлопьев измельчить в блендере (в кофемолке), половину оставить немолотыми. Добавить кокосовую стружку и какао. Банан взбить с молоком до однородной консистенции. Смешать хорошо все компоненты. Форму выложить бумагой для запекания. Сформировать шарики (лучше чуть смочить руки водой), приплюснуть и выкладывать в форму или на противень. Выпекать 20 минут при 200°С.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Овсяная крупа - 200 гр
Стружка кокосовая - 15 мг
Какао-порошок с горкой - 2 ч. л.
Банан - 1 шт
Обезжиренное молоко - 70 гр
Приготовление:
Половину овсяных хлопьев измельчить в блендере (в кофемолке), половину оставить немолотыми. Добавить кокосовую стружку и какао. Банан взбить с молоком до однородной консистенции. Смешать хорошо все компоненты. Форму выложить бумагой для запекания. Сформировать шарики (лучше чуть смочить руки водой), приплюснуть и выкладывать в форму или на противень. Выпекать 20 минут при 200°С.
Приятного аппетита!
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ С ИЗЮМОМ И ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
Тыква - 500 гр
Творог - 150 гр
Изюм - 50 гр
Яйца - 2 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Крупа манная - 3 ст.л.
Масло сливочное
Приготовление:
Очистить тыкву, нарезать её на куски и запечь в духовке при температуре 180°C в течение 40 – 45 минут. Остудить, приготовить пюре. Добавить в массу по половине порции сахара и манки, яйцо, перемешать. Добавить в творожную массу 3 столовые ложки сахарного песка, оставшуюся манку, одно яйцо. Положить вымытый и подсушенный изюм, перемешать. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, положить сначала тыквенную, а потом творожную массу, слои повторить несколько раз. Выпечь запеканку из тыквы с изюмом и творогом в течение 50 – 60 минут при температуре 180°C.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тыква - 500 гр
Творог - 150 гр
Изюм - 50 гр
Яйца - 2 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Крупа манная - 3 ст.л.
Масло сливочное
Приготовление:
Очистить тыкву, нарезать её на куски и запечь в духовке при температуре 180°C в течение 40 – 45 минут. Остудить, приготовить пюре. Добавить в массу по половине порции сахара и манки, яйцо, перемешать. Добавить в творожную массу 3 столовые ложки сахарного песка, оставшуюся манку, одно яйцо. Положить вымытый и подсушенный изюм, перемешать. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, положить сначала тыквенную, а потом творожную массу, слои повторить несколько раз. Выпечь запеканку из тыквы с изюмом и творогом в течение 50 – 60 минут при температуре 180°C.
Приятного аппетита!
КУРИНАЯ ПАСТРОМА
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Молоко 1% - 300 мл
Чеснок - 7 гр
Оливковое масло - 3 ст. л
Паприка - 1 ч. л
Куркума - ½ ч. л
Мускатный орех - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Замочите 2 куриные грудки в молоке на 2 часа. Смешайте выбранные специи, соль, пропущенный через пресс чеснок и масло. Смажьте куриные грудки полученной смесью и оставьте на час. Можно сложить филе пополам и плотно обвязать толстой ниткой, чтобы оно не разваливалось и не теряло влагу при готовке. Выложите курицу на противень, застеленный фольгой. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Затем выключите духовку, но не открывайте ее 2 часа, чтобы мясо доготовилось за счет остаточного тепла.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Молоко 1% - 300 мл
Чеснок - 7 гр
Оливковое масло - 3 ст. л
Паприка - 1 ч. л
Куркума - ½ ч. л
Мускатный орех - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Замочите 2 куриные грудки в молоке на 2 часа. Смешайте выбранные специи, соль, пропущенный через пресс чеснок и масло. Смажьте куриные грудки полученной смесью и оставьте на час. Можно сложить филе пополам и плотно обвязать толстой ниткой, чтобы оно не разваливалось и не теряло влагу при готовке. Выложите курицу на противень, застеленный фольгой. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Затем выключите духовку, но не открывайте ее 2 часа, чтобы мясо доготовилось за счет остаточного тепла.
Приятного аппетита!
ХРУСТЯЩИЕ КРЫЛЫШКИ
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 10 шт.
Масло растительное — по вкусу
Паприка — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Кукурузные хлопья — по вкусу
Яйца — для кляра
Молоко — для кляра
Приготовление:
Выложить крылья в кастрюлю. Немного посолить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и убрать с огня, дать остыть в бульоне. Достать крылья, обвалять в муке, обмакнуть в кляр (смешать яйцо с молоком, солью и специями). Чтобы крылышки были острыми, нужно добавить в кляр паприку и острый перец. По вкусу добавить чеснок. Можно просто посолить крылышки, не добавляя специй. Крылышки в кляре окунуть в кукурузные хлопья и оставить на 10 минут. Затем перевернуть и оставить еще примерно на 10 минут. Яйцо быстро сохнет, и за 20 минут панировка впитается в крылья. Разогреть масло до 180°C. Опустить палочку в масло: если из нее пошли пузыри, значит, масло готово. Обжаривать крылышки по 30-60 секунд.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 10 шт.
Масло растительное — по вкусу
Паприка — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Кукурузные хлопья — по вкусу
Яйца — для кляра
Молоко — для кляра
Приготовление:
Выложить крылья в кастрюлю. Немного посолить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и убрать с огня, дать остыть в бульоне. Достать крылья, обвалять в муке, обмакнуть в кляр (смешать яйцо с молоком, солью и специями). Чтобы крылышки были острыми, нужно добавить в кляр паприку и острый перец. По вкусу добавить чеснок. Можно просто посолить крылышки, не добавляя специй. Крылышки в кляре окунуть в кукурузные хлопья и оставить на 10 минут. Затем перевернуть и оставить еще примерно на 10 минут. Яйцо быстро сохнет, и за 20 минут панировка впитается в крылья. Разогреть масло до 180°C. Опустить палочку в масло: если из нее пошли пузыри, значит, масло готово. Обжаривать крылышки по 30-60 секунд.
Приятного аппетита!
КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ
Ингредиенты:
Филе трески или другой белой рыбы - 600 гр
Измельченная петрушка - 1/4 стакана
Кедровые орехи - 1/4 стакана
Измельченный репчатый лук - 1/2 шт.
Крошки цельнозернового хлеба - 3/4 стакана
Тёртый пармезан - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Каперсы, нарезанные - 2 ч.л.
Оливковое масло - по вкусу
Соль, молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Поместить рыбу в кухонный комбайн и измельчить в режиме пульсации. Добавить петрушку и кедровые орехи, взбить. Переложить рыбную смесь в большую миску. Добавить лук, хлебные крошки, пармезан, яйцо и каперсы. Приправить солью и перцем, перемешать. Влажными руками сформировать 12 котлет, смазать их маслом с двух сторон. Готовить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать рыбные котлеты вместе с йогуртовым соусом и дольками лимона.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Филе трески или другой белой рыбы - 600 гр
Измельченная петрушка - 1/4 стакана
Кедровые орехи - 1/4 стакана
Измельченный репчатый лук - 1/2 шт.
Крошки цельнозернового хлеба - 3/4 стакана
Тёртый пармезан - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Каперсы, нарезанные - 2 ч.л.
Оливковое масло - по вкусу
Соль, молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Поместить рыбу в кухонный комбайн и измельчить в режиме пульсации. Добавить петрушку и кедровые орехи, взбить. Переложить рыбную смесь в большую миску. Добавить лук, хлебные крошки, пармезан, яйцо и каперсы. Приправить солью и перцем, перемешать. Влажными руками сформировать 12 котлет, смазать их маслом с двух сторон. Готовить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать рыбные котлеты вместе с йогуртовым соусом и дольками лимона.
Приятного аппетита!
ДИЕТИЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С БРОККОЛИ
Ингредиенты:
Куриная грудка - 300 гр
Средняя морковь - 1 шт
Лук-порей - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Брокколи - 80 гр
Рис или макароны - ⅔ стакана
Соль - по вкусу
Вода - 2-2½ стакана
Приготовление:
Нарезать куриную грудку и морковь.
Разрезать лук-порей на две части.
Разделить брокколи на кусочки. Добавить курицу, лавровый лист и морковь в кипящую воду (15 мин).
Затем добавить лук-порей на 10 минут. Через 10 минут убрать лавровый лист и лук-порей. Добавить макароны, брокколи, соль по вкусу и варить около 10 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриная грудка - 300 гр
Средняя морковь - 1 шт
Лук-порей - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Брокколи - 80 гр
Рис или макароны - ⅔ стакана
Соль - по вкусу
Вода - 2-2½ стакана
Приготовление:
Нарезать куриную грудку и морковь.
Разрезать лук-порей на две части.
Разделить брокколи на кусочки. Добавить курицу, лавровый лист и морковь в кипящую воду (15 мин).
Затем добавить лук-порей на 10 минут. Через 10 минут убрать лавровый лист и лук-порей. Добавить макароны, брокколи, соль по вкусу и варить около 10 минут.
Приятного аппетита!
ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 260-270 гр.
Сухие дрожжи – ½ ч. л.
Оливковое масло – 2-3 ст. л.
Тёплое молоко разведённое водой (1:1) – 170 мл.
Соль мелкая – ½ ч. л.
Сахар – ½-1 ч. л.
Скумбрия – 1 крупная тушка
Лук репчатый крупный – 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправы для рыбы
Приготовление:
Дрожжи разводятся в теплом молоке разбавленном водой молоке, в нем же растворяют сахар и соль. Вливают растительное масло, взбалтывают венчиком. Просеивают в молоко муку. Руками замешивают мягкое, легко отлипающее от рук тесто. Тесто, накрыв тканью, на час-полтора оставляют в теплом месте. Для начинки отделенное от костей филе скумбрии нарезают кубиками, добавляют мелко рубленную луковицу, солят, перчат, приправляют специями для рыбы, перемешивают, накрыв пищевой пленкой/ крышкой, оставляют мариноваться в холодильнике на время расстойки теста. Когда тесто хорошо поднимется (в 2-3 раза) делят его на 2 части: одна (для основы) больше, вторая немного меньше. Раскатывают большую часть в круглый пласт толщиной 5 мм. Выкладывают на нее рыбную начинку не доходя до краев 2-2,5 см. Укрывают начинку вторым раскатанным круглым пластом. Края нижнего круга поднимают на начинку, формируя волнистые бортики. Сверху делают несколько надсечек, чтобы пирог не вздулся при выпекании, смазывают яйцом (не обязательно). Выпекают рыбник в прогретой до 220˚С духовке до румяной корочки около получаса. Подают теплым, или перед подачей разогревают.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 260-270 гр.
Сухие дрожжи – ½ ч. л.
Оливковое масло – 2-3 ст. л.
Тёплое молоко разведённое водой (1:1) – 170 мл.
Соль мелкая – ½ ч. л.
Сахар – ½-1 ч. л.
Скумбрия – 1 крупная тушка
Лук репчатый крупный – 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправы для рыбы
Приготовление:
Дрожжи разводятся в теплом молоке разбавленном водой молоке, в нем же растворяют сахар и соль. Вливают растительное масло, взбалтывают венчиком. Просеивают в молоко муку. Руками замешивают мягкое, легко отлипающее от рук тесто. Тесто, накрыв тканью, на час-полтора оставляют в теплом месте. Для начинки отделенное от костей филе скумбрии нарезают кубиками, добавляют мелко рубленную луковицу, солят, перчат, приправляют специями для рыбы, перемешивают, накрыв пищевой пленкой/ крышкой, оставляют мариноваться в холодильнике на время расстойки теста. Когда тесто хорошо поднимется (в 2-3 раза) делят его на 2 части: одна (для основы) больше, вторая немного меньше. Раскатывают большую часть в круглый пласт толщиной 5 мм. Выкладывают на нее рыбную начинку не доходя до краев 2-2,5 см. Укрывают начинку вторым раскатанным круглым пластом. Края нижнего круга поднимают на начинку, формируя волнистые бортики. Сверху делают несколько надсечек, чтобы пирог не вздулся при выпекании, смазывают яйцом (не обязательно). Выпекают рыбник в прогретой до 220˚С духовке до румяной корочки около получаса. Подают теплым, или перед подачей разогревают.
Приятного аппетита!
ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
Сливки 33–35% - 500 мл
Сгущенное молоко - 380 гр
Лимон - 1 шт
Приготовление:
Из лимона выжать сок, понадобится 50 мл. Взбить сливки до устойчивых пиков, добавить сгущенное молоко перемешать. Влить лимонный сок, перемешать. Переложить сливочно-лимонную массу в форму и отправить в морозильник на 8-10 часов. Лимонное мороженое готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Сливки 33–35% - 500 мл
Сгущенное молоко - 380 гр
Лимон - 1 шт
Приготовление:
Из лимона выжать сок, понадобится 50 мл. Взбить сливки до устойчивых пиков, добавить сгущенное молоко перемешать. Влить лимонный сок, перемешать. Переложить сливочно-лимонную массу в форму и отправить в морозильник на 8-10 часов. Лимонное мороженое готов.
Приятного аппетита!
Forwarded from Мультиварка
СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт.
Соль - 1/3 ч. л.
Перец черный молотый - 1/6 ч.
Специи - по вкусу
Жидкий дым - 2 ст. л.
Приготовление:
Тушку скумбрии промываем под водой, даем ей стечь. Затем посыпаем ее солью и специями. Тщательно втираем их. В конце поливаем нашу рыбку жидким дымом. Берем пакет для запекания. Кладём в него нашу скумбрию. В чашу мультиварки вливаем около одного литра горячей водички. Кладём пакет с рыбой в контейнер, предназначенный для варки на пару. Включаем режим «Пар» на двадцать минут. После чего контейнер вынимаем, а рыбу в пакете кладем на дно чаши. Включаем режим «Выпечка». Через двадцать минут наша скумбрия готова. Достаём ее, даём остыть, вынимаем из пакета и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт.
Соль - 1/3 ч. л.
Перец черный молотый - 1/6 ч.
Специи - по вкусу
Жидкий дым - 2 ст. л.
Приготовление:
Тушку скумбрии промываем под водой, даем ей стечь. Затем посыпаем ее солью и специями. Тщательно втираем их. В конце поливаем нашу рыбку жидким дымом. Берем пакет для запекания. Кладём в него нашу скумбрию. В чашу мультиварки вливаем около одного литра горячей водички. Кладём пакет с рыбой в контейнер, предназначенный для варки на пару. Включаем режим «Пар» на двадцать минут. После чего контейнер вынимаем, а рыбу в пакете кладем на дно чаши. Включаем режим «Выпечка». Через двадцать минут наша скумбрия готова. Достаём ее, даём остыть, вынимаем из пакета и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ ″СЛАДКАЯ ФАНТАЗИЯ″
Ингредиенты:
для теста:
Масло сливочное - 200 гр
Сметана - 200 гр
Сахар - 2 стакан
Яйца - 2 шт.
Мука
Сода - 1 ч. л.
для крема:
Варёное сгущенное молоко - 500 гр
Масло сливочное - 100 гр
Орехи жареные (я брала арахис) - 70-100 гр
Шоколад черный - 30 гр
Приготовление:
Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом.
Добавить муку, соду и заместить тесто. Положить его на 30 минут в холодильник. Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника. Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать, и обрезки понадобятся для украшения.
Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C. Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края, чтобы получились ровные прямоугольники.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
для теста:
Масло сливочное - 200 гр
Сметана - 200 гр
Сахар - 2 стакан
Яйца - 2 шт.
Мука
Сода - 1 ч. л.
для крема:
Варёное сгущенное молоко - 500 гр
Масло сливочное - 100 гр
Орехи жареные (я брала арахис) - 70-100 гр
Шоколад черный - 30 гр
Приготовление:
Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом.
Добавить муку, соду и заместить тесто. Положить его на 30 минут в холодильник. Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника. Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать, и обрезки понадобятся для украшения.
Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C. Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края, чтобы получились ровные прямоугольники.
Приятного аппетита!
СПАГЕТТИ С МЯСНОЙ ПОДЛИВОЙ
Ингредиенты:
Спагетти – 500 гр.
Говядина – 500 гр.
Лук (репчатый) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Вода – 0,5 л.
Соль и черный перец - по вкусу.
Лавровый лист – 1 шт.
Специи для говядины - по вкусу
Зеленый лук - для украшения
Приготовление:
Нарезаем говядину небольшими кусочками, обжариваем на разогретой сковороде в течении 15 минут без крышки. Лук и морковь нарезаем мелким кубиком, добавляем к мясу, перемешиваем, добавляем столовую ложку томатной пасты. Вливаем пол литра воды к мясу и овощам. Кладем лавровый лист и специи для говядины в сковороду, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 30 минут, на маленьком огне. За 5 минут до готовности мясной подливы солим и перчим ее по вкусу. В это время отвариваем спагетти и отбрасываем их на дуршлаг. Спагетти выкладываем в тарелку, на них выкладываем кусочки мяса и поливаем подливой. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Спагетти – 500 гр.
Говядина – 500 гр.
Лук (репчатый) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Вода – 0,5 л.
Соль и черный перец - по вкусу.
Лавровый лист – 1 шт.
Специи для говядины - по вкусу
Зеленый лук - для украшения
Приготовление:
Нарезаем говядину небольшими кусочками, обжариваем на разогретой сковороде в течении 15 минут без крышки. Лук и морковь нарезаем мелким кубиком, добавляем к мясу, перемешиваем, добавляем столовую ложку томатной пасты. Вливаем пол литра воды к мясу и овощам. Кладем лавровый лист и специи для говядины в сковороду, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 30 минут, на маленьком огне. За 5 минут до готовности мясной подливы солим и перчим ее по вкусу. В это время отвариваем спагетти и отбрасываем их на дуршлаг. Спагетти выкладываем в тарелку, на них выкладываем кусочки мяса и поливаем подливой. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
Куриное филе отварное - 300 гр
Молоко 1% - 150 мл
Яйцо - 2 шт
Мука цельнозерновая - 50 гр
Сыр - 50 г (у нас российский)
Специи, зелень, соль - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе мелко нарезаем. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, приправляем, добавляем зелень - получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр.
Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Выпекаем пирог в разогретой до 200°C духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки).
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриное филе отварное - 300 гр
Молоко 1% - 150 мл
Яйцо - 2 шт
Мука цельнозерновая - 50 гр
Сыр - 50 г (у нас российский)
Специи, зелень, соль - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе мелко нарезаем. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, приправляем, добавляем зелень - получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр.
Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Выпекаем пирог в разогретой до 200°C духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки).
Приятного аппетита!
ГРИБНОЙ СУП СО СЛИВКАМИ
Ингредиенты:
Минеральная вода - 1000 мл
Сливочное масло - 200 гр
Шампиньоны - 400 гр
Соль - 2 ч. л.
Сухарики ржаные - 100 гр
Картофель - 400 гр
Лук репчатый - 100 гр
Сливки 10-11% - 200 мл
Петрушка - 20 гр
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю 1 литр воды и ставим на медленный огонь. В это время режем 2 крупных (или три мелких) картофелины на мелкие кубики и бросаем их в кипящую воду. На сковороде на небольшом кусочке сливочного масла (20 грамм) жарим 1 небольшую луковицу, порезанную мелкими кубиками. Пока жарится лук, нарезаем 300-400 гр шампиньонов. Кладем шампиньоны на сковороду и обжариваем их в масле вместе с луком.Когда шампиньоны обжарятся, кладем все содержимое сковороды в кастрюлю, туда же, где варится картофель. Затем берем 200 гр сливок (10 или 20%) и вливаем их в кастрюлю, тщательно мешаем. Солим по вкусу. Перед подачей можно украсить листиками петрушки. Очень вкусно есть с сухариками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Минеральная вода - 1000 мл
Сливочное масло - 200 гр
Шампиньоны - 400 гр
Соль - 2 ч. л.
Сухарики ржаные - 100 гр
Картофель - 400 гр
Лук репчатый - 100 гр
Сливки 10-11% - 200 мл
Петрушка - 20 гр
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю 1 литр воды и ставим на медленный огонь. В это время режем 2 крупных (или три мелких) картофелины на мелкие кубики и бросаем их в кипящую воду. На сковороде на небольшом кусочке сливочного масла (20 грамм) жарим 1 небольшую луковицу, порезанную мелкими кубиками. Пока жарится лук, нарезаем 300-400 гр шампиньонов. Кладем шампиньоны на сковороду и обжариваем их в масле вместе с луком.Когда шампиньоны обжарятся, кладем все содержимое сковороды в кастрюлю, туда же, где варится картофель. Затем берем 200 гр сливок (10 или 20%) и вливаем их в кастрюлю, тщательно мешаем. Солим по вкусу. Перед подачей можно украсить листиками петрушки. Очень вкусно есть с сухариками.
Приятного аппетита!
РЕВНИВЕЦ
Ингредиенты:
Куриное филе - 180-200 гр
Кунжут - 2-3 ч. л.
Пекинская капуста - 1,5 стакана
Болгарский перец - 0,5 шт.
Лук синий - 0,5 головки
Кукуруза - 2 ст. л.
Сырные шарики:
Сыр фетакса - 70 гр
Чеснок - 1 зуб.
Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
Укроп - по вкусу
Для крутонов:
Батон - 2 ломтика
Масло растительное - 30 мл
Прованские травы - 0,5 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Заправка:
Майонез - 4 ст. л.
Соевый соус - 10-15 мл
Чеснок - 2 зуб.
Мандариновый фреш - 0,5 мандарина
Приготовление:
Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170°C. Время от времени перемешиваем их. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри. Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой. Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (я добавлял немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина. Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриное филе - 180-200 гр
Кунжут - 2-3 ч. л.
Пекинская капуста - 1,5 стакана
Болгарский перец - 0,5 шт.
Лук синий - 0,5 головки
Кукуруза - 2 ст. л.
Сырные шарики:
Сыр фетакса - 70 гр
Чеснок - 1 зуб.
Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
Укроп - по вкусу
Для крутонов:
Батон - 2 ломтика
Масло растительное - 30 мл
Прованские травы - 0,5 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Заправка:
Майонез - 4 ст. л.
Соевый соус - 10-15 мл
Чеснок - 2 зуб.
Мандариновый фреш - 0,5 мандарина
Приготовление:
Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170°C. Время от времени перемешиваем их. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри. Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой. Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (я добавлял немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина. Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой.
Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как насчет коктейля от Коньячного дома Коктебель?
Следите за мастерством рук бармена и скорее сохраняйте себе рецепт Джинджер Коктебель!
В составе коктейля:
коньяк "Коктебель" - 40 мл
имбирь - пару слайсов
сахарный сироп - 20 мл
сок лимона - 20 мл
содовая - 100 мл
А еще старейший коньяк России в своем инстаграме koktebel_official делиться множеством рецептов не только коктейлей, но и блюд. Интересно, что в каждом составе присутствует прекраснейший коньяк "Коктебель"!
Следите за мастерством рук бармена и скорее сохраняйте себе рецепт Джинджер Коктебель!
В составе коктейля:
коньяк "Коктебель" - 40 мл
имбирь - пару слайсов
сахарный сироп - 20 мл
сок лимона - 20 мл
содовая - 100 мл
А еще старейший коньяк России в своем инстаграме koktebel_official делиться множеством рецептов не только коктейлей, но и блюд. Интересно, что в каждом составе присутствует прекраснейший коньяк "Коктебель"!