Начали изучать сезонные обновления с гуру в этом вопросе — Прошуттерия, Озерной, 7 / Большая Пушкарская, 34 🧀

Попрощались с летней чебурратой и персиками и уступили место новым героям: фасоли, чью роль на ресторанной кухне, кажется, незаслуженно недооценивают, буррате с зеленым виноградом, говяжьему языку, салату с анчоусами и томленой сливе. Средний чек 2000₽ без напитков 🧾

Что берем?
🍴фасоль с травами и цитрусовым маслом (630₽) — очень небанальная и свежая холодная закуска! Особенно интересна текстура: фасоль здесь не мягкая, а упругая, почти что хрустящая. Необычно и очень гастрономично 🤌🏻
🍴буррата с зеленым виноградом и укропом (940₽) — наш безоговорочный приз зрительских симпатий. Вместо томатов здесь сочный зеленый виноград и сладковатая медовая эмульсия. Заявка на маст-трай! 💔
🍴риболлита (890₽) — согревающее блюдо на эту осень. Тосканский овощный суп, домашний и очень уютный. Обязательно с кусочком теплой фокаччи 🤤
🍴спагетти аль бурро (810₽) — уверенная итальянская база. А еще в меню появился отдельный раздел с добавками: берем к пасте вителло (+300₽) и получаем доп. порцию белка 🍝

Нравится, что обновление получилось ярким и неочевидный. Есть ощущение, будто оказался в гастрономичном ресторане где-нибудь в Европе — простые продукты и смелые сочетания. К Прошуттерии мы всегда относимся с особой любовью, а новая буррата и тосканский суп — еще один весомый повод вернутся сюда этой осенью💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲

Еще кое-что сезонное! 🍅

В Charlie всего на неделю запустили томатный спешл с томатами от Анны — друга проекта и фермера из Зеленогорска 👩🏻‍🌾

В ее теплицах выращивают около 130 сортов: Амурский тигр, Мечта Алисы, Бьюти Кинг, Блэк Бьюти, Звездный истребитель, Темная королева, Пасхальное яйцо — кажется, половину этих названий мы раньше даже не слышали. Желтые томаты часто слаще красных, оранжевые могут удивить фруктовыми нотами, а черные — более глубоким, землистым ароматом 👀🤌🏻

В специальном меню готовят: томаты с анчоусами и сыром страккино (890₽), с пекорино романо, красным луком и песто из эстрагона (850₽), с арбузом, брынзой и мятой (830₽), с авокадо, кинзой с соусом из брынзы, анчоусов и айоли (890₽). А еще томаты можно просто купить домой (1 кг/700₽) — мы так и сделали вчера и можем смело рекомендовать (черные самый топ!) 💁🏻‍♀️

@doing_spb 🍲

Открытие!

На Большом проспекте П.С., 46/1 в конце лета открылся новый современный проект на каждый день — Surprise 🥬

Запустил Surprise Амрах Панахбейли, знакомый нам по Sapiens и гастромаркету BackYard. Основная фишка проекта — технологичный и современный подход во всем: от пространства до процесса заказа. Футуристичный дизайн от Choice Interior Studio и современная система заказа, которую Амрах собрал с нуля вместе со своей IT командой 🧑🏻‍💻

В меню new balance food с акцентом на качественные, тщательно отобранные ингредиенты. Основа здесь — конструкторы боулов и завтраков, а также разделы «побаловать себя» и «после тренировки» + кофе и холодные напитки. Средний чек 1500₽ без напитков 🧾

Какие впечатления?

Конечно, сложно не сравнить Surprise с ближайшим соседом с похожей концепцией Nothing Fancy. Конструктов боулов здесь, на мой взгляд, сильно интереснее: чувствуется внимание к продуктам, а порции — очень щедры. И пространство у Surprise масштабнее и комфортнее, но из нюансов пока есть вопросы к вытяжке: запах с кухни в зале ощущается значительно 👀

В остальных разделах меню не хватает структуры и разнообразия + сама система сборки пока не совсем удобная, с непривычки легко запутаться. Но при всех плюсах и минусах, мы бы вернулись сюда за сытным и полезным боулом после тренировки 💪🏻

Вот, например: индейка (330₽) + рис неро басмати (55₽), маринованные грибы (95₽) и огурцы с зеленью (150₽) = 630₽, 434 ккал и 39 граммов белка! Второй собранный боул с креветками и кальмаром тоже был очень хорош🍴

Думаю, команда еще не раз донастроит меню и внутренние процессы, потенциал у проекта определенно есть. Тем более планы амбициозные: развивать проект в сеть, а следующую точку открыть уже в ближайшем будущем в центре 💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲

а что делать на выходных (?)

🧑🏻‍🍳 Chef’s Camp в WE LODGE продолжается! После финального пятничного ужина от шефов-участников кэмпа на выходных будет «Коптильня от шефа» — 12 и 13 сентября в HVOY подадут специальный сет из коптильни
🐾 В «Севкабель Порту» на выходных пройдет WOOF FEST — фестиваль-пристройство животных из приютов. В субботу можно познакомиться с собаками, в воскресенье — с кошками: всего приедет больше 150 хвостиков. Также будут благотворительный маркет, лекторий и сбор помощи для приютов. 12 и 13 сентября с 11:00 до 19:00, вход свободный
🍶На Сытном рынке снова маркет винтажной посуды! На этот раз к тарелкам, вазам и другим находкам добавится букинистическая история — здесь открывается лавка «Временно» со старыми книгами и винтажем. На открытии — самовар и беспроигрышная лотерея. В субботу с 12:00
💫 Еще немного посудных находок на большом SAMPLE SALE в YADOMA. Выставочные образцы и вещи с небольшими дефектами будут отдавать со скидками до 90%. Плюс беспроигрышная лотерея, DJ-сет, фотобудка, кофе и угощения. 12 сентября с 9:00 до 21:00
💃🏻 12 и 13 сентября в Коломне пройдет «Коломна фест» — фестиваль района с экскурсиями, выставками, музыкой, модой, гастрономией и уличной культурой. В программе: десятки прогулок по Коломне, «Поэты у Блока», тайный вечер Роальда Мандельштама, проекты с работами Ивана Сотникова и благотворительная «ярмарка добра»
🥪 А в воскресенье идем в Atelier на коллаборационный Sandwich Shop от Rap с фирменными сэндвичами на неаполитанском тесте. В меню два главных хита: с мортаделлой, страчателлой и фисташками и с говядиной, чеддером и соленым огурцом. С 14:00 и пока все не съедят

@doing_spb 🍲