Открытие!

На месте закрывшегося Noto наконец появился японский Jidai, наб. Адмирала Лазарева, 22 🇯🇵

Ресторан от Нодара Узарашвили и Владимира Эккеля (Meat_Coin) в партнерстве с Алексеем Когай (ex. шеф московского «Сахалина») 🧑🏻‍🍳

Интерьер — совершенно новый! Пространство собрали в спокойной японской эстетике: деревянный кессонный потолок, минималистичная мебель, открытая кухня, где готовят нигири и роллы, и винтажная японская посуда — с хрустальными пиалами под саке и фарфоровыми подставками под палочки! В меню: традиционная Япония и авторский взгляд на нее. Средний чек около 4000₽ без напитков 🧾

Что берем?
🥢 начали знакомство с нигири — морской гребешок (410₽ шт.) и тунец блюфин, спинка (790₽). Очень правильные и аккуратные: идеальное качество рыбы и морепродуктов, хорошее соотношение риса к начинке и точная лепка. Повторили их без раздумий 🍣
🥢 хенд-роллы — не хуже своих предшественников! Пробовали мурманский лосось и речной угорь (510₽ шт., и 550₽ шт.). Яркие за счет соусов, но выдержанные, вкус рыбы не теряется — баланс отличный👌🏻
🥢 а вот от маки угорь, фуа-гра, жареный омлет (1290₽) ожидали другого: готовят на современный манер с добавлением сливочного сыра. Мы ценим более чистый и легкий вкус: про сыр написали бы отдельной строчкой в меню или переименовали позицию из «маки» (которые обычно готовят в связке нори, рис + 1-2 начинки) в привычные «роллы» 👀
🥢 из горячих закусок понравились гедза с креветкой (450₽), в порцию идет три штуки. С румяной корочкой и очень нежные! 🥟
🥢 симпатичный сандо с цыпленком (890₽). Это сэндвич на белом хлебе с хрустящим и сочным куриным бедром внутри. За счет бедра, а не грудки, вкус получается менее выраженным, зато сочность — максимальная 🍗
🥢 раздел десертов поразил больше всего! Небанальный тирамису с жареным зеленым чаем ходзича (790₽), освежающая конфетка бонбон с кумкватом (190₽) и, на наш взгляд, одни из лучших моти в городе! Юдзу-малина собрала все зрительские симпатии и была заказана еще два раза 😅💔

Видно, что над проектом серьезно поработали: достойный уровень кухни, сильный raw bar, точно переданная атмосфера и множество продуманных деталей. Томат с черной икрой в качеству амюз-буш и комплементарная хрустальная стопка саке в конце вечера. Цены разумные, но несколько смущает размер порций: почти все позиции, включая горячее, больше похожи на небольшие закуски, чем на самостоятельные блюда. Мы бы вернулись сюда не на плотный ужин, а скорее на нарядный вечер с коктейлями и саке: взяли бы в стол гунканы, сашими, нигири и обязательно сопроводили десертами. И очень интересно, что будет в камерном зале омакасе (он спрятан на первом этаже ресторана) — ждем новостей 💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲

KIRA х Paloma Cantina! ☀️🍸

25 июня на летней террасе KIRA открывают сезон гастрольных вечеров — с большим гастрономическим круизом по Средиземноморью. Каждая остановка будет посвящена новой стране, ее вкусам, культуре и традициям 💃🏻

Первым гостем проекта станет бар Paloma Cantina. Вечер посвятят побережью Испании, Латинской Америке и ярким мексиканским коктейлям: гостей ждет велком-зона, живой акустический сет, вечерний DJ-сет, а кульминацией вечера станет приготовление паэльи на открытом огне🔥🦐

Особой частью события станет авторская версия игры Lotería, которую специально для вечера разработали команды KIRA и Paloma Cantina. Гости будут собирать отметки на игровом поле, открывать новые вкусы из меню, участвовать в активностях и получать подарки от проектов 🎁

Четверг, 25 июня. Начало программы в 18:00. Забронировать стол можно по телефону — +7 (812) 915-65-67. Формат меню — а-ля карт📌

#а_сходить / @doing_spb 🍲

Открытие!

Французское бистро Merci Madlen — яркое и жизнерадостное место на карте Пушкина, Московская ул., 22 ☀️

Красочное французское бистро от команды Bona People (Bona, Must, Matilde), вдохновленное Ривьерой и Провансом. Кухня под стать интерьеру — насыщенная, щедрая на соусы и легкая на эксперименты. Из авторских интерпретаций выбираем эклеры с тартаром или паштетом, а из французской классики — луковый суп, пирог питивье или холодный патэ-ан-крут. Винную карту собрали с вниманием к французским регионам. Средний чек 2400₽ без напитков 🧾

Попробуем!
🍴эклер с тартаром из бычка (650₽) очень рекомендуем к старту. Тартар в формате начинки для эклера вместе с луком-шалотом был очень удачен, удобно и не тяжело👌🏻
🍴салат с ростбифом и артишоками на гриле (990₽) впечатляет размером! Яркая заправка, масло в достатке и сочный ростбиф — снова одобряем 🥬
🍴питивье с цыпленком и фуа-гра (940₽) — ароматный пирог и деликатное тесто. Хороший пример блюда, где все на своем месте 🥧
🍴говяжий язык на гриле с перечным соусом (1090₽) — снова впечатляемся размером порции и ярким видом блюда! Язык нежный, почти диетический по ощущению, а перечный соус и ферментированные овощи стали отличным дополнением к нему🤌🏻
🍴ромовая баба с патисьером (650Р) — пористая, умеренно пропитанная ромом и при этом довольно легкая. Воздушный крем патисьер и свежие ягоды добавили десерту дополнительных баллов 🍓
🍴эклер с маракуйей и белым шоколадом (490₽) — прекрасное соотношение теста и начинки, идеальная температура крема, не утяжеленного и немного тропического🍍

Лето началось с приятных открытий! Merci Madlen в списке новичков, которые радуют своим появлением. Здесь нет музейной серьезности французской кухни, зато есть легкость и настроение отпуска. Для Пушкина это выглядит особенно удачно: красивый интерьер, достойная кухня, и ощущение, что место создавали не только для туристов, но и для тех, кто живет здесь. Советуем поймать погоду для летней террасы: можно неспешно завтракать, пить шампанское на аперитиве или прятаться от солнца за полосатыми маркизами в тени и зелени. Один из самых симпатичных новых проектов в этой части города 💁🏻‍♀️

#а_рест #а_загород /
@doing_spb 🍲