Открытие!

«Роскошный максимум на Петроградской» — ресторан Бергамот, Малая Зеленина, 4 🌟

Проект продюсера Алены Мельниковой и шефа Олега Перфилова, знакомых нам по Crevette bistro. Концепция ресторана строится вокруг личности создателей — на их опыте и любви к высокой гастрономии. Интерьер, созданный Анастасией Хальчицкой, призван передать атмосферу тихой роскоши. Французские гобелены, люстра из муранского стекла, плотные фактуры, белые скатерти, фарфоровая посуда и серебрянные приборы 🍽️

Кухню в Бергамоте возглавил лично Олег Перфилов. В ее основе — авторское прочтение классических рецептов и работа с редкими продуктами. Приморские гребешки, креветки ботан, кнель из щуки, каштановый суп, шу фарси и гран-кордон-блю. Винная карта поддерживает тон кухни: статусные дома, редкие винтажи и вина небольших хозяйств. А в коктейльной карте — напитки, вдохновленные барами лучших отелей мира. Средний чек 7000₽ без напитков 🧾

Попробуем!
🍴риет из камчатского краба, креветок и лосося (1950₽) — воздушная, нежная текстура и щедрая порция первой фаланги краба. Оценить риет можно с хлебом: мягкий хоккайдо или классический бородинский — оба отлично подчеркивают его вкус 👌🏻
🍴тунец бигай с соусом тоннато (1950₽) — эффектная закуска, в которой хорошо все: первоклассный, буквально тающий во рту тунец, выразительный соус тоннато и цукаты грейпфрута, дающие блюду цитрусовую свежесть. А порция.. влюблена! ❤️
🍴зеленым салатом (1450₽) удивить сложно, но только если не добавить в него 25 разных ингредиентов. Всевозможная зелень, физалис, кумкват, свежий горошек, яблоко, авокадо.. — десятки оттенков вкуса. Свежий, нескучный, другой! 🥬
🍴консоме из сезонных грибов с вонтонами из мраморной говядиной (1090₽) — откровение вечера! Наваристый прозрачный бульон из вешенок и белых грибов с какой-то пленящей сладостью и четыре аккуратных вонтона из тонкого-тонкого теста с нежной мясной начинкой. Абсолютный уммами на вкус 🤤😍
🍴стейк из тунца бигай (2650₽). Достаточно только взглянуть на красивый розовый срез — снова про безупречную технику и продукт! В порции вся щедрость и цена кухни🧑🏻‍🍳
🍸Bergamote (1290₽) — чтобы освежить курсы блюд цитрусовыми и бергамотом
🍸А Principessa (2890₽) — почувствовать обещанный роскошный максимум: шампанское, ликер фрагола и земляника. Все коктейли готовят у стола и смешивают в хрустальном шейкере 💎

Ответила на главный вопрос и, пожалуй, не согласилась с Трапезником. Можно спорить о ценах, но здесь не пытаются понравиться всем или быть для всех — зато внимательно работают с теми, кто ценит продукт, сервис и ощущение приватности. Стоит идти за сотерном 97-ого, который можно попробовать по бокалам (6990₽), за фазаном, которого нет в меню, но о котором расскажут, если спросите, что особенного шеф приготовил сегодня и за почти персональным гостеприимством. Интерьер может показаться тяжеловесным, но кухня и внимание к гостю — безусловный аргумент «за», ради которого хочется возвращаться 💁🏻‍♀️

#а_рест / @doing_spb 🍲

Появилась программа 25-го международного фестиваля балета Dance Open! 🩰

С 4 по 17 апреля сцена Александринского театра снова отдана танцу! Громкие зарубежные труппы, редкие показы и шесть вечеров-путешествий по разным странам и танцевальным техникам 🎎

Масштаб впечатляет: 350 артистов и 10 известных мировых танцевальных компаний. От спектакля французского коллектива Käfig, где молодые играют стариков и сталкивается время двух поколений, до современного яркого фламенко испанской труппы Антонио Нахарро. А финальный аккорд — Гала Dance Open с лучшими фрагментами фестиваля и полным спектром того, каким бывает балет сегодня 💫

Обо всем сразу не расскажешь (подробности — на сайте фестиваля), но пару вечеров мы все-таки выделим! Во-первых, венгерскую Inversedance со спектаклем «Десять маленьких грехов» (4 апреля) — настоящий танцевальный детектив по мотивам Агаты Кристи. Во-вторых, труппу из Шэньчжэня (13 апреля) с мощным современным танцем и почти акробатической пластикой. Зрелищно, собранно и очень телесно 💃🏻

Программа и билеты — по ссылке. Повод выбраться на балет этой весной (а билеты лучше брат заранее) 🎟

#а_театр / @doing_spb 🍲

а что делать на выходных (?)

Про 14 февраля рассказали, а сегодня про еще несколько инфо-поводов на выходные🪩

🎊 Торжественное открытие House of Jade и вечеринка! Музыка, еда, напитки, атмосфера, друзья и друзья друзей. За диджейкой Juravlove, Ostap B. и один тайный специальный гость! Начало в 20:00, вход свободный, но столики лучше бронировать🥢
💔От праздничных открытий до праздничных закрытий — вечеринки в Кузне всё. Проект закрывается на ремонт и останется в формате ресторана. В пятницу здесь Viberoom, а в субботу — Hotline. Идем на последний танец 😢
🎬Ко Дню всех влюбленных команды Миража на Большом и «Это знак» запускают фестиваль культовых фильмов о любви (будет идти целую неделю), а 14 февраля продолжают историю вечеринкой с музыкой и танцами вместе с OMANKO. Билеты в кино — на сайте 🎟️
🎨 Love is the answer на Московском и Василеостровском рынках! На Московском открылась персональная выставка Маши Лузгановой о любви к людям, дому и гастрономии — с арт-медиацией от художницы 14 февраля, а на Василеостровском появился ее декор и 14 будут тематические спешлы от резидентов. Вход свободный, а на медиацию по регистрации 💘
🪩 Приглашаем даму на танец 14 февраля вместе с Oduki! В ARKA — романтичная ночь под атмосферный саунд от Oduki: тонкая электроника и музыка, которая всю ночь мягко ведет танцпол. Начало в 22:00, FC/DC 21+, вход 1000₽ (с 23:00) 🤍
🇨🇳И еще один праздник, но уже воскресенье — Китайский Новый год в We Lodge! В беседке Chef’s Table пройдет ужин от Made In China на живом огне: шеф Егор Васильев приготовит тартар в сычуаньском стиле, креветки с медовым чили, утку со сливой и кумкватом и моти на десерт. Азиатская эстетика, гастро-экспириенс за городом и камерный вечер! Участие — 7500₽, бронь по телефону — +7 (968) 470-40-40 🐉

@doing_spb 🍲

Вам доставка! 🥡

Для желающих провести 14 февраля в домашнем уединении — вот идея для ужина: доставка от gills и красивый набор роллов для вас двоих! 🍣❤️

Помимо суши и азиатских закусок, можно заказать gills-боксы — большие сеты из четырех роллов на разный вкус. Внутри уже есть все что нужно: аккуратные баночки с имбирем, васаби и соевым соусом и палочки. Можно выбрать из пяти вариантов боксов: от более спокойных сочетаний до экзотических вкусов. Ценовой диапазон от 4090₽ до 5090₽ 🧾

Я выбрала зимний gills-бокс (4390₽) с яркими роллами: угорь, черешня, кальмар темпура, ролл с тартаром из говядины и трюфелем, маринованный тунец бигай, манго даси, банан и опаленный лосось с креветкой. Немного переживала за экзотические сочетания, но все оказалось очень удачно, интересно и сбалансированно! Дополнительно взяла несколько закусок, в фаворитах салат с креветками темпура (620₽, он в gills с открытия!) и новый ролл с гребешком, креветкой и соусом из маракуйи (790₽) — очень свежий👌🏻

Удобный формат и красивое решение как провести вечер! Заказать доставку можно с 12:00 до 22:45, а все подробности есть на сайте 📌

#а_доставка / @doing_spb 🍲