Файндайнинг! Продолжаем исследовать возможности Петербурга в области высокой кухни и пробуем гастрономический сет авторства Дэниела Хогландера (обладателя двух звезд Мишлен!) в ресторане Drevå, открытым Надеждой Третьяковой (Nordic) на Пулковском шоссе, 107 🌟

Светлый зал, барельефы, белоснежные скатерти и возвышающееся в центре дерево — символ мирового древа Иггдрасиль, которое по скандинавской мифологии, держит на себе устройство Вселенной. В ресторане готовят только дегустационные сеты: Provocateur на 14 блюд длительностью 2,5 часа (14000₽ + 9000₽ винное сопровождение) и более короткий Поцелуй бабочки на 8 блюд в 1,5 часа (9000₽ +6000₽ сопровождение) — наш выбор пал на второй!🧾

Название сета отсылает к метафоре «эффект бабочки», подразумевающей, что даже незначительное событие может привести к большим изменениям 🦋

Из восьми представленных блюд особенно впечатлили:
🍴кокос и черная икра — звездное блюдо шефа в ресторане Aloë в Стокгольме, успешно перекочевашее в нашу северную столицу. Вкусы сложились, как аккорд в мелодии: воздушный сорбет, икра и крупицы кристальной соли, поставившие твердую точку на наше “да” этому блюду! 💎
🍴бао утка и пять специй — блюдо про деликатную игру с остротой. Легкое тесто, фантастическая томленая утка в начинке и приятное жжение перца на послевкусие🦆🌶️
🍴питивье сельдерей и перигорский трюфель. Если в классическом исполнении это закрытый мясной пирог, то тут мозг попался в ловушку! За хрустящим тестом скрывается нежный корень сельдерея и трюфель. Уютное и изящное прочтение классики 🥧
🍴оленина и желтый сurry, зеленый соус и йогурт. Здесь акцент на великолепном мясе!Олень изумителен, текстура и вкус — отлично!🥩🤤

Если сделать шаг назад, и отвлечься от блюд, то в Drevå немного не хватило по части атмосферы: небольшая посадка для вечера и внимание сервиса, которое преимущественно касалось истории ресторана, нежели блюд в сете. Кухня своими корнями уходит чуть больше в классику, чем в хулиганство и панк, но и в этом есть свой уникальный, красивый шарм. Необычный ужин и сет, подходящий любителям новых гастрономических впечатлений 💁🏻‍♀️

Юля ✍🏻
#а_поесть @doing_spb 🍲

а что делать на выходных (?)

🍴Пятничный бранч или поездка загород на выходные — спешл от Pio Verde и Брод! Блюда с фермерскими сырами и идеальный хлеб: камамбер с черной смородиной, лактик с белыми грибами, паста с таледжио и еще несколько других. Готовят все выходные, а сегодня в 17:00 команда Брод проведет презентацию лично 🧀
🎀 Pop-up керамики и изделий с нюансами от керамистов в LU.CO. Знаменитые мишки от Тони Угловой, фигурки от Najibida и Леры Povedaii (скорее всего встречались вам в Art Room в IRNBY) — все можно найти в кофейне в эту субботу 🧸
🐟 Рыбный день в ресторане Teplo! В субботу разжигают гриль и с полудня жарят корюшку с картошкой, готовят сэндвичи (с корюшкой конечно!) и самый морской суп — буйабес! С 12:00 и до последнего гостя 🤤
🛥️ Kuznya Cruise открывает сезон навигации! Любимые резиденты с музыкальной программой, рейсы grand piano bar и специальные события по отдельным анонсам. Билеты (от 1000₽) и полное расписание по этой ссылке 🌊
🪩 Вечером субботы — диско в Department 57! Ночь, свет которой рассеет темноту бликами от множества зеркальных шаров, а на танцполе — отражения движущихся теней, сливающихся с музыкой. Возвращаем эпоху диско и танцуем почти до утра! Начало с полуночи, столики заранее бронировать, вход по FC/DC 🎶
🎂 День Рождения Hotline в Kuznya! Хаус, электроника, рнб, танцы vogue и горячая атмосфера, а еще специальный гость (инфо каминг сун!). Вход свободный по FC/DC, начало в 23:00 💃🏻
🍕А в воскреснье на бранч по случаю еще одного Дня Рождения — Ciao! Диджей-сеты с 13:00 до 16:00, welcome drink, живая музыка от группы «Кто бы мог подумать?» с 19:30 до 21:00 и праздничный торт — надо зайти! 🥳🎉

@doing_spb 🍲

Помните, рассказывали вам про новенький глэмпинг Lembo? 🏡

Ребята уже вовсю встречают весну и готовятся к наступлению теплого сезона! Облагородили территорию, обновили меню ресторана (с мясом от митерии Chuck!) и придумали кучу активностей на майские праздники по разный формат! ☀️

В программе вечера у костра, кино и музыка на открытом воздухе, тренировке по йоге и утренняя растяжка с видом на лес, шашлыки, дегустация настоек или чайная церемония, горячие купели и медитация посреди природы🧘🏻‍♀️🌿

Зимой нам в Lembo очень понравилось, поэтому уже хочется запланировать визит и на майские! Проживание варьируется от 12.500₽ до 20.000₽, а найти свой вариант и просмотреть афишу событий можно по этой ссылке. Советую бронировать пока еще есть свободные места! 💁🏻‍♀️

#а_загород / @doing_spb 🍲