Дегустационный сет в ресторане Meal, Литейный 17-19 🍽️

Если вы тут впервые, то пару моментов о ресторане:
📍это нео-бистро – сложная гастрономия по доступным ценам
📍все основано на ферментации, процессе брожения продуктов

Каждый день, помимо блюд из основного меню, подают дегустационные сеты: вегетарианский из 5-х блюд (1500₽) и классический из 8-ми (2900₽)🥣

Я взяла вегетарианский сет:

🍴хлеб с маслом, покрытым четверговой солью. Приносят в качестве комплимента при любом заказе. Такому маслу невозможно отказать, сильные, необычные вкусы таких простых, казалось бы, продуктов🧈🥯

🍴томаты/клубника. К самому первому блюду курса добавляют муравьев (!). От этой опции также можно отказаться, история для настоящих гастроэнтузиастов. Блюдо очень свежее и легкое, яркое! Муравьи, кстати, понравились. К моему приходу их почти не осталось, но парочка все таки была. Вкус описать сложно, но они добавляют блюду легкую пикантность. Живыми их, конечно, не приносят, а предварительно «готовят». Внутри блюда они похожи на своеобразную специю 👀🐜

🍴зеленая окрошка. Это совсем не тот суп, к которому мы все привыкли, тут и битые огурцы, и немного сметаны, и еловое масло и еще целая куча всего зеленого. Насыщенно и многогранно🥒

🍴цветная капуста. Это – мое любимое, подают в соусе на основе сливок и сыра горгонзола с карамелизированными грецкими орехами, вкус просто разрывающий, плотный💔

🍴ель/соленый лимон – еловое мороженое, но с множеством интересных компонентов. Просто по вкусу сложно угадать все. Ешь и думаешь: «вот это они придумали». Сверху украшают желе из комбучи, десерт с интересной подачей🌲

🍴классический кофейный макарон в качестве завершения сета – просто, сладко, вкусно 🌰

О каждом блюде, концепции заведения и той самой «ферментации», на которой тут строится практически все вам подробно расскажут сотрудники. Если вы ищите реально крутых впечатлений от своего ужина – Meal точно ваш вариант✨

#а_поесть

Сегодня в Union виниловый вторник, Jukebox by dietlove. Начало в 21:00, вход свободный. Специальный гость – Паша Бронкс. Обещают ставить крутую и тщательно отобранную музыку на пластинках, для тех, кто хочет отвлечься от непростых новостей последнего времени🎶

#а_вечеринки