К слову, торт просто бомбический 🤤 сейчас покажу вам разрез 🤤

Доброе утро, красавицы!
Итак, какие ингредиенты нам понадобятся для торта.

Для блинов:
100г рисовой цельнозерновой муки
15 г какао
4 яйца
250г молока
5 г разрыхлителя
Ванилин
Сахар 40 г или подсластитель 4г


Для крема:
650г мягкого творога( желательно достать из холодильника за пару часов, чтобы желатин не свернулся)
40г сухого обезжиренного молока( можно обычного, но будет жирнее, можно и без него, но не будет такой сливочности)
6г желатина
30г воды
Ванилин
Сахара 70г или подсластитель 7 г

Вишневая прослойка:
300г ягод
6 г желатина
Сахар 30г или подсластитель 3г


Из инвентаря:
Миска
Венчик
Лопатка
Сковородка
Блендер
Форма для сборки торта( по диаметру несколько меньше блинов)


Присоединяетесь! Будем вместе готовить😁

С масленицей, мои дорогие! 🥞

Для Тех, кто не был вчера на эфире, дублирую полностью процесс приготовления 🥰



Начинайте с вишневой начинки:

Вишню размораживаем в сотейнике с небольшим количеством воды. Добавляем Сахар или подсластитель. Пробиваем блендером, добавляем замоченный в воде желатин, он сам там распустится и растворится, только надо будет перемешать. Накрываем пленкой вконтакт с поверхностью и оставляем пока остывать.

Как раз пока готовим блины, начинка остынет.

Готовим блины:
Смешиваем все сухие компоненты
Добавляем яйца и молоко
Тщательно вымешиваем, если есть комочки - пробиваем блендером
Блинную сковороду хорошо , смазываем каплей масла
Выпекаем тонкие блинчики на небольшом огне, каждый раз перед заливкой следующего блина вымешиваем тесто, поднимая остаток снизу. Получится около 12-14 штук

Когда блины допекутся, приступаем к сливочной начинке.

Смешиваем мягкий творог комнатной температуры, сухое обезжиренное молоко( можно обычное сухое или обойтись без него), ванилин и сахар/ подсластитель. Все пробиваем блендером.
Желатин предварительно замоченный, распугаем в микроволной печи по 10 сек, каждый раз тщательно перемешивая ложечкой до полного растворения гранул. Добавляем желатин в крем, опять перемешиваем блендером и приступаем к сборке.

Берите форму для сборки меньше, чем блины на 1-2 см, чтобы края блинчиков загибались, тогда у нас получатся красивые бортики для торта.

Если у вас металлическое кольцо без дна, затяните его пищевой пленкой. Положите первый блин, края смотрят вверх, наливаем 2 ст л крема. Затем следующий блин, опять 2 ст л крема, края загнуты наверх. На 4,6,8,12 блин кладем вишневую начинку. На последний блин начинку не кладем. Затягиваем пищевой пленкой и в холодильник на 2-3 часа. Достаем наш тортик из холодильника и переворачиваем. Последний блин- это основание торта. Сверху украшаем по вашему вкусу ❤️

Делитесь своими тортиками🥰




Дорогие, тревога снова захватила мысли.

Надеюсь, что с вами и близкими все в порядке 🙏🏻

Примите мои искренние соболезнования, если вы или ваши близкие пострадали в этот жуткий день 🙏🏻

Хочу поделится с вами техниками, которые помогают мне справится с тревогой и избавиться от ужасных мыслей.

1. Не читайте постоянно новостную ленту. По возможности вообще не заходите в соц сети.
2. Воспользуйтесь техникой отвлечения:
3. Шаг 1: сядьте по удобнее, закройте глаза. И вспомните, какие 5 предметов вас окружают. Вы можете открыть глаза, если с запоминанием возникли сложности.
4. Шаг 2: прислушайтесь к звукам и назовите 4 звука, которые вас окружают
5. Шаг 3: назовите 3 вещи с которыми соприкасается ваше тело
6. Шаг 4: после этого попробуйте различить 2 запаха, которые вас окружают
7. Шаг 5: обратите внимание на вкус во рту. Возможно там есть вкус сладкого, соленого, или какой-то другой привкус.
8. Если тревога заполнила мысли здесь и сейчас, так что пульсирует в висках, воспользуйтесь техникой дыхания «Квадрат». Мысленно рисуем одну сторону квадрата и делаем вдох, на другой стороне задержка дыхания, третья сторона- медленный выдох как будто во рту у вас трубочка, 4 сторона задержка дыхания. Итак 4 раза.

Берегите себя🙏🏻

Всех вас крепко обнимаю 🙏🏻


Если хотите, можем вместе с вами сделать техники «брюшного дыхания»
Напишите в комментариях

Началась вторая неделя Великого Поста.
Очень часто бывает такое, что не знаешь, что приготовить, а хочется, чтобы питание все же было сбалансированно.

У меня за 12 лет соблюдения постов, скопилось очень много полезных и вкусных рецептов 😁

Сегодня я вам прикреплю файл с постными рецептами❤️

Отлично)) рада, что вам интересно ❤️

Я тут влюбилась в этот рецепт сырников из тофу 😁

Да, да из тофу)))

КБЖУ такого рецепта 5,6/2,6/14,5

-250г тофу
-1 банан спелый
-50г молока растительного
-45г рисовой ц/з муки плюс для обсыпки

Банан и тофу нарезать кубиками, убрать в чашу блендера с S-лезвием, или парировать погружным блендером вместе с молоком. Добавить муку и перемешать венчиком.

Сформировать влажными руками колобки, обвалять в муке и обжарить на сухой сковороде или смазать маслом, если сковорода пригорает.

Получаются очень нежные сырники🥰

Если вам не сладко, можно добавить сахар или подсластитель, но калораж изменится.

Если чувствуете тофу, добавьте ванилин, корицу, или другие специи для кофе/ чая

Можно сделать их шоколадными, заменив часть муки на какао ❤️

Приятного аппетита 🥰

#рецептыпостные

Рецепт постных блинчиков:
1 ст растительного молока
3/4 ст муки ц/з овсяной( пшеничной, рисовой)
1/2 ст кипятка
1 ст л масла растительного
2 ч л разрыхлителя
2 ч л сахара или подсластитель по вкусу

Смешать молоко, разрыхлитель, муку и Сахар до однородности. Добавить кипяток, тщательно перемешать, в самом конце добавить масло.

Выпекать на сковороде без масла, или смазать маслом сковороду при помощи кисточки.

Приятного аппетита ❤️

#рецептыпостные

Я купила достаточно популярные фирмы сыров. И сейчас проверим есть ли там добавки в виде крахмала

ОБ ЭТОМ НЕ ПРИНЯТО ГОВОРИТЬ 🤫 

БОЛЬШОЙ % сыров на прилавках магазина - это ФАЛЬСИФИКАТ. 

По данным "Росконтроля"  чаще всего производители фальсифицируют молочную продукцию, используя заменитель молочного жира — смесь растительных жиров: пальмовый, рапсовый или кокосовый жир. 

Причина простая, это гораздо дешевле молочных  в 2 раза 💰 

Качественная фальсификация сыров достигается следующими способами:
1)    уменьшение содержания жира;
2)    повышенное содержание воды;
3)    подмена молочных белков соевыми;
4)    нарушение рецептуры плавленых сыров;
5)    нарушение технологических режимов созревания;
6)    введение консервантов и антибиотиков.
     Уменьшенное содержания жира в сыре можно получить только в процессе производства, подготавливая и регулируя исходное молоко к свертыванию, как и повышенное содержание воды в сыре. Эти фальсификации образуются на первых стадиях производства сыра. Еще более изощренная фальсификация сыров получается при добавлении соевых белков и крахмала.

Сегодня мы с вами проверим есть ли среди сыров, которые я купила фальсификат