Почему «купить дешевле» — уже не стратегия? 🖤

Сейчас выигрывает не тот, кто выбил минус 3 рубля на курице, а тот, кто первым увидел, что цена выросла, поставщик заменил позицию, техкарта устарела, а дозаказы стали нормой. Приглашаем на вебинар 30 июня в 14:00 — разберемся с коллегами из HORECAGO!, как настроить закупки так, чтобы работать выгодно.

Обсудим:
✳️Где закупки незаметно съедают маржу
✳️Почему фудкост может быть «нормальный», а денег нет
✳️Быстрый отчёт, который должен быть у каждого ресторатора
✳️Что уже можно автоматизировать, но где AI и агенты не заменяют систему закупок
✳️Минимальная система контроля закупок без микроменеджмента

➡️ За регистрацию дарим гайд, который поможет остановить текучку в вашем заведении.

О нет, закупки опять незаметно съели всю маржу...

Чтобы такого не происходило, хорошо бы контролировать закупки системно и грамотно работать с поставщиками (а не просто искать, у кого подешевле).

Об этом будем говорить сегодня на вебинаре в 14:00. Приходите, чтобы ошибки в закупках не стоили вам слишком дорого 🙈

Вчера на вебинаре с Анной Хихлуновой из HORECAGO! разобрали топ-7 ошибок в закупках, которые стоят слишком дорого.

🤓 Смотрите запись вебинара и ловите ошибки. Не теряйте деньги и время.

Ого, это что, еще один пост про ТС ПИоТ? 🥴

ДА, и мы от вас не отстанем, пока вы не разберетесь, нужно ли вам с ним работать и как это делается. Так что, будьте добры, читайте.

Итак, это случилось: 1 июля на кассах стало обязательным использование модуля ТС ПИоТ 💏

Это ПО:
💃 передает информацию о работе кассы и маркированных товарах в ГИС МТ («Честный Знак»);
💃 контролирует работоспособность кассовой зоны;
💃 проверяет корректность распознавания кодов;
не дает продать товар, запрещенный к реализации согласно данным системы маркировки.

Для общепита действует послабление по 54‑ФЗ: предприятия общепита освобождены от работы в разрешительном режиме; ТС ПИоТ в этом случае не нужен.

💞 Чтобы разобраться, как вам нужно работать, приходите на бесплатный чек-ап «Честного знака» с экспертами DocsInBox. Мы разберем ваш личный кабинет, поможем исправить ошибки и проконсультируем по ТС ПИоТ.

Запись здесь. Го! 🧑‍🦱

🖤 Самозанятый бариста — это бомба замедленного действия для ресторана.

Почти каждый второй ресторатор думает об оформлении персонала как самозанятых, чтобы сэкономить на налогах. Но эта схема часто приводит к огромным штрафам от ФНС.

Мы решили разобраться в теме вместе с HoReCa-юристом Юлией Вербицкой — практикующим экспертом, которая специализируется на правовой защите ресторанного бизнеса.

Юлия делится, что сама часто отговаривает клиентов от этой затеи, потому что оформленный по ГПХ повар, который три года получает одинаковую зарплату дважды в месяц, — это даже хуже, чем просто неоформленный сотрудник. Неоформленного еще нужно доказать. А здесь заведение само сдает себя налоговой.

Последствия могут быть фатальными: доначисление всех налогов и взносов за 3 года, плюс штраф до 40% от этой суммы за умышленное уклонение. Деньги списываются со счета сразу, что может остановить работу бизнеса.

Давайте разберем, где проходит грань.

🤯 Категорически нельзя оформлять через ГПХ или как самозанятого:
Поваров, официантов, бариста, администраторов — всех, кто работает по сменному графику, носит форму, подчиняется внутренним правилам и получает фиксированную выплату каждый месяц. Для налоговой это очевидные трудовые отношения.

Формальные признаки, по которым договор могут переквалифицировать в трудовой:

✳️️Человек работает только на вас
✳️У него фиксированный график (например, 2/2 с 10:00 до 22:00)
✳️Он использует оборудование и расходники заведения
✳️Получает деньги регулярно, в дни выплаты зарплаты
✳️ Подчиняется внутреннему распорядку (ПВТР)

Чем больше совпадений, тем выше риски.

💞 Можно, но очень осторожно:

Здесь все решает один вопрос: есть конкретный измеримый результат, который можно принять по акту?

💃 Бухгалтер на аутсорсе — да, особенно если он ведет несколько компаний и в основном только сдает вашу отчетность к определенной дате, а не целыми днями сидит в вашем офисе
💃 Дизайнер — да, если он разработал для вас меню или фирменный стиль, выполняет эпизодические заказы
💃 Курьер — да, если это разовые заказы с оплатой за каждую доставку, а не работа по вашему графику.

Больше таких разборов и юридических тонкостей для общепита — в канале Юлии. Юлия специализируется именно на HoReCa и переводит сложные законы на понятный язык для бизнеса.

В следующем посте на канале Юлии выйдет более подробный разбор признаков, по которым налоговая выявляет подмену трудовых отношений — с примерами из методички ФНС.

Если вы хотите немного разобраться в работе с ЭТрН, у нас есть для вас полезная статья.

Там рассказываем про документ и связанные с ним сущности, а еще отвечаем на частые вопросы. Изучайте, будут еще вопросы — пишите.

P. S. Да, в Доксах можно будет работать с ЭТрН. А как еще 🧑‍🦱

Закрытие заведения даже на месяц может стоить вам двух миллионов рублей выручки. А одна из частых причин закрытия — проблемы с ХАССП. Мы, естественно, желаем вам процветания и побольше денег, поэтому приглашаем на вебинар с Наталией Гордиенко:

➡️ Проверки Роспотребнадзора 2026: разбираемся в ХАССП
9 июля в 14:00

О чем вебинар:
✳️Как связаны ХАССП и СанПиНы
✳️Определяем критичные риски, ведущие к закрытию
✳️Что исправить в первую очередь — управление пищевой продукцией
✳️Регулярные мероприятия — составляем график, чтобы ничего не забыть

😑 За регистрацию дарим чек-лист с топ-5 нарушениями при проверках Роспотребнадзора и методами их решения. Регистрируйтесь!

👆 Ждем вас на вебинаре с Наталией Гордиенко про ХАССП в четверг!

Регистрация 👌

Книга от фаундеров DocsInBox уже готова к прочтению и прослушиванию где вам удобно 🧑‍🦱

В книге «Люди важнее бумаг» человеческим языком рассказываем, как работает бизнес, в котором хорошо всем: владельцам, сотрудникам и клиентам. А еще там прикольные истории и анекдоты 😉

🤞 Узнать больше о книге можно здесь.