Я ем КУЛЕБЯКУ в квартире, где Достоевский ел кулебяку !!!

p.s. Подробности позже напишу)))

Вчера Вика Попова поздравила меня с наступающим др и пригласила на исторический гастрономический ужин-экскурсию 😱

Я ни разу не была на таких мероприятиях:
Это реконструкция ужина XIX века в Петербурге, которая проходит в исторической квартире, где бывал Достоевский
В квартире подлинная мебель и убранство, создана реалистичная атмосфера, без электричества, при свечах
Подают блюда 19 века, где через вкусы ты погружаешься в ту эпоху

Это крутой проект, который создали очень увеличенные погруженные в историю люди
Более 10 лет занимаются реконструкцией рецептов той эпохи по архивным данным
Это не авторские прочтения, а подлинные рецепты того времени.
Такой опыт нельзя получить в ресторанах русской кухни.

Что подавали к ужину в XIX веке с Петербурге?

Кулебяка
Многослойный пирог с разнообразной начинкой: рыба, курица, мясо, грибы, лук, рис; подаётся с соусом (домашний майонез+зелень)

Гурьевская каша
Это один из самых знаменитых рецептов, в котором встретились простая крестьянская и французская высокая кухня.
Манная каша на топленом молоке с карамельной корочкой (ее нужно разбить), украшенная миндалем
Готовилась почти сутки, запекалась в печи.
У каждой семьи мог быть свой рецепт Гурьевской каши с разными специями, ягодами, фруктами

Домашнее мороженое

На основе жирных сливок, желтков, сахара с добавлением лимонной цедры
Блюдам часто придавали разные формы и украшали фруктами и живыми цветами.
И что интересно, мороженое постояло около часа в теплой комнате и не растаяло

Жасминовая вода

Очень популярный освежающий напиток.
Собрали цветы жасмина (чубушник), делали варенье, хранили. Для напитка добавляли в прохладную воду

🫶Хочу поблагодарить всех причастных и поделиться контактами

Настя Павлова - гид, проводит экскурсии, ужины, встречи, человек с глубочайшими знаниями истории и русской культуры
Провела для нас эту встречу, пока для меня это самая лучшая экскурсия

Данил Ведеников (историк и реконструктор исторической кухни)
Готовила и кормила нас его мама Любовь Контантиновна, просто человек с большой буквы

Маша - преподаватель испанского, гид по Петергбургу, безумно рада знакомству

И конечно Вика, я тебя люблю, моя прекрасная подруга, визажист, эстет, ты всегда вдохновляешь меня, благодарю тебя за такой подарок ♥️

Это уникальный опыт, после которого еще долго будешь вспоминать и смаковать знания, теплую атмосферу и ту любовь, которая передана в каждой детали

Кому интересно, послушайте мои впечатления вчера

32 🎂

Начинаю свой день с благодарностью всем, кто рядом со мной 🫶
Эта неделя, хоть и приготовила для меня неприятные сюрпризы, но внимание и любовь окружающих перекрывают это полностью!

Спасибо моим близким, друзьям, коллегам, пациентам за то, что вы есть 🙏

32 - возраст, когда уже точно можно попробовать все косметологические процедуры на себе и рассказать какой эффект?)
Шучу, конечно
Но безусловно, с каждым годом стараюсь дать вам больше, пациентам - поддержку и результаты, коллегам - знания и опыт, близким - любовь и внимание
Восхищаюсь каждым 🖤