Про клевер🍀

Сегодня уговариваю Сашу поехать на сбор клевера 🌷

Первый раз я увидела сушеный красный клевер у его мамы в гостях несколько лет назад. Тогда и узнала, что его можно заваривать как чай🍵

Честно говоря, сначала удивилась - для меня клевер всегда был просто цветком с полянки, мимо которого проходишь, не задумываясь. Но напиток оказался очень приятным: мягким, с тонким медовым ароматом)

У него совсем короткое время сбора, и если немного опоздать, придется ждать следующего лета.

Но здесь есть один важный момент. Просто сорвать любые цветы и высушить их - недостаточно. От того, когда собран клевер и как он высушен, напрямую зависят аромат и вкус будущего чая.

Лучше всего собирать полностью распустившиеся соцветия в сухую погоду, когда уже сошла утренняя роса. Сушить в тени, в хорошо проветриваемом месте, чтобы сохранить цвет и нежный медовый аромат.

Делюсь рецептами:

🍵 Рецепт 1. Классический клеверный чай

2–3 ч. л. сухих соцветий клевера;
250 мл воды 90–95 °C.

Настаивать 10–15 минут.

Получается легкий цветочный чай с мягким медовым ароматом.

🌿 Рецепт 2. Клевер с мятой и мелиссой

2 ч. л. клевера;
несколько листиков мяты;
несколько листиков мелиссы;
250 мл горячей воды.

Настаивать около 10 минут.

Очень свежий, летний вкус. Такой чай вкусен и горячим, и охлажденным.

🌾 Рецепт 3. Клевер с иван-чаем и луговыми травами

1 ч. л. сухого клевера;
1 ч. л. ферментированного иван-чая;
щепотка душицы или чабреца (по желанию);
300 мл воды 90–95 °C.

Настаивать 12–15 минут.

Получается насыщенный, ароматный чай с глубоким вкусом и красивым янтарным настоем.

И, конечно, не могу не напомнить: несмотря на натуральность, клевер подходит не всем. У него есть противопоказания, а при беременности, некоторых хронических заболеваниях и приеме отдельных лекарств перед регулярным употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Надеюсь, получится сегодня выбраться) а то потом дождь на несколько дней передают 🌧️

Оставить комментарий ✍🏻

Блог в instagram | канал в MAX | Блог в ВК