1. Шалфей — 1 столовая ложка (ст.л.) + 1/4 чайной ложки (ч.л.)
2. Гвоздика — 2 1/2 ч. л.
3. Мускатный орех — 1/4 ч. л.
4. Корица — 1/2 ч. л.
5. Красный перец/кайенский перец — 2 щепотки
6. Кориандр — 1/2 ч. л.
7. Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
8. Чесночный порошок — 1 ч. л.
9. Белый перец — 1 ст. л.
10. Чёрный перец — 1 1/2 ст. л.
11. Кардамон — 1 ч. л. (он подписан как «секретный ингредиент»)

Также для панировки, куда добавляется смесь 11 специй:
● Соль — 3 ст. л.
● Глутамат натрия — 1 ст. л.
● Мука — 3 стакана