Наука иногда тоже занимается насущными проблемами. В новом исследовании физики из Неаполитанского университета совершили прорыв в теории и практике варки яиц: изобрели способ приготовления идеального на вкус вареного яйца.
Оказывается, желток и белок требуют разной температуры при варке, - из-за того, что у них очень разный состав. Предыдущие исследования показали, что белок идеален, когда готовится при 85 градусах Цельсия, а желток — при 65 градусах. А если готовить их при одинаковой температуре, - либо белок остается слишком жидким, либо желток становится «резиновым».
Есть немало способов сварить яйца, на большинство из которых авторы исследования лишь намекают: «варка вкрутую и варка всмятку — это только вершина айсберга». Но даже самые изощренные из известных поварам методы не делают яйцо идеальным.
«Многие повара пытались преодолеть эту проблему, готовя желток и белок отдельно при соответствующих температурах, но это приводит к серии слишком длительных и сложных шагов», - описывают авторы драматичную предысторию своего исследования во вводной части работы.
В процессе алхимических поисков идеального яйца уже было сделано несколько открытий. Например, стали варить яйца методом су-вид - в пластиковом пакете с откачанным воздухом, при температуре 60 градусов, - и так целый час. Разве жалко часа ради идеального яйца? - как бы добавляют между строк авторы. Но результаты и в этом случае не идеальны. Вот скупые строки из отчета: «Этот метод дает очень необычный результат, где и белок, и желток имеют одинаковую кремовую текстуру. Проблема в том, что при этой технике приготовления белок не застывает полностью…»
И вот, после ряда экспериментов с методами варки и создания теоретической модели распространения тепла в яйце, итальянские физики изобрели собственную формулу приготовления идеального яйца - периодический метод варки.
Вот что нужно делать, чтобы достичь идеала: подержать яйцо 2 минуты в кипящей воде, а потом 2 минуты в воде с температурой 30°. И повторить этот цикл 8 раз - всего 32 минуты. Из-за теплопередачи внутри яйца температура желтка все время будет оставаться почти постоянной, около 67°, - как желтку и требовалось.
Ученые проверили идеальные яйца с помощью спектроскопии и в томографе, - приборы показали, что в периодическом яйце белок сворачивается сильнее, а структура желтка остается более нежной. По словам дегустаторов, белок приобрел легкую сладость, а желток стал менее приторным.
Первая реакция научного сообщества на исследование неоднозначна. Например, Петер Барэм из Бристольского университета назвал метод интересным, но непрактичным. «Тратить полчаса на перекладывание яйца между кастрюлями — занятие для энтузиастов», — заявил он.
«Если вы любите человека, стоит потратить время, чтобы приготовить яйцо правильно», - ответили итальянцы.
На картинке – состояние белка (слева) и желтка (справа) у яиц, сваренных разными способами
Оказывается, желток и белок требуют разной температуры при варке, - из-за того, что у них очень разный состав. Предыдущие исследования показали, что белок идеален, когда готовится при 85 градусах Цельсия, а желток — при 65 градусах. А если готовить их при одинаковой температуре, - либо белок остается слишком жидким, либо желток становится «резиновым».
Есть немало способов сварить яйца, на большинство из которых авторы исследования лишь намекают: «варка вкрутую и варка всмятку — это только вершина айсберга». Но даже самые изощренные из известных поварам методы не делают яйцо идеальным.
«Многие повара пытались преодолеть эту проблему, готовя желток и белок отдельно при соответствующих температурах, но это приводит к серии слишком длительных и сложных шагов», - описывают авторы драматичную предысторию своего исследования во вводной части работы.
В процессе алхимических поисков идеального яйца уже было сделано несколько открытий. Например, стали варить яйца методом су-вид - в пластиковом пакете с откачанным воздухом, при температуре 60 градусов, - и так целый час. Разве жалко часа ради идеального яйца? - как бы добавляют между строк авторы. Но результаты и в этом случае не идеальны. Вот скупые строки из отчета: «Этот метод дает очень необычный результат, где и белок, и желток имеют одинаковую кремовую текстуру. Проблема в том, что при этой технике приготовления белок не застывает полностью…»
И вот, после ряда экспериментов с методами варки и создания теоретической модели распространения тепла в яйце, итальянские физики изобрели собственную формулу приготовления идеального яйца - периодический метод варки.
Вот что нужно делать, чтобы достичь идеала: подержать яйцо 2 минуты в кипящей воде, а потом 2 минуты в воде с температурой 30°. И повторить этот цикл 8 раз - всего 32 минуты. Из-за теплопередачи внутри яйца температура желтка все время будет оставаться почти постоянной, около 67°, - как желтку и требовалось.
Ученые проверили идеальные яйца с помощью спектроскопии и в томографе, - приборы показали, что в периодическом яйце белок сворачивается сильнее, а структура желтка остается более нежной. По словам дегустаторов, белок приобрел легкую сладость, а желток стал менее приторным.
Первая реакция научного сообщества на исследование неоднозначна. Например, Петер Барэм из Бристольского университета назвал метод интересным, но непрактичным. «Тратить полчаса на перекладывание яйца между кастрюлями — занятие для энтузиастов», — заявил он.
«Если вы любите человека, стоит потратить время, чтобы приготовить яйцо правильно», - ответили итальянцы.
На картинке – состояние белка (слева) и желтка (справа) у яиц, сваренных разными способами
🔥3
Если вы еще не поняли почему вы банкроты в будущем, смотрим внимательно в этот график
- вакансии разработчиков программного обеспечения упали на 70% от пикового значения (которые казалось бы были не заменимые).
ИИ/AI pаменят и вас, и ваш бизнес, и работу, и даже не поперхнуться.
Единственный ваш шанс - уже вчера начать внедрять AI, везде, в каждый процесс, на каждом уровне. 🚀
не знаете с чего начать, спросите меня.
- вакансии разработчиков программного обеспечения упали на 70% от пикового значения (которые казалось бы были не заменимые).
ИИ/AI pаменят и вас, и ваш бизнес, и работу, и даже не поперхнуться.
Единственный ваш шанс - уже вчера начать внедрять AI, везде, в каждый процесс, на каждом уровне. 🚀
не знаете с чего начать, спросите меня.
41% работодателей планируют сокращать персонал в связи с автоматизацией задач с помощью искусственного интеллекта (ИИ), показал опрос Всемирного экономического форума.
В отличие от предыдущего выпуска 2023 года, в этом году не утверждается, что большинство технологий, включая ИИ, окажут "положительное влияние" на число рабочих мест.
прекрасное будущее нас ждет! но не всех
В отличие от предыдущего выпуска 2023 года, в этом году не утверждается, что большинство технологий, включая ИИ, окажут "положительное влияние" на число рабочих мест.
прекрасное будущее нас ждет! но не всех
🔥4
Джастин Маск, первая жена миллиардера Илона Маска, основателя PayPal, CEO Tesla и SpaceX, самого богатого человека в мире по данным Forbes, с которым она пережила смерть их 2-месячного первенца, но потом родила от него ещё 5 детей, опубликовала ответ на ветку Quora, в которой задавался вопрос: «Стану ли я миллиардером, если я решу стать им и приложу все необходимые усилия?»
Ее ответ — «нет», и она утверждает, что читатель Quora задает совершенно неправильный вопрос.
«Ты настроен решительно. Ну и что? Ты еще не гонял голышом по водам, кишащим акулами», — пишет она. «Будешь ли ты так же настроен решительно, когда тебя выбросит на какой-нибудь необитаемый остров, дезориентированного, окровавленного, оборванного и избитого, и ты будешь смотреть на горизонт без признаков спасения?»
Затем она дает несколько советов:
«Отвлекитесь от того, чего вы хотите (миллиард долларов), и проявите глубокое, интенсивное любопытство к тому, чего хочет и в чем нуждается мир. Спросите себя, что вы можете предложить такого уникального, убедительного и полезного, что никакой компьютер не сможет вас заменить, никто не сможет передать вас на аутсорсинг, никто не сможет украсть ваш продукт и сделать его лучше, а затем отправить вас в небытие (не буквально). Затем развивайте этот потенциал. Выберите что-то одно и станьте в нем мастером. Выберите что-то второе и станьте в нем мастером. Когда вы станете мастером двух миров (скажем, инженерии и бизнеса), вы сможете объединить их таким образом, что а) познакомите друг друга с горячими идеями, чтобы они могли заняться сексом идей и произвести на свет детей идей, которых никто раньше не видел, и б) создадите конкурентное преимущество, потому что вы сможете перемещаться между мирами, говорить на обоих языках, связывать племена, смешивать элементы, чтобы зажечь свежие творческие идеи, пока вы не проснетесь с озарением, которое изменит вашу жизнь.
Мир не бросает миллиард долларов человеку, потому что он этого хочет или работает так усердно, что чувствует, что заслуживает этого. (Миру все равно, чего вы хотите или заслуживаете.) Мир дает вам деньги в обмен на что-то, что он считает равным или более ценным: что-то, что преобразует аспект культуры, перерабатывает знакомую историю или представляет новую, меняет то, как люди думают о категории и используют ее в повседневной жизни. Для этого нет дорожной карты, нет плана; многие люди дадут вам много советов, и большинство из них будут плохими, а многие из них будут хорошими и разумными, но вам придется понять, что они не имеют отношения к вам, потому что вы подходите с неожиданной стороны.
И вы будете делать это в одиночку, пока не разовьете харизму и авторитет, чтобы привлечь таланты, которые вам нужны, чтобы пойти с вами.
Имейте смелость.
И удачи».
Ее ответ — «нет», и она утверждает, что читатель Quora задает совершенно неправильный вопрос.
«Ты настроен решительно. Ну и что? Ты еще не гонял голышом по водам, кишащим акулами», — пишет она. «Будешь ли ты так же настроен решительно, когда тебя выбросит на какой-нибудь необитаемый остров, дезориентированного, окровавленного, оборванного и избитого, и ты будешь смотреть на горизонт без признаков спасения?»
Затем она дает несколько советов:
«Отвлекитесь от того, чего вы хотите (миллиард долларов), и проявите глубокое, интенсивное любопытство к тому, чего хочет и в чем нуждается мир. Спросите себя, что вы можете предложить такого уникального, убедительного и полезного, что никакой компьютер не сможет вас заменить, никто не сможет передать вас на аутсорсинг, никто не сможет украсть ваш продукт и сделать его лучше, а затем отправить вас в небытие (не буквально). Затем развивайте этот потенциал. Выберите что-то одно и станьте в нем мастером. Выберите что-то второе и станьте в нем мастером. Когда вы станете мастером двух миров (скажем, инженерии и бизнеса), вы сможете объединить их таким образом, что а) познакомите друг друга с горячими идеями, чтобы они могли заняться сексом идей и произвести на свет детей идей, которых никто раньше не видел, и б) создадите конкурентное преимущество, потому что вы сможете перемещаться между мирами, говорить на обоих языках, связывать племена, смешивать элементы, чтобы зажечь свежие творческие идеи, пока вы не проснетесь с озарением, которое изменит вашу жизнь.
Мир не бросает миллиард долларов человеку, потому что он этого хочет или работает так усердно, что чувствует, что заслуживает этого. (Миру все равно, чего вы хотите или заслуживаете.) Мир дает вам деньги в обмен на что-то, что он считает равным или более ценным: что-то, что преобразует аспект культуры, перерабатывает знакомую историю или представляет новую, меняет то, как люди думают о категории и используют ее в повседневной жизни. Для этого нет дорожной карты, нет плана; многие люди дадут вам много советов, и большинство из них будут плохими, а многие из них будут хорошими и разумными, но вам придется понять, что они не имеют отношения к вам, потому что вы подходите с неожиданной стороны.
И вы будете делать это в одиночку, пока не разовьете харизму и авторитет, чтобы привлечь таланты, которые вам нужны, чтобы пойти с вами.
Имейте смелость.
И удачи».
Screenshot 2025-02-17 at 10.24.23 PM.png
416 KB
Новости нормальные подъехали. WinRar наконец-то выпустил темную тему…2025 год
Подумалось...бизнесы которые внедрили ИИ уже сегодня на 28% быстрее захватывают рынок и на 28% отжимают клиентов у тех бизнесов, которые не внедрили ИИ.
Потому что сегодня воскресенье, а это значит ИИ продолжает работать в тех бизнесах, которые внедрили ИИ. В то время как в бизнесах без ИИ сотрудники на отдыхе, и даже завтра не собираются работать. 🤷♂️
Потому что сегодня воскресенье, а это значит ИИ продолжает работать в тех бизнесах, которые внедрили ИИ. В то время как в бизнесах без ИИ сотрудники на отдыхе, и даже завтра не собираются работать. 🤷♂️
👍2
🔥 Все мы сталкиваемся с перегоранием, и чем более амбициозные цели мы ставим перед собой, тем больше становится вероятность нашего "выгорания".
Перегорание - это ощущение утраты мотивации, постоянная усталость, ухудшение эмоционального состояния и множество других негативных влияний. Оно приходит когда мы пытаемся достичь больших целей, при этом игнорируя наши естественные человеческие потребности в отдыхе и расслаблении.
Например, вы можете подожечь свечу с обеих сторон - это удвоит ее свет и тепло, но в то же время сократит ее время горения в два раза. Подобный подход в жизни может привести к тому, что вы быстрее достигнете своих целей, но в будущем можете столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем и уровнем счастья.
Что ж, вот мой совет:
Уделите время себе. У каждого из нас есть своя внутренняя "свеча" в виде энергии, творческой силы и жизненного драйва и чтобы поддерживать их на должном уровне, нам нужно тщательно управлять своей жизнью.
❗ Важно не только чем мы занимаемся, но и не забывать отдыхать, встречаться с друзьями, заниматься хобби, двигаться или медитировать - все что помогает вам восстанавливать силы. Избегайте переработки, давайте своему телу и уму время на восстановление - это необходимое условие для поддержания эффективности в долгосрочной перспективе.
💪 Вы самый важный ресурс в вашей жизни. Поймите это и научитесь заботиться о себе так же, как вы заботитесь о своих близких или своей работе.
Не забывайте - у вас есть только одна свеча. Управляйте ее горением разумно!
Перегорание - это ощущение утраты мотивации, постоянная усталость, ухудшение эмоционального состояния и множество других негативных влияний. Оно приходит когда мы пытаемся достичь больших целей, при этом игнорируя наши естественные человеческие потребности в отдыхе и расслаблении.
Например, вы можете подожечь свечу с обеих сторон - это удвоит ее свет и тепло, но в то же время сократит ее время горения в два раза. Подобный подход в жизни может привести к тому, что вы быстрее достигнете своих целей, но в будущем можете столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем и уровнем счастья.
Что ж, вот мой совет:
Уделите время себе. У каждого из нас есть своя внутренняя "свеча" в виде энергии, творческой силы и жизненного драйва и чтобы поддерживать их на должном уровне, нам нужно тщательно управлять своей жизнью.
❗ Важно не только чем мы занимаемся, но и не забывать отдыхать, встречаться с друзьями, заниматься хобби, двигаться или медитировать - все что помогает вам восстанавливать силы. Избегайте переработки, давайте своему телу и уму время на восстановление - это необходимое условие для поддержания эффективности в долгосрочной перспективе.
💪 Вы самый важный ресурс в вашей жизни. Поймите это и научитесь заботиться о себе так же, как вы заботитесь о своих близких или своей работе.
Не забывайте - у вас есть только одна свеча. Управляйте ее горением разумно!
👍3
🚀Привет, друзья! Вы когда-нибудь задумывались о том, как выбрать правильную нейросеть для работы с изображениями? Это не такая простая задача, как кажется на первый взгляд, и потому я хочу поделиться с вами своим видением этого вопроса.
📊Существует множество нейросетей, каждая со своими уникальными характеристиками и особенностями. Давайте рассмотрим некоторые из наиболее известных:
1️⃣ LeNet - это одна из первых успешных нейронных сетей. Она была разработана для распознавания рукописных цифр и испытала большой успех в этой задаче.
2️⃣ AlexNet - нейросеть, которая показала всему миру эффективность глубинного обучения.
3️⃣ VGG16 и VGG19 - эти модели славятся своей простотой и эффективностью. Используя только 3x3 свертки и max-pooling, они достигли высоких результатов.
4️⃣ Google's Inception (GoogLeNet) и Inception v3 - эти гиганты используют семейство модулей "Inception", чтобы динамически изменять структуру сети для оптимизации работы на разных наборах данных.
5️⃣ ResNet - нейросеть с рекордными 152 слоями, которая буквально “научила” компьютеры видеть. Уникальность этой модели заключается в использовании residuals (остатков), что открывает новые горизонты в обучении глубоких нейронных сетей.
6️⃣ MobileNet, DenseNet, NASNet и EfficientNet - это более современные модели, разработанные с учетом требований мобильных устройств. Они эффективны и сохраняют при этом производительность на высоком уровне.
🔍Выбор правильной нейросети зависит от специфики задачи, доступных ресурсов и целей проекта. Главное экспериментировать и пробовать разные подходы, при этом не важно, являетесь ли вы новичком в области искусственного интеллекта, или опытным специалистом.
🚀Будьте смелыми, ищите новые решения и применяйте знания на практике! И помните, что прогресс ожидает тех, кто не боится преодолевать технологические барьеры на пути к успеху.
📊Существует множество нейросетей, каждая со своими уникальными характеристиками и особенностями. Давайте рассмотрим некоторые из наиболее известных:
1️⃣ LeNet - это одна из первых успешных нейронных сетей. Она была разработана для распознавания рукописных цифр и испытала большой успех в этой задаче.
2️⃣ AlexNet - нейросеть, которая показала всему миру эффективность глубинного обучения.
3️⃣ VGG16 и VGG19 - эти модели славятся своей простотой и эффективностью. Используя только 3x3 свертки и max-pooling, они достигли высоких результатов.
4️⃣ Google's Inception (GoogLeNet) и Inception v3 - эти гиганты используют семейство модулей "Inception", чтобы динамически изменять структуру сети для оптимизации работы на разных наборах данных.
5️⃣ ResNet - нейросеть с рекордными 152 слоями, которая буквально “научила” компьютеры видеть. Уникальность этой модели заключается в использовании residuals (остатков), что открывает новые горизонты в обучении глубоких нейронных сетей.
6️⃣ MobileNet, DenseNet, NASNet и EfficientNet - это более современные модели, разработанные с учетом требований мобильных устройств. Они эффективны и сохраняют при этом производительность на высоком уровне.
🔍Выбор правильной нейросети зависит от специфики задачи, доступных ресурсов и целей проекта. Главное экспериментировать и пробовать разные подходы, при этом не важно, являетесь ли вы новичком в области искусственного интеллекта, или опытным специалистом.
🚀Будьте смелыми, ищите новые решения и применяйте знания на практике! И помните, что прогресс ожидает тех, кто не боится преодолевать технологические барьеры на пути к успеху.
🔥5
🚀 Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами о важной вещи, которая может стоять на пути к созданию вашего бизнеса. Вы когда-нибудь слышали об "уничтожающем прокручивании" или так называемом "doomscrolling"?
Это колоссальная проблема современного мира. Мы проводим слишком много времени, поглощенные потоком негативной информации в интернете, стремительно перебирая новости о бедствиях, драмах, политических кризисах и т.д. По сути, мы тонем в море бесконечной негативности, которое нас поглощает и уносит все дальше и дальше от наших целей.
Проблема в том, что такое прокручивание может настолько затянуть, что отвлечет вас от вопросов, которые действительно имеют значение - например, от запуска вашего бизнеса. Сами того не замечая, мы тратим ценное время, энергию и эмоциональные силы на то, что мало влияет на нашу жизнь, но в то же время откладываем важные дела на потом.
▶️ Пример: вместо того чтобы работать над маркетингом и продажами, вы откладываете это дело, прокручивая ленту новостей, полную негатива.
Так что, что мы можем с этим сделать?
✅ Мой совет: установите для себя ограничение по времени, которое вы проводите в социальных сетях или в интернете вобще. Например, если вы потратили 10-15 минут на чтение новостей утром - все, хватит на сегодня. Вернитесь к важным для вас делам. От того что вы "не узнаете новости" вовремя, абсолютно ничего не случится.
Запомните, что ваше время - это ваш самый ценный ресурс, и оно бесценно. Поэтому не тратите его на обдумывание вещей, которые вы не можете контролировать, и вместо этого сосредоточьтесь на том, что действительно имеет значение для вас.
💡 Помните, вы находите то, что ищете.
Так что почему бы не искать возможности, успех и позитивность?
Это колоссальная проблема современного мира. Мы проводим слишком много времени, поглощенные потоком негативной информации в интернете, стремительно перебирая новости о бедствиях, драмах, политических кризисах и т.д. По сути, мы тонем в море бесконечной негативности, которое нас поглощает и уносит все дальше и дальше от наших целей.
Проблема в том, что такое прокручивание может настолько затянуть, что отвлечет вас от вопросов, которые действительно имеют значение - например, от запуска вашего бизнеса. Сами того не замечая, мы тратим ценное время, энергию и эмоциональные силы на то, что мало влияет на нашу жизнь, но в то же время откладываем важные дела на потом.
▶️ Пример: вместо того чтобы работать над маркетингом и продажами, вы откладываете это дело, прокручивая ленту новостей, полную негатива.
Так что, что мы можем с этим сделать?
✅ Мой совет: установите для себя ограничение по времени, которое вы проводите в социальных сетях или в интернете вобще. Например, если вы потратили 10-15 минут на чтение новостей утром - все, хватит на сегодня. Вернитесь к важным для вас делам. От того что вы "не узнаете новости" вовремя, абсолютно ничего не случится.
Запомните, что ваше время - это ваш самый ценный ресурс, и оно бесценно. Поэтому не тратите его на обдумывание вещей, которые вы не можете контролировать, и вместо этого сосредоточьтесь на том, что действительно имеет значение для вас.
💡 Помните, вы находите то, что ищете.
Так что почему бы не искать возможности, успех и позитивность?
👍3