Девочки, что у вас вышло? Делитесь в комментариях

У меня третий вариант 😂

Сократи овсянку в рационе

Почему? ⤵️

Дело не в глютене.
👉 Овсянка один из лидеров по содержанию фитиновой кислоты.

Фитиновая кислота — это антинутриент, она мешает усвоению полезных веществ, в том числе и железа!

В нашем пищеварительном
тракте НЕТ ферментов, которые могут переваривать фитиновую кислоту.

Фитиновая кислота, попадая в ЖКТ, мешает усвоению:
▪️железа,
▪️цинка,
▪️магния,
▪️кальция и других основных макро-и микроэлементов.

Можно ли нейтрализовать фитиновую кислоту в продуктах?
Возможно! Самый эффективный способ — это ферментация с лактобактериями.

Можно ли полностью нейтрализовать?
Нет.

▪️Если варите крупу, обязательно ферментируйте.

▪️Старайтесь употреблять овсянку не чаще, чем 1 раз в неделю.

Запись на консультацию @hrom4ik_7