Мы воспринимаем ароматы не только тогда, когда нюхаем их из флакона. Есть два пути их восприятия: - через нос, когда мы вдыхаем запах, - и через рот, когда едим.
Во время еды аромат поднимается «изнутри» через носоглотку и становится частью вкуса. Этот механизм называется ретроназальное обоняние.
Именно благодаря ему блюдо может казаться таким насыщенным и многослойным, мы буквально «слышим» аромат в процессе еды.
Получается, что часть ароматов мы не просто вдыхаем, а проживаем. И иногда они ощущаются даже ярче, чем парфюмерия.
Во время еды аромат поднимается «изнутри» через носоглотку и становится частью вкуса. Этот механизм называется ретроназальное обоняние.
Именно благодаря ему блюдо может казаться таким насыщенным и многослойным, мы буквально «слышим» аромат в процессе еды.
Получается, что часть ароматов мы не просто вдыхаем, а проживаем. И иногда они ощущаются даже ярче, чем парфюмерия.
❤12👍8
Кухня как парфюмерная композиция
После того как мы разобрались, что ароматы можно буквально “есть”, хочется посмотреть на кухню под другим углом, как на большую ароматическую формулу.
Если разложить кухню на ноты, она начинает напоминать парфюмерную композицию.
специи работают как акценты и «верхние ноты»,
сладкие ингредиенты дают мягкость и округлость,
пряности создают глубину и характер.
Кардамон, корица, перец, ваниль - это почти готовый ароматический аккорд.
Получается, мы каждый день сталкиваемся с парфюмерией… просто в другом виде.
А какой запах кухни для вас самый любимый?
Я, например, обожаю чеснок, он сразу делает блюдо пикантным, острым и глубоким. И каждый раз ощущается как маленькая ароматическая вспышка
После того как мы разобрались, что ароматы можно буквально “есть”, хочется посмотреть на кухню под другим углом, как на большую ароматическую формулу.
Если разложить кухню на ноты, она начинает напоминать парфюмерную композицию.
специи работают как акценты и «верхние ноты»,
сладкие ингредиенты дают мягкость и округлость,
пряности создают глубину и характер.
Кардамон, корица, перец, ваниль - это почти готовый ароматический аккорд.
Получается, мы каждый день сталкиваемся с парфюмерией… просто в другом виде.
А какой запах кухни для вас самый любимый?
Я, например, обожаю чеснок, он сразу делает блюдо пикантным, острым и глубоким. И каждый раз ощущается как маленькая ароматическая вспышка
❤11👍8👏1
Ароматы - один из самых сильных триггеров памяти. И еда, и парфюмерия работают одинаково: они могут мгновенно вернуть нас в прошлое. Запах может напомнить детство, путешествие или даже конкретного человека. Иногда достаточно одной ноты и воспоминание уже «включилось».
Яркий пример этого - сцена из мультфильма Рататуй: строгий критик Антон Эго приходит в ресторан с намерением разнести его в пух и прах. Но стоит ему попробовать простое блюдо - рататуй, как вкус и аромат мгновенно переносят его в детство. В одно мгновение он снова становится маленьким мальчиком, сидящим за столом дома, где это блюдо готовила его мама. Это не просто воспоминание -это целое переживание, вызванное запахом и вкусом.
Так работает и в реальной жизни: аромат способен открыть «дверь» в прошлое быстрее и сильнее, чем любые слова или изображения.
Яркий пример этого - сцена из мультфильма Рататуй: строгий критик Антон Эго приходит в ресторан с намерением разнести его в пух и прах. Но стоит ему попробовать простое блюдо - рататуй, как вкус и аромат мгновенно переносят его в детство. В одно мгновение он снова становится маленьким мальчиком, сидящим за столом дома, где это блюдо готовила его мама. Это не просто воспоминание -это целое переживание, вызванное запахом и вкусом.
Так работает и в реальной жизни: аромат способен открыть «дверь» в прошлое быстрее и сильнее, чем любые слова или изображения.
❤13🔥11💯9🥰1
Дорогие друзья, с Международным днём обоняния!
Сегодня весь мой день прошёл на конгрессе
«Обоняние и здоровье», и, честно говоря, трудно представить более вдохновляющее времяпрепровождение.
Тема ещё мало изучена и редко поднимается в информационном поле, но уже известно: хорошее обоняние не только поднимает настроение, но и помогает предупреждать многие заболевания!
Тренируйте своё обоняние с помощью эфирного масла лимона, гвоздики, розы и эвкалипта , прислушивайтесь к разнообразным ароматам, отдыхайте, восстанавливайтесь и будьте здоровы!
Сегодня весь мой день прошёл на конгрессе
«Обоняние и здоровье», и, честно говоря, трудно представить более вдохновляющее времяпрепровождение.
Тема ещё мало изучена и редко поднимается в информационном поле, но уже известно: хорошее обоняние не только поднимает настроение, но и помогает предупреждать многие заболевания!
Тренируйте своё обоняние с помощью эфирного масла лимона, гвоздики, розы и эвкалипта , прислушивайтесь к разнообразным ароматам, отдыхайте, восстанавливайтесь и будьте здоровы!
❤16🔥11👍4🥰2👏1
Недавно я писала о том, как запахи и вкусы работают как триггеры памяти — буквально переносят нас в другие моменты жизни. И на днях я столкнулась с очень наглядным примером этого в реальности.
В Москве я побывала на пресс-бранче в ресторане «Муссон», где представили коллаборацию с итальянским нишевым брендом M.INT — интересный пример того, как парфюмерию можно интерпретировать через вкус.
Концепция строится вокруг двух ароматов: Gravitation и Moonglade, и, на мой взгляд, команде удалось точно передать их характер в напитках. Безалкогольный «Гравитация» - свежий, с яркой цитрусовой нотой грейпфрута, мескалём и лёгкой горчинкой, с деликатным дымным акцентом, который добавляет глубины.
«Лунный сад», вдохновлённый Moonglade, более плотный и ягодный, с выраженной чёрной смородиной и мягкой терпкостью. Джин выступает связующим звеном, а ежевика усиливает многослойность вкуса.
В целом, это тот случай, когда гастрономия и парфюмерия действительно «разговаривают» на одном языке не только на уровне концепции, но и на уровне ощущений.
С 30 апреля по 31 мая этот опыт дополняется возможностью забрать его с собой: к напиткам предлагают сэмплы ароматов M.INT, а при заказе обоих коктейлей — travel-версию парфюма.
В Москве я побывала на пресс-бранче в ресторане «Муссон», где представили коллаборацию с итальянским нишевым брендом M.INT — интересный пример того, как парфюмерию можно интерпретировать через вкус.
Концепция строится вокруг двух ароматов: Gravitation и Moonglade, и, на мой взгляд, команде удалось точно передать их характер в напитках. Безалкогольный «Гравитация» - свежий, с яркой цитрусовой нотой грейпфрута, мескалём и лёгкой горчинкой, с деликатным дымным акцентом, который добавляет глубины.
«Лунный сад», вдохновлённый Moonglade, более плотный и ягодный, с выраженной чёрной смородиной и мягкой терпкостью. Джин выступает связующим звеном, а ежевика усиливает многослойность вкуса.
В целом, это тот случай, когда гастрономия и парфюмерия действительно «разговаривают» на одном языке не только на уровне концепции, но и на уровне ощущений.
С 30 апреля по 31 мая этот опыт дополняется возможностью забрать его с собой: к напиткам предлагают сэмплы ароматов M.INT, а при заказе обоих коктейлей — travel-версию парфюма.
❤11👍9💯5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если бы цитрусы умели держать осанку, они пахли бы именно так.
Lily & Tangerine - один из самых красивых мандаринов, что я встречала в парфюмерии.
Lily & Tangerine - один из самых красивых мандаринов, что я встречала в парфюмерии.
❤20🔥9
Почему в России до Петра почти не пользовались духами — и как реформы изменили запах повседневности?
Новый выпуск цикла «Культура всея Руси» — короткое, но атмосферное путешествие в русскую культурную традицию.
https://smotrim.ru/audio/6003290
Новый выпуск цикла «Культура всея Руси» — короткое, но атмосферное путешествие в русскую культурную традицию.
https://smotrim.ru/audio/6003290
❤7👏4🔥3
Закрытая презентация летней коллекции LIZURá в модном пространстве VIP Avenue.
С каждым разом убеждаюсь: мода - это не про вещи. Это про взгляд, который в них застывает, про ощущение времени, пойманное в ткани и линии.
У Lizura форма точная, собранная, почти геометричная. И вдруг в этой структуре появляется мягкость - движение органзы, нежный изгиб, тёплая деталь. Мне близко это сочетание строгости и женственности.
И, конечно, Лора. В Лору, создательницу бренда, невозможно не влюбиться, в её вещах чувствуется и вкус, и душа её рук.
Розовая рубашка стала тем самым маленьким «сбоем» системы, сначала чужой, потом неожиданно родной. Осталась в памяти. А теперь и в моём гардеробе.
Так красиво, так талантливо это вышло 🩷
С каждым разом убеждаюсь: мода - это не про вещи. Это про взгляд, который в них застывает, про ощущение времени, пойманное в ткани и линии.
У Lizura форма точная, собранная, почти геометричная. И вдруг в этой структуре появляется мягкость - движение органзы, нежный изгиб, тёплая деталь. Мне близко это сочетание строгости и женственности.
И, конечно, Лора. В Лору, создательницу бренда, невозможно не влюбиться, в её вещах чувствуется и вкус, и душа её рук.
Розовая рубашка стала тем самым маленьким «сбоем» системы, сначала чужой, потом неожиданно родной. Осталась в памяти. А теперь и в моём гардеробе.
Так красиво, так талантливо это вышло 🩷
❤9🤩4