CuttaCutta | ❤️ | #наш_выбор 🔥

КаттаКатта летит вперед вообще без всякой раскачки. Поверить, что ресторан работает первый день решительно невозможно - сервис и кухня при полной посадке просто безошибочные❗️

Шок 😮

Глен Баллис открыл его опять вместе с Дмитрием Азаренко, партнером по Sangre Fresca ✔ и если там, еда, как по мне, просто сопровождение к бару, то здесь - не так.

Концепция проста - если вы видите продукт в меню, то его, в основе, и получите. Со всей австралийской прямотой.

С прямотой-прямотой - да не очень-то. Смиксовано все супертактично - никаких тяжелых соусов, максимум натуральности сочетаний. Требования к продукту в этой ситуации запредельные - и Глена они не пугают совершенно 🔥

Карпаччо из осьминога обладает нежностью докторской колбаски - сногсшибательно 🐙

Куриный паштет с фисташками сделан, натурально, из воздуха - никаких других объяснений такой текстуре просто нет 🐓

В вителло тонатто добавили перцы рамиро - как будто так было всегда 🌶

Вообще, вся структура меню заточена на закуски и закусочки - они прекрасно делятся, чем несут еще и социальную объединяющую функцию 💛 Устриц люмьер, аргентинских креветок и кусочков романо тонатто (⬅️ ‼️) вообще ровно по два - тебе и мне.

Кстати, устрицы - единственное, что можно было спокойно пропустить из заказанного. Они еще и самые дорогие из разделов BITES, SMALL PLATES и SOUPS - целых 990 рублей. Почти все остальное в CuttaCutta дешевле и это отдельное удивление ‼️ мы на Патриарших, если что.

А как работает команда - можно смотреть бесконечно ❤️

Итог: шат-ап энд тейк май мани 🤑 (перевод с англ: не надо больше слов, я вся горю).

Короткий видео-обзор от Анна Гамиль в запретном месте - здесь ⬅️

#cuttacutta
instagram.com/cuttacutta_rest
+74993223210 | Большой Козихинский 10

CuttaCutta | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 09 - 14 | 🔥 #наш_выбор

Время сжимается - раньше от открытия ресторана до запуска завтраков могло пройти и полгода, а теперь не так. КаттуКатту 🔥 я назвал открытием месяца ‼️ только в июле, а завтраки уже вот.

И в первую же субботу утро - полная посадка❗️

Концептуально завтраки здесь аналогичны основному меню - что заказал, то и съел, без лишних усложенений и зауми. Сначала такая простота еще раз обескураживает и пытаешься искать что-то неочевидное, типа CuttaCutta бургера. А вот не надо - простые основы и 26 дополнительных опций-топпингов закрывают потребность много раз подряд и по разному 🔥

Бургер, кстати, из индейки - по привычке отложив верхнюю булочку, что бы, типа, меньше хлеба попало в организм, сам не заметил, как ее тоже съел 🍔

Большой австралийский завтрак на самом деле большой английский, но жареная колбаса заботливо заменена на здесь куриную сосиску - и то славно 🐣

Драник из батата с лососем - оммаж (достаточно ли безопасное слово в свете истории с Birch @birch_saintp?) на кофеманскую классику, чуть ли не в первый раз лучше оригинала.

А круассаны и козья рикотта с ягодами - просто посмотрите на фото ⬆️Еда, которая так выглядит, не имеет право быть не вкусной. Точка.

Минусы, кстати, тоже есть. Flat bread в варианте шакшука - это точно не шакшука, а просто лепешка с томатом и яйцом. Романо, томаты, магаданская креветка - идеальное соответствие названия в меню и еды на тарелке. Иногда надо все же чуть сложнее ☺️ но и обратную связь собирают проактивно.

Итог: просто и со вкусом. Если понравилось основное меню, то и завтраки будут отличным началом дня.

#cuttacutta
instagram.com/cuttacutta_rest
+74993223210 | Большой Козихинский 10