KALABASA | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 16 | ✔ #рекомендация

В KALABASA обновились завтраки.

Можно, конечно, сказать, что новость эта Басманного, районного масштаба, но я утром с Ленинского проспекта доехал (пробок не было, это важно), и не пожалел.

Меню в целом тут тоже обновилось, но утром можно заказать только На завтрак и На старт. Выбор хороший и все не очень банально ❗️

Бутербод с опаленным лососем (970) поделен на 4 сектора и все немного разные. Я такое раньше видел только в суши.

Большой завтрак (790) - как в отеле тарелочку набрать. В хорошем отеле, надо сказать, все составляющие не проходные.

Фаворит – смесь блинов, колбасок, голландеза и скрэмбла, который тут называют блинчик с омлетом (790). Как разом съел все типичные завтраки Москвы ‼️

В общем, хорошие завтраки, и KALABASA хорошая, и утром в Москве сейчас хорошо.

Итог: они еще поздние, до 16, обратите внимание. Были бы поближе, вообще хорошо было бы.

#kalabasa
instagram.com/kalabasa
+79263083338 | Академика Туполева 15к26

Smoke BBQ | Веранда тут тоже топ | ✔ #рекомендация

Здесь все были миллион раз, конечно, но мы так удачно зашли в прошлые выходные, то повторить и написать вообще не грех.

Тем более, веранда просто феерическая ‼️ зеленая, с музыкой и в хорошем смысле этого слова, домашней атмосферой.

В двух словах, если кто-то не в теме – Smoke BBQ это ресторан от питерской Dreamteam, которые Blackchops ✔ Траппист 👌 Louis The Claw ✔ Anchovy's Club 🔥 и еще много-много всего. Смоук про мясо и про коптилку, главный здесь – брискет.

Он эталон, но и стоит денег – порция с фото это 2 300. Уже сравнимо с филе миньон за 2 800, но кайф примерно один и тот же.

Не сразу понимаешь, в чем фишка вкуса вителло тоннато (910) – а просто в соус добавлены шпорты! Изменение минорное, прочтение свежее.

Разноцветные помидоры (750) – ну, это просто еще и красиво 😨

Но есть там одна штука, которую я заказываю каждый раз, каждый визит, просто когда иду мимо и даже на доставку❗️crispy bones❗️970 рублей за тарелку говяжьих косточек в соусе. Им даже не нужна вилка. Брать руками, грызть, употреблю даже слово обсасывать... ну как есть, не выкинешь.

По выходным тут бранчи с разной тематикой, аниматоры для киндеров, диджей – видео атмосферы в первом комментарии, короче ⬇️

Итог: за весну лето и осень сюда надо, конечно, зайти минимум раз, а там, как пойдет.

Кстати, ресторан входит и в наш ❤️ ПЕРВЫЙ ГИД

#smokebbq
instagram.com/smokebbqmoscow
+74993995372 | Трубная 18

Sartoria Lamberti | Хенд Мейд | ✔ #рекомендация

Сартория это один из тех немногих отельных ресторанов, которые воспринимаются совершенно отдельно от своего отеля.

А в случае с Ritz Carlton для этого надо пипец постараться❗️

У О2 Restraunt, который здесь же на крыше, отделаться от имиджа просто дорогого бара никак не выходит. Лоску не хватает.

В Sartoria Lamberti его дофига – но не излишне. Не излишне потому, что он минимально трогает еду, это чисто внешние эффекты.

А еда крепкая, почти классическая итальнская. То есть, как мы и любим ‼️

Самые дорогие креветки это мое guilty pleasure, я их заказываю всегда и тут они с муссом из артишока за 1 300. Супердостойно.

Обязательное – черное канолли с тунцом (990 за одну штучку). И это не десерт. А еще запеченая цветная капуста (890) – вы не зря сходите в ресторан если даже закажете только ее.

Большой салат с лососем за 1 850 – внутри огромные куски лосося свернутые в такие роллы. Неожданно так слегка, но хорошо.

И паста – качо-пепе с тартаром из опять креветки, который на тарелочке лежал отдельно. Паста эталон, в головке сыра, доставайте 1 650.

В общем, держите ценник в голове, когда сюда придете на свидание. Да, ресторан под них прямо заточен ‼️ фэшн-атмосфера и ритуалы с салфеточками да утюжками, взрослый адрес, невозможно не нарядиться.

Итог: дорогая отельная Италия, которая имеет резон и смысл.

#sartorialamberti
instagram.com/sartoria_lamberti
+74957950025 | Тверская 3 | The Carlton

Claudia | Глен Баллис за ТТК | ✔ #рекомендация

Клаудию хочется иметь, однозначно, в каждом приличном доме Москвы.

Для ресторана в ЖК это фантастика – открой это Глен Баллис на Патриарших никто бы не заметил подвоха, а еще стояла бы очередь.

Мало того, что за это за ТТК (пусть в дорогом и приличном Прайм Парке, где тебя реально на входе встречает консьерж в ливрее и под зонтиком ведет от машины до подъезда), так еще и по ценам типичного ресторана за ТТК❗️Самое дорогое в меню это филе миньон и осьминог за 2 190.

Пушкабомба. Еще потому, что осьминога, в принципе, хватит даже на двоих и в нем 0 резины.

И в целом тут еда ощущается куда дороже, чем стоит ‼️и выглядит тоже.

Пицца 4 сыра (1 090, самая дорогая) прекрасна и сыром, и тестом.

Крудо креветки (790) и тартар форель (990) свежи и расслабляющи.

Качо э пепе сделали из казаречче (990), это удобно и съесть одному нереально.

Интерьер средиземноморский, немного модный греческий, тоже, короче, центровой. Два этажа и второй свет – потолки метров 6, похоже.

Недостатков на нашли – на Ленинградке новая королева.

Выглядит так, как будто, Глен сделал Claudia просто для себя.

Итог: редакция не призывает все бросить и ехать на Ленинградку срочно же. Но для ресторана на каждый день за ТТК это реальный прорыв.

#claudia
instagram.com/claudia.restaurant
+79933693736 | Ленинградский 37/5

Luwo | В этой Греции всё есть | ✔ #рекомендация

Luwo открыли на месте самого бесполезного ресторана, бездарно тратившего ценные квадратные метры Большой Никитской Sun & Moon.

Найти тех, кто там был мне не удалось, ну и хрен с ним. Теперь тут все по другому.

4 этажа: бар OMU в бэйсмент, два уровня ресторана и потенциально❗️одна из лучших веранд улицы на крыше.

Шефа делят с Soma ✔ – Артем Чудненко и там, и там. Поэтому, сразу выдаем 100% кредит доверия. Но еда здесь другая – Luwo более повседневный, ориентрованный на гостя который не ищет ресторан в переулках, просто идут гулять на фасонистую улицу.

Общее направление – Восток и Греция, ну, сейчас такое любят. Ценник – высокий❗️но похоже, честный. Считают по цене продуктов, а если барабулька из Турции, то и стоить будет 2 900.

Что прямо идеально мне зашло:

1️⃣ Вяленая свекла с апельсином и сыром (550) и красная чечевица с тыквой (690): чистая работа топ-шефа. Я не ем свеклу, вообще-то, а чечевица вообще в таком ресторане не очень очевидно смотрится.

2️⃣ Пирог с халуми (770): почему-то в разделе мезе, но это как сосиска в тесте, только вместо сосиски сыр. Очень!

3️⃣ Марроканский осьминог (3 100): придраться можно только к размеру, но теперь вот так – себестоимость.

4️⃣ Каре баранины (1 450): во-первых, это умножадно, там почти 300 грамм, во-вторых, идеально.

5️⃣ Десерт из козьего сыра, белый кубик на фото. Его не нашелось в счете, его нет в меню на сайте, но он прекрасен.

Но это мое – друзья отметили и греческий салат (1 500), и халуми с луком (650), и говядину с тахнии (650).

То есть недорого, вкусно и гастрономично здесь совершенно реально. Но атмосфера такая, что можно и потратиться.

Итог: с такой верандой на крыше, конечно, это будет ферзь. Но и гастрономически тут есть, что выбрать.

#luwo
instagram.com/luwo.restaurant
+74951057007 | Большая Никитская 15

🍳 Blush | #ЗавтракНаНеделю | 10 - 17 | ✔ #рекомендация

Если кто не знает, то Blush это винный бар в районе Сретенки, но на второй линии, в Даевом. Мы там переодически пьем вино, но в обзор он как-то никогда не попадал – разве что про постное меню как-то был пост (игра слов).

Ну и сигары еще там курим иногда. Для своих такое место, в общем, на окраине ресторанного кластера.

Но теперь там появились завтраки – и вот про них сейчас расскажу.

1️⃣ В Blush две веранды – одна неформальная, на парклете перед рестораном, вторая – с белыми скатертями по внутреннем дворе. На фото как раз она.

2️⃣ Меню завтраков огромное и бесхитростное, в целом-то. Но кое-что прямо надо отметить.

Если вам обязательно с утра надо игристое и устрицы, то оно здесь ‼️ Устрица от 390, зект 550 – муроцу в эту субботу были прямо очень хороши.

Если надо икры – то с фестиваля икры сохранился багет с красной икрой за 1 490. Икра (четвертый раз это слово за две строки) хорошая, на вкус дорогая.

Ну, а остальное - типичные московские завтраки, хорошо исполненные, с миллионом опций и дополнений и средней ценой 650 рублей за позицию❗️

Шакшука с пашот (690) яркая очень, да сырники (590) сладкие, десерт практически.

Больше не знаю, что добавить.

Итог: и буржуй, и рабочий с завода – все будут довольны.

Кстати, ресторан входит и в наш ❤️ ПЕРВЫЙ ГИД

#blush
instagram.com/vashblush
+79651803133 | Даев 2

💀 Все будут говорить про Madame Roche | ✔ #рекомендация

Дом Мадам – огромное двухэтажное пространство в балийском стиле с верандой и концертной площадкой на крыше где-то в промзоне в районе Павелецкой❗️

Тот случай, когда на фото можно вообще не смотреть – они не передают и процента величия Madame Roche ‼️

Смотрите лучше видео 😈

1️⃣ Запрещенная сеть ⬅️

2️⃣ YouTube ⬅️

Строили его тихо уже года 4, последний год - чисто декор 💀 Черепа - доминанта интерьера. Большие, маленькие, человеческие, мексиканские, оленьи и еще черт знает какие.

Вкус у Роче страшен, прекрасен и жесток. Так легко мог бы жить Хищник, случись у него ретрит на Бали.

Еда – приличная❗️Солодовые яйца (250) из микрозакусок вообще шедевр. Риет из лосося (890) – крайне удачно, только есть из баночки неудобно. Сложно собрать все до кусочка, мы это сказали шефу, что надо хлеба и в тарелку.

Отличные лепешки из розовой печи на выходе, а ребро бычка (790) – точно хочется еще раз.

У такой Мадам на отвали готовить мало кто рискнет 🍲

На втором этаже доделывают технически продвинутый бар, с центрифугой, ротором и бар-менеджером Артемом, который обещает «более 100 коктейлей»...

Итог: проект масштаба, крутизны и смелости не виданный. И что вдвойне удивительно, про еду не забыли с ней все неплохо с самого старта.

#madameroche
instagram.com/madame.roche.rest
+74950190111 | Кожевническая 16с4

🍳 Lumicino | #ЗавтракНаНеделю | 11 - 16 по выходным | ✔ #рекомендация

Свои поздние завтраки в Lumicino называют домашними. Видимо, готовит их в таком случае, вся семья сразу: сырники, равиоли, каши, ризотто, лепешки, брускетты, ну, и яйца во всех возможных вариациях.

В общем, даже если вы прямо с ночной смены из шахты, попали вдруг сюда на завтрак, то найдете, что перекусить – все это еще и прямо большое❗️

Меню большое, реально.

Самые красивые сырники с кремом из фисташек (750) – это не я так говорю, это прямо так в меню написано. Последнее фото, сами решайте, самые красивые или не самые. Но крем отличный, с нейтральностью творожного вкуса – супер.

Равиоли с творогом и клубникой (650) - вот тоже прямо хорошо с утра оказалось.

Скрэмбл с мортаделлой (990) – тут уже без трюфеля не обошлось, в целом примерно так выглядит мой стандартный домашний завтрак, только его надо было готовить 🤨

И зеленый салат с яйцом пашот (990) – для случая, если вы 💖 Restosnob и фанат зеленых салатов, что одно и то же. Правда, как-то зашел с утра.

В общем, долго спящим по выходням посвящяется...

Итог: разнообразные и питательные завтраки. А после можно на лавочке с бокалом еще посидеть...

#lumicino
instagram.com/lumicino.rest
+74952600088 | Большая Никитская 58

🍋 Лимонная веранда Due Forni | 🔥 #наш_выбор

Здесь я был первый раз в феврале и оценил ресторан как ✔ #рекомендация, но теперь, после обновления меню, а главное, открытия летней веранды это точно 🔥 #наш_выбор.

Веранда – топ❗️

1️⃣ Она во внутреннем дворе и тут тихо как в фильме «Тихое место».

2️⃣ Она сделана настолько продуманно небрежно, что о том, что ты в одном из самых дорогих ресторанов Москвы напоминают разве что перфектные скатерти и строго-обаятельный мужской сервис.

Садитесь в углу, где забор проглядывает через листву – полное ощущение, что лимонное дерево само так криво выросло, а не дизайнер с линейкой выверял это несовершенство 😉

Еда с зимы тоже стала еще лучше 🔥 может, это тоже магия веранды, может, лисичковое 🦊 меню, ну, или и то, и другое.

От цен, конечно, идет холодок 🧊, так нужный нам сейчас в жаркой Москве.

Пицца с лисичками – 2 900. С другой стороны, пицца 9 сыров с грибами из доставки Папа Джонс тоже уже стоит 1 198, что же вы хотели?❗️

Тартар из красных креветок с гребешками и черной икрой – 5 550. Понимаем, на макбуке запала цифра 5. Но тартар один из лучших, что я пробовал, отвечаю.

Карпаччо из говядины (2 100), ризотто с лисичками (2 250) они оба хороши, как и должны быть, в общем-то. Спагетти со свежими томатами (1 600), рецепт которых приехал прямо из итальянского 📕 мишленовского ресторана шефа – тоже.

И в целом, закуски, паста и пицца ровно такие, как ожидаешь во времени и пространстве – нобле́с обли́ж, да ‼️

Итог: если пользоватся итальянским рестораном по назначению, то есть, есть итальянскую классику, то вполне можно уложиться в деньги, сопоставимые с Кофеманией.

Но заход на территорию 👻 черной икры и 🦐 красных креветок должен быть четко обдуман и просчитан.

#dueforni
instagram.com/duefornirest
+74955001070 | Большой Саввинский 11с1

Вниманию тех, кому тартар всегда пережарен... | #РитмГорода

Все, кто был со мной в ресторанах знают, что больше всего я люблю все сырое.

RAW 🦁

И для шефа это на самом деле челлендж:

1️⃣ Найти хороший продукт

2️⃣ Не по цене яхты

3️⃣ Не испортить его своими же руками

4️⃣ Получить что-то интересное на тарелке

Вчера в IL Ristorante 👌 открыли VIVA CARPACCIO! – фестиваль капраччо, который проходит с 12 по 28 июля в 75 ресторанах Москвы.

Вот куда я точно собираюсь дойти:

➡️ Büro TSUM: из утки с эстрагоном и перцем (950)

➡️ 800°C Contemporary Steak: три текстуры, рибай, стриплойн сухового вызревания, вырезка с васаби (1 950)

➡️ Grand Cru 🔥: из киви под вуалью из ананаса (900)

Да, там не только мясо и рыба, в миллион разных вариантов. А точнее, 210❗️и один коктейль с Мартини.

✔ #рекомендация, конечно!

#mrw2024 #лучшеекарпаччоздесь

mrw-summer.gastronomic.ru