Воронеж | Мясной батя | 👌 #один_из_многих
Говорить о Воронеже, что это стейк-хаус - значит сознательно преуменьшать его величие.
Воронеж - это уже как Кафе Пушкинъ, только про мясо. Думаете, комплимент? А вот и нет. Описание явления.
3 этажа, а летом даже 4, с 2015 года. Первый - совсем уж закусочная, второй - что-то современного вида и третий (на фото) - пороскошней. Меню огромных размеров, где есть больше, чем все.
В общем, реальный динозавр🧛♂️ И свое место держит - вряд ли в Москве можно поесть мяса более нарядно, чем в Воронеже❗️
Можно современнее - в 800°c Contemporary Steak, можно роскошнее в Regent✔ , можно совсем по-студенчески в The Бык, можно экологично и продвинуто в в Max's beef for money 🔥 И еще с десяток вариантов, но вот так, на скатерти с красным абажурами, на коже, да под звон колоколов Храма Христа Спасителя...
Если такое и надо - то и меню зайдет. 21 позиция со словом "стейк" в названии 🥩 по каждому в меню есть уточнение - яркий ли вкус (таких большинство), где-то маслянистый, или насыщенный или просто мясной. С таким количеством вариантов без подсказки не разберешься - но выглядит все это немного из прошлого десятилетия.
По качеству вопросов нет. Как сам Воронеж собран из трех ресторанов во что-то суммарно среднее и потенциально, понятное всем, так и еда - понятная ‼️
Мой Мачете (2 300) показался чуть менее ярким, чем обещали в меню в том числе, по сравнению с привычным вариантом из Бутчер, но там он со скидкой 20% будет стоить 2 700 (и 3 400 без нее). Разница примерно на эту цену.
К шатобриан (4 500) и Кафе Де Пари (2 100) у них владельцев вопросов не было.
Тартар из говядины - на отличном ремесленном уровне, как и почти все остальное. Отказаться можно было от мраморных подушечек с говядиной Dry Age - твердые как мрамор, сухое вызревание где-то очень далеко, а стоят - 1 390 за 5 штучек. Баловство.
Итог: вряд ли вы ошибетесь, если выберете Воронеж. Но старость к вам уже кродется.
#воронеж
instagram.com/voronezhrest
+74956950641 | Пречистенка 4
Говорить о Воронеже, что это стейк-хаус - значит сознательно преуменьшать его величие.
Воронеж - это уже как Кафе Пушкинъ, только про мясо. Думаете, комплимент? А вот и нет. Описание явления.
3 этажа, а летом даже 4, с 2015 года. Первый - совсем уж закусочная, второй - что-то современного вида и третий (на фото) - пороскошней. Меню огромных размеров, где есть больше, чем все.
В общем, реальный динозавр
Можно современнее - в 800°c Contemporary Steak, можно роскошнее в Regent
Если такое и надо - то и меню зайдет. 21 позиция со словом "стейк" в названии 🥩 по каждому в меню есть уточнение - яркий ли вкус (таких большинство), где-то маслянистый, или насыщенный или просто мясной. С таким количеством вариантов без подсказки не разберешься - но выглядит все это немного из прошлого десятилетия.
По качеству вопросов нет. Как сам Воронеж собран из трех ресторанов во что-то суммарно среднее и потенциально, понятное всем, так и еда - понятная ‼️
Мой Мачете (2 300) показался чуть менее ярким, чем обещали в меню в том числе, по сравнению с привычным вариантом из Бутчер, но там он со скидкой 20% будет стоить 2 700 (и 3 400 без нее). Разница примерно на эту цену.
К шатобриан (4 500) и Кафе Де Пари (2 100) у них владельцев вопросов не было.
Тартар из говядины - на отличном ремесленном уровне, как и почти все остальное. Отказаться можно было от мраморных подушечек с говядиной Dry Age - твердые как мрамор, сухое вызревание где-то очень далеко, а стоят - 1 390 за 5 штучек. Баловство.
Итог: вряд ли вы ошибетесь, если выберете Воронеж. Но старость к вам уже кродется.
#воронеж
instagram.com/voronezhrest
+74956950641 | Пречистенка 4
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Naomi Sushi | Доставка суши |✔ #рекомендация
Доставка суши - это боль🤬 В 99% случаев, вопрос в не в том, будет ли хорошо или плохо - вопрос только в том, насколько будет плохо.
И не надо кивать на BLUEFIN bluefin.moscow - отличная рыба, отличная упаковка, отличный маркетинг. Но каждый раз после заказа жалеешь о потраченных деньгах. Ну, как те фальшивые игрушки. Все, что выходит за пределы сашими для меня просто невкусно. Или плохо сделано - как вечно либо слишком мокрые, либо слишком сухие тако.
Наоми тоже решили быть премиум. Бренд-шефом взяли Олега Шина - в его списке не самые мои любимые рестораны Coba Hand Roll Bar👌 Б12 👌 UNI 👌 И к упаковке на доставку у Олега точно обнаружен талант❗️
Да, меню полно безумных вещей, которые нужны только для эффекта. Суши с черной икрой (1 100) - дизайн ради дизайна, ну же. А с фуа-гра (420)? Натурально, на рисе лежит неприятно выглядящий кусок печени.
Это ровно та история, почему мне нравится Каппо Хироки Аракава🔥 и не заходят рестораны из списка выше. На надо лакшерить и усложнять - эта история про просто рыбу.
Хотя, россиянам, видимо, с черной икрой тоже нравится.
Но вот что касается чистых позиций - Naomi Sushi хороши ‼️ Кимчи (450) полыхает правильным огнем. Татаки из тунца (1 290) толстенькое, как правильный котик. Все суши (270 - 600) в явной позитивной дискриминации в сторону количества рыбы😌 И даже фирменный ролл с угрем и опять-таки, фуа-гра неплох - но своих диких 2 050 точно не стоит.
Упаковано это, кстати, очень средне - навалено в кучу в коробке, на красивых палочках остаются следы от бумаги, которыми они склеены, пакетик простой - в общем, BLUEFIN тут вообще на голову выше.
Итог: очень достойная доставка суши. Берите чисто рыбные позиции - и дешевле, и лучше.
#naomisushi
naomisushi.moscow
Доставка суши - это боль
И не надо кивать на BLUEFIN bluefin.moscow - отличная рыба, отличная упаковка, отличный маркетинг. Но каждый раз после заказа жалеешь о потраченных деньгах. Ну, как те фальшивые игрушки. Все, что выходит за пределы сашими для меня просто невкусно. Или плохо сделано - как вечно либо слишком мокрые, либо слишком сухие тако.
Наоми тоже решили быть премиум. Бренд-шефом взяли Олега Шина - в его списке не самые мои любимые рестораны Coba Hand Roll Bar
Да, меню полно безумных вещей, которые нужны только для эффекта. Суши с черной икрой (1 100) - дизайн ради дизайна, ну же. А с фуа-гра (420)? Натурально, на рисе лежит неприятно выглядящий кусок печени.
Это ровно та история, почему мне нравится Каппо Хироки Аракава
Хотя, россиянам, видимо, с черной икрой тоже нравится.
Но вот что касается чистых позиций - Naomi Sushi хороши ‼️ Кимчи (450) полыхает правильным огнем. Татаки из тунца (1 290) толстенькое, как правильный котик. Все суши (270 - 600) в явной позитивной дискриминации в сторону количества рыбы
Упаковано это, кстати, очень средне - навалено в кучу в коробке, на красивых палочках остаются следы от бумаги, которыми они склеены, пакетик простой - в общем, BLUEFIN тут вообще на голову выше.
Итог: очень достойная доставка суши. Берите чисто рыбные позиции - и дешевле, и лучше.
#naomisushi
naomisushi.moscow
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7 Смелых Прогнозов для мира вина в 2024 | #РитмГорода
Завтра я подведу на канале итого этого года, а пока, в ленивое первое января 2024 можно почитать мой перевод статьи с RobbReport о том, какие изменения ждет потребление вина в новом году.
❗️Читать статью на русском⬅️
С моими комментариями, которые кратко сводятся к тому, что пока мир считает это новым трендом, то большая часть из них для Москвы просто вторник...
P.S. На фото - лидер нашего рейтинг игристых вин России firstguide.ru Усадьба Перовских Blanc de Blancs Brut Natur 2021.
firstguide.ru
Завтра я подведу на канале итого этого года, а пока, в ленивое первое января 2024 можно почитать мой перевод статьи с RobbReport о том, какие изменения ждет потребление вина в новом году.
❗️Читать статью на русском
С моими комментариями, которые кратко сводятся к тому, что пока мир считает это новым трендом, то большая часть из них для Москвы просто вторник...
P.S. На фото - лидер нашего рейтинг игристых вин России firstguide.ru Усадьба Перовских Blanc de Blancs Brut Natur 2021.
firstguide.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
‼️ Итоги года 2023 | #РитмГорода
🪓 Спецноминация "Слово пацана": Saray 🔥
Потому, что пацаны ходят в Сарай - количество мужчин в ресторане, где готовят только на огне в разы отличается от среднего по Патрикам. Да еще и с таким сложным бронированием - в конце года попасть сюда "с улицы" было непросто даже в будний день. Как в любую банду, собственно 💥
⬇️
🖤 Спецноминация "Голая вечеринка": Pafos ✖
Идя в ресторан с таким названием нужно уже извинится - как минимум, перед своим собственным вкусом 💰 А потом и перед чувством собственного достоинства - у вас будет время, пока хостесс, после получаса ожидания забронированного столика будет решать, какого этажа вы достойны. А еда ничего.
⬇️
🛩 Ресторан за МКАД: ENO Bistro🔥
Не то что бы в этой номинации у ЭНО было много конкурентов, просто хочется еще раз отметить их шикарную умиротворенную и активную веранду, на которую хочется возвращаться снова и снова. Еда - уровня лучших представителей ЦАО.
⬇️
🚀 Прогресс года: Soma ✔
Насколько Сома мне не нравилась после открытия, настолько нравится сейчас - шеф Артем Чудненко вдохнул в него новую жизнь, а интерьер стал куда более законченным. Раз - и ресторан не стал не чем-то с заявкой на модность, а просто хорошим.
⬇️
🍳 Завтрак года: Garda🔥
Просто посмотрите фото и видео📸 красивый ресторан, красивая подача, отличное настроение с утра. Да, недешево, но ощущение праздничного начала обычного дня было максимальным.
⬇️
💃 Ресторатор года: Светлана Дробот | Rebecca🔥 , Ester, Linbistro, Tokio Sushi
Типичный хозяин этой номинации - Антон Пинский, но мне хотелось бы отметить Светлану. Сразу три ее проекта попали в🍫 Ultima Guide Yandex Еда, Лин отметил день рожденья, в спрятанной Ребекке 🔥 полно людей, очень быстро переделали Эстер - очень круто для ресторанной Москвы, где качают огромные ресторанные группы.
⬇️
🔪 Шеф года: Никанор Виера | Olluco🔥
Никанора в этом году было много - в хорошем смысле. Бранчи, ужины, дикие и светские, и практически 100% симпатий и гостей, и коллег. А как вам полная посадка в дорогом ресторане даже в будний день?
⬇️
🍴 Ресторан года: Mamie 🔥 & CuttaCutta 🔥
Не смог выбрать. Они разные - Мами ультрабуржуазная, Катта совсем простая, но от этого не хуже. В Мами завтракать, в Катте по бокалу после Театра на Малой Бронной. И там, и там дружелюбно, почти безупречно и чужие не задерживаются. Ну невозможно же так!
⬇️
🦞 Файн Дайнинг года: Oltremare
Его открыли в декабре 2023 и я там даже не был в нормальном "рабочем" режиме. Еда простая, ценник в космосе. Но итак видно, что это новое слово в рестораностроении Москвы - даже рояль тут звучит не пошло, а атмосферно. Чем-то напоминает Regent✔ - только не вчерашнего, а завтрашнего дня. Уф!
⬇️
#итоги2023 #лучшие2023
Потому, что пацаны ходят в Сарай - количество мужчин в ресторане, где готовят только на огне в разы отличается от среднего по Патрикам. Да еще и с таким сложным бронированием - в конце года попасть сюда "с улицы" было непросто даже в будний день. Как в любую банду, собственно 💥
Идя в ресторан с таким названием нужно уже извинится - как минимум, перед своим собственным вкусом 💰 А потом и перед чувством собственного достоинства - у вас будет время, пока хостесс, после получаса ожидания забронированного столика будет решать, какого этажа вы достойны. А еда ничего.
🛩 Ресторан за МКАД: ENO Bistro
Не то что бы в этой номинации у ЭНО было много конкурентов, просто хочется еще раз отметить их шикарную умиротворенную и активную веранду, на которую хочется возвращаться снова и снова. Еда - уровня лучших представителей ЦАО.
Насколько Сома мне не нравилась после открытия, настолько нравится сейчас - шеф Артем Чудненко вдохнул в него новую жизнь, а интерьер стал куда более законченным. Раз - и ресторан не стал не чем-то с заявкой на модность, а просто хорошим.
🍳 Завтрак года: Garda
Просто посмотрите фото и видео
💃 Ресторатор года: Светлана Дробот | Rebecca
Типичный хозяин этой номинации - Антон Пинский, но мне хотелось бы отметить Светлану. Сразу три ее проекта попали в
🔪 Шеф года: Никанор Виера | Olluco
Никанора в этом году было много - в хорошем смысле. Бранчи, ужины, дикие и светские, и практически 100% симпатий и гостей, и коллег. А как вам полная посадка в дорогом ресторане даже в будний день?
Не смог выбрать. Они разные - Мами ультрабуржуазная, Катта совсем простая, но от этого не хуже. В Мами завтракать, в Катте по бокалу после Театра на Малой Бронной. И там, и там дружелюбно, почти безупречно и чужие не задерживаются. Ну невозможно же так!
🦞 Файн Дайнинг года: Oltremare
Его открыли в декабре 2023 и я там даже не был в нормальном "рабочем" режиме. Еда простая, ценник в космосе. Но итак видно, что это новое слово в рестораностроении Москвы - даже рояль тут звучит не пошло, а атмосферно. Чем-то напоминает Regent
#итоги2023 #лучшие2023
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Mume | Меню a la carte | 🔥 #наш_выбор
Здесь я был еще до официального открытия на сете Благоухающая гавань🔥 - понравилось. Давайте повторим главные тезисы:
1️⃣ Этаж 90 в башне Федерация - это выше облаков ❗️
2️⃣ Шеф Джеки Ву из мишленов Гонконга
3️⃣ Современная китайская еда в файн дайнинг варианте
Сначала хотели запускать только сеты, но быстро поняли, что в Москве так не бывает и ввели обычное меню. Здест нет типичных для небольшого китайского кафе 100 500 блюд, а то, что есть - подозрительно роскошно. Черная икра и трюфель - привет, Москва!
Но самое страшное не это❗️после открытия Mume получил большое количество негативных отзывов от моих друзей и знакомых. И сервис недостаточно внимательный и еда не пойми о чем. Короче, проверили...
Забегая вперед - с рестораном все хорошо ‼️ Он дорогой - факт. Средняя позиция в меню ходит около 2 000, переодически прыгая и к 5 000 - что бы себя чувствовать комфортно, будьте готовы к 7 - 10 тысячам на человека. Кажется, что оверпрайс? Посмотрите вокруг. Посмотрите на облака за окном. Посмотрите на количество людей на кухне. Вопросов нет?
Еда на Москву не похожа. Черный хрустящий тофу на бамбуке (1 300) съедается как семечки. Одна из самых недорогих позиций в меню, ирония, гребешки в винном соусе (1 200), не особо экзотичная - просто отличные жирные гребешары.
Кому надо экзотики, тот может взять морское ушко с трепангом за 4 400. Или трепанга с креветками за 3 800. И здесь лучше понимать, какой конкретно вкус вас ждет - это на 100% не мое, но хозяева тарелок, откуда я свистнул пару кусочков, были в восторге.
Но это все не обязательная часть программы - креветки двух соусов (2 100), огромный выбор дим-самов (от 1 350), нереальные баклажаны (1 300) и много всего еще позволяют просто поужинать в китайском стиле с видом 🇨🇳
Итог: второй визит мне тоже понравился - вместе с Mr. Lee✔ один из главных дорогих китайских ресторанов Москвы. Но более современный.
#mume
instagram.com/mume_restaurant
+79257359090 | Пресненская 12 | Сити, Федерация-Восток, Восточный вход
Здесь я был еще до официального открытия на сете Благоухающая гавань
Сначала хотели запускать только сеты, но быстро поняли, что в Москве так не бывает и ввели обычное меню. Здест нет типичных для небольшого китайского кафе 100 500 блюд, а то, что есть - подозрительно роскошно. Черная икра и трюфель - привет, Москва!
Но самое страшное не это❗️после открытия Mume получил большое количество негативных отзывов от моих друзей и знакомых. И сервис недостаточно внимательный и еда не пойми о чем. Короче, проверили...
Забегая вперед - с рестораном все хорошо ‼️ Он дорогой - факт. Средняя позиция в меню ходит около 2 000, переодически прыгая и к 5 000 - что бы себя чувствовать комфортно, будьте готовы к 7 - 10 тысячам на человека. Кажется, что оверпрайс? Посмотрите вокруг. Посмотрите на облака за окном. Посмотрите на количество людей на кухне. Вопросов нет?
Еда на Москву не похожа. Черный хрустящий тофу на бамбуке (1 300) съедается как семечки. Одна из самых недорогих позиций в меню, ирония, гребешки в винном соусе (1 200), не особо экзотичная - просто отличные жирные гребешары.
Кому надо экзотики, тот может взять морское ушко с трепангом за 4 400. Или трепанга с креветками за 3 800. И здесь лучше понимать, какой конкретно вкус вас ждет - это на 100% не мое, но хозяева тарелок, откуда я свистнул пару кусочков, были в восторге.
Но это все не обязательная часть программы - креветки двух соусов (2 100), огромный выбор дим-самов (от 1 350), нереальные баклажаны (1 300) и много всего еще позволяют просто поужинать в китайском стиле с видом 🇨🇳
Итог: второй визит мне тоже понравился - вместе с Mr. Lee
#mume
instagram.com/mume_restaurant
+79257359090 | Пресненская 12 | Сити, Федерация-Восток, Восточный вход
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Гастрогид на Январь 2024.pdf
9.9 MB
🎄 Гид на январь 2024 | #РитмГорода
"Мои подписчики меня часто спрашивают..." 😇
Ну, кстати, правда спрашивают, а друзья так почти каждый день: "Куда сходить из актуального?" ⁉️
Поэтому, мы решили попробовать сделать небольшой гастрогид - куда пойти из нового и хорошего старого в этом месяце?
Здесь будут не только суперновинки - они итак во многом на слуху, но и хорошие неочевидные рестораны - такие, как флагман этого выпуска❤️
Буду рад обратной связи лично или в комментариях😂
#ЕжемесячныйГид
"Мои подписчики меня часто спрашивают..." 😇
Ну, кстати, правда спрашивают, а друзья так почти каждый день: "Куда сходить из актуального?" ⁉️
Поэтому, мы решили попробовать сделать небольшой гастрогид - куда пойти из нового и хорошего старого в этом месяце?
Здесь будут не только суперновинки - они итак во многом на слуху, но и хорошие неочевидные рестораны - такие, как флагман этого выпуска
Буду рад обратной связи лично или в комментариях
#ЕжемесячныйГид
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыба моя | Еда как раз для -25 °C | ✔ #рекомендация
Вообще, о Рыбе... писать даже как-то неловко - вряд ли есть кто-то, кто там не был и не знает, что к чему. Но как понятному всем морепродуктовому ресторану для большой разной компании альтернативы особо, наверное нет, на любых длинных выходных здесь оказаться не сложно.
В тот минус, который сейчас в Москве, фестивальное меню "Арктика" показалось самым логичным выбором - когда, если не сейчас?🥶
И оно прямо зашло - по крайней мере, такие сочетания как гребешок с пшеницей и грибами (890) и интересно необычны и реально своим теплом греют. Лук там тоже - станет очевидно из способа подачи 🧅
Все меню не типично обычное и из базовых северных продуктов - грибов, рыбов, ягодов. Вам расскажут, что все это ловилось, придумывалось и собиралось где-то на Баренцево море - скорее всего, даже там теплее, чем сегодня в Москве 🙏
Еще будет красивое крудо из форели и гребешка с соусом с устричным листом (1 190) - это такая прикольная травка, которая по вкусу реально, как устрица. Если не пробовали - точно надо, это забавно.
И неприлично дорогая треска с черной икрой (1 790) - ну, за нежность в нашем мире надо платить. И за черную икру немножк.
Но самый топ - пирожок с форелью и щучьей и лососевой икрой (750). Пирожок тоже условный, скорее такой мешочек с рыбой, макаем в сметану и улетаем❗️
А вот краба с луковым хлебом (1 350) я бы спокойно пропустил - на самом деле, это такой твист на луковый суп, но хлеб показался слишком твердым для такого и ожидания не смэтчились. Ну, бывает.
И, если вы реально пришли компанией, то плато из морепродуктов (9 750) - в стол ‼️ Ценник выглядит опасно, но ценность отличная. А еще, в компенсацию за ежей, которых не было в наличии, там положили 4 рулетика из форели с крабом внутри - и это был просто отпад. Требуйте в Ваших Рыбах города!
Итог: "арктический" набор очень достойный - со вкусом и с фантазией. Скорее всего, уйдет из меню вместе с холодами...
#рыбамоя
instagram.com/ryba.moya
+74952293177 | Цветной 2
Вообще, о Рыбе... писать даже как-то неловко - вряд ли есть кто-то, кто там не был и не знает, что к чему. Но как понятному всем морепродуктовому ресторану для большой разной компании альтернативы особо, наверное нет, на любых длинных выходных здесь оказаться не сложно.
В тот минус, который сейчас в Москве, фестивальное меню "Арктика" показалось самым логичным выбором - когда, если не сейчас?
И оно прямо зашло - по крайней мере, такие сочетания как гребешок с пшеницей и грибами (890) и интересно необычны и реально своим теплом греют. Лук там тоже - станет очевидно из способа подачи 🧅
Все меню не типично обычное и из базовых северных продуктов - грибов, рыбов, ягодов. Вам расскажут, что все это ловилось, придумывалось и собиралось где-то на Баренцево море - скорее всего, даже там теплее, чем сегодня в Москве 🙏
Еще будет красивое крудо из форели и гребешка с соусом с устричным листом (1 190) - это такая прикольная травка, которая по вкусу реально, как устрица. Если не пробовали - точно надо, это забавно.
И неприлично дорогая треска с черной икрой (1 790) - ну, за нежность в нашем мире надо платить. И за черную икру немножк.
Но самый топ - пирожок с форелью и щучьей и лососевой икрой (750). Пирожок тоже условный, скорее такой мешочек с рыбой, макаем в сметану и улетаем❗️
А вот краба с луковым хлебом (1 350) я бы спокойно пропустил - на самом деле, это такой твист на луковый суп, но хлеб показался слишком твердым для такого и ожидания не смэтчились. Ну, бывает.
И, если вы реально пришли компанией, то плато из морепродуктов (9 750) - в стол ‼️ Ценник выглядит опасно, но ценность отличная. А еще, в компенсацию за ежей, которых не было в наличии, там положили 4 рулетика из форели с крабом внутри - и это был просто отпад. Требуйте в Ваших Рыбах города!
Итог: "арктический" набор очень достойный - со вкусом и с фантазией. Скорее всего, уйдет из меню вместе с холодами...
#рыбамоя
instagram.com/ryba.moya
+74952293177 | Цветной 2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM