موال : البين أبكى على الزعيم هنانو عيون - مطرب الشهباء أحمد أفندي الفقش - تسجيل نادر عام 1935م

غنى مطرب الشهباء الشهير في عصره أحمد أفندي الفقش موالاً خاصاً بمناسبة الحزن على وفاة الزعيم إبراهيم هنانو عام 1935م.

التسجيل نادر لم ينشر من قبل من تسجيلات شركة سودوا الوطنية للاخوة وتار وهي الشركة الحلبية السورية الرائدة في هذا المجال في ذلك العصر والتي أغلقها ديغول عام 1942م بعد نشرها لأغنية تنتقد الانتداب الفرنسي..

لمشاهدة الفيديو ..الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW8=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19kZXRhaWxzX3U=&video_id=MjQz&lan=YXI=

لعرض مقتنيات المكتبة المرئية لـ #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW9fY2F0ZWdvcnk=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19jYXQ=&id=MzA=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #المحامي_علاء_السيد #لاتنسوا_الاشتراك_في_القناة #وتفعيل_زر_الجرس 🔔

صورة نادرة لمجموعة من شباب حلب في الثلاثينيات وتظهر فيها الأزياء والأحذية موضة ذلك العصر

لمشاهدة الصورة .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2RldGFpbHM=&id=MjU5&lan=YXI=

لعرض المزيد من الصور النادرة .. الرجاء زيارة موقع #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية عبر الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeV9jYXRlZ29yeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2NhdA==&id=MzE=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #صور_نادرة #المحامي_علاء_السيد

المجموعة الاقتصادية السنوية لغرفة تجارة حلب عامي 1934 - 1935م

كانت غرفة تجارة حلب تورد في هذا الكتاب السنوي دراسات عن تاريخ وآثار المدينة و مقالات طبية توعوية للبشر وللحيوانات التي تربى للتجارة كالمواشي وغيرها، وجداول باسعار العملات الورقية والذهب والفضة وجداول بأعضاء الغرفة وأسماء جميع تجار حلب المسجلين بالغرفة مع تفصيل مهنهم وعناوينهم .

لمتابعة قراءة #المقال و طلب #الملف_الرقمي , الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي

https://www.dig-doc.org/index.php?page=Ym9vaw==&op=ZGlzcGxheV9ib29rX2RldGFpbHNfdQ==&book_id=NjMy&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #كتاب_نادر #المحامي_علاء_السيد

صورة نادرة لواجهة مشفى الرازي بحلب بعيد إنشائه عام 1928م كان مستوصفا للامراض الزهرية التناسلية

لمشاهدة الصورة .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2RldGFpbHM=&id=MjYx&lan=YXI=

لعرض المزيد من الصور النادرة .. الرجاء زيارة موقع #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية عبر الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeV9jYXRlZ29yeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2NhdA==&id=MzE=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #صور_نادرة #المحامي_علاء_السيد

دائرة المعارف الماسونية المصورة - صفحات جديدة في تاريخ الانسانية - الجزء الثاني 1966م - حنا أبي راشد

يعتبر هذا الكتاب النادر من الكتب التي روجت لفكر المحافل الماسونية التي هوجمت وعوملت كمحافل صهيونية ذات أجندات عميلة دوليا خاصة بعد نكبة عام 1948م ، وفي هذا الكتاب النادر دافع حنا ابي راشد عن هذه المحافل بشراسة.

مؤلف الكتاب هو حنا أبو راشد رحالة وأديب لبناني (1886-1974). ولد في قرية وادي شحرور في لبنان ابنا للطائفة المسيحية، درس في مدرسة الآباء اليسوعيين واشتغل بالأدب والصحافة، قام برحلات عديدة في الشرق العربي وأنشأ عددا من الصحف وألف عددا من الكتب.

لمتابعة قراءة #المقال و طلب #الملف_الرقمي , الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي

https://www.dig-doc.org/index.php?page=Ym9vaw==&op=ZGlzcGxheV9ib29rX2RldGFpbHNfdQ==&book_id=NjM0&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #كتاب_نادر #المحامي_علاء_السيد

فيروز ماميش الحلبية Fayrûz al halabiyya - شاهدت الشمس قد بزغت - تسجيل نادر 1920م

عندما وصل الملك فيصل لحلب بعيد تتويجه عام 1920 استقبله الحلبيون ببرنامج حافل مرفق مع الأغنية برنامجه كاملاً وأسماء الشخصيات الحلبية التي قامت باستقباله ثم أبرقت وفق صورة البرقية النادرة المعروضة في الفيديو مبايعة غياه وموقعة من الشخصيات الحلبية الواردة أسماؤهم أسفل البرقية 

 قامت المطربة الحلبية الأشهر حينذاك فيروز ماميش الحلبية بإنشاد النشيد ذو الكلمات "يا مليكاً عزّ نصرا" والذي نشرت دار الوثائق الرقمية التاريخية تسجيله النادر على قناتها.

ثم غنت بحضوره الأغنية الوطنية "شاهدت الشمس وقد بزغت"ذات التسجيل النادر الذي نعرضه اليوم , وكلماته تقول:

شاهدت الشمس وقد بزغت
 فعجبت لمنظرها الحسن 
فسألت الشمس لما طلعت 
قالت لأنير به سماء وطني
ورأيت البدر وقد أشرق
فجلا ظل الليل الداكن 
فسألت البدر لمن يعشق 

فبكى وشكى حب الوطن
الشمس تحن إلى وطني
والبدر يحبك يا وطني
وانا روحي ..قلبي.. ودمي 
والله فداك يا وطني

تعتبر المطربة فيروز ماميش من اهم مطربي حلب في مطلع القرن العشرين و تسجيلاتها نادرة للغاية 

فيروز ماميش من يهود حلب مواليد عام 1895م وهي من سكان حي الجميلية 

وقد تلتها في الزمن مطربة حلبية ثانية أسمت نفسها أيضا فيروز واشتهرت بلقب فيروز الحلبية وهي اليهودية الحلبية راحيل ساموحة وبيتها كان بالقرب من مقر جمعية العاديات الحالي

سجلت فيروز ماميش الحلبية العديد من الأغاني بصحبة الملحن وعازف البيانو ﺃﻧﻄﻮﺍﻥ ﺯﺍبيطا (1914–1979)، وعازف الكمان سامي الشَّوَّا (1885–1965) وعازف العود اليهودي شحادة سعادة. كما وتتلمذ على يديها المغني صالح المحبك الذي مثل سوريا في المؤتمر الدولي للموسيقى العربية في القاهرة عام 1932م. سافرت في الأربعينيات من القرن العشرين إلى اسطنبول وعاشت هناك. وتوفيت عام 1955م

التسجيل النادر من أرشيف المحامي علاء السيد- دار الوثائق الرقمية التاريخية

لمشاهدة الفيديو ..الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW8=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19kZXRhaWxzX3U=&video_id=MjQx&lan=YXI=

لعرض مقتنيات المكتبة المرئية لـ #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW9fY2F0ZWdvcnk=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19jYXQ=&id=MzA=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #المحامي_علاء_السيد #لاتنسوا_الاشتراك_في_القناة #وتفعيل_زر_الجرس 🔔

جريدة الاصلاح الحلبية - السنة الثامنة والتاسعة - 1949 و 1950م

تأسست جريدة الاصلاح الحلبية عام 1942و استمرت بالصدور حتى عام 1955م

أسسها حسن عبد العال الذي كان قبلها يعمل في جريدة الحوادث الحلبية مع حسين الشعباني

قرر حسن عبد العال الانفصال عن جريدة الحوادث واصطحاب أحد الصحفيين العاملين معه فيها وهو عدنان محي الدين ليؤسسا معا جريدة الاصلاح. وكان مقر إدارة الجريدة في خان الجاكي بحلب قرب خان الحرير .

لمتابعة قراءة #المقال و طلب #الملف_الرقمي , الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي

https://www.dig-doc.org/index.php?page=Ym9vaw==&op=ZGlzcGxheV9ib29rX2RldGFpbHNfdQ==&book_id=NjM4&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #كتاب_نادر #المحامي_علاء_السيد

مقابلة مع أبو عبدو الرواس ملك القشة والحفتاية والمقادم والظواظ واللسانات والسندوانات بحلب

هذه المأكولات الشعبية من أقدم المأكولات الحلبية و تسمى مهنة من يقوم ببيعها بالرواس والاسم جاء من رؤوس الأغنام التي تعد أساس هذه المأكولات.

يتوارث أبو عبدو هذه المهنة أباً عن جد وكان مطعم والده المرحوم حج عبدو الرواس في باب المقام أمام حمام الصالحية التاريخية.

أجرى المقابلة المحامي علاء السيد.

لمشاهدة الفيديو ..الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW8=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19kZXRhaWxzX3U=&video_id=MjQ2&lan=YXI=

لعرض مقتنيات المكتبة المرئية لـ #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

‏https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW9fY2F0ZWdvcnk=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19jYXQ=&id=MzA=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #المحامي_علاء_السيد #لاتنسوا_الاشتراك_في_القناة #وتفعيل_زر_الجرس 🔔

أدباء حلب ذوو الاثر في القرن التاسع عشر- 1925م - قسطاكي حمصي
للتحميل المجاني

هذا الكتاب من أشهر كتب العلامة الحلبي قسطاكي الحمصي ، ويقول في مقدمته : إننا لم نعتمد في هذه الرسالة إلا ذكر أدباء القرن التاسع عشر من الحلبيين، أي من كان له شعر معروف أو وصل إلينا شئ من شعره، وكذلك من كانت له مشاركة في طائفة من العلوم وآثار مشهورة، ولم نتعرض لترجمات الفقهاء، وعلماء علم بعينه كالنحو و الطب.

لمتابعة قراءة #المقال و طلب #الملف_الرقمي , الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي

https://www.dig-doc.org/index.php?page=Ym9vaw==&op=ZGlzcGxheV9ib29rX2RldGFpbHNfdQ==&book_id=NjM5&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #كتاب_نادر #المحامي_علاء_السيد #تحميل_مجاني

موال: أسد الشمال سعد الله انتصر والحزن عاد افراح -مطرب الشهباء أحمد أفندي الفقش -تسجيل نادر 1935م

غنى مطرب الشهباء الشهير في عصره أحمد أفندي الفقش موالاً خاصاً ابتهاجا بعودة الزعيم الوطني سعد الله الجابري من السجن في عين ديوار بعدما ألقت سلطات الانتداب الفرنسي القبض عليه إثر الأحداث العنيفة المناهضة للاستعمار الفرنسي والتي أدت للعفو عن الزعماء الوطني وبدء مفاوضات الاستقلال عام 1936 .

لقب سعد الله الجابري كان اسد الشمال وهو الاسم الذي افتتح به احمد الفقش مواله بتسجيل نادر لم ينشر من قبل من تسجيلات شركة سودوا الوطنية للاخوة وتار وهي الشركة الحلبية السورية الرائدة في هذا المجال.

لمشاهدة الفيديو ..الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW8=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19kZXRhaWxzX3U=&video_id=MjQy&lan=YXI=

لعرض مقتنيات المكتبة المرئية لـ #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW9fY2F0ZWdvcnk=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19jYXQ=&id=MzA=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #المحامي_علاء_السيد #لاتنسوا_الاشتراك_في_القناة #وتفعيل_زر_الجرس 🔔

تاريخ مدرسة الأميركان أو معهد حلب العلمي

في عام 1860م أسس مجلس الوكلاء الأميركي للإرساليات الأجنبية وهو على المذهب المسيحي البروتستانتي في بلدة عنتاب التي كانت تابعة لولاية حلب مدرسة دينية مشيخية للبنات، وفي عام 1874م تحولت هذه المدرسة إلى كلية اطلق عليها اسم "كلية مركز تركيا" والتي افتتحت رسميا عام 1876م ، وتعتبر هذه الكلية التؤام لكلية "روبرت" التي تم افتتاحها في استانبول والكلية السورية الانجيلية التي تم افتتاحها في بيروت قبل حوالي عشر سنوات من افتتاح هذه الكلية والتي تحولت لاحقا للجامعة الاميركية ببيروت.

مع بدء المجازر التركية بحق الارمن تم اغلاق كلية مركز تركيا في عنتاب عام 1915 وتم اعتقال عدد من القساوسة الارمن البروتستانت العاملين فيها، وما لبثت السلطات التركية ان اغلقتها تماما مع نهاية الحرب العالمية الاولى 1919م.

لمتابعة قراءة #المقال , الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي

https://www.dig-doc.org/index.php?page=YXJ0aWNsZQ==&op=ZGlzcGxheV9hcnRpY2xlX2RldGFpbHNfdQ==&article_id=OTY=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #كتاب_نادر #المحامي_علاء_السيد

الكتاب المدرسي : تاريخ الدولة العربية منذ الخلافة الأموية حتى العهد العثماني - 1951م - للسنة الثالثة من المرحلة المتوسطة - وزارة المعارف السورية

قام مؤلفا هذا الكتاب المدرسي الاستاذين أنور الرفاعي وسعد الدين قواص بطرح تلك المرحلة التاريخية الهامة خلال الدولة الاموية و العباسية بمختلف مراحلها انتهاء ببداية العهد العثماني بشكل مبسط لطلاب الصف التاسع في تلك الفترة من خمسينيات القرن العشرين.

وسنلاحظ عدة فروقات في طروحات ذلك الزمان عن الطروحات الحالية في مناهج التاريخ المدرسية.

لمتابعة قراءة #المقال و طلب #الملف_الرقمي , الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي

https://www.dig-doc.org/index.php?page=Ym9vaw==&op=ZGlzcGxheV9ib29rX2RldGFpbHNfdQ==&book_id=NjQz&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #كتاب_نادر #المحامي_علاء_السيد

صورة نادرة للمحراب المفقود من جامع نور الدين في قلعة حلب 1920م

لمشاهدة الصورة .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2RldGFpbHM=&id=MjY1&lan=YXI=

لعرض المزيد من الصور النادرة .. الرجاء زيارة موقع #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية عبر الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeV9jYXRlZ29yeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2NhdA==&id=MzE=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #صور_نادرة #المحامي_علاء_السيد

جولة في شوارع حلب - حي الميدان 2009م.

في عام 2009 قبل الحرب تجول بنا الكاميرا في ارجاء مدينة حلب لتظهر المعالم التي طالتها لاحقا يد الدمار ويعتبر هذا التسجيل وثيقة حية عن تاريخ المدينة العريقة حلب.

لمشاهدة الفيديو ..الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://youtu.be/oqg821dgS4g

لعرض مقتنيات المكتبة المرئية لـ #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW9fY2F0ZWdvcnk=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19jYXQ=&id=MzA=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #المحامي_علاء_السيد #لاتنسوا_الاشتراك_في_القناة #وتفعيل_زر_الجرس 🔔

مجلد السنة السابعة عشر من مجلة الحوليات الأثرية السورية - 1967م

يمكن التعرف على الموضوعات التي تناولها مجلد السنة السابعة عشر من مجلة الحوليات الأثرية السورية - 1967م من الفهرس المنشور المرفق.

تعتبر مجلة الحوليات الاثرية السورية منذ صدور مجلدها الأول عام 1951م من أهم المجلات الاثرية المحكمة و هي مجلة أثرية و تاريخية تصدرها المديرية العامة للآثار و المتاحف في الجمهورية العربية السورية، غايتها نشر الدراسات و الأبحاث و المكتشفات المتعلقة بالآثار و التاريخ و التعريف بالأعمال التي تقوم بها المديرية العامة للآثار و المتاحف و إسهامها في النشاط العلمي العالمي و تعميم الثقافة الأثرية في سورية و الوطن العربي و العالم.

لمتابعة قراءة #المقال و طلب #الملف_الرقمي , الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي

https://www.dig-doc.org/index.php?page=Ym9vaw==&op=ZGlzcGxheV9ib29rX2RldGFpbHNfdQ==&book_id=NjQ1&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #كتاب_نادر #المحامي_علاء_السيد #تحميل_مجاني

قصة فقدان حجر جامع القيقان الأثري زمن الانتداب الفرنسي
تسجيل نادر لبرنامج أنت تسال عن حلب ونحن نجيبك
بصوت العلامة خير الدين الأسدي-
عبر إذاعة حلب -عام 1962م
من تلميذه د. ناهد كوسا- إرشيف إذاعة حلب.

لمشاهدة الفيديو ..الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW8=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19kZXRhaWxzX3U=&video_id=MjUx&lan=YXI=

لعرض مقتنيات المكتبة المرئية لـ #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW9fY2F0ZWdvcnk=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19jYXQ=&id=MzA=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #المحامي_علاء_السيد #لاتنسوا_الاشتراك_في_القناة #وتفعيل_زر_الجرس 🔔

صورة نادرة لمحراب جامع الحلوية 1920م

لمشاهدة الصورة .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2RldGFpbHM=&id=MjY2&lan=YXI=

لعرض المزيد من الصور النادرة .. الرجاء زيارة موقع #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية عبر الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeV9jYXRlZ29yeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2NhdA==&id=MzE=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #صور_نادرة #المحامي_علاء_السيد

عن القصة الحقيقية للروزنا وهل كانت فعلا سفينة إيطالية؟

لقاء مع المحامي علاء السيد.

لمشاهدة الفيديو ..الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW8=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19kZXRhaWxzX3U=&video_id=MjE0&lan=YXI=

لعرض مقتنيات المكتبة المرئية لـ #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW9fY2F0ZWdvcnk=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19jYXQ=&id=MzA=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #المحامي_علاء_السيد #لاتنسوا_الاشتراك_في_القناة #وتفعيل_زر_الجرس 🔔

صورة نادرة لسوق الجمعة أمام قلعة حلب 1930م

لمشاهدة الصورة .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2RldGFpbHM=&id=Mjcx&lan=YXI=

لعرض المزيد من الصور النادرة .. الرجاء زيارة موقع #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية عبر الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeV9jYXRlZ29yeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2NhdA==&id=MzE=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #صور_نادرة #المحامي_علاء_السيد

صناعة وتجارة الأجبان في حلب تاريخياً

لا شك أن النوعين الأهم للجبن في حلب هما: الجبنة المسنرة والجبنة المشللة.

لطالما تساءلت لماذا لم يخترع الحلبيون أنواعا أخرى، كالفرنسيين مثلاً الذين اخترعوا عشرات الأنواع؟ لماذا لم يخترعوا الجبن الحلوم مثلاً أو القشقوان؟

أعتقد أن الأمر متعلق بأمرين :

الأول: بإمكانية حفظ الأجبان لفترات طويلة تكفي من موسم لموسم وذلك عبر تخزين كميات كبيرة تصل لحوالي 65 كيلو جبن مسنر وسطيا لكل عائلة لتوفير المادة الأساسية على الفطور والعشاء، وللتوفير في ثمنها عندما ترتفع أسعارها في غير موسمها، وهو ما يسمى ثقافة المونة والتموين المقدسة لدى الحلبيين، وهذين النوعين من الأجبان قابلين للتخزين الطويل الأمد عبر كبسهم بالملح بينما لا تصلح بقية أنواع الأجبان لذلك. خاصة أن الأثرياء يقوموا بتوزيع قسم كبير من صدقاتهم عبر تأمين كميات كبيرة من الأجبان للفقراء مع الحرص على ديمومة هذه الكمية وعدم تعرضها للتلف لضمان الأمن الغذائي طوال العام للفقير.

الأمر الثاني المتعلق بتحديد هذين النوعين من الجبن بحلب متعلق بمصدر المادة الأولية لصناعة الاجبان وهي: حليب الأغنام وحليب الأبقار وحليب الماعز. والتي ترد لحلب بكميات قليلة ومحدودة عموما لقلة انتاج الحليب عموما في سوريا مقارنة بأوروبا مثلاً ......

لمشاهدة الفيديو ..الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW8=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19kZXRhaWxzX3U=&video_id=MjAx&lan=YXI=

لعرض مقتنيات المكتبة المرئية لـ #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=dmlkZW9fY2F0ZWdvcnk=&op=ZGlzcGxheV92aWRlb19jYXQ=&id=MzA=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #المحامي_علاء_السيد #لاتنسوا_الاشتراك_في_القناة #وتفعيل_زر_الجرس 🔔

صورة نادرة لواجهة قبلية الجامع الاموي الكبير بحلب 1920م

لمشاهدة الصورة .. الرجاء الضغط على الصورة المرفقة أو الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2RldGFpbHM=&id=MjY3&lan=YXI=

لعرض المزيد من الصور النادرة .. الرجاء زيارة موقع #دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية عبر الرابط التالي :

https://www.dig-doc.org/index.php?page=cGhvdG9fZ2FsbGVyeV9jYXRlZ29yeQ==&op=ZGlzcGxheV9waG90b19nYWxsZXJ5X2NhdA==&id=MzE=&lan=YXI=

#دار_الوثائق_الرقمية_التاريخية #صور_نادرة #المحامي_علاء_السيد