Картошка, курица и грибы в соусе — вкусно и просто 🍄🍗

📖 Список ингредиентов:

- Куриное филе — 400 г
- Картофель — 250 г
- Лесные грибы (или любые) — 250 г
- Сыр — 60 г
- Сметана — 40 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 80 г
- Вода — 150 мл
- Соль, перец, специи, зелень — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Как готовить:

1. Нарежьте филе небольшими кусками.
2. Смешайте муку с солью, перцем и специями, обваляйте в ней мясо и обжарьте на масле со всех сторон.
3. Лук мелко порубите, грибы нарежьте. Сначала обжарьте лук, затем добавьте грибы и пассеруйте вместе.
4. Картофель почистите, нарежьте кубиками и выложите на дно горшочков.
5. Натёртый сыр соедините со сметаной, водой, измельчённым чесноком, специями и зеленью — хорошо перемешайте.
6. На картофель положите курицу, сверху — грибы, залейте соусом.
7. Отправьте горшочки в разогретую до 230 °C духовку на ~40 минут.

#мясовгоршочках #курица #горячееблюдо

Разнообразное Питание 🍽

Шоколадный десерт без хлопот 🍫

📖 Что понадобится:

- Желатин — 5 г
- Какао — 2 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Сахар — 100 г
- Ряженка — 450 мл

🧑🏻‍🍳 Как приготовить:

1. Залейте желатин водой (комнатной температуры), перемешайте и дайте набухнуть — около 40 минут.
2. Аккуратно подогрейте в микроволновке, не доводя до кипения.
3. Процедите через сито и остудите.
4. Смешайте какао с сахаром, влейте ряженку и желатин (все — комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
5. Разлейте по формочкам или стаканам, уберите в холодильник на 1–2 часа до застывания.

#шоколадныйдесерт #десерт

Разнообразное Питание 🍽

Свежий салат из краснокочанной капусты за пару шагов 🌿

📖 Что понадобится:

- Краснокочанная капуста — 1 кочан
- Фиолетовый или белый лук — 1 штука
- Соль — 1 ст. ложка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Итальянские травы — 2–3 ч. ложки
- Оливковое масло — 100 мл
- Красный или белый винный уксус — 30 мл
- Зелёный лук — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Как приготовить:

1. Нашинкуйте капусту, лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. Соедините в миске, добавьте соль, перец, травы, масло и уксус. Перемешайте и слегка помните руками.
3. Охладите в течение часа-полутора. Перед подачей посыпьте зелёным луком.

#салат #рецепты #рецепт

Разнообразное Питание 🍽

Мидии в сливках — нежное блюдо за 20 минут 🍷

📖 На 3–4 порции:

- Мидии (варёно-мороженые, без створок) — 400 г
- Сливки 23% — 200 мл
- Белое сухое вино — 100 мл
- Лук средний — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Тимьян — 2 веточки
- Петрушка — 2 веточки
- Оливковое масло
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Готовим:

1. Промойте мидии, удалив остатки песка и раковин.
2. Нарежьте лук кубиками, чеснок — мелко. Помидоры очистите от семян, мякоть нарежьте маленькими кусочками. Петрушку и тимьян мелко порубите.
3. На сковороду налейте масла, разогрейте на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте тимьян, выложите мидии. Готовьте 2–3 минуты.
4. Влейте вино, посолите, поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и выпарите жидкость наполовину.
5. Влейте сливки, добавьте помидоры, перемешайте. Тушите 10 минут. Разложите по тарелкам, посыпьте петрушкой. Подавайте горячим.

#мидиивсливках #мидии #морепродукты #горячееблюдо

Разнообразное Питание 🍽

Картошка с курицей и грибами в горшочках под сливочным соусом

📖 Список ингредиентов:

- Куриное филе — 400 г
- Картофель — 250 г
- Лесные грибы (или любые другие) — 250 г
- Сыр — 60 г
- Сметана — 40 г
- Репчатый лук — 2 средние луковицы
- Чеснок — 2 дольки
- Мука — 80 г
- Вода — 150 мл
- Соль, перец, специи — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Как готовить:

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
2. Смешайте муку с солью, перцем и специями, обваляйте в ней мясо и обжарьте на масле со всех сторон.
3. Мелко нарежьте лук, грибы — кусочками. Обжарьте сначала лук, потом добавьте грибы.
4. Картофель нарежьте кубиками и распределите по горшочкам.
5. Натрите сыр, смешайте со сметаной, водой, измельчённым чесноком, специями и зеленью.
6. Выложите на картофель курицу с грибами, залейте соусом.
7. Поставьте горшочки в разогретую до 230 °C духовку на 40 минут. Готово! 🍷🔥

#картошкаскурицей #горячееблюдо

Разнообразное Питание 🍽

Сырники, которые точно получатся 🧀✨

📖 Что понадобится:

- Творог 9% – 150 г
- Желток – 1 шт.
- Сахарная пудра (или сахар) – 10 г
- Ванильный экстракт (ванилин) – по вкусу
- Соль – 1 г
- Мука – 15 г

🧑🏻‍🍳 Как готовить:

1. Смешай творог, желток, сахарную пудру и ваниль.
2. Постепенно добавь муку, замешивая руками. Хватит тогда, когда масса перестанет липнуть и слегка крошиться.
3. Сформируй небольшие сырники.
4. Обжарь на сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавай со сметаной, вареньем или мёдом — идеально для завтрака или перекуса.

#сырники #десерт

Разнообразное Питание 🍽

Куриная печень с грибами — быстро, вкусно, по-домашнему 🍲

📖 Ингредиенты:

- Печень куриная — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Молоко — 70 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — 3 г
- Петрушка — 20 г

🧑🏻‍🍳 Как приготовить:

1. Печень слегка потушите в горячей воде — хватит 5 минут.
2. Грибы нарежьте и обжарьте 7 минут, добавьте к печени, посолите, поперчите.
3. Влейте молоко, прогрейте до кипения. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.

#печень #горячееблюдо

Разнообразное Питание 🍽

Фаршированные кальмары — сытно, вкусно и необычно 💡

📖 Что нужно:

- Кальмар — 2 шт.
- Шампиньоны — 120 г
- Лук — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сыр — 50 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Укроп — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Кунжут — для украшения

🧑🏻‍🍳 Как готовить:

1. Кальмары обдайте кипятком, очистите и отварите не более 3 минут.
2. Лук с грибами мелко нарежьте и обжарьте на масле.
3. Добавьте тёртый сыр, влейте молоко, посолите. Тушите, пока масса не загустеет.
4. Начините тушки, обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Посыпьте кунжутом.

Подавайте горячим — идеально для ужина! 🍽️

#кальмар #горячееблюдо

Разнообразное Питание 🍽

Брускетта с томатами и сыром — простая, но вкусная закуска за 10 минут 🍅🧀

📖 Ингредиенты:

- Хлеб цельнозерновой — 80 г
- Помидоры — 50 г
- Сыр — 40 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень — по вкусу
- Оливковое масло — 5 мл

🧑🏻‍🍳 Готовим так:

1. Натри сыр на крупной тёрке. Помидоры, зелень и чеснок мелко нарежь, смешай с сыром. Хлеб смажь маслом.
2. Выложи сырно-томатную смесь на хлеб. Запеки в духовке 5–7 минут при 200 °C.

Готово! Подавай горячей. 🔥

#брускетта #брускеттастоматамиисыром #закуска

Разнообразное Питание 🍽

Орешки с варёной сгущёнкой и грецкими орехами

📖 Ингредиенты:

- Мука — 400 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 5 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Варёная сгущёнка — 1 банка
- Грецкие орехи — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Как готовить:

1. Желтки отделите от белков. Соедините сахар с желтками. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и ванильный сахар, добавьте мягкое масло и замесите основу.
2. Белки взбейте в пену. Вмешайте в тесто смесь желтков с сахаром, затем аккуратно введите белки. Тесто будет мягким и слегка липнущим к рукам.
3. Разогрейте орешницу, слегка смажьте формы маслом. Формируйте небольшие шарики из теста, выложите в прибор, закройте и выпекайте 4 минуты. Аккуратно достаньте, подровняйте края.
4. Добавьте в сгущёнку измельчённые орехи и обрезки теста, перемешайте. Начините половинки и соедините их.

#орешкисосгущенкой #орешки #десерт

Разнообразное Питание 🍽

Вишнёвые слойки — быстрый десерт с хрустящей корочкой и сочной начинкой 😋

📖 Что понадобится:

- Вишня без косточек — 250 г
- Сахар — 75 г
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Мука — 2 ст. л.
- Слоёное бездрожжевое тесто — 1 уп.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.
2. Смешайте вишню с сахаром, дайте постоять 15 минут. Слейте сок, добавьте крахмал и перемешайте.
3. Стол посыпьте мукой. Раскатайте тесто и нарежьте на равные квадраты.
4. На одну половину каждого квадрата положите начинку. На второй сделайте надрезы ножом. Сложите пополам, защипните края.
5. Выложите слойки на противень, смажьте взбитым яйцом. Печь 20–25 минут до золотистого цвета. Готово! 🍒

#слойки #десерт #рецепт #рецепты

Разнообразное Питание 🍽

Картофельный суп с беконом и моцареллой 🥔🥓

📖 Ингредиенты:

- Картошка — 5 шт.
- Бекон — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Моцарелла — 50–70 г
- Сливки — 100 мл
- Бульон — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок раздавите ножом и мелко покрошите, картофель — небольшими кубиками, бекон — на маленькие кусочки.
2. Бекон обжарьте без масла на среднем огне до хруста, переложите в отдельную посуду. На образовавшемся жире потушите лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавьте картофель, треть обжаренного бекона, влейте бульон. Варите до мягкости картошки.
4. Измельчите суп блендером, влейте сливки, всыпьте тёртую моцареллу. Приправьте солью и перцем, помешивайте до расплавления сыра. Разлейте по тарелкам, украсьте хрустящим беконом.

#картофельныйсуп #суп #рецепт #рецепты

Разнообразное Питание 🍽

Домашний творог за пару шагов 🧀

📖 Список продуктов:

- Уксус 9% — 3 ст. л.
- Молоко — 3 л
- Соль — 0,5 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Как готовить:

1. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте соль (это придаст молоку лёгкую сладость — полезный лайфхак) и нагрейте до кипения, но не кипятите.
2. Как только молоко начнёт «подниматься» — снимите с плиты. Добавьте уксус и аккуратно размешайте венчиком. Должна появиться сыворотка, а молоко створожится.
3. Оставьте смесь остывать при комнатной температуре. Тем временем поставьте дуршлаг в миску, выложите в него марлю и перелейте туда содержимое кастрюли.
4. Пусть сыворотка стечёт — около часа. Затем завяжите марлю узлом и уберите творог в холодильник для застывания.

#творог #домашнийтворог

Разнообразное Питание 🍽

Сырники с вишней — нежные, с лёгкой кислинкой и ароматом лета 🍒

📖 Что понадобится:

- Творог — 350 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Манка — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Сахар — 2 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт
- Вишня без косточек — 100 г
- Растительное масло — 1 ч. ложка

🧑🏻‍🍳 Готовим так:

1. Протрите творог через сито или взбейте блендером. Добавьте муку, манку, соль, сахар и яйцо. Хорошо перемешайте.
2. Слепите из массы небольшие лепёшки, положите в центр по 2–3 ягоды вишни, закройте тестом и придайте форму кружочков.
3. На сковороде разогрейте масло. Жарьте сырники на слабом огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подаём тёплыми — идеально с чашкой чая ☕

#десерт #рецепты #рецепт #сырники

Разнообразное Питание 🍽

Нежные сырники без лишних калорий

📖 Список (на 5–6 штук):

- 200 г творога 1%
- 1 яйцо
- 2 ст. л. рисовой муки
- 1 ст. л. муки для обвалки
- 1 г ванилина
- сахарозаменитель — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Как готовить:

1. Соедините все компоненты и тщательно разомните вилкой до однородности.
2. Сформируйте шарики (руки слегка смочите водой), обваляйте в муке, слегка приплюсните сверху.
3. Стряхните лишнюю муку и жарьте на сковороде с двух сторон до красивой золотистой корочки.
4. Переложите на тарелку, украсьте ягодами, фруктами или сиропом — как душа пожелает.

Приятного! 🍓🍯

#сырники #десерт

Разнообразное Питание 🍽

Греческий салат, как в летнем кафе у моря 🍅🥒

📖 Состав:
- Помидор — 3 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Маслины — 100 г
- Фета — 150 г
- Красный лук — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец, орегано — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Готовим:
1. Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Овощи поруби крупно и выложи в салатницу.
2. Добавь лук, маслины и кусочки феты.
3. Полей соком лимона, маслом, посыпь орегано, посоли и поперчи.

#греческийсалат #салат

Разнообразное Питание 🍽

Хрустящие кольца кальмаров в кляре на кефире

📖 Ингредиенты:

- Кольца кальмаров — 300 г
- Мука — 90 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кефир — 50 мл
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Как готовить:

1. Взбейте яйцо с кефиром и щепоткой соли. Добавьте половину муки и крахмал, перемешайте до однородности.
2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Оставшуюся муку смешайте с солью. Обваляйте кольца кальмаров в муке, затем окуните каждый кусочек в кляр.
3. Выложите порционно в один слой, жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Готовые кольца выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

#рецепт #рецепты #кальмар #закуска

Разнообразное Питание 🍽

Лёгкий салат с фасолью и оливками — быстро, вкусно и без лишних хлопот 🥗

📖 Что понадобится:

- Стебли сельдерея — 1–2 штуки
- Небольшая луковица — ½ штуки
- Листовой салат — 1 пучок
- Консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка
- Оливки без косточек — 1 банка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Как приготовить:

1. Сельдерей нарежьте кусочками, лук — тонкими четвертинками или полукольцами. Салатную зелень порвите руками.
2. Соедините фасоль, оливки, сельдерей, лук и листья салата. Добавьте соль, перец, полейте оливковым маслом — и можно подавать.

#салат #рецепт #рецепты

Разнообразное Питание 🍽

Тост с авокадо и грибами — быстро, вкусно, по-домашнему 🍄🥑

📖 Что нужно:

- Грибы — 250 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 15 мл
- Соевый соус — 15 мл
- Тимьян — 2 ст.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Спелый авокадо — 1 шт.
- Сок ½ лимона
- Щепотка соли
- Хлеб — 2 куска

🧑🏻‍🍳 Готовим так:

1. Нарежь грибы ломтиками. Разогрей оливковое масло, добавь измельчённый чеснок — жарь минуту, помешивая. Засыпь грибы, влей соевый соус, тушить 8–10 минут. В конце — тимьян и перец.
2. Авокадо разомните вилкой, вмешайте лимонный сок и соль.
3. Подрумянь хлеб на сухой сковороде.
4. На кусок — толстый слой авокадо, сверху — грибную начинку.

#тост #закуска

Разнообразное Питание 🍽

Нежный рождественский кекс с мандаринами и шоколадом 🍊🍫

📖 Состав:

- Сахар — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 150 г
- Сметана 20% — 5 ст. л.
- Мука — 2 стакана
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Мандарины без косточек — 2 шт.
- Шоколад — 50 г
- Ванилин — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Готовим так:

1. Взбейте яйца с сахаром и мягким сливочным маслом. Влейте сметану, добавьте просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Замесите однородное тесто.
2. Мандарины очистите, разделите на дольки и нарежьте кусочками. Шоколад покрошите.
3. Аккуратно вмешайте фрукты и шоколад в тесто.
4. Переложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте 40 минут при 180 °C до золотистой корочки. Готовый кекс украсьте по желанию.

#кекс #десерт #рождественскийкекс

Разнообразное Питание 🍽

Гратен из картофеля с горбушей — сытно, нежно, по-домашнему 🍠🐟

📖 Состав:

- Филе горбуши — 400 г
- Картофель — 700 г
- Сыр — 200 г
- Молоко — 120 мл
- Сливки 33% — 350 мл
- Раст. масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Как готовить:

1. Горбушу нарежьте кусочками, картошку — тонкими слайсами. Сыр натрите крупно.
2. Влейте в тёплое молоко сливки, добавьте соль.
3. Смажьте форму маслом. Выложите треть картофеля, затем рыбу, промажьте молочной смесью, посыпьте сыром. Повторите. Завершите слоем картофеля, залейте оставшейся смесью и посыпьте сыром.
4. В духовку на 50–60 минут при 180 °C — до золотистой корочки и мягкости картофеля.

#гратен #горячееблюдо #гратенсгорбушей

Разнообразное Питание 🍽