Организация лечебного питания в лпу регламентируется

1) приказом МЗ РФ № 330 от 5.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного и лечебно-профилактического питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ»
2) приказом главного врача
3) решением совета по питанию
4) решением трудового коллектива

Правильный ответ:
приказом МЗ РФ № 330 от 5.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного и лечебно-профилактического питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ»

❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

На нутрициолога смогут обучиться медсестры, акушерки, фельдшеры и лаборанты.

Переобучение займет 1296 академических часов. Это указано в проекте программы профессиональной переподготовки. Согласно тексту проекта Минздрава, нутрициолог должен быть готов к работе с разными категориями населения, включая спортсменов, беременных женщин и кормящих матерей, подростков и пожилых граждан. Специалист также должен знать принципы традиционных рационов питания (включая религиозные посты), особенности питания при неблагоприятных воздействиях окружающей среды, методы выявления алиментарных рисков развития заболеваний, а также правила оказания экстренной помощи. На практических занятиях обучающийся должен проводить консультацию детей и их родителей по вопросам здорового питания, работать со взрослыми для профилактики заболеваний, консультировать трудовые коллективы, а также выполнять санитарно-гигиеническое просвещение по вопросам здорового питания.

❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

Согласно приказу министерства труда и социальной защиты рф от 12 мая 2022 г. n291н норма бесплатной выдачи молока составляет (в миллилитрах)

1) 250
2) 100
3) 1000
4) 500

Правильный ответ:
500

❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

Овсяная каша снизила холестерин всего за 2 дня?

Овес содержит особый вид клетчатки β-глюкан. Он помогает выводить больше желчных кислот через кишечник. Чтобы восполнить их запас, печень использует холестерин и активнее забирает «плохой» холестерин из крови. Поэтому может снижаться и общий холестерин, и «плохой» холестерин.

Существует много научных данных о пользе овса для снижения холестерина. Например, происходит снижение общего холестерина примерно на 0.24-0.42 ммоль/л. Это значимый вклад в здоровье сердца, сосудов и метаболизма🔥 Поэтому овес является хорошим дополнением к общей стратегии снижения холестерина, в том числе вместе с лекарственной терапией.

А в этом году провели новое научное исследование мои коллеги из Германии (Klümpen et al., 2026).

В исследовании участвовали люди с метаболическим синдромом.

• В первой группе люди ели очень много овсянки. Целых 300 г овсяных хлопьев в день.

• Во второй группе участники соблюдали похожее питание по количеству калорий, белков, жиров, углеводов и клетчатки. Но они не ели овсянку.

Но через 2 дня именно в группе с овсянкой «плохой» холестерин снизился на 0.42 ммоль/л.

Это около 10% всего за 2 дня!

Но я сразу поясню важный момент)

Это не значит, что одна тарелка овсянки на завтрак за пару дней снизит холестерин на 10%.

В научном исследовании была очень высокая доза овса! Люди ели по 300 г овсяных хлопьев в день.

Исследование очень интересное, ведь показало, что овес может влиять на холестерин не только через клетчатку, но и через микробиоту кишечника и метаболиты фенольных соединений.

✅Главный вывод в том, что овсянка остается одной из самых изученных и полезных круп для здоровья сердца. Поэтому почаще ешьте овсянку!

🙌Отправляйте этот пост своим близким!

♥️Рассказать, как правильно выбирать полезную овсянку?

❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

Согласно приказу минздравсоцразвития россии от 16.02.2009 n 45н, норма выдачи сыра не более 24% жирности вместо молока составляет (в граммах)

1) 100
2) 60
3) 500
4) 160

Правильный ответ:
60

❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

5 недооцененных российских суперфудов на основе научных данных

От вашего любимого доктора Афинской🔥

Недавно моя близкая подруга спросила, стоит ли ей купить суперфуд в порошке для поддержания микробиоты кишечника.

Я сказала, что тратить деньги не нужно! Гораздо эффективнее будет еда) Это и вдохновило меня на пост.

Конечно, слово «суперфуд» условное. Ведь в научном сообществе так продукты не классифицируют.

Но каждый продукт в моем списке точно стоит того, чтобы вы чаще добавляли в свой рацион.

Ниже ставлю ссылки на научные исследования.

1️⃣Кефир

В 1 стакане кефира содержится около 10 г белка и почти 40% суточной потребности в кальции.

А бактерии в кефире помогают расщеплять лактозу. Поэтому у людей с непереносимостью лактозы кефир усваивается лучше молока и вызывает меньше метеоризма (Hertzler & Clancy, 2003 (https://doi.org/10.1053/jada.2003.50111)).

2️⃣Ржаной хлеб

Всего 2 куска ржаного хлеба содержат около 15% суточной потребности в клетчатке.

Клетчатка поддерживает работу кишечника, а еще питание с продуктами из ржи помогает эффективнее снижать вес и процент жира (Iversen et al., 2021 (https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2021.07.007))

Но коричневый цвет хлеба еще не делает его цельнозерновым. Ищите в составе цельнозерновую ржаную муку.

3️⃣Черный чай

Черный чай богат полифенолами. Особенно теафлавинами и теарубигинами, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов. Полифенолы могут помогать сосудам лучше расслабляться благодаря увеличению доступности оксида азота (Ma et al., 2021 (https://doi.org/10.1039/d0fo02122a)).

В крупном исследовании почти 500 000 человек те, кто выпивали не менее 2х чашек черного чая в день, имели на 9-13% более низкий риск ранней смерти в течение 11 лет. Также у них был ниже риск смерти от заболеваний сердца и сосудов и инсульта (Inoue-Choi et al., 2022 (https://doi.org/10.7326/M22-0041)).

Пейте чай без сахара и сиропов.

4️⃣Грецкие орехи

В горсти грецких орехов содержится почти 50% суточной потребности в марганце, 45% меди и 11% магния.

А регулярное употребление грецких орехов помогает снизить общий холестерин, «плохой» холестерин и триглицериды (Mashayekhi et al., 2026 (https://doi.org/10.1002/fsn3.71526)).

При этом орехи не приводят к увеличению веса, если заменяют другие продукты, а не добавляются сверху к рациону.

5️⃣Яблоки

Помните миф, что от яблок становишься голоднее?

В реальности когда съедаешь целое яблоко перед обедом, то это усиливает чувство насыщения! А в одном научном исследовании яблоко до обеда уменьшило общую калорийность приема пищи примерно на 15% (Flood-Obbagy & Rolls, 2009 (https://doi.org/10.1016/j.appet.2008.12.001)).

Еще яблоки помогают немного снижать общий холестерин, «плохой» холестерин и триглицериды и улучшают реакцию сосудов у людей с умеренно повышенным холестерином (Koutsos et al., 2020 (https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz282))

НЕ снимайте кожуру с яблок, в ней сосредоточена значительная часть полезных флавоноидов.

♥️Перешлите этот пост подругам и близким, которые еще думают, что суперфуды обязательно должны быть экзотическими. Вы поможете им выбирать действительно полезные продукты для здоровья.

🙌Хотите вторую часть?) ставьте - ♥️

❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

Средняя суточная потребность в жирах для маркировки пищевой продукции (в г)

1) 93
2) 83
3) 73
4) 103

Правильный ответ:
83


❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

Почему продукты то запрещают, то «реабилитируют»?

Хочу объяснить важный момент всем, кто недавно присоединился.

В реальности кефир, яблоки и хлеб не меняют свои свойства каждую неделю)

Но в интернете огромное количество мифов о питании.

Проблема в том, что о питании часто рассказывают люди, которые не имеют профильного высшего образования, не умеют оценивать научные исследования и поэтому делают неверные выводы.

В результате сегодня вас пугают кефиром, потому что у него «высокий инсулиновый индекс». А завтра — яблоками, в которых якобы «больше пестицидов, чем клетчатки». Послезавтра выясняется, что дрожжи в хлебе должны нас всех погубить.

❓Как для начала отличать мифы от научной информации

Задайте один простой вопрос:

На каких научных данных вы строите это утверждение?

Дрожжи в хлебе вредны? Покажите научные данные.

От яблок больше вреда, чем пользы? Покажите научные данные.

Кефир вызывает инсулинорезистентность? Покажите научные данные.

После этого вопроса чаще всего вам либо ничего не пришлют, либо дадут ссылку на блог или пост в социальных сетях вместо научных данных.

При этом даже наличие ссылки на исследование еще ничего не означает.

Научные исследования нужно уметь анализировать и грамотно интерпретировать. Это отдельная профессиональная область, в которой могут работать профессионалы с системной научной подготовкой.

Но для начала просто привыкайте искать научную опору под любым громким утверждением о здоровье.

✅Именно поэтому я ставлю ссылки на научные исследования в своих материалах.

Я придерживаюсь научного подхода мирового уровня и делюсь с вами тем, что действительно помогает улучшать здоровье и качество жизни🔥

А «прислушиваться к организму» не даст вам понять, какое питание поддерживает здоровье, помогает снижать риск многих заболеваний и дольше жить полноценной, активной жизнью.

По ощущениям невозможно оценить, как питание повлияет на здоровье через 10, 20 или 30 лет.

Именно поэтому питание должно основываться на качественных научных данных, а не на субъективных ощущениях.

♥️Какие мифы о питании вы до сих пор встречаете? Напишите, какие из них мне разобрать

❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог

Согласно современной номенклатуре" стандартная диета имеет _____ вариантов/варианта

1) 4
2) 5
3) 2
4) 3

Правильный ответ:
5


❗️Мы в MAX - Я Диетолог Нутрициолог