давайте еще раз вспомним как проходил мой отек и забудем как страшный сон!

*️⃣если будете удалять желаю вам удачи, следовать советам врача и которые писала я и не бояться! лучше раньше их удалить иначе запутаются корни🥹

отвечаю👆

свои вопросы можете задавать в закрепленном сообщении 💋

итоги дня от подолога: ноготь врос и его расковыривали по всему валику, потому что мастера педикюра ни один не сказал, что мои ногти не подходят для гель лака

совет вам: выбирать профессионала не только с базовыми курсами, а с углублением в конкретную профессию и лучше не делать педикюр вообще 😭

🌸🌸🌸🌸🌸🌸 засола икры

*️⃣желаю вам тоже выиграть в эту рыбью лотерею и на всякий случай знать рецепт засола икры, она получается вкуснее чем покупная

1️⃣отделяем икру от всех пленочек
🌸30 гр соли и 1 литр воды 35 градусов смешиваем и кидаем туда икру
🌸аккуратно мешаем венчиком и снимаем все пленки (может понадобиться это немного сделать вручную)
🌸откидываем на дуршлаг и накрываем крышкой

2️⃣готовим рассол
🌸на 1 литр воды кипяченой (но не горячей! также градусов 35-40) 2 столовые ложки каменной соли
🌸окунаем туда икру на 10 минут
🌸по истечении откидываем икру на марлю и ждем минут 10-15 пока вся вода уйдет

3️⃣можно ставить в баночку и в холодильник🩷

❗️икра не должна стоять без крышки в любое время - иначе высохнет
❗️баночку лучше всего простерелизовать (просто погреть немного в микроволновке)

отвечаю👆

не откладываю на завтра и отвечаю сразу👆

🌸🌸🌸🌸🌸🌸 вареников🥟

❗️тесто можно купить готовое и не париться, а если хотите, то вот рецепт универсального теста для всего вареного (пельмени/вареники/манты и тд)👇

*️⃣нам понадобится
🌸2 стакана муки
🌸1,5-2 стакана воды
🌸пол чайной ложки соли
🌸2 столовые ложки подсолнечного масла

1️⃣процеживаем муку через сито и делаем «лунку» внутри
2️⃣добавляем соль и начинаем понемногу вливать воду, помешивая это всё
3️⃣когда тесто стало уже однородной массы (оно должно быть липкое и воздушное, ❗️не плотное привычное тесто, а именно липкое и воздушное) вливаем масло и мешаем
4️⃣добавляем муку на стол и вываливаем туда тесто, замешиваем в комок, опять же тесто внутри остается не плотным и липким
5️⃣ставим тесто под пленку/крышу и оставляем на пару часов
6️⃣по истечении времени замешиваем тесто еще раз с мукой, но оставляем его таким же воздушным и липким внутри, для удобства можно сразу поделить на 2-3 части
7️⃣оставляем еще на пол часа под пленкой/крышкой и можно лепить!

*️⃣начинка с соленым творогом
1️⃣300 гр творога смешиваем с солью (у нас было 3,5 чайных ложек, но вы добавляйте постепенно, перемешивайте и пробуйте на вкус, творог должен быть в меру соленый)
2️⃣добавляем яйцо одно и перемешиваем

*️⃣начинка с вишней
1️⃣берем свежую или замороженную вишню без косточек и размораживаем ее
2️⃣при выкладке на тесто просто посыпьте сахаром по вкусу! я сыплю на 3 вишенки наверное 1/3 чайной ложки

*️⃣крутим вареники
1️⃣раскатываем тесто по возможности в прямоугольник и вырезаем квадратиками/кругляшами по желанию и настроению
❗️тесто раскатываем с двух сторон обязательно и присыпаем все хорошо мукой, иначе прилипнет
2️⃣накладываем начинку обязательно по центру исходя из размера заготовок (у нас получалось по 3 вишенки и половина чайной ложки творога)
3️⃣скручиваем вареники по краям, смотрите чтобы начинка не попадала в пространство лепки иначе разварятся
4️⃣присыпаем доску мукой и кладем туда вареники, накрываем пленкой/полотенцем, иначе засохнут

*️⃣варим
1️⃣в кипящую подсоленную воду кидаем вареники и мешаем их чтобы не прилипли
2️⃣после всплывания вареников варим их еще 3 минуты

🐻приятного аппетита, кушайте со сметаной