Сегодня новости для родителей и ребят с непереносимостью лактозы, глютена и особенностямипитания. Сорбет - охлажденный десерт появился в ассортименте блюд Комбината школьного питания«Центральный». Предназначен он для детей с ограниченными возможностями здоровья - аллергиями налактозу, то есть на «молочный сахар».

#школьноепитание #меню #Тюмень

#спец_меню #аллергики

https://t.me/c/1397884054/1792

В «Главном эфире» – Елена Гарькавенко, заместитель директора департамента общего образования Министерства образования Новгородской области и Сергей Маслов, эксперт Союзсоцпита. Поговорили о региональных стандартах питания. На каком этапе возникла необходимость их разработки, как с этими стандартами связано меню школьника в каждом отдельном регионе и учитываются ли при разработке регионального стандарта пожелания детей и родителей?

#школьноепитание #ЭкспертыСоюза #Союзсоцпит #меню #Новгород

...далее надо кормить всех остальных (5-11 класс)...https://t.me/c/1397884054/1794

А как можно накормить ВСЕХ школьников, если их посадить НЕКУДА, посадочных мест в школьной столовой не хватает?

В Москве такая ситуация в 80% школ точно. В Москве школьники очень редко могут дойти быстро до дома, чтобы пообедать,а потом вернуться в школу на уроки, не опоздав. Если отпустить домой на обед старшие классы, то уже потом ждать обратно ( после обеда) не всегда можно, так что кормить их надо всех в школе.каждый день, дважды.здоровой пищей по разумным ценам.

Новый Санпин говорит, что нужно строить новые школы так, чтобы ВСЕХ детей можно было в 2 перемены покормить ( в любом случае, не важно - завтрак или обед, в 2 перемены обеспечить рассадку ВСЕХ школьников в обеденном зале).

Но у нас новых школ очень мало, и строят их с неохотой.
Основной фонд старый (иногда очень старый, ветхий, позорно ветхий), а в старом фонде чтобы посадить и покормить ВСЕХ (с 1 по 11 класс), нужно иногда 4-5 перемен.

А если детям с 5 класса нужно в школе есть дважды (т.к. они проводят в школе много времени, существенно больше, чем малыши из началки, и нагрузка у них огромная, потребность в сбалансированном здоровом питании очень большая), то задача существенно усложняется

(нужно в школе старшие классы кормить завтраком и обедом, школьный завтрак для них должен быть вторым завтраком в течение дня, первый завтрак им нужно съесть дома, перед школой. Через 2-2,5 часа после начала их уроков (на 2-3 переменах) им надо предложить второй завтрак, а через 3-4 часа после этого приема пищи (на 5-6 переменах) уже дать обед).

Таким образом, нужно

(1) в школе дважды кормить детей с 5 по 11 класс (сместить акцент, который сейчас сделан на начальную школу и их завтрак. Начальную школу можно кормить один раз и именно обедом, через 3 часа после начала их уроков, т.к. они и из школы раньше уходят. могут спокойно успеть дома на след. прием пищи, а утром они с большей вероятностью поедят дома, т.к. в этом возрасте дети еще больше слушают родителей, скорее согласятся съесть что-то полезное, если родители и детский сад их приучали к этому с младенчества, конечно),

(2)строить больше новых школ с большими/мощными пищеблоками и столовыми, а в старых школах активно и срочно делать реконструкцию пищеблоков и столовых/обеденных залов, параллельно разгружая эти старые школы.

Сергей Владимирович Маслов - эксперт высочайшего класса, с огромным опытом, но регионы должны всерьез озаботиться (каждый) своей региональной спецификой под свою полную ответственность, т.к. на федеральном уровне прописать всем единые жесткие стандарты по всем волпросам нельзя, страна слишком большая и с огромным разнообразием по десятку факторов.
https://www.youtube.com/watch?v=dEa70dBodDA

https://t.me/rospotrebnadzor_ru/723
летний #лагерь - тоже питание, тоже важно

Родители Москвы, для вас целый канал регулярно пишет, как все чудесно.

А вы ходите на эти мероприятия? Вы вообще знаете о них? Вы общаетесь там с представителями оператора питания и своей администрацией?

Надо бы. Активно. Массово.
И потом нам про всё написать, с фото, документами, по сути.

А то же ведь пишут только про то, как все чудесно. Пиар хорошо оплачен.

А вас, настоящих независимых, не слышно.
У них там писать коменты нет возможности, так что пишите к нам в чат. Активнее) https://t.me/odrm_pitanie

https://t.me/novsocpit/1143

💬Как у кого-то было раньше (когда-то) все хорошо, почему нельзя вернуть все назад, почему нельзя время вспять повернуть и т.д.

Одна из любимых тем во многих группах и чатах.
Сейчас и здесь это нет смысла обсуждать.
Здесь, в этом чате, для этого много других групп и чатов, мы стараемся только про питание в школах и дет.садах, хотя все взаимосвязано, конечно).

Мы не очень приветствуем это обсуждение.
Давайте говорить
🍏про сегодня и завтра,
🍏что происходит у вас в здании СЕГОДНЯ,
🍏что и как нужно изменить в интересах детей и родителей.
🦋В питании детей в организованных детских коллективах и
🦋в отношениии ОО и родителей к проблемам здоровья детей (в целом).

Очень важно нарисовать картину правильного будущего, как ВЫ СЕГОДНЯ его видите.
Очень важно поддерживать чужие инициативы, если вы не можете сами сформулировать или не имеете на это различных ресурсов.

Об этом каждый должен вспоминать , когда у него есть возможность
поддержать
🤝коллегу-единомышленника,
🤝хорошую инициативу, в т.ч. в нашем канале,

👌подписать какое-то коллективное письмо чиновникам и иным лицам, принимающим решения или влияющим на решения и ЛПР (или направить свое среди тысячи других),

🕊️поучаствовать в общем мероприятии (на любом уровне: класса, дошк. группы, школы, детск.сада, УС школы, МРСД, района, админ. округа, города/поселка и далее до самого верха)

и т.д.

❤️В конце концов пойти на выборы, реализуя свое активное или пассивное избирательное право.

Скоро, кстати, в Москве выборы Мэра (сентябрь 2023г.).

Советуем всем писать активно и массово в мэрию, мун.депам, в правительство РФ, депутатам МГД и ГД, сенаторам про все, про что вы здесь жалуетесь.

💯А нам потом дать (традиционно) скрин (и текст) своего вопроса и их ответа.
Проведем обсуждение, по сути. Это конструктивно, это имеет смысл.

Было бы очень полезно, если бы ОО (образ. орг-ция) сама пригласила РПН на проф. визит, а параллельно пригласила бы в это же время родителей, чтобы провести совместное обсуждение того, какова ситуация с питанием детей сейчас, что и как можно и нужно изменить, кто и что должен сделать для этого . https://t.me/rospotrebnadzor_ru/724

В последние годы гражданам, в т.ч. родителям, разные чиновники и организации периодически предлагают участвовать в каких-то новых проектах. Есть среди них и проекты про здоровье.
Вообще заниматься здоровьем всем давно пора, как ментальным. так и физическим.

Беда в том, что гос.бюджеты часто идут (если..) исключительно на теорию, на практике обычно ничего не делается. т.е. все подрядчики осваивают бюджеты самыми простыми путями. от чего гражданам пользы крайне мало.

Недавно разные СМИ и ТГ-каналы давали в паблик инфо об анализе итогов федер. нац.проектов. Состоялся отчет Счетной палаты ФР перед Гос.Думой.

По сути сделано мало, но огромные бюджеты уверенно освоены.

При это гражданам хорошо бы вспомнить, что есть такая форма контроля работы чиновников как общественный контроль и начать активно в этот контроль вовлекаться, в т.ч. в части организациии питания наших/ваших детей в школах и детских садах.

Не ради ОТЧЕТОВ чиновников, а ради ЗДОРОВЬЯ СВОИХ ДЕТЕЙ И ВНУКОВ).

Как это сделать, можно прочитать в наших тематических каналах

https://t.me/pitanieFAQschool/6

Просьба к родителям поспрашивать в городских поликлиниках, кто и как из них участвует в этом проекте, что полезного можно получить для родителей и детей с точки зрения улучшения питания и здоровья в целом.

пишут про консультации специалистов в центрах здоровья..

"Благодаря федеральному проекту «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» можно получить консультации специалистов в более 750 центрах здоровья для взрослых и детей, которые функционируют на базе поликлиник" https://xn--80aapampemcchfmo7a3c9ehj.xn--p1ai/projects/demografiya/zdorove_natsii

Можно ли в Москве получить компенсацию в натуральной или денежной форме за питание ребенка, которому положено льготное питание, но в период обучения ребенка в дистанционном формате (в т.ч. в периоды школьных карантинов)?

Ответ ДОНМ:
Компенсацию Москва платит только тем, кто обучается на дому, и тем, кто по состоянию здоровью обучается дома, имея мед. заключение. https://t.me/c/1397884054/1797

Санпин 3590
8.4. Питьевой режим в детских, медицинских организациях и организациях социального обслуживания, а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должен соблюдаться с соблюдением следующих требований:

8.4.1. В детских, медицинских организациях и организациях социального обслуживания, а также при проведении массовых мероприятий с участием детей должно осуществляться обеспечение питьевой водой, отвечающей обязательным требованиям20.

8.4.2. Питьевой режим должен быть организован посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков, устройств для выдачи воды, выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды.

Чаша фонтанчика должна ежедневно обрабатываться с применением моющих и дезинфицирующих средств.

8.4.3. При организации питьевого режима с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства, установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров), кипяченой воды должно быть обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых (списочного состава), изготовленной из материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией, а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды; контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения.

Упакованная (бутилированная) питьевая вода допускается к выдаче детям при наличии документов, подтверждающих её происхождение, безопасность и качество, соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям21.

8.4.4. Кулеры должны размещаться в местах, не подвергающихся попаданию прямых солнечных лучей. Кулеры должны подвергаться мойке с периодичностью, предусмотренной инструкцией по эксплуатации, но не реже одного раза в семь дней. Мойка кулера с применением дезинфекционного средства должна проводиться не реже одного раза в три месяца.

8.4.5. Допускается организация питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды, при условии соблюдения следующих требований:

кипятить воду нужно не менее 5 минут;

до раздачи детям кипяченая вода должна быть охлаждена до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась;

смену воды в емкости для её раздачи необходимо проводить не реже, чем через 3 часа. Перед сменой кипяченой воды емкость должна полностью освобождаться от остатков воды, промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, ополаскиваться. Время смены кипяченой воды должно отмечаться в графике, ведение которого осуществляется организацией в произвольной форме.

8.4.6. При проведении массовых мероприятий длительностью более 2 часов каждый ребенок должен быть обеспечен дополнительно бутилированной питьевой (негазированной) водой промышленного производства, дневной запас которой во время мероприятия должен составлять не менее 1,5 литра на одного ребенка.

Санпин 3590
8.5. При организации питания детей, находящихся в медицинских организациях, оказывающих медицинскую помощь в стационарных условиях, должны соблюдаться следующие требования:

8.5.1. Питание детей, находящихся в медицинских организациях, оказывающих медицинскую помощь в стационарных условиях (далее - медицинские организации), должно быть организовано посредством применения системы стандартных диет с учетом основного заболевания в соответствии с установленными Минздравом России требованиями22.

8.5.2. В составе отделения для детей, в котором осуществляется оказание медицинской помощи детям в возрасте до одного года, должны быть предусмотрены помещения для приготовления и розлива детских смесей.

Санпин 3590
8.6. При организации питания детей в группах семейного типа и группах по присмотру и уходу за детьми при организациях, осуществляющих образовательную деятельность по образовательным программам дошкольного образования (далее - дошкольные образовательные организации), а также детей-сирот, проживание которых организовано по принципам семейного воспитания в воспитательных группах, размещаемых в помещениях для проживания, созданных по квартирному типу, должны соблюдаться следующие требования:

8.6.1. Допускается осуществлять питание детей в одном помещении (кухне), предназначенном как для приготовления пищи, так и для ее приема.

8.6.2. При организации приемов пищи непосредственно на кухне должна быть выделена специальная зона. Площадь такой зоны и количество посадочных мест должны обеспечивать возможность одновременного приема пищи всеми детьми.

8.6.3. Помещение для приготовления пищи оборудуется необходимым технологическим, холодильным, моечным оборудованием, инвентарем и посудой.

8.6.4. Холодильное оборудование должно обеспечивать условия для раздельного хранения пищевого продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции. Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции необходимо использовать термометр, расположенный (встроенный) внутри холодильного оборудования. Результаты контроля должны ежедневно заноситься в журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 2 к настоящим Правилам).

При использовании одного холодильника хранение готовой пищевой продукции должно осуществляться на верхних полках, охлажденного мяса, мяса птицы, рыбы, полуфабрикатов из мяса, мяса птицы, рыбы, овощей - на нижних полках.

8.6.5. Допускается для питания детей использовать пищевую продукцию, приобретенную в магазинах, на рынках, при условии обязательного наличия сведений об оценке (подтверждении) соответствия, маркировки и документов, подтверждающих факт и место ее приобретения, которые должны сохраняться в течение 7 дней после полного расходования пищевой продукции.

8.6.6. Допускается доставка готовых блюд и кулинарных изделий, полуфабрикатов из предприятий общественного питания при наличии документов, подтверждающих факт приобретения, дату, время, наименование предприятия и место изготовления, дату и время доставки, наименование и количество готовых блюд и кулинарных изделий по каждому наименованию.

8.6.7. В группах семейного типа и группах по присмотру и уходу за детьми при дошкольных образовательных организациях, а также в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, проживание которых организовано по принципам семейного воспитания в воспитательных группах, размещаемых в помещениях для проживания, созданных по квартирному типу, дети допускаются к приготовлению пищи и накрытию столов под присмотром взрослых.

8.6.8. Допускается стирка рабочей одежды сотрудников в стиральных машинах, размещённых в группах семейного типа и группах по присмотру и уходу за детьми в дошкольных образовательных организациях и организациях для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, проживание которых организовано по принципам семейного воспитания в воспитательных группах, размещаемых в помещениях для проживания, созданных по квартирному типу.

Санпин 3590
8.7. При организации питания в детских лагерях палаточного типа, при проведении детских туристических походов и иных массовых мероприятий в природных условиях должны соблюдаться следующие требования:

8.7.1. Должны быть выделены зоны для хранения пищевой продукции, приготовления и приема пищи, сбора и хранения отходов, соблюдения правил личной гигиены.

8.7.2. Независимо от формы питания на территории детского лагеря палаточного типа должна выделяться кухонная зона. Кухонная зона должна включать место для хранения, приготовления пищи, костровое место или полевую кухню, место для приема пищи, место для мытья рук. Места для приготовления и приема пищи должны быть оборудованы под навесом или в каркасной палатке для защиты от атмосферных осадков и пыли.

В месте приготовления пищи должны быть установлены разделочные столы (не менее 2-х) для раздельной обработки сырой и готовой пищевой продукции. Столы должны иметь покрытие, устойчивое к воздействию моющих и дезинфицирующих средств.

Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции должны использоваться раздельные разделочный инвентарь (маркированный) и кухонная посуда (маркированная). Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно. Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению.

Для мытья кухонной, столовой посуды и разделочного инвентаря должны быть выделены отдельные промаркированные емкости.

Сточные воды должны отводиться от кухни и моечных в специальную яму.

8.7.3. В детских лагерях палаточного типа суточные пробы от всех приготовленных блюд и кулинарных изделий должны оставляться на хранение на 48 часов в холодильнике/в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2°С до +6°С.

8.7.4. Пищу необходимо готовить на каждый прием и реализовать не позднее 2 часов с момента ее приготовления. Подогрев готовых блюд не допускается.

8.7.5. Количество комплектов столовой и чайной посуды, столовых приборов должно обеспечивать одновременное питание всех участников массовых мероприятий (при раздельном приготовлении пищи по группам - одновременное питание всех членов группы).

8.7.6. Дети могут быть допущены к дежурству по кухне, в том числе к отдельным видам работ по подготовке пищевой продукции (чистке и резке сырых овощей, нарезке хлеба), к сервировке и уборке столов, мытью посуды под присмотром взрослых. Во время дежурства на кухне дети и взрослые должны работать в фартуках и головных уборах (косынках, шапочках).

🎉🦋🍏🌼Впереди лето, школьники уходят на каникулы по расписанию, многих дошкольников родители тоже забирают на каникулы, кто-то едет в лагерь и т.д.

Но в течение всего года при любых обстоятельствах родители до 18 лет ребенка отвечают за его жизнь и здоровье, 💯

потому почитайте, что вам пригодится, что полезно (что-то из этого пусть не пригодится никогда- про неприятные ситуации и госпитализации).

🍏🕊️👌🤝 Всем здоровья и мирного неба!

САНПИН 3590
о разных вариантах организации детских коллективов

https://t.me/c/1397884054/1809

https://t.me/c/1397884054/1808

https://t.me/c/1397884054/1807

https://t.me/c/1397884054/1806

Глава Роспотребнадзора Анна Попова отчиталась о реализации проекта по обеспечению бесплатным горячим питанием учеников 1-4 классов

С 2019 года в силу вступил закон, по которому все ученики с 1-4 класса начали получать горячее питание за счёт госбюджета.

16 мая на встрече с Михаилом Мишустиным глава Роспотребнадзора представила официальные результаты. Полный доклад здесь.

А я выделю ключевые цитаты из доклада

▪️"99,8% всех школьников 1–4-х классов имеют горячее питание"
▪️"Сегодня все пищеблоки в стране, там, где обеспечивают горячее питание для детей 1–4-х классов, приведены в должное состояние. Сегодня не соответствующих требованиям СанПиН в стране просто нет."
▪️"Возникла проблема и с недостатком посадочных мест. У нас большое количество школьников, это очень хорошо. И сегодня эта задача решена в половине школ, а их 451. И следующий этап – это чтобы все дети могли одновременно получить горячее питание"

По итогам контроля

🔸 "Объём суммарной массы порции в целом должен быть не менее полкилограмма – 500 грамм. Вначале это было 414 грамм в среднем по стране, но сегодня все пищеблоки уже выполняют заданную норму"
🔸"В меню иногда меняли блюда, которые полезны детям, на те, которые могли немедленно приготовить, или по каким-либо другим причинам. Сегодня более чем в 3 раза сократилось число таких замен"
🔸"За прошедшие три года в два раза снизилось число проб, не соответствующих требованиям по соблюдению норм питания"
🔸 "Увеличено количество времени на перемену, чтобы дети успевали поесть"

Про родительский контроль

❗️"Очень важен родительский и общественный контроль. Родители могут контролировать питание ребёнка каждый день, и мы очень плотно работаем с родителями: создали специальную методичку, как родителям проконтролировать питание в школе, как это организовать. За прошедшие два года каждый год не менее чем в 35 тыс. школах были проведены и проводятся мероприятия по родительскому контролю. Это такая очень большая сила.

Про жалобы от родителей

"И у нас на горячие линии только за прошлый год поступило 28 435 обращений. Из них всего лишь 45 – жалобы. Всё остальное – это консультации, пожелания. На жалобы и обращения мы отвечаем".

Мой комментарий — почему родителям важно знать содержание таких официальных докладах:

1️⃣ Вы можете ссылаться на официальные доклады и позицию чиновников при общении с администрацией школ и детсадов, где учатся ваши дети. Например, многие директора до сих пор намекают родителям, что питание — это не их дело. Но это не так. Во-первых, это противоречит законодательству, во-вторых, — многократно декларируемой позиции президента, правительства и Роспотребнадзора.

2️⃣ Можно и нужно пользоваться всеми официальными инструментами для обнародования проблем с питанием.

По данным представленным Анной Поповой, на федеральную горячую линию от родителей поступило только 48 жалобы на школьное питание. Это фантастически мало, с учётом того, сколько жалоб от родителей получаю я лично и сколько жалоб вижу в родительских чатах и группах. В одной только Москве — их сотни! Пользуйтесь всеми официальными инструментами, отправляйте жалобы в профильные ведомства и на горячую линию, выкладывайте тексты жалоб и ответы на них в соцсети и чаты.

Как отправить обращение на горячую линию, я рассказывала в этом посте.

3️⃣ К сожалению, известны случаи, когда официальные доклады расходятся с реальностью. Сверяйте официальную информацию с тем, что происходит в школе и детсаду, где учится ваш ребёнок.

❓Согласны ли вы лично с тем, что описано в докладе Поповой? Наблюдаете ли вы эти улучшения в вашей школе? Пишите наблюдения в комментариях.

#ШкольноеПитание #РодительскийКонтроль

Наша рубрика
#а_как_у_вас или #верите_ли_вы

https://t.me/szsocpit/4529