🤩🤩 Летом на рыбных рынках «Москва – на волне» особой популярностью пользуются раки. В Митине и Косино-Ухтомском они находятся в аквариумах, где поддерживается оптимальная температура и циркуляция воды.

При выборе живых раков обычно ориентируются на их подвижность, плотный панцирь и прижатую к брюшку шейку. Повара отдела «Готовим на месте» сварят их бесплатно – в базовом рассоле или с добавлением приправ, купленных посетителем.

💙 «Классическая» – традиционный вкус с укропом, лавровым листом и перцем, «Чесночная», «Острая», «Пикантная» с паприкой и цедрой лимона, а также «С дымком».

💙 Дополнить дачный стол можно варено-морожеными раками в укропном соусе. Их достаточно заранее разморозить в холодильнике, а перед подачей опустить на 3-5 минут в горячую воду или бульон.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

😃😃 В музее-заповеднике «Коломенское» пройдет фестиваль «ЭКО: Москва», главной темой которого станет забота об окружающей среде.

В лектории гости узнают о жизни парка: богатстве мира насекомых и условиях обитания московских бобров, почвенных процессах и экологических угрозах, связанных с чужеродными видами животных.

🪲 В передвижной лаборатории специалисты Мосэкомониторинга продемонстрируют приборы для анализа воздуха, почв и воды. В зоне мастер-классов гостей ждут экологические настольные игры, а на занятии «Насекомые за стеклом» каждый сможет рассмотреть экземпляры под микроскопом.

🦫 В 18:00 на главной сцене начнется концерт классической музыки.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 Отмечаем Всемирный день шоколада с московскими ярмарками, где можно купить все ингредиенты для фондю. На прилавках: молочный, темный и горький с содержанием какао 70-90%.

❤️ Последние отличаются терпким вкусом, который хорошо сочетается с кислыми ягодами и солеными сырами. За ними едем на Рублевское шоссе, вл. 50 и на Семеновскую площадь, вл. 4.

❤️ Для плавления плитку соединяют со сливками или молоком в соотношении два к одному. Можно добавить масло и натуральные ароматизаторы – ваниль, корицу, цедру апельсина. Важно не перегреть смесь и постоянно помешивать, чтобы избежать комочков.

❤️ Если времени на фондю нет, предлагаем альтернативу – клубнику в темном шоколаде или плитки с добавками: орехи, сушеные ягоды, карамель, морская соль.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 На площадках 11 московских ярмарок работают летние веранды.

Напитки и блюда из кафе на площадках можно взять с собой, комфортно расположиться под зонтом и провести время на свежем воздухе.

☕️ Выбор большой: горячий и холодный кофе, лимонады, свежевыжатые соки, закуски и десерты. Например, в кафе в сквере у Гольяновского пруда готовят венские вафли с карамелью или сезонными фруктами.

🥛 На ярмарке на пересечении улиц Соколово-Мещерской и Юровской варят эспрессо, капучино и раф, а на Ярославском шоссе, Авиационной улице и улице Свободы на обед можно заказать грибной крем-суп, куриный бульон с лапшой и яйцом или салат «Цезарь».

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 Земляника или голубика? Не нужно выбирать, ведь обе ягоды продаются на московских ярмарках!

🍁 Голубика помогает замедлить старение и поддерживает здоровье сердца. На прилавки ее привозят фермеры из Саратовской, Липецкой, Рязанской, Тамбовской и Брянской областей, а также Краснодарского края.

🍁 Сезон земляники короткий – всего несколько недель в году, а за каждым килограммом стоит тяжелый ручной труд. В отличие от садовых ягод, тут практически невозможен механизированный сбор, поэтому ее традиционно срывают вручную.

«Лесная земляника – царица всех ягод. Она самая ароматная и душистая. Ее можно есть с молоком, взбивать с сахаром в блендере, добавлять в чай или замораживать на зиму. Даже после заморозки она сохраняет свой удивительный вкус и запах», – рассказала фермер Любовь Тахирова.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 Ключевым звеном в столичной поддержке фермеров стали московские ярмарки, об этом рассказала «Газета.Ru».

🤩 Главный принцип площадок – доступность для производителя. Торговые места предоставляются бесплатно, а павильоны полностью оснащены необходимым торговым оборудованием.

«Горожанину недостаточно этикетки «фермерское», он отличает мед по вкусу. Раньше пробовали: сладкое – значит натуральный. А сейчас даешь попробовать и люди сами умеют определять, какой липовый, какой акациевый», – рассказал пасечник Анатолий Череповский.

🤩 Столичный ресторатор Владимир Перельман поделился, что во всех его проектах используются фермерские продукты: «Когда ингредиент выращен с вниманием и заботой, это чувствуется в готовом блюде. В результате вкус становится более насыщенным и многогранным, а сами блюда – более живыми и запоминающимися».

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

😃😃 Участие в летнем клубе «Москва» на Тверском бульваре помогает российским компаниям вывести бизнес на новый уровень.

Для бренда «Кудрявый метод» это была отличная возможность познакомиться с клиентами лично и рассказать об уходовых средствах прохожим, так как у них нет онлайн- и офлайн магазинов.

«Мы с нуля запустили новую линейку, и она получила широкую узнаваемость в медиа и соцсетях. Тем самым мы прокачали наши продажи на маркетплейсах – мы специально вели траффик. Что касается имиджевой истории, это узнаваемость и внимание со стороны медиа. Мы давали небольшие интервью телевидению и получили около ста упоминаний у блогеров. Наши желто-зеленые картинки из павильона очень хорошо завирусились в сторис. Мы увидели много поддержки за июнь», – рассказала пиар-директор Мария Погораева.

🍋 Если в 2025 году продажи в бьюти-траке равнялись максимум 30 тысячам рублей в день, то сейчас доходили уже до 60 тысяч, а за три недели количество подписчиков выросло на 15%.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина