🤩🤩 Сегодня отмечаем в календаре День изобретения шпрот, а праздновать его будем на рыбных рынках «Москва – на волне» с 29 по 31 мая.

На них будет действовать скидка 10% как при онлайн-заказе, так и на площадках в Митине и Косино-Ухтомском, где пройдет дегустация.

С 14:00 посетителей угостят балтийской килькой в масле и копчеными шпротами в томате. Приходите, будет вкусно 💙

И полезно – в маленькой рыбе содержатся йод, легкоусвояемый белок, омега-3 жирные кислоты, витамины A, D E и группы B, а также калий, фосфор и железо 💙

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 То, чего мы долго ждали: на московских ярмарках стартовал сезон клубники. На прилавках множество сортов: «альба», «клери», «виктория», «купчиха», «максим», «черный принц», «кулон», «брилла» и «олимпия».

Как сохранить ягоду в идеальном состоянии, советует фермер Мария Юренкова: лучше оставить ее в холодильнике в открытом контейнере и мыть непосредственно перед подачей на стол.

🍓 Все мы привыкли к клубнике в десертах, а как насчет того, чтобы добавить ее в салат? Берем брынзу или страчателлу, листья салата и немного свежемолотого перца, поверьте, получится очень вкусно. С другими необычными рецептами знакомимся здесь.

🍓 А еще клубнику можно приобрести в павильонах «Ягодные сезоны», которые удобно расположены рядом со станциями метро и остановками наземного транспорта.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 Участница московской ярмарки Ангелина уже два года отправляет бойцам спецоперации картофель, капусту и варенье.

«Когда машина отправляется на передовую, я не одна собираю посылки – помогаем сообща. Кладу варенья банок шесть, соленья, ведро квашеной капусты, ведро огурцов, мешок картошки. Объем посылок выходит разный, потому что место в машине ограничено. Но набор всегда стараюсь сделать полноценным: картофель, морковь, свекла и домашние консервы – только то, что выращено и сделано своими руками», – рассказала она.

🤩 Ангелина передает грузы через знакомых волонтеров – у ее соседей в зоне СВО находится сын, поэтому она отправляет гуманитарную помощь вместе с их посылками.

🤩 Фермер считает, что помощь никогда не бывает лишней. Поддержка, которую бойцы получают, придает им сил и уверенности.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 С чем идеально сочетается молодой чеснок, который прямо сейчас продают на московских ярмарках?

С мясом, картофелем, яйцами, творожными сырами, овощами и зеленью. Зубчики этого растения не перебивают вкус блюда, а делают его насыщеннее. Их же можно добавить в соусы и маринады.

🧄 Полезны и побеги, которые стоит положить в омлеты, яичницу, овощные рагу, супы, пироги или легкие салаты.

🥬 Зелень можно приготовить – достаточно слегка обжарить ее на сливочном масле. Кроме того, стрелки, срезанные до цветения, быстро маринуют в уксусе с добавлением воды и специй и подают как закуску или заготавливают в банках для длительного хранения.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 Участник московских ярмарок Владимир вместе с единомышленниками организовал бесперебойную отправку гуманитарной помощи из Смоленской области.

Каждые два месяца он возит в зону проведения спецоперации грузы весом 40 тонн – две полностью загруженные фуры. В составе: теплые вещи, продукты питания, техника и оборудование.

📦 Ключевой принцип работы – адресность. Бойцы формируют списки необходимого: от аккумуляторов и генераторов до гвоздей и других стройматериалов.

Предприниматель лично выезжает на передовую: маршрут протяженностью 4 500 километров команда преодолевает за 72 часа.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🥗 Самый русский праздник: в День окрошки московские шеф-повара поделились идеальными рецептами и ответили на вечный вопрос: квас или кефир.

В любимой горожанами сети заведений «Грабли» это блюдо олицетворяет теплый привет из детства.

«Я не запрещаю эксперименты, но душу окрошки, ее ядро, мы сохраняем: это квас и правильное мясо. Кефир, айран, минералка – это уже совсем другие истории, они вкусные, но это не окрошка. Это холодные супы-тезки. У нас в ресторане если гость просит кефир, мы, конечно, идем навстречу, но для себя я всегда выберу густой, сладковато-кислый хлебный квас. Он бодрит, пузырьки щекочут небо, а с мясом и зеленью дает тот самый летний вкус», – поделился бренд-шеф Сергей Климов.

🍅 Окрошка не боится импровизации – хотите добавить курицу или сделать постной, убрав мясо и яйца? Без проблем!

🥬 Блюдо украшают не только яркая зелень, но и яркие эмоции – за одним столом собираются любители кваса и кефира, те, кто предпочитает мясо, или вегетарианцы.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🥘 Окрошка на просто так стала главным сезонным блюдом в кафе «Мещера» – шеф-повар Ольга Микерина бережно создает в своем заведении атмосферу домашнего тепла и уюта.

«Мы полностью раскрываем вкус окрошки, а заодно добавляем немного перформанса – на стол она подается так: отдельно идут красиво выложенные ингредиенты, а рядом с ними ставится соусник с заправкой, чтобы гость мог создать вариант, который подойдет именно ему – налить больше кваса, положить ложку сметаны или убрать редис», – отметила шеф-повар.

🥛 В основе – классические овощи, для хруста и остроты идет редис, а за мясную составляющую отвечает пастрами из говядины. В качестве заправки можно выбрать квас или кефир.

🥒 Таким образом, гость получит именно тот вкус, который нравится ему больше всего, ведь у каждого человека свое представление об идеальной окрошке. Это очень важно для Ольги, которая дорожит репутацией кафе и всегда рада обратной связи.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🫕 Этой весной кафе «Точно вкусно – Московские сезоны» открыло вторую точку – формат блюд из качественных продуктов по фиксированной цене полюбили жители Раменок, а теперь и района Марьино.

При составлении меню шеф-повар заведений всегда ориентируется на запросы горожан, поэтому окрошку здесь также подают в двух вариациях– на квасе и на кефире.

«Это идеальный летний вариант обеда, так как подается холодным. Сочетание ингредиентов дает баланс вкуса, а также играет роль и культурный код. Окрошка всегда ассоциируется с летом, русской кухней и семейными домашними традициями», – поделился шеф-повар проекта «Точно вкусно – Московские сезоны».

🍜 Возможность «доработать» состав блюда под себя, выбрав заправку и добавки, сделать с говядиной или колбасой, а еще традиционные русские корни, баланс свежести и кислинки делают окрошку такой популярной.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩🤩🤩 Время нашего любимого дайджеста! Делимся самыми популярными материалами:

✔️ На московских ярмарках начался сезон полезного молодого шпината, яркого молодого чеснока и вкусной клубники

✔️ Собрать полноценное меню, закрывающее дефицит йода, поможет ассортимент рыбных рынков

✔️ В День российского предпринимательства поделились историями участников московских ярмарок

Наш майский список важных дел поможет ответить на вопрос, чем заняться в городе 😃

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина