🌊 На рынках «Москва – на волне» популярностью пользуются удобные суповые наборы, состоящие из головы, хвоста и хребта красной или белой рыбы: они придают насыщенный вкус бульонам, в которых сохраняются полезные свойства.

Кулинарное применение не ограничивается традиционной ухой: из них получаются ароматная рыбная солянка, нежный биск с морепродуктами, прозрачное заливное из лосося или форели, а также насыщенные заправки для гарниров.

🪝 Это не только выгодная альтернатива филе, но и возможность создавать разнообразные блюда ресторанного уровня в домашних условиях.

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы