«В условиях невесомости очень важно соблюдать гастрономическое разнообразие. Широкий ассортимент позволяет избежать так называемой приедаемости, когда человек перестает получать удовольствие от еды. Пищевое многообразие имеет большое значение не только для соблюдения баланса питательных веществ (в том числе жирных кислот омега-3), но и для сохранения позитивного настроения у космонавтов», — рассказал начальник отдела космического питания Научно-исследовательского института пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Андрей Ведерников.

«Часто шашлык готовят из красного мяса. Однако рыба и морепродукты могут стать отличным выбором для любителей кулинарных экспериментов. У даров моря очень много вкусов и способов приготовления. Оценят продукты и любители здоровой еды, ведь рыба богата полезными для гормональной системы и кожи жирами, йодом, фосфором и омега-жирными кислотами. Кроме того – это хороший источник легкоусвояемого белка. Особенно хорошо он подходит тем людям, у кого есть сложности с пищеварением», — рассказала член Союза диетологов России и нутрициолог Анастасия Ким.