🤩 Более 1,2 тысячи кулинарных мастер-классов для детей провели на рыбных рынках «Москва – на волне» с момента их открытия. Там ребята варили супы, каши, пекли ржаные пирожки с печенью трески и блинчики с разными начинками.

«Площадка в Косино-Ухтомском районе открылась в ноябре прошлого года, а в Митине – в сентябре этого. Практические занятия пользуются популярностью – они уже объединили почти 10 тысяч юных поваров», – рассказала заммэра столицы Наталья Сергунина.

В дни Масленицы ребята пекли разнообразные блины с рыбной начинкой: картофельные, гурьевские, рисовые, льняные. А в честь китайского Нового года в меню включили почти 20 традиционных азиатских блюд, в их числе вонтоны, спринг-роллы с креветками и салат из морских водорослей с крабами.

Помимо кулинарных мастер-классов, на рынках проходят соревнования шеф-поваров, выступления музыкантов и театральные представления.

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы

🤩🤩🤩🤩 Москва – гастрономическая столица и да, не только благодаря разнообразию ресторанов и кафе. Круглый год в столице проходят гастрономические фестивали, где можно попробовать и рыбу, и баранину.

💛 На фестивале «Золотая осень» москвичи и туристы наслаждались не только тыквенным латте – на площадках по всему городу профессионалы учили готовить бараньи ребра с кремом из зеленого горошка и черной смородиной, говяжий стейк с лесными грибами и горчичным соусом, лагман, а еще куриные бедра с печеной цветной капустой и болгарским перцем и многое другое.

💛 В конце лета город охватил масштабный форум-фестиваль «Территория будущего. Москва 2030», в рамках которого состоялся гастрономический конкурс. В торговых шале можно было попробовать мини-чебуреки с крабом и креветками, которые больше всего полюбились гостям, царь курник, занявший 2 место и сугудай из нельмы с печеным картофелем, получивший почетную бронзу.

💛 В июле для горожан и туристов провели гастрономический фестиваль «Вкусы России» на ВДНХ. В ресторанном дворике готовили сладкие ботлихские пироги из Дагестана, бургеры с котлетой из краснодарской мраморной говядины, а также бурятские кровяные колбаски эреэлже.

💛 Проводил весну и встретил лето фестиваль «Москва – на волне. Рыбная неделя», где посетители учились делать риет из форели, брускетты с сайрой, печенью трески и паштетом из тунца, запекали кальмаров с овощами на гриле на рыбном рынке, и пробовали каждое из этих блюд.

А какой из гастрономических фестивалей вам понравился больше всего? Ждем ответы в бот обратной связи @dtu_feedback_bot ❤️

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы

🤩 В Москве завершилась четвертая в этом году заявочная кампания на участие в осенней торговой сессии ярмарок выходного дня, в ходе которой распределили более 1000 торговых мест.

По итогам отбора на столичных прилавках ярмарок выходного дня свою продукцию представят производители более чем из 40 регионов страны.

🌽 Так, среди участников встретятся фермеры из Рязанской, Саратовской, Липецкой областей, Карелии, Адыгеи, и даже из Алтая и Камчатки. Благодаря проведению ротаций возможность продавать свой урожай в Москве получает значительное число частных хозяйств.

Ярмарки выходного дня пользуются популярный как у фермеров, так и у горожан. С начала года их посетило 5,2 миллиона покупателей, они приобрели более 6,5 тысяч тонн продуктов.

🥔 Урожай участники привозят еженедельно, рассчитывая на продажу в течение 3 дней, и хранят с соблюдением санитарных норм.

Торговые места на ярмарках выходного дня предусматривают холодильное оборудование, позволяющее соблюдать необходимый температурный режим хранения.

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы

💗 Лето закончилось, и пришло время выбрать самое красивое сезонное оформление. У горожан есть целая неделя, чтобы отдать свой голос за витрины объектов торговли и предприятий общественного питания, которые были лучше всего украшены.

Сделать это можно в проекте «Активный гражданин», а почему это так важно – рассказывают сами предприниматели. По словам владелицы цветочных мастерских «Cherry Berry» Виктории Сержантовой, победа в конкурсе очень вдохновила команду.

«За этот год мы получили невероятный отклик от клиентов. Весь декабрь и январь к нам приходили люди со всего района, чтобы сфотографироваться на фоне оформления. Приезжали даже те, кто не знал, где находимся, – настолько пошла молва по району. Все говорили – у нас тут как в центре, нам не нужно никуда уезжать, чтобы фотографировать себя, своих детей, все тут – зимняя сказка и оформление просто супер», – поделилась Виктория.

🌸 Владелица цветочного магазина «CROCUS VANGUARD» Алина Какулия рассказала, старается использовать в декорациях собственный товар, поэтому вложила в руки снеговика букет из сухоцветов. Благодаря победе она смогла открыть второй магазин. Это на шаг приблизило ее к мечте – создать торговую сеть.

Конкурсы на лучшее сезонное оформление проводят и к праздникам: в голосовании за витрину ко Дню победы в 2024 году первое место занял магазин «СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА». Он же стал вторым в 2023 году на День города.

«У нас большая площадь фасада и наши дизайнеры очень тщательно подбирают визуальные решения, чтобы праздничная атмосфера была передана каждому, кто видит оформление», – поделилась директор по рекламе Екатерина Порфирьева.

🎁 Целую историю придумывает для оформления сеть магазинов «Дом фарфора». Их новогодние украшения так нравятся москвичам, что компания побеждала в конкурсах в 2022 и 2023 годах, а в 2024 заняла третье место.

«Для нас очень важно подарить городу красоту. Мы одни из первых начали активно участвовать в конкурсах, и сейчас у нас очень много конкурентов. Мне кажется, предприниматели смотрят друг на друга и подтягиваются – видят в этом точку роста. Мы очень благодарны что существует такая возможность, и мы на самом деле радовались за наших конкурентов, когда даже самые маленькие магазины смогли получить этот приз, потому что это очень крутая поддержка», – рассказала Евгения.

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы

🤩 Второй рыбный рынок «Москва – на волне» в Митине открылся 25 сентября, и всего за месяц его посетило 120 тысяч человек! Они приобрели более 65 тонн продукции. Об этом рассказал Сергей Собянин.

Самыми популярными позициями стали слабосоленая сельдь, живой карп, охлажденная форель, конечности камчатского краба, икра кеты и горбуши.

🎣 Большим спросом пользуются и морепродукты на шпажках, которые можно приготовить прямо на рынке. Посетители угостились 17 тысячами креветок в различных маринадах, а также морским гребешком, щупальцами командорского кальмара, барабулей и каракатицей.

Площадь рынка составляет более 4 тысяч квадратных метров. Здесь расположены торговые ряды, зона хранения с разными температурными режимами, открытая кухня, студия мастер-классов, а также фудхолл с собственным бистро, для которого шеф-повар рынка разработал специальное меню блюд из рыбы и морепродуктов.

🐟 В рамках праздников и фестивалей на сцене проходит насыщенная культурная программа – выступления артистов, музыкантов и баттлы шеф-поваров.

Ставьте 🤩, если уже успели побывать на новом рыбном рынке в Митине!

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы

🤩 Хорошие новости! Несмотря на прохладную погоду, московские ярмарки выходного дня продолжат работу.

Сейчас в столице работает 56 площадок, которые открыты с пятницы по воскресенье с 08:00 до 20:00.

🥬 Здесь можно купить свежие продукты от производителей более чем из 40 регионов России: фермеры предлагают широкий ассортимент продукции – от свежих овощей и фруктов до мясных и молочных изделий.

Тентовые конструкции защищают от ветра и осадков. Они оснащены электричеством, что позволяет установить холодильное оборудование и комфортное освещение. На ярмарках созданы оптимальные условия даже для скоропортящихся продуктов. Их свежесть сохраняется при любой погоде.

🍅 С наступлением холодов продавцы обустраивают витрины таким образом, чтобы продемонстрировать весь урожай, не испортив его. Это особенно актуально для овощей и фруктов. Фермеры быстро пополняют прилавки, оперативно подвозя малые партии товара.

Напоминаем, что с февраля этого года в Москве начали работу 28 круглогодичных павильонов, оснащенных современными системами отопления, вентиляции и кондиционирования.

Ставьте ❤️ если рады, что ярмарки выходного дня остаются в столице!

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы

🤩 Островки «Готовим на месте» очень популярны у покупателей рыбных рынков «Москва – на волне». Здесь повара готовят приобретенную рыбу и морепродукты на гриле, на пару или запекают в духовом шкафу совершенно бесплатно.

«Наибольшим спросом пользуется охлажденная рыба, моллюски – мидии и устрицы – и, естественно, морепродукты на шпажках», – рассказывает Александр Червяков, повар рыбного рынка в районе Митино.

🐟 Одним из своих любимых морепродуктов на рынке он считает спизулу – большого дальневосточного моллюска, похожего на мидию. По вкусу мясо напоминает что-то среднее между крабом и кальмаром. Оно содержит много цинка, железа, йода, селена и фосфора и очень полезно для сердечно-сосудистой системы.

Первый островок «Готовим на месте» открылся в прошлом году на рынке в Косино-Ухтомском. На новом рыбном рынке в Митине его площадь увеличена вдвое.

🎣 Часто посетители приходят к поварам с замороженной рыбой, затем отправляются за покупками или провожают детей на мастер-класс, а через некоторое время на обратном пути их уже ждет горячий готовый обед или ужин, который можно забрать домой.

🤩 Больше новостей – в канале Департамента торговли Москвы