Forwarded from неВинные
В кадре - симпатяшка - сочный ПЕТНАТ из сорта Цитрон от Самарской винодельни Денисов Вайнери. В Самаре встречается на полках магазина Friendly Wines.
Кстати, что брать в магазинах подскажу в сегодняшней рубрике #счемэтопить - шлите в комментарии фото полок магазинов, расскажу на что обратить внимание.
Так же присылайте, что лежит у вас дома, с меня подсказки как вкусно это испить.
@vbaredoma
Кстати, что брать в магазинах подскажу в сегодняшней рубрике #счемэтопить - шлите в комментарии фото полок магазинов, расскажу на что обратить внимание.
Так же присылайте, что лежит у вас дома, с меня подсказки как вкусно это испить.
@vbaredoma
Forwarded from Вино и люди
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ресторанная_среда Нашей рубрике прибыло - пришло видео из краснодарского "Хлеб да винчик". Из-за пределов мск рестораторы как-то неохотно шлют свои рассказы про российские вина в картах. Это несколько странно. Ну да ладно, будем считать, что Краснодар совершает прорыв (чуть раньше, правда, был ресторан из Winepark).
Хозяйка этого ресторана Наталья Кононова известна тем, что выпекает огромное количество видов хлеба, в том числе и заквашенного на вине. Однажды она нам чуть не сорвала дегустацию вин, принеся свою продукцию клубу. Все оставили вино и принялись за хлеб. Свою винную карту Наталья составляет сама. Она подчеркивает, что не знаток вин, а выбирает их сугубо после знакомств с виноделами и из человеческими качествами. Можно сказать, карта "Хлеба да винчика" это объяснение в любви виноделам.
🍷Красностоп Золотовский 2019 от Константина Дзитоева. Вино с особой энергетикой, со своей философией, глубиной, мудростью, чистотой. Вино для долгих разговоров с друзьями. Яркий сложный букет с тонами сливы,мвишни, ежевики,черной смородины, шелковицы. Бархатистые танины.
🍷 Бунт 2021 от Узуновых. Состав: цитронный магарача. Вино золотистого цвета, маслянистое, в аромате сушеная цедра, сухофрукты, белый изюм, лепестки роз. Лёгкое тело, хрустящая кислотность.
🍷 Сибирьковый 2019 от Вин Арпачина. Любимое вино гостей. Во вкусе зелёное яблоко, зелёный перец, свежескошенная трава. Вкус освежающий, послевкусие минеральное.
🍷Шардоне 2021 от Агролайна (Дербент). Вино выдерживались в бочке из акации. В аромате груша, яблоко, ваниль, лёгкие леденцовый ноты.
🍷Рислинг 2021 от Денисов Вайнери. Ресторан первым в Краснодаре представил это самарское вино гостям. Во вкусе цветы, яблоки и тона цедры.
✔️Обязательно посмотрите видео. В тексте не все поместилось. Чудесные девушки Диана и Дарья с жаром рассказывают не только о винах, но и о виноделах.
📍Краснодар, ул. Мира, 40
О винах в других барах и ресторанах читайте по ссылке или ищите посты по хештегу #ресторанная_среда
Хозяйка этого ресторана Наталья Кононова известна тем, что выпекает огромное количество видов хлеба, в том числе и заквашенного на вине. Однажды она нам чуть не сорвала дегустацию вин, принеся свою продукцию клубу. Все оставили вино и принялись за хлеб. Свою винную карту Наталья составляет сама. Она подчеркивает, что не знаток вин, а выбирает их сугубо после знакомств с виноделами и из человеческими качествами. Можно сказать, карта "Хлеба да винчика" это объяснение в любви виноделам.
🍷Красностоп Золотовский 2019 от Константина Дзитоева. Вино с особой энергетикой, со своей философией, глубиной, мудростью, чистотой. Вино для долгих разговоров с друзьями. Яркий сложный букет с тонами сливы,мвишни, ежевики,черной смородины, шелковицы. Бархатистые танины.
🍷 Бунт 2021 от Узуновых. Состав: цитронный магарача. Вино золотистого цвета, маслянистое, в аромате сушеная цедра, сухофрукты, белый изюм, лепестки роз. Лёгкое тело, хрустящая кислотность.
🍷 Сибирьковый 2019 от Вин Арпачина. Любимое вино гостей. Во вкусе зелёное яблоко, зелёный перец, свежескошенная трава. Вкус освежающий, послевкусие минеральное.
🍷Шардоне 2021 от Агролайна (Дербент). Вино выдерживались в бочке из акации. В аромате груша, яблоко, ваниль, лёгкие леденцовый ноты.
🍷Рислинг 2021 от Денисов Вайнери. Ресторан первым в Краснодаре представил это самарское вино гостям. Во вкусе цветы, яблоки и тона цедры.
✔️Обязательно посмотрите видео. В тексте не все поместилось. Чудесные девушки Диана и Дарья с жаром рассказывают не только о винах, но и о виноделах.
📍Краснодар, ул. Мира, 40
О винах в других барах и ресторанах читайте по ссылке или ищите посты по хештегу #ресторанная_среда
Forwarded from VIC | Авторские вина России
В этом году самый северный винодельческий регион порадует нас широкой линейкой легких и гастрономичных петнатов.
2022 год оказался холодным, поэтому вина получились с содержанием спирта в районе 9,5 -10,5%. Сочные, хрустящие, с яркой и выразительной ароматикой. Они покоряют с первого глотка и кажется, что одной бутылкой точно не обойтись
🥂 Рислинг / экстра брют белое / 2022
Аромат: яркий, но элегантный. Косточковые фрукты, дюшес, леденцы, дыня, лайм, цветочная пыльца, моченые яблоки, травянистые ноты.
Вкус: плотный с яркой кислотностью, цедра лимона, желтые недоспелые яблоки, груша, зеленая дынная корочка.
🥂Цитрон / экстра брют белое / 2022
Аромат: тропические фрукты (ананас, маракуйя, манго, личи), фруктовый мармелад, дрожжевой тон.
Вкус: средняя кислотность, фруктовый мармелад, солоноватые оттенки.
🥂 Ркацители / экстра брют белое / 2022
Аромат: цветы липы, акация, белый персик, солоноватость.
Вкус: средняя кислотность, персик, легкая горчинка.
Технология:
✔️отбор кюве
✔️ферментация в стали при t +14+16 градусов
✔️окончание брожения в бутылке
✔️выдержка на осадке 4-4,5 месяца (в зависимости от сорта)
✔️сведение осадка - 2 недели
✔️дегоржаж
Пока в продажу поступили первые три образца, но в нетерпением ждем ещё четыре!
Следите за анонсами
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from В Питере есть
Есть тут любители рислинга?
Сегодня день вашего сорта!)
И в рамках рубрики #приглашенныйэксперт мы попросили Бориса и Аню, коллег из канала Такое вино подготовить материал по теме специально для вас. Наслаждайтесь💛
5 классных российских рислингов.
«Рислингов в России много. Но как ни крути, Мозель пока у нас не течет, отвесных склонов и нужного климата как в Рейнгау и Наэ пока не случилось.
И вот как-то сходив на большую дегустацию российских рислингов, окончательно в этом убедились. Но это в массе. Частных удачных примеров тоже хватает. Вот несколько рекомендаций.
— Denisov Winery, Пет-Нат Рислинг, 2021 (экстра брют)
Пет-Нат. Выпускается очень ограниченным тиражом. Персик, лайм и зеленое яблоко. Очень продолжительное и свежее, цитрусовое послевкусие.
Цена: около 1500₽ (krasnostop.ru, winehelp2.ru)
— Эндемы Рислинг, 2021 (брют)
Игристое вино от дагестанского производителя. Резервуарный метод (как Просекко). Ничего сложного, не совсем ясная сортовая узнаваемость, но мило и очень тропически. Понравится любителям мускатных вин. Эталонно-недорого.
Цена: до 500₽ (Ароматный Мир)
— Галицкий и Галицкий, «Красная Горка» Рислинг, 2020
Одно из немногих российских, где в аромате и вкусе выражена та самая минеральность (мокрые камни, мел, солоноватость, известь). Аромат умеренно-пышный, с яблоками, цитрусовыми, со сладкими медовыми нотами. Вкус строгий, с отличным балансом.
Цена: около 2500₽ (simplewine.ru)
— Rem Akchurin, Riesling, 2020
Очень «мозельский» аромат: слегка парфюмированный, медовый и фруктовый, с ощутимым петрольным (бензин) оттенком. Во вкусе легкая цитрусовая горчинка, небольшая пряная нота, умеренная кислотность и еле заметная сладость.
Цена: около 2000₽ (vinoterra.ru)
— Гунько Вайнери Рислинг, 2020
Приятный и молодой рислинг. Садовые фрукты, зеленое яблоко, цветочный, летний и свежий, с отличной кислотность. Руки известного российского винодела Сергея Короткова.
Раньше даже в О’Кее продавался
Цена: 1200₽ (krasnostop.ru)
Года указали специально, так как профиль может немного меняться.»
Сегодня день вашего сорта!)
И в рамках рубрики #приглашенныйэксперт мы попросили Бориса и Аню, коллег из канала Такое вино подготовить материал по теме специально для вас. Наслаждайтесь💛
5 классных российских рислингов.
«Рислингов в России много. Но как ни крути, Мозель пока у нас не течет, отвесных склонов и нужного климата как в Рейнгау и Наэ пока не случилось.
И вот как-то сходив на большую дегустацию российских рислингов, окончательно в этом убедились. Но это в массе. Частных удачных примеров тоже хватает. Вот несколько рекомендаций.
— Denisov Winery, Пет-Нат Рислинг, 2021 (экстра брют)
Пет-Нат. Выпускается очень ограниченным тиражом. Персик, лайм и зеленое яблоко. Очень продолжительное и свежее, цитрусовое послевкусие.
Цена: около 1500₽ (krasnostop.ru, winehelp2.ru)
— Эндемы Рислинг, 2021 (брют)
Игристое вино от дагестанского производителя. Резервуарный метод (как Просекко). Ничего сложного, не совсем ясная сортовая узнаваемость, но мило и очень тропически. Понравится любителям мускатных вин. Эталонно-недорого.
Цена: до 500₽ (Ароматный Мир)
— Галицкий и Галицкий, «Красная Горка» Рислинг, 2020
Одно из немногих российских, где в аромате и вкусе выражена та самая минеральность (мокрые камни, мел, солоноватость, известь). Аромат умеренно-пышный, с яблоками, цитрусовыми, со сладкими медовыми нотами. Вкус строгий, с отличным балансом.
Цена: около 2500₽ (simplewine.ru)
— Rem Akchurin, Riesling, 2020
Очень «мозельский» аромат: слегка парфюмированный, медовый и фруктовый, с ощутимым петрольным (бензин) оттенком. Во вкусе легкая цитрусовая горчинка, небольшая пряная нота, умеренная кислотность и еле заметная сладость.
Цена: около 2000₽ (vinoterra.ru)
— Гунько Вайнери Рислинг, 2020
Приятный и молодой рислинг. Садовые фрукты, зеленое яблоко, цветочный, летний и свежий, с отличной кислотность. Руки известного российского винодела Сергея Короткова.
Раньше даже в О’Кее продавался
Цена: 1200₽ (krasnostop.ru)
Года указали специально, так как профиль может немного меняться.»
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня
красиво, свежо, оригинально
и по-весеннему снимали
наши петнаты 🌱
Итог > скоро в наших соц.сетях.
⠀
#denisov_winery
красиво, свежо, оригинально
и по-весеннему снимали
наши петнаты 🌱
Итог > скоро в наших соц.сетях.
⠀
#denisov_winery
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
К солнечному сегодня
- солнечный «Цитрон», он же - ещё одно новое чувство в вашей собственной коллекции ощущений!
#denisov_winery
- солнечный «Цитрон», он же - ещё одно новое чувство в вашей собственной коллекции ощущений!
#denisov_winery
Forwarded from #питьнаше | Гертруда Кузнецова (GERTRUDA KUZNETSOVA)
#премия #сноб #сделано_в_россии
@Denisov_Winery — претенденты на премию журнала Сноб «Сделано в России — 2023».
По словам главного винодела Марии Зуйковой, это был выбор журнала: «нам редактор написал, попросил интервью и потом сообщил, что нас внесли в список номинантов».
В прошлом году наши производители вина и сидра были включены в общую номинацию «Эногастрономия» с девизом «За то, что научили любить российское». Кроме двух виноделен - Вина Арпачина и Шумринка и сидров Максима Брехта, в шорт лист вошли два ресторана. Выиграл, кстати, Брехт.
В 2023 году «…редакция приняла решение разделить её на две: «Рестораны» и «Алкоголь».
О порядке формирования лонг-листа и выбора победителя - читайте на сайте Сноба. Главное - «любой желающий может номинировать проект, реализованный не ранее октября 2022, заполнив специальную форму». Не вполне понятно ограничение по срокам, но думаю, можно разобраться.
Пока в номинации «Градусы качества» ждут производителей вина, пива, сидра и крепкого алкоголя. В лонг-листе пока только Denisov Winery! Самое время его пополнить.
@Denisov_Winery — претенденты на премию журнала Сноб «Сделано в России — 2023».
По словам главного винодела Марии Зуйковой, это был выбор журнала: «нам редактор написал, попросил интервью и потом сообщил, что нас внесли в список номинантов».
В прошлом году наши производители вина и сидра были включены в общую номинацию «Эногастрономия» с девизом «За то, что научили любить российское». Кроме двух виноделен - Вина Арпачина и Шумринка и сидров Максима Брехта, в шорт лист вошли два ресторана. Выиграл, кстати, Брехт.
В 2023 году «…редакция приняла решение разделить её на две: «Рестораны» и «Алкоголь».
О порядке формирования лонг-листа и выбора победителя - читайте на сайте Сноба. Главное - «любой желающий может номинировать проект, реализованный не ранее октября 2022, заполнив специальную форму». Не вполне понятно ограничение по срокам, но думаю, можно разобраться.
Пока в номинации «Градусы качества» ждут производителей вина, пива, сидра и крепкого алкоголя. В лонг-листе пока только Denisov Winery! Самое время его пополнить.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Перемежаем
дегоржаж петнатов с розливом тихих вин и остаёмся довольными всем, что происходит в нашем винном цехе ❤️
#denisov_winery
дегоржаж петнатов с розливом тихих вин и остаёмся довольными всем, что происходит в нашем винном цехе ❤️
#denisov_winery
Готовим публикацию о том, какая посуда - мэтч с нашими петнатами, и хотим спросить у вас: «Какой бокал на ваш взгляд больше всего им подходит?».
Anonymous Poll
67%
бокал для белого тихого вина
22%
бокал-флейта
12%
не вижу разницы
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наш саксофонно-жемчужный
«Совиньон Блан» уже прибыл в магазины Самары, а дальше отправляется дальше.
Кависты @vinoteca рассказывают о нем так: «Аромат деликатный, лимонадный, приятный. Желтые яблоки, дюшес, леденцы, зеленый киви. Структура хорошая, кислотность высокая, во вкусе - рассольные ноты, косточка от зеленого яблока».
💚
#denisov_winery #петнат #совиньонблан
«Совиньон Блан» уже прибыл в магазины Самары, а дальше отправляется дальше.
Кависты @vinoteca рассказывают о нем так: «Аромат деликатный, лимонадный, приятный. Желтые яблоки, дюшес, леденцы, зеленый киви. Структура хорошая, кислотность высокая, во вкусе - рассольные ноты, косточка от зеленого яблока».
💚
#denisov_winery #петнат #совиньонблан
IMG_8575.JPG
347.4 KB
Создали вот такие материалы по каждому из наших нынешних петнатов
/ кроме Пино Нуар, он ещё на выдержке
и делимся с вами ❤️
#denisov_winery #петнат #петнаты
/ кроме Пино Нуар, он ещё на выдержке
и делимся с вами ❤️
#denisov_winery #петнат #петнаты