Десятый сезон ShaurMeals: новая точка в центре Иркутска
9 февраля - в 10-летний юбилей сети - я открыла новую точку ShaurMeals в самом центре Иркутска, на Ленина, 58. Это открытие для меня и всей команды особенное, долгожданное и символичное.
Потому что, во-первых, вообще-то 10 лет.☝🏼
Во-вторых, сама история покупки этого здания достойна экранизации экшена с погонями и перестрелками (только там без погонь и перестрелок, ну не суть😅, расскажу чуть позже).
В честь открытия мы запустили нашу акцию-бестселлер, и команда держала оборону целых 7 часов. 💪 Зачем же бизнесу такие истории?
Потому что иногда важнее не маржа первого дня, а:
✔️ трафик и вау-эффект;
✔️ максимальная проба продукта;
✔️ очереди, которые создают ажиотаж вокруг точки;
✔️ живые эмоции гостей.
Мы не просто открылись, а устроили событие.
Теперь к цифрам:
• 901 чек в день открытия;
• суммарная выручка составила 273 816 ₽ за смену;
• более 8 часов непрерывных очередей.
Для меня каждый новый объект собственной сети как подтверждение, что модель работает, что формат масштабируемый и спрос есть.👌
Погнали дальше! 🎉
9 февраля - в 10-летний юбилей сети - я открыла новую точку ShaurMeals в самом центре Иркутска, на Ленина, 58. Это открытие для меня и всей команды особенное, долгожданное и символичное.
Потому что, во-первых, вообще-то 10 лет.☝🏼
Во-вторых, сама история покупки этого здания достойна экранизации экшена с погонями и перестрелками (только там без погонь и перестрелок, ну не суть😅, расскажу чуть позже).
В честь открытия мы запустили нашу акцию-бестселлер, и команда держала оборону целых 7 часов. 💪 Зачем же бизнесу такие истории?
Потому что иногда важнее не маржа первого дня, а:
✔️ трафик и вау-эффект;
✔️ максимальная проба продукта;
✔️ очереди, которые создают ажиотаж вокруг точки;
✔️ живые эмоции гостей.
Мы не просто открылись, а устроили событие.
Теперь к цифрам:
• 901 чек в день открытия;
• суммарная выручка составила 273 816 ₽ за смену;
• более 8 часов непрерывных очередей.
Для меня каждый новый объект собственной сети как подтверждение, что модель работает, что формат масштабируемый и спрос есть.👌
Погнали дальше! 🎉
🔥26🎉8❤3👍2🤩1
Культурно ли на 23 февраля дарить носки «Некультурное мнение»? А ещё истории о том, как мы нюхали термостаканы и чуть не остались без стикеров в юбилей сети
Как вы уже поняли, это пост про мерч ShaurMeals. Да, он у нас есть, и его можно заказать через наше приложение. Из последних новостей - сегодня в приложении* стали доступны к покупке носки «Некультурное мнение» (*но пока только в Иркутске). Успели к 23 февраля. 🌝 Мужчины, не благодарите. 🫶
Можно сказать, что сейчас у нас появилась первая полноценная линейка мерча:
- стильные оверсайз-футболки с прикольными принтами, хорошего качества, без лого;
- носки “Некультурное мнение”, в которых не стыдно разуться в гостях;
- 3D‑стикеры с нашими фирменными шуточками, которыми мы радовали покупателей в юбилей сети, а сейчас планируем дарить на точках в Иркутске 23 февраля и 8 марта.
А ещё должны были быть термостаканы.
Когда в прошлом году мы выпустили лимитированную партию, я устроила голосование в своём аккаунте, и более 300 человек проголосовали, что купили бы себе такой стакан. Люди реально их просили. Я сама до сих пор хожу с ним. И меня постоянно спрашивают, где взять такой же. Поэтому было принято решение: заморочиться и к 10-летию сети, наконец-то, запустить продажу термостаканов.
И понеслось. Следующие полгода мы искали производителей, заказывали сигнальные образцы, ждали их, распаковывали, нюхали - и отказывались. Снова. И снова. И снова. У большинства был жуткий химический запах. Сейчас у нас в офисе все подоконники заставлены неудачными образцами. Проходят месяцы, а они всё так же воняют. 😖 И вот это ровно тот случай, когда я выберу «лучше пока никак».
В результате мы вновь ограничились лимитированной коллекцией за откровенный оверпрайс от иркутского поставщика, всего 20 штук.
Отдельная история - про стикеры
3D‑стикеры, так полюбившиеся жителям Иркутска в прошлом году, мы до сих пор регулярно видим на телефонах у людей. Это реально прикольная штука, которую все ждали. Новую коллекцию мы обещали презентовать в юбилей сети. И, конечно же, в определенную дату они не приехали. По факту: через пару дней у нас праздничное открытие, а они лежат спокойно на складе в Москве.🗿 Транспортная компания и поставщик технично переложили ответственность друг на друга.
В итоге каким-то чудом стикеры прибыли в Иркутск прямо 9 февраля, в день рождения. 🙏 Лихорадочно, на адреналине, нарезались командой за час до открытия новой точки на Ленина, 58. И всё-таки стали приятным сюрпризом для первых покупателей. Все выдохнули.
Для тех, кто тоже хочет 👉
В иркутских точках получить стикер в подарок можно будет 23 февраля и 8 марта, а приобрести футболку и носки «Некультурное мнение» возможно в любой день, в приложении ShaurMeals.
Для заказа в Иркутске:
1. в мобильном приложении надо найти раздел «Мерч Shaurmeals»,
2. выбрать размер и добавить товар в корзину;
3. после оформления заказа, в период с 10:00 до 23:00, наш колл-центр свяжется с вами, чтобы уточнить адрес, удобную дату и время.
Самовывоз для мерча недоступен.
Заказ в другие города осуществляется через Директ нашего Нельзяграма.
Как вы уже поняли, это пост про мерч ShaurMeals. Да, он у нас есть, и его можно заказать через наше приложение. Из последних новостей - сегодня в приложении* стали доступны к покупке носки «Некультурное мнение» (*но пока только в Иркутске). Успели к 23 февраля. 🌝 Мужчины, не благодарите. 🫶
Можно сказать, что сейчас у нас появилась первая полноценная линейка мерча:
- стильные оверсайз-футболки с прикольными принтами, хорошего качества, без лого;
- носки “Некультурное мнение”, в которых не стыдно разуться в гостях;
- 3D‑стикеры с нашими фирменными шуточками, которыми мы радовали покупателей в юбилей сети, а сейчас планируем дарить на точках в Иркутске 23 февраля и 8 марта.
А ещё должны были быть термостаканы.
Когда в прошлом году мы выпустили лимитированную партию, я устроила голосование в своём аккаунте, и более 300 человек проголосовали, что купили бы себе такой стакан. Люди реально их просили. Я сама до сих пор хожу с ним. И меня постоянно спрашивают, где взять такой же. Поэтому было принято решение: заморочиться и к 10-летию сети, наконец-то, запустить продажу термостаканов.
И понеслось. Следующие полгода мы искали производителей, заказывали сигнальные образцы, ждали их, распаковывали, нюхали - и отказывались. Снова. И снова. И снова. У большинства был жуткий химический запах. Сейчас у нас в офисе все подоконники заставлены неудачными образцами. Проходят месяцы, а они всё так же воняют. 😖 И вот это ровно тот случай, когда я выберу «лучше пока никак».
В результате мы вновь ограничились лимитированной коллекцией за откровенный оверпрайс от иркутского поставщика, всего 20 штук.
Отдельная история - про стикеры
3D‑стикеры, так полюбившиеся жителям Иркутска в прошлом году, мы до сих пор регулярно видим на телефонах у людей. Это реально прикольная штука, которую все ждали. Новую коллекцию мы обещали презентовать в юбилей сети. И, конечно же, в определенную дату они не приехали. По факту: через пару дней у нас праздничное открытие, а они лежат спокойно на складе в Москве.🗿 Транспортная компания и поставщик технично переложили ответственность друг на друга.
В итоге каким-то чудом стикеры прибыли в Иркутск прямо 9 февраля, в день рождения. 🙏 Лихорадочно, на адреналине, нарезались командой за час до открытия новой точки на Ленина, 58. И всё-таки стали приятным сюрпризом для первых покупателей. Все выдохнули.
Для тех, кто тоже хочет 👉
В иркутских точках получить стикер в подарок можно будет 23 февраля и 8 марта, а приобрести футболку и носки «Некультурное мнение» возможно в любой день, в приложении ShaurMeals.
Для заказа в Иркутске:
1. в мобильном приложении надо найти раздел «Мерч Shaurmeals»,
2. выбрать размер и добавить товар в корзину;
3. после оформления заказа, в период с 10:00 до 23:00, наш колл-центр свяжется с вами, чтобы уточнить адрес, удобную дату и время.
Самовывоз для мерча недоступен.
Заказ в другие города осуществляется через Директ нашего Нельзяграма.
❤🔥11🤩3👍2🔥2🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Впервые хотели остановить акцию «Плати, сколько хочешь»🫠
20 февраля мы открыли первую точку в Черемхово (население - около 53 тыс. человек). От ажиотажа в день запуска команда открытий, мягко говоря, офигела. Впервые за всю историю ShaurMeals акцию «Плати, сколько хочешь» чуть не свернули досрочно, а точку пришлось закрыть на целый час, чтобы успокоить народ.
Ещё до старта к нам выстроилась очередь 50+ человек. Поток гостей рос, люди пытались попасть в павильон без очереди, начались конфликты и давка.
Ситуацию удалось стабилизировать только после объявления, что в целях безопасности мы останавливаем акцию. Около часа потребовалось команде, чтобы организовать очередь по двое и вернуть управляемость процессу.
В итоге в день открытия мы всё равно накормили более 220 гостей.
Дальше пошла настоящая работа точки 24/7. Для наглядности разбила выручку день/ночь:
- 21.02 день: 75 937 ₽ | ночь: 36 291 ₽
- 22.02 день: 95 656 ₽ | ночь: 25 791 ₽
- 23.02 день: 57 160 ₽ | ночь: 12 496 ₽
- 24.02 день: 80 488 ₽ | ночь: 7 332 ₽
Ночные смены в небольшом городе тоже дают ощутимый вклад в выручку: да, днём касса выше, но ночь стабильно добавляет свою долю и ускоряет выход точки на целевые показатели. И это подтверждает то, что мы слышали от гостей уже в первый день: «Наконец в Черемхово есть, где поесть ночью». 🌝
20 февраля мы открыли первую точку в Черемхово (население - около 53 тыс. человек). От ажиотажа в день запуска команда открытий, мягко говоря, офигела. Впервые за всю историю ShaurMeals акцию «Плати, сколько хочешь» чуть не свернули досрочно, а точку пришлось закрыть на целый час, чтобы успокоить народ.
Ещё до старта к нам выстроилась очередь 50+ человек. Поток гостей рос, люди пытались попасть в павильон без очереди, начались конфликты и давка.
Ситуацию удалось стабилизировать только после объявления, что в целях безопасности мы останавливаем акцию. Около часа потребовалось команде, чтобы организовать очередь по двое и вернуть управляемость процессу.
В итоге в день открытия мы всё равно накормили более 220 гостей.
Дальше пошла настоящая работа точки 24/7. Для наглядности разбила выручку день/ночь:
- 21.02 день: 75 937 ₽ | ночь: 36 291 ₽
- 22.02 день: 95 656 ₽ | ночь: 25 791 ₽
- 23.02 день: 57 160 ₽ | ночь: 12 496 ₽
- 24.02 день: 80 488 ₽ | ночь: 7 332 ₽
Ночные смены в небольшом городе тоже дают ощутимый вклад в выручку: да, днём касса выше, но ночь стабильно добавляет свою долю и ускоряет выход точки на целевые показатели. И это подтверждает то, что мы слышали от гостей уже в первый день: «Наконец в Черемхово есть, где поесть ночью». 🌝
🔥17❤🔥6👍3❤2⚡2👏1
Особенности национальной шавы
На днях давала интервью изданию Russian Business Guide. И журналист задал вопрос, который интересен многим: чем отличается ведение бизнеса в разных странах?
Поэтому решила поделиться здесь, с чем пришлось столкнуться с тех пор, как Shaurmeals стала международной сетью.
🌙 Один религиозный период - две бизнес-стратегии
Прямо сейчас у нас закрылась точка в Таджикистане. На месяц. Точнее: на священный месяц Рамадан. Причина простая - днём люди не едят. А экономика стритфуда строится на постоянном потоке гостей. Иногда правильное управленческое решение - не работать.
В Казахстане ситуация другая. Там мы сделали специальное предложение на ифтар: к шаурме и наггетсам - два финика и чай в подарок. И это не просто акция, а знак уважения к гостям.
Про свинину, капусту и другие подстройки меню
В странах, где преобладает ислам, меню приходится адаптировать. Значительная часть гостей не употребляет свинину, поэтому из меню Казахстана и Таджикистана мы убрали бекон и сосиски со свининой. Их заменили на курицу, индейку и баранину.
В целом меню ShaurMeals достаточно европеизировано. Например, в Таджикистане к таким вкусам не привыкли - там любят более терпкие и яркие по специям блюда. 🔥 Поэтому наш повар специально под местную аудиторию разрабатывал рецептуры соусов и даже новые разновидности шавы.
Еще один спорный ингредиент - капуста. ⛔️ В Душанбе мы убрали её из нескольких видов шаурмы и… вынесли это в рекламу как преимущество. Потому что локальное восприятие качества: больше мяса = вкуснее.
Контент, который нельзя копировать
Соцсети в Казахстане и Таджикистане ведут локальные команды, а не управляющая компания. Потому что здесь другой юмор и другой уровень допустимой дерзости.
В общепите же очень важно быть своим и понятным.🫂
Вход - рубль, выход - два
В 2025 году мы открывали точку в Ташкенте (Узбекистан).
Перед запуском связались с локальными пабликами и каналами для анонсирования открытия. И тут первый сюрприз: реклама в самых обычных городских пабликах стоит от $100 до $2000.🙄
Но настоящий квест начался позже. 🌝 За неделю до открытия мы узнали, что в стране законодательно запрещены акции, предполагающие массовое скопление народа. И паблики, которые с удовольствием приняли от нас информацию на размещение, прекрасно об этом знали. Некоторые даже самостоятельно вышли на нас после публикации: «А вы знаете, что это незаконно? Ну да, мы взяли с вас $500 за размещение, теперь платите $1000, чтобы мы удалили посты».
В итоге, нам пришлось заплатить. Кстати, после этого внезапно выяснилось, что «случайно» новость разошлась ещё по нескольким группам - и удалить её тоже можно… за деньги. 🤡
Опыт получили колоссальный. Спасибо, Ташкент.
Главный вывод международного роста Shaurmeals: мы не просто масштабируем сеть. Мы интегрируемся в чужую культуру и должный её уважать. Именно поэтому одинаковый продукт в разных странах начинает жить по-разному.
На днях давала интервью изданию Russian Business Guide. И журналист задал вопрос, который интересен многим: чем отличается ведение бизнеса в разных странах?
Поэтому решила поделиться здесь, с чем пришлось столкнуться с тех пор, как Shaurmeals стала международной сетью.
🌙 Один религиозный период - две бизнес-стратегии
Прямо сейчас у нас закрылась точка в Таджикистане. На месяц. Точнее: на священный месяц Рамадан. Причина простая - днём люди не едят. А экономика стритфуда строится на постоянном потоке гостей. Иногда правильное управленческое решение - не работать.
В Казахстане ситуация другая. Там мы сделали специальное предложение на ифтар: к шаурме и наггетсам - два финика и чай в подарок. И это не просто акция, а знак уважения к гостям.
Про свинину, капусту и другие подстройки меню
В странах, где преобладает ислам, меню приходится адаптировать. Значительная часть гостей не употребляет свинину, поэтому из меню Казахстана и Таджикистана мы убрали бекон и сосиски со свининой. Их заменили на курицу, индейку и баранину.
В целом меню ShaurMeals достаточно европеизировано. Например, в Таджикистане к таким вкусам не привыкли - там любят более терпкие и яркие по специям блюда. 🔥 Поэтому наш повар специально под местную аудиторию разрабатывал рецептуры соусов и даже новые разновидности шавы.
Еще один спорный ингредиент - капуста. ⛔️ В Душанбе мы убрали её из нескольких видов шаурмы и… вынесли это в рекламу как преимущество. Потому что локальное восприятие качества: больше мяса = вкуснее.
Контент, который нельзя копировать
Соцсети в Казахстане и Таджикистане ведут локальные команды, а не управляющая компания. Потому что здесь другой юмор и другой уровень допустимой дерзости.
В общепите же очень важно быть своим и понятным.🫂
Вход - рубль, выход - два
В 2025 году мы открывали точку в Ташкенте (Узбекистан).
Перед запуском связались с локальными пабликами и каналами для анонсирования открытия. И тут первый сюрприз: реклама в самых обычных городских пабликах стоит от $100 до $2000.🙄
Но настоящий квест начался позже. 🌝 За неделю до открытия мы узнали, что в стране законодательно запрещены акции, предполагающие массовое скопление народа. И паблики, которые с удовольствием приняли от нас информацию на размещение, прекрасно об этом знали. Некоторые даже самостоятельно вышли на нас после публикации: «А вы знаете, что это незаконно? Ну да, мы взяли с вас $500 за размещение, теперь платите $1000, чтобы мы удалили посты».
В итоге, нам пришлось заплатить. Кстати, после этого внезапно выяснилось, что «случайно» новость разошлась ещё по нескольким группам - и удалить её тоже можно… за деньги. 🤡
Опыт получили колоссальный. Спасибо, Ташкент.
Главный вывод международного роста Shaurmeals: мы не просто масштабируем сеть. Мы интегрируемся в чужую культуру и должный её уважать. Именно поэтому одинаковый продукт в разных странах начинает жить по-разному.
🔥18❤5❤🔥3👍3⚡2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вы мошенники?
😬 Или что мы обычно слышим, когда звоним победителям
9 марта в прямом эфире подвели итоги розыгрыша к 10-летию ShaurMeals. В акции приняли участие 6319 человек. 🫶
Немного о победителях:
🥇 Кристина, студентка юрфака - 1 место и 17 iPhone.
15 февраля заказала шаурму и наггетсы, причем не себе, а своему молодому человеку. Поэтому когда 9 марта ей позвонили, она долго не могла вспомнить тот самый заказ.
🥈 Игорь, репетитор по математике - 2 место и наушники AirPods Pro 2.
Он знал о розыгрыше, но, заказывая три шаурмы: себе, жене и подруге, всё равно не думал, что именно этот заказ окажется счастливым. Кстати, Игорь с нами уже 10 лет - с самого открытия сети. И был клиентом первой моей точки. 🤌
🥉Победитель, занявший 3-е место (станция Алиса) от приза отказался, был в городе проездом, поэтому забрать подарок не сможет. Так что совсем скоро мы повторно разыграем колонку. 😉
Пётр, выигравший 5000 бонусов, - в прошлом наш сотрудник. Он проработал в сети всего месяц, зато с тех пор стал постоянным клиентом.
Из года в год нам стоит большого труда пробиться через завесу недоверия тех, кто выиграл: сначала мы звоним, потом пишем. Выслушиваем, кто мы и куда нам идти.
Уточню: мы не просим назвать код из смс. Мы реально не мошенники.🥹
⬆️ Реакции победителей смотрите в видео. ⬆️
❤🔥11🔥5👏4❤2👍2
Как думаете, какой возраст самого молодого действующего франчайзи Shaurmeals? 🥹 Правильный ответ - в новом посте рубрики #портретфранчайзи
Anonymous Poll
23%
17
52%
19
21%
22
3%
25
2%
28
👀8❤3🔥3👍2🤔2👏1💯1
Самый молодой франчайзи Shaurmeals
Есть стереотип: в бизнес идут после 30 и с опытом. 🥸 Ивану 19, он из Черемхово, учится в Политехе и параллельно успевает быть самым молодым действующим франчайзи Shaurmeals. Опыт в предпринимательстве - примерно ноль.
С брендом познакомился ещё в 13 лет: приехал в Иркутск, зашёл перекусить в Shaurmeals и залип - продукт вкусный, яркий дизайн, выбор в меню, атмосфера. Ближе к совершеннолетию стал гуглить франшизы, увидел, что культурная шаурма - это не только про вкусно поесть, но и про возможность стать партнёром сети и открыть свой бизнес.
На момент покупки франшизы Ивану только исполнилось 18. Решение в таком возрасте он сам описывает как «слабоумие и отвага». Но семья поддержала, отец стал и партнёром, и наставником. Внутренние переживания из-за отсутствия опыта помогли компенсировать пошаговые рекомендации и обучение от управляющей компанией.
Самый частый вопрос: «С какими ресурсами он вообще стартовал?» Комбинация из собственных накоплений, помощи родителей и безвозмездной выплаты от государства на развитие малого бизнеса (оформлялся соцконтракт). Самым сложным оказалось найти помещение в Черемхово. Настолько сложным, что его так и не нашли. 🌝 Павильон пришлось строить. Поэтому с момента подписания договора до открытия прошёл год и четыре месяца. Документы, ремонт, подбор персонала - все эти этапы Иван проходил не в одиночку, а вместе с УК: «Появляется вопрос - сразу звонишь, и тебе всё доступно объясняют».
Завтра ровно месяц с запуска точки в Черемхово. Я уже писала, насколько бурным вышло открытие и как мы впервые за всю историю сети всерьёз были готовы сворачивать акцию «Плати, сколько хочешь» 😱 и даже закрыть точку раньше времени. Жёстко стрессанули все: и новоиспечённый франчайзи, и команда открытий. Но ситуацию разрулили, процессы стабилизировались, точка успешно открылась, накормив более 220 гостей, а выручки первых недель подкинули мотивации.
Что пришлось прокачивать в себе? В первую очередь, по его признанию, - умение закрепить авторитет внутри команды. Формальной предвзятости из-за возраста нет, но 19-летнему руководителю нужно больше усилий, чтобы выстроить границы и проявлять жёсткость в управлении. В операционных вопросах на точке ему также помогает управляющий.
«А ещё, что важно, это ощущение, что ты не один в этом бизнесе, что твоя точка - это часть большой сети, с которой многие гости уже знакомы по Иркутску и Свирску», - говорит Иван. Прошёл всего месяц, а цель у него уже сформулирована чётко: открыть вторую точку. Пока снова всё упирается в поиск помещения.
И напоследок мысль от Ивана тем, кто в сомнениях «ещё рано» или «уже поздно» для франшизы:
«Я бы посоветовал действовать прямо сейчас. Главный совет, который дал бы себе год назад, - быть увереннее в себе и своих силах, быть наглее, не стесняться и идти вперёд». #портретфранчайзи
Есть стереотип: в бизнес идут после 30 и с опытом. 🥸 Ивану 19, он из Черемхово, учится в Политехе и параллельно успевает быть самым молодым действующим франчайзи Shaurmeals. Опыт в предпринимательстве - примерно ноль.
С брендом познакомился ещё в 13 лет: приехал в Иркутск, зашёл перекусить в Shaurmeals и залип - продукт вкусный, яркий дизайн, выбор в меню, атмосфера. Ближе к совершеннолетию стал гуглить франшизы, увидел, что культурная шаурма - это не только про вкусно поесть, но и про возможность стать партнёром сети и открыть свой бизнес.
На момент покупки франшизы Ивану только исполнилось 18. Решение в таком возрасте он сам описывает как «слабоумие и отвага». Но семья поддержала, отец стал и партнёром, и наставником. Внутренние переживания из-за отсутствия опыта помогли компенсировать пошаговые рекомендации и обучение от управляющей компанией.
Самый частый вопрос: «С какими ресурсами он вообще стартовал?» Комбинация из собственных накоплений, помощи родителей и безвозмездной выплаты от государства на развитие малого бизнеса (оформлялся соцконтракт). Самым сложным оказалось найти помещение в Черемхово. Настолько сложным, что его так и не нашли. 🌝 Павильон пришлось строить. Поэтому с момента подписания договора до открытия прошёл год и четыре месяца. Документы, ремонт, подбор персонала - все эти этапы Иван проходил не в одиночку, а вместе с УК: «Появляется вопрос - сразу звонишь, и тебе всё доступно объясняют».
Завтра ровно месяц с запуска точки в Черемхово. Я уже писала, насколько бурным вышло открытие и как мы впервые за всю историю сети всерьёз были готовы сворачивать акцию «Плати, сколько хочешь» 😱 и даже закрыть точку раньше времени. Жёстко стрессанули все: и новоиспечённый франчайзи, и команда открытий. Но ситуацию разрулили, процессы стабилизировались, точка успешно открылась, накормив более 220 гостей, а выручки первых недель подкинули мотивации.
Что пришлось прокачивать в себе? В первую очередь, по его признанию, - умение закрепить авторитет внутри команды. Формальной предвзятости из-за возраста нет, но 19-летнему руководителю нужно больше усилий, чтобы выстроить границы и проявлять жёсткость в управлении. В операционных вопросах на точке ему также помогает управляющий.
«А ещё, что важно, это ощущение, что ты не один в этом бизнесе, что твоя точка - это часть большой сети, с которой многие гости уже знакомы по Иркутску и Свирску», - говорит Иван. Прошёл всего месяц, а цель у него уже сформулирована чётко: открыть вторую точку. Пока снова всё упирается в поиск помещения.
И напоследок мысль от Ивана тем, кто в сомнениях «ещё рано» или «уже поздно» для франшизы:
«Я бы посоветовал действовать прямо сейчас. Главный совет, который дал бы себе год назад, - быть увереннее в себе и своих силах, быть наглее, не стесняться и идти вперёд». #портретфранчайзи
❤🔥14👍9🔥6❤2🤔1🙏1👀1
Мы не меняем вывески, или почему Shaurmeals не станет «Шаурмилсом»
С начала марта в России бизнес судорожно меняет вывески, а рекламные площадки и сервисы доставки еды рассылают уведомления: срочно заменить все иностранные названия на русские.
Но Shaurmeals останется Shaurmeals. 💛
Потому что это не просто название, а зарегистрированная торговая марка международной сети.
Уже все знают, что 1 марта 2026 года в России вступил в силу закон: на вывесках и в публичных обозначениях теперь можно использовать только русский язык. Но есть исключения - зарегистрированные товарные знаки, подтверждённые Роспатентом.
У торговой марки Shaurmeals официально зарегистрированы следующие обозначения: само название Shaurmeals и логотипы в различных формах и начертаниях, выражения «Возьми с совой» и «Культурная шаурма», изображение совы в разных вариациях и даже названия некоторых блюд, например, шаурма «Суровая» и «Шаур-дог».
Так как названия «Суровая» и «Шаур-дог» были придуманы мною лично, нигде не подсмотрены и ни у кого не позаимствованы, я сразу решила их зарегистрировать. И очень не зря. После запуска франшизы по всей стране начали появляться шаурмичные, у которых в меню обязательно были «Суровая» шаурма и «Шаур-доги». Но так как у меня есть свидетельства, подтверждающие права на эти обозначения, я отправляла досудебные претензии - и названия оперативно менялись.
До суда дошло лишь однажды, когда шаурмичная в Иркутске выставила эти названия в меню и не реагировала на претензии ни через электронную почту, ни на лично принесенные бумаги прямо в их ларёк. Суд выигрался без их участия за 3 минуты и также быстро списались деньги судебными приставами с их расчетного счета. Только тогда ответчики вышли на связь, выразив удивление, мол, оказывается, законодательство в сфере интеллектуальных прав в России работает очень неплохо. 🌝
И вот сейчас моя привычка регистрировать вообще всё сыграло мне на руку - ни мне, ни моим франчайзи не придется менять вывески и множество элементов брендинга. 🤝🥹
Так что Shaurmeals продолжает работать под своим именем, открывать новые точки и встречать гостей привычными вывесками. 💪
С начала марта в России бизнес судорожно меняет вывески, а рекламные площадки и сервисы доставки еды рассылают уведомления: срочно заменить все иностранные названия на русские.
Но Shaurmeals останется Shaurmeals. 💛
Потому что это не просто название, а зарегистрированная торговая марка международной сети.
Уже все знают, что 1 марта 2026 года в России вступил в силу закон: на вывесках и в публичных обозначениях теперь можно использовать только русский язык. Но есть исключения - зарегистрированные товарные знаки, подтверждённые Роспатентом.
У торговой марки Shaurmeals официально зарегистрированы следующие обозначения: само название Shaurmeals и логотипы в различных формах и начертаниях, выражения «Возьми с совой» и «Культурная шаурма», изображение совы в разных вариациях и даже названия некоторых блюд, например, шаурма «Суровая» и «Шаур-дог».
Так как названия «Суровая» и «Шаур-дог» были придуманы мною лично, нигде не подсмотрены и ни у кого не позаимствованы, я сразу решила их зарегистрировать. И очень не зря. После запуска франшизы по всей стране начали появляться шаурмичные, у которых в меню обязательно были «Суровая» шаурма и «Шаур-доги». Но так как у меня есть свидетельства, подтверждающие права на эти обозначения, я отправляла досудебные претензии - и названия оперативно менялись.
До суда дошло лишь однажды, когда шаурмичная в Иркутске выставила эти названия в меню и не реагировала на претензии ни через электронную почту, ни на лично принесенные бумаги прямо в их ларёк. Суд выигрался без их участия за 3 минуты и также быстро списались деньги судебными приставами с их расчетного счета. Только тогда ответчики вышли на связь, выразив удивление, мол, оказывается, законодательство в сфере интеллектуальных прав в России работает очень неплохо. 🌝
И вот сейчас моя привычка регистрировать вообще всё сыграло мне на руку - ни мне, ни моим франчайзи не придется менять вывески и множество элементов брендинга. 🤝🥹
Так что Shaurmeals продолжает работать под своим именем, открывать новые точки и встречать гостей привычными вывесками. 💪
🔥25👍9🍾5❤4💯2❤🔥1😎1
Мы снова на страницах международного делового журнала RBG.🔥
В мартовском номере Russian Business Guide вышло интервью со мной, где мы порассуждали: 10 лет в стритфуде - это много или только начало?
Поговорили о том, как меняется Shaurmeals, какие трансформации произошли в сети за последнее время, и почему я решила создать мобильное приложение для обучения персонала и франчайзи.
⏩️ Кому интересно, ознакомиться с выпуском можно по ссылке
В мартовском номере Russian Business Guide вышло интервью со мной, где мы порассуждали: 10 лет в стритфуде - это много или только начало?
Поговорили о том, как меняется Shaurmeals, какие трансформации произошли в сети за последнее время, и почему я решила создать мобильное приложение для обучения персонала и франчайзи.
⏩️ Кому интересно, ознакомиться с выпуском можно по ссылке
🔥12❤🔥5❤4👍2
Крутили шаурму под прилеты БПЛА,
или Как мы открывались в Макеевке
Вы меня часто спрашиваете😏 об особенностях открытий в различных регионах и странах, но сегодня я поделюсь кейсом открытия буквально в приграничной зоне.
4 апреля открылась первая точка Shaurmeals в ДНР, в городе Макеевка с населением около 350 тысяч человек. Старт получился бодрым: в первый день накормили 205 гостей. Люди там не избалованы разнообразием заведений, и для многих появление культурной шаурмы и акция "Плати, сколько хочешь" стали настоящим событием.
Второй день также показал вдохновляющий результат: 152 чека и 115 559 ₽ выручки.
А в ночь с 5 на 6 апреля в Донецкую ТЭЦ прилетел... беспилотник - Донецк, Макеевка и соседние города остались без электричества. Поэтому в понедельник мы начали работу только в 14:30. Тем не менее, за полдня выручка составила 51 754 ₽.
Ещё одна особенность работы в ДНР - это режим. Большинство наших точек открыты 24/7. Здесь же мы вынуждены работать с 09.00 до 21.00 из-за комендантского часа. До 22.00 сотрудникам нужно успеть закрыть смену, привести всё в порядок, переодеться и до 23.00 добраться до дома.
Третья особенность - цены. Они здесь заметно выше, особенно на овощи, что напрямую влияет на себестоимость продукта.
Еще интересный факт: Макеевка - первый город, где хитом продаж стала наша шава в кляре. Её попробовал местный блогер и поделился впечатлением у себя в блоге. Так поделился, что повара не успевали делать заготовки именно под эту позицию.🥹
В общем, Макеевка приняла нас очень тепло, несмотря на все сложности, особенности и наши опасения.☺️
или Как мы открывались в Макеевке
Вы меня часто спрашиваете😏 об особенностях открытий в различных регионах и странах, но сегодня я поделюсь кейсом открытия буквально в приграничной зоне.
4 апреля открылась первая точка Shaurmeals в ДНР, в городе Макеевка с населением около 350 тысяч человек. Старт получился бодрым: в первый день накормили 205 гостей. Люди там не избалованы разнообразием заведений, и для многих появление культурной шаурмы и акция "Плати, сколько хочешь" стали настоящим событием.
Второй день также показал вдохновляющий результат: 152 чека и 115 559 ₽ выручки.
А в ночь с 5 на 6 апреля в Донецкую ТЭЦ прилетел... беспилотник - Донецк, Макеевка и соседние города остались без электричества. Поэтому в понедельник мы начали работу только в 14:30. Тем не менее, за полдня выручка составила 51 754 ₽.
Ещё одна особенность работы в ДНР - это режим. Большинство наших точек открыты 24/7. Здесь же мы вынуждены работать с 09.00 до 21.00 из-за комендантского часа. До 22.00 сотрудникам нужно успеть закрыть смену, привести всё в порядок, переодеться и до 23.00 добраться до дома.
Третья особенность - цены. Они здесь заметно выше, особенно на овощи, что напрямую влияет на себестоимость продукта.
Еще интересный факт: Макеевка - первый город, где хитом продаж стала наша шава в кляре. Её попробовал местный блогер и поделился впечатлением у себя в блоге. Так поделился, что повара не успевали делать заготовки именно под эту позицию.🥹
В общем, Макеевка приняла нас очень тепло, несмотря на все сложности, особенности и наши опасения.☺️
❤🔥15🔥8🍾4❤2🤯2