Forwarded from No Name buro
Гости открытия нового проекта Андрея Деллоса “Шануар“🔥В брассери собрались давние друзья ресторатора и ценители французской кухни.
📸Саша Мурашкин
📸Вова Поло
📸Саша Мурашкин
📸Вова Поло
👍21❤8🎉1
У рецепта Яиц Бенедикт есть множество вариантов приготовления, отличаются не только ингредиенты, но и названия:
🥚 По-флорентийски - вместо бекона здесь шпинат и салат из свежих овощей, а голландез заменен на соус морне;
🥚Блэкстоун подаются с постной ветчиной и кружочками помидоров;
🥚Яйца Хемингуэй или яйца копенгаген сервируют с лососем или копченым тунцом. Такой вариант стал особо популярным в странах, принадлежащих английской короне;
🥚Huevos Benedict — южноамериканская вариация блюда. В нем можно обнаружить авокадо вместо бекона и острый соус сальса, а не голландский;
🥚 По-флорентийски - вместо бекона здесь шпинат и салат из свежих овощей, а голландез заменен на соус морне;
🥚Блэкстоун подаются с постной ветчиной и кружочками помидоров;
🥚Яйца Хемингуэй или яйца копенгаген сервируют с лососем или копченым тунцом. Такой вариант стал особо популярным в странах, принадлежащих английской короне;
🥚Huevos Benedict — южноамериканская вариация блюда. В нем можно обнаружить авокадо вместо бекона и острый соус сальса, а не голландский;
👍18❤6🥰2
#Секреты_этикета🍴
Куве́рт (от француского слова couvert, покрытый) — термин, обозначающий полный набор предметов для одной персоны на накрытом столе.
Тарелки, приборы, салфетки, бокалы и декоративные элементы - все это можно обозначить одним словом.
Куве́рт (от француского слова couvert, покрытый) — термин, обозначающий полный набор предметов для одной персоны на накрытом столе.
Тарелки, приборы, салфетки, бокалы и декоративные элементы - все это можно обозначить одним словом.
👍15❤5
#Красота_дня❤️: «Десерт Кокос» в ресторане «Турандот»
Сладкий привет из Тайланда от шеф-повара Дмитрия Еремеева: ореховая скорлупа, наполненная кокосовым сорбетом и “супом” из гуавы и гуанабаны.
Чтобы создать по-настоящему ориентальное звучание дополняют десерт микс кубики манго, питахайя и кокосовая панна-котта.
Сладкий привет из Тайланда от шеф-повара Дмитрия Еремеева: ореховая скорлупа, наполненная кокосовым сорбетом и “супом” из гуавы и гуанабаны.
Чтобы создать по-настоящему ориентальное звучание дополняют десерт микс кубики манго, питахайя и кокосовая панна-котта.
❤14👍8
В каком из ресторанов Maison Dellos подают хлебную корзину, состоящую из косички, гречишного и Бородинского хлеба с фермерским маслом?
Anonymous Quiz
68%
Шинок
6%
Турандот
12%
Казбек
14%
Кафе Пушкинъ
❤7
До 15 апреля в ресторанах Maison Dellos действуют постные предложения, к созданию которых шеф-повара подошли особенно креативно:
🌶В «Казбеке» опровергают стереотип, что основа грузинской кухни – это мясо, основное меню изобилует растительной едой, например, салат Броцеули из томатов, зелени и зерен граната, овощной салат по-грузински, заправленный грецким орехом или с кахетинским маслом, а также пхали, лобио, аджапсандал. Но и такого обширного выбора показалось недостаточно, поэтому шеф повар предлагает попробовать новинки: цветную капусту в ореховом соусе «баже», крем-суп из брокколи, кабачки на гриле с хумусом, кебаб из альтернативного мяса, а на десерт – хинкали с сочной вишней;
🥦В «Матрешке» подготовили более 30 постных блюд: пирожки, соленья, кундюмы с грибами, капустный стейк, постный оливье, винегрет с солёными уральскими грибами и овощи под ореховым соусом в стиле сациви. Даже завтрак можно сделать постным, взяв гурьевскую кашу с цукатами и орехами.
🌶В «Казбеке» опровергают стереотип, что основа грузинской кухни – это мясо, основное меню изобилует растительной едой, например, салат Броцеули из томатов, зелени и зерен граната, овощной салат по-грузински, заправленный грецким орехом или с кахетинским маслом, а также пхали, лобио, аджапсандал. Но и такого обширного выбора показалось недостаточно, поэтому шеф повар предлагает попробовать новинки: цветную капусту в ореховом соусе «баже», крем-суп из брокколи, кабачки на гриле с хумусом, кебаб из альтернативного мяса, а на десерт – хинкали с сочной вишней;
🥦В «Матрешке» подготовили более 30 постных блюд: пирожки, соленья, кундюмы с грибами, капустный стейк, постный оливье, винегрет с солёными уральскими грибами и овощи под ореховым соусом в стиле сациви. Даже завтрак можно сделать постным, взяв гурьевскую кашу с цукатами и орехами.
👍20❤6
Maison Dellos
Наш партнер – оперный проект Singing Delivery, представления которого вы не раз видели в ресторане «Турандот», проводит серию камерных оперных концертов «Пушкинская тайна». Мы разыгрываем 2 билета на концерт 4 марта. Для участия в розыгрыше, необходимо…
⚡️⚡️ Подвели результаты конкурса с нашим партнером Singing Delivery!
2 билета на концерт 4 марта получает YULIYA!
Поздравляем!
2 билета на концерт 4 марта получает YULIYA!
Поздравляем!
🎉12👍8❤2