#Гастрономическая_цитата: «Еда– это символ любви, когда слова неуместны» Алан Вольфельт

#Стоит_попробовать : Пастрами с карри из «Фаренгейта»

В этом блюде тонко сочетаются ближневосточные и азиатские мотивы: паста птитим подается в пикантном соусе карри вместе со спелыми томатами и цукини.

Главная изюминка рецепта – тончайшие кусочки пастрами собственного производства.

#Гастрономический_словарь: что такое антреме?

Этот термин достаточно часто встречается в описании гастрономических ужинов, но немногие знают, что оно означает. Итак, антреме – это блюда, которые подают между главными переменами или перед десертом.

Например, в русской кухне антреме могли быть пироги или каши, а во французской — сыры. В современной гастрономии самый популярный пример – сорбеты, которые приносят гостям, чтобы освежить рецепторы.

#секреты_этикета🍴Шесть правил итальянского этикета, которым необходимо следовать, чтобы не попасть в неловкую ситуацию в Италии.

В своей новой книге «Любовь к еде» Паола Ловизетти Скамиорн поделилась полезными правилами застольного этикета на Апеннинском полуострове:

☕️В Италии капучино относится к напиткам первой половины дня, его пьют за завтраком или в крайнем случае до 11.00;

🍚некрасиво пытаться охладить ризотто, раскладывая его по краям тарелки. Для окружающих это будет выглядеть неуважением по отношению к еде;

🥖хлеб не едят с первым блюдом и не используют, чтобы собрать оставшееся. Небольшое количество еды на тарелке считается проявлением вежливости;

🍞для паштета и мусса не используют вилку, их принято намазывать на хлеб и есть руками;

🥚яйца/фриттата/нож в Италии абсолютно несовместимы. Яйца – это святой символ, поэтому их нельзя резать;

☕️эспрессо принято пить строго после еды. Считается, что он способствует улучшению пищеварения.

20 февраля, в 15.00, в прямом эфире Instagram* @maisondellos прошёл розыгрыш призов среди финалистов гастрономического фестиваля Set-o-Mania.

Для вашего удобства мы оставили файл с номерами участников по ссылке в шапке профиля* @maisondellos, а также на сайте setomania.ru и в Telegram @dellos.

*Платформа, принадлежащая экстремистской организации Meta, запрещённой на территории РФ.

Сообщаем номера победителей:

3 карты на 1 месяц занятий в World Class
177 – Светлана Федотова
151 – Александр Ревенский
71 – Вячеслав Касьянов

5 клубных карт на 3 месяца занятий в World Class
92 – Наталия Коновалова-Захарова
129 – Евгения Овсеенко
175 – Сабина Фатуллаева
33 – Татьяна Ганчо
98 – Анастасия Крылова

1 карта на полгода занятий в World Class
132 – Никита Орлов

Подарочный набор «Онегин» с изданием «Евгений Онегин», роксами и рюмками
149 – Елена Пузакова

Подарочный набор с настойками «Онегин Gourmet» (4х200 мл)
180 – Олеся Филимонова

5 промокодов на 7 поездок премиальном классе Ultima Яндекс Go
157 – Юлия Серкова
120 – Олег Мишин
136 – Ольга Паничкина
17 – Анастасия Борик
106 – Наталья Лапотентова

Новогодняя ночь-2024 для двоих в ресторане «Турандот»
77 – Михаил Ким

Бранч на 4 человека в ресторане «Турандот»
16 – Александр Богадеев

Сертификат на 15 000 рублей в ресторан «Кафе Пушкинъ»
115 – Светлана Малышева

Сертификат на 10 000 рублей в ресторан «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе
8 – Лариса Бакумцева

Завтрак с игристым для двоих в кондитерской «Кафе Пушкинъ»
54 – Любовь Евсеева

Два билета на ужин с гастрономическим сетом и пейрингом в ресторане «Матрёшка»
48 – Ольга Донцова

Сертификат на 10 000 рублей в ресторан «Казбек»
179 – Наталия Филимонова

Сертификат на 10 000 рублей в ресторан «Шинок»
39 – Григорий Грачев

Ужин от шефа в сопровождении сета авторских коктейлей от Сергея Петрова для двоих в ресторане «Фаренгейт»
23 – Екатерина Бычкова

«Выходные на гриле» для двоих в ресторане «Бочка»
184 – Игорь Чугунов

Шесть порций «Бычка на вертеле» в ресторане «Бочка»
34 – Татьяна Гердина

Подарочная карта Maison Dellos на 30 000 рублей
166 – Полина Стеценко

Cертификат на 10 000 рублей в Dellos Delivery
104 – Сергей Лазебник

Уход Biologique Recherche в «Посольстве Красоты»
139 – Иван Пареньков

Сертификат на пробную процедуру «Знакомство с Cholley» в «Посольстве Красоты»
80 – Ирина Кобозева
127 – Владислав Николаев

Отдых для двоих в отеле Regent Phu Quoc во Вьетнаме (6 ночей в номере Garden Pool Suite, трансфер, питание Half Board и часовой массаж в спа-центре включены)
46 – Елизавета Домрачева

Наш партнер – оперный проект Singing Delivery, представления которого вы не раз видели в ресторане «Турандот», проводит серию камерных оперных концертов «Пушкинская тайна». Мы разыгрываем 2 билета на концерт 4 марта.

Для участия в розыгрыше, необходимо подписаться на каналы Maison Dellos и Singing Delivery.


🎵 КОНЦЕРТЫ ПРОЕКТА "ПУШКИНСКАЯ ТАЙНА"
25.02, 19.00 – концерт о мужской страсти «Я Вас любил»

04.03, 19.00 – праздничный концерт «Все в ней гармония, все диво»

• 4 солиста
• живой звук старинного столетнего рояля + свечи
• центр Москвы: библиотека-читальня имени А.С.Пушкина
• всего 50 мест

🔥 Стоимость билета: 5000 рублей. Билеты здесь: Афиша

Победитель(-и): YULIYA

Началось время блинной диеты, а значит никакого правильного питания и мыслей о калориях, только блины, блинчики и оладьи без угрызений совести!

🥞В «Шинке» блины без глютена на кукурузной, гречневой и манной муке с щучьей, красной, черной икрой или с домашним вареньем из айвы, земляники, сосновых шишек и зеленых помидор с грецким орехом. Также в меню блинные пышки с цыпленком и завитки из печи с морепродуктами.

🥞В ресторане «Казбек» подготовили не только блины, но и блюда с сыром: гебжалия — рулетики с творожным грузинским сыром с мятой, томатами и болгарским перцем, хачапури, испеченный на вертеле и многое другое. Блины же начинят мясом и сулугуни или подадут с домашним вареньем из арбуза, грецкого ореха, медового абрикоса, кизила.

🥞В «Матрёшке» бренд-шеф Влад Пискунов будет готовить гречневые, красные пшеничные, бездрожжевые гурьевские блинчики. Всю масленичную неделю при заказе мясных деликатесов, икры, сельди и другой соленой рыбы порция любых блинов - в качестве комплемента. Царские же блины сервируют с икрой, соленой красной рыбой и груздями в сметане.

🥞В ресторане «Бочка» Игорь Бедняков готовит тонкие блины и пшеничные и гречневые оладьи. В качестве начинки предлагает традиционно рыбу, красную и черную икру, телятину. Обязательно нужно попробовать фирменные Ангельские блины шефа - аккуратные конвертики, начиненные мягким творогом, изюмом, инжиром и миндалем.

🥞В «Кафе Пушкинъ» предлагают пышные пшенные, гречневые и ржаные блины, а также миниатюрные красные блинчики. Заказать порцию блинов можно с семгой, балыком осетра, икрой, сметанной, вареньем, медом. Обратить особое внимание стоит на гречневые блины с томленными щечками под сырным облаком, котомки с копченым лососем и тонкие блины со сливочной начинкой и горячими ягодами.

🥞Заказывайте доставку блинов из ресторанов «Кафе Пушкинъ», «Шинок» и «Фаренгейт» на сайте Dellos Delivery.

Как поздравить мужчин c Днём Защитника Отечества? У Dellos Delivery есть несколько прекрасных идей:

✅ Подарочная карта Maison Dellos, которая действует во всех ресторанах холдинга

✅Вкусный и красивый подарок

Заказывайте на сайте

Поговорил вчера с Андреем Деллосом. Интереснейший человек. Будут вам и инсайды, и почему все-таки новый ресторан называется Шануар.
Очень скоро интервью на Афиша-Рестораны. Кстати, первый раз делаю интервью повторно. Вот здесь первое в 2018 году. Тоже было очень здорово.