#Викторины #КухняВостока

🍮 Вкусный, но не диетический

🍮 Халвайтар — или жидкая халва — старинная восточная сладость. Сейчас уже сложно проследить место ее зарождения, она существует в кухне разных народов Центральной Азии, как минимум в таджикской, узбекской и киргизской.

🐑 Основа блюда — мука, вода, сахар и курдючное сало. Курдюк можно заменить растительным или сливочным маслом.

🔥 Жир разогревается в котле или на сковороде, понемногу добавляется мука, жарится до коричневого цвета.

🥣 Добавляется вода (до желаемой консистенции) и сахар, тщательно перемешивается. Готовый халвайтар разливается в глубокие тарелки или пиалы.

🥜 Иногда застывший халвайтар посыпают орешками или фисташками.

🎥 А вот двухминутное видео с одним из способов приготовления халвайтара.

@delatonkie #КухняВостока

​​☦️ Год назад я рассказывал об истории христианства в Центральной Азии.

📜 Сегодня хочу процитировать знаменитого путешественника Марко Поло, который в своих странствиях в XIII веке по Монгольской империи посетил и город Самарканд:

Санмаркан — город большой, знатный; живут там христиане и сарацины, подданные великого хана. Не так давно кровный брат великого хана Жагатай обратился в христианство и владел и этою страною. Христиане в Санмаркане тому, что царь их стал христианином, очень радовались и выстроили большую церковь во имя Иоанна Крестителя, так её и назвали.

🤝 Вот такая средневековая веротерпимость.

🧁 Поздравляю со светлой Пасхой!

@delatonkie

​​✋ В Самарканде хозяева гостевого дома "Antica" отказывают в заселении гражданам России.

При этом, соглашаются сделать исключение, если гость или гостья из России публично осудят военную операцию и лично Путина.

Мне кажется, мешать туризм с политикой — табу. Какие у туриста взгляды и сторонник ли он действующей власти — это его личное дело. Как это связано с тем, что он решил посмотреть старинный город Самарканд?

Например, в Грузии, даже в период обострения отношений с Россией, российским туристам никто препятствий не чинил. Никто их так не унижал.

💵 Туристы везут в страну свои кровные денежки, в конце концов.

🕌 Плюс, что еще важнее для жителей Востока, туристы — это гости. Узбекистан всегда славился гостеприимством, а из-за одного-двух таких случаев вся красивая и привлекательная картинка нашей дестинации может рассеяться как дым.

@delatonkie #ТемВременем

☝️ Хочу пояснить предыдущий пост. Я сейчас рассуждаю исключительно как специалист сферы въездного туризма в Узбекистан.

🏛 Туризм у нас два года буксовал. В марте 2022 года между Узбекистаном и Россией заключено соглашение о сотрудничестве в этой сфере.

Сейчас в страну поехали россияне-туристы (а не только релоканты). Если поддерживать имидж Узбекистана, как дружелюбной для россиян страны, местные бизнесы от этого только выиграют.

😎 Туриста нельзя ни к чему принуждать, навязывать ему ту или иную идеологию. Турист — это клиент, заказчик.

🗣 Представьте, заходите вы в магазин за колбасой, а вам: "Скажите громко вслух, что поддерживаете Бориса Джонсона, иначе колбасу вам не продадим".

👋 Скорее всего, вы не только этот магазин пошлете далеко и надолго, но и на этот рынок перестанете приезжать. Разве не так?

@delatonkie

🕌 Когда были построены сохранившиеся до наших дней архитектурные шедевры Бухары

📊 Взгляните на мою новую инфографику по векам постройки и династиям.

Как можно видеть, основная часть сегодняшних объектов туризма Бухары была построена при Шейбанидах в XVI веке.

Например, это все четыре бухарских торговых купола, прекрасные медресе Мири-Араб и Кукельдаш, а также те городские стены, которые и сейчас стоят возле мавзолея Саманидов.

При этом, символ Бухары — минарет Калян, был построен намного раньше, в XII веке при Караханидах, и пережил монгольское вторжение.

А еще один символ Бухары — мое любимое медресе Чор-Минор — построено аж на семь веков позднее.

Ну, и стоит отметить, что довольно мало было построено в Бухаре при Тимуридах, т.к. они концентрировались на своей столице — Самарканде.

@delatonkie #БылоДело #Инфографика

👍 Здорово, что урбанист Аркадий Гершман взялся за Ташкент.

Например, он уже подготовил детальный разбор того, как можно перепланировать перекресток Дружбы народов.

Пора убирать асфальтовые поля. На них не вырастет ничего, кроме страдания горожан.

@delatonkie #ГородскаяСреда

​​🇰🇿 А мы отправляемся в южную столицу Казахстана — Алматы, один из моих любимых городов Центральной Азии.

🦅 В ближайшие дни публикации будут именно оттуда.

@delatonkie