This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Смотрите какой у нас был винный сет!
Шикарный биодинамический совиньон от Weingut Werlitsch Sauvignon Blanc vom Opok 2021 - даже на совиньон не похож, невероятный! Portal del Priorat «El Mas de l'A» Racorell Priorat DOQ 2018 - комплексный, структурный, прямо прекрасный, Suertes del Marques, "Candio", Valle de la Orotava DO 2014 - а это мой краш - прямо влюбилась - шикарное листан негро из тенерифе! Тонкое, нежное, с легкой дымной ноткой.... А сансер Domaine Paul Thomas «Silex» Sancerre AOC 2021 стал лучшим вином вечера по мнению всех участников! Но лично мне еще и мансанилья "Tio Toto" Manzanilla Sanlúcar de Barrameda понравилась - такая элегантная и нежная, как будто с нежной аптечной ромашкой! Она кстати не такая уж и дорогая!
#дегустации
Шикарный биодинамический совиньон от Weingut Werlitsch Sauvignon Blanc vom Opok 2021 - даже на совиньон не похож, невероятный! Portal del Priorat «El Mas de l'A» Racorell Priorat DOQ 2018 - комплексный, структурный, прямо прекрасный, Suertes del Marques, "Candio", Valle de la Orotava DO 2014 - а это мой краш - прямо влюбилась - шикарное листан негро из тенерифе! Тонкое, нежное, с легкой дымной ноткой.... А сансер Domaine Paul Thomas «Silex» Sancerre AOC 2021 стал лучшим вином вечера по мнению всех участников! Но лично мне еще и мансанилья "Tio Toto" Manzanilla Sanlúcar de Barrameda понравилась - такая элегантная и нежная, как будто с нежной аптечной ромашкой! Она кстати не такая уж и дорогая!
#дегустации
78760-rossiiskoe-vinodelie.pdf
1.8 MB
Делюсь с вами свежим исследованием команды НКР от РБк, посвященным российскому виноделию.
Развитие российского виноделия вышло на новый этап, но его по-прежнему
сдерживают высокая зависимость производства от импорта и сокращение
маржинальности бизнеса, при этом сохраняется значительная конкуренция
со стороны иностранных вин. Подробности в файле!
Развитие российского виноделия вышло на новый этап, но его по-прежнему
сдерживают высокая зависимость производства от импорта и сокращение
маржинальности бизнеса, при этом сохраняется значительная конкуренция
со стороны иностранных вин. Подробности в файле!
Век живи и век учись! В вине так всегда!
В России сейчас законодательно определены девять виноградо-винодельческих зон (на основании распоряжения правительства № 3720-р). В июне 2022 года Ассоциация «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (АВВР) утвердила районирование внутри этих зон. Сделано это по аналогии с опытом ведущих стран Старого Света по выделению географических областей происхождения товара, защищённых законом, — аппелласьонов. Каждый такой район обладает собственными геофизическими, климатическими и почвенными характеристиками, кроме того, между ними наблюдаются различия по сортам выращиваемого винограда и технологическими приёмами.
Кроме того, внутри каждой из девяти виноградо-винодельческих зон могут выделяться терруары с особыми органолептическими характеристиками продукции.
Виноградо-винодельческие зоны России
1. «Крым» — 13 районов, 36 терруаров.
2. «Кубань» (Краснодарский край) —
10 районов и 21 терруар.
3. «Долина Дона» (Ростовская область) —
55 районов и 1 терруар.
4. «Дагестан» — 28 районов и 1 терруар.
5. «Адыгея» — 9 районов и 1 терруар.
6. «Ставрополье» — 1 район и 1 терруар.
7. «Нижняя Волга» (Волгоградская область) —
3 района.
8. «Долина Терека» (Кабардино-Балкария) — 4 района.
9. «Северная Осетия — Алания» — 2 района.
#теория
В России сейчас законодательно определены девять виноградо-винодельческих зон (на основании распоряжения правительства № 3720-р). В июне 2022 года Ассоциация «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (АВВР) утвердила районирование внутри этих зон. Сделано это по аналогии с опытом ведущих стран Старого Света по выделению географических областей происхождения товара, защищённых законом, — аппелласьонов. Каждый такой район обладает собственными геофизическими, климатическими и почвенными характеристиками, кроме того, между ними наблюдаются различия по сортам выращиваемого винограда и технологическими приёмами.
Кроме того, внутри каждой из девяти виноградо-винодельческих зон могут выделяться терруары с особыми органолептическими характеристиками продукции.
Виноградо-винодельческие зоны России
1. «Крым» — 13 районов, 36 терруаров.
2. «Кубань» (Краснодарский край) —
10 районов и 21 терруар.
3. «Долина Дона» (Ростовская область) —
55 районов и 1 терруар.
4. «Дагестан» — 28 районов и 1 терруар.
5. «Адыгея» — 9 районов и 1 терруар.
6. «Ставрополье» — 1 район и 1 терруар.
7. «Нижняя Волга» (Волгоградская область) —
3 района.
8. «Долина Терека» (Кабардино-Балкария) — 4 района.
9. «Северная Осетия — Алания» — 2 района.
#теория
Ну и, наконец-то, официально - Дагестан обошел Крым по количеству посадок винограда!
#теория
#теория
Всего в России разрешены к использованию 319 сортов технического винограда. Автохтонов среди них 142, но они занимают лишь 2% посадок. Подавляющее большинство автохтонов приходится на Крым (52), Дон (42) и Кавказ (41), по данным лаборатории генетических технологий виноградарства и виноделия НИЦ «Курчатовский институт».
Самые популярные из автохтонных сортов технического винограда, по данным Минсельхоза:
• 67,1%, «левокумский» (чёрный виноград с берегов реки Кумы, «Ставрополье»);
• 14,6% «красностоп золотовский» (красный донской виноград, получил название благодаря цвету гребня кисти, который донские казаки называли «стопой»);
• 10,5%, «цимлянский чёрный» (чёрный донской виноград, посадки сосредоточены в Цимлянском районе Ростовской области);
• 5,1%, «платовский» (сорт белого винограда очень раннего созревания, 110–115 дней, создан новочеркасскими селекционерами);
• 1,2%, «кефессия» (высокоурожайный сорт чёрного винограда из Крыма)
#теория
Самые популярные из автохтонных сортов технического винограда, по данным Минсельхоза:
• 67,1%, «левокумский» (чёрный виноград с берегов реки Кумы, «Ставрополье»);
• 14,6% «красностоп золотовский» (красный донской виноград, получил название благодаря цвету гребня кисти, который донские казаки называли «стопой»);
• 10,5%, «цимлянский чёрный» (чёрный донской виноград, посадки сосредоточены в Цимлянском районе Ростовской области);
• 5,1%, «платовский» (сорт белого винограда очень раннего созревания, 110–115 дней, создан новочеркасскими селекционерами);
• 1,2%, «кефессия» (высокоурожайный сорт чёрного винограда из Крыма)
#теория
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ну все! Ничего серьезного сегодня больше! Готовы к пятнице?
Forwarded from Раньше всех. Ну почти.
Французская почта выпустила ароматизированную марку с запахом багета — газета Le Figaro
20 мая исполняется 150 лет со дня рождения знаменитого шампаниста Виктора Дравиньи. В честь юбилея «Абрау-Дюрсо», лидер на рынке игристых вин России, представляет первое игристое вино Zero Dosage в коллекции Victor Dravigny. Игристое вино в особом праздничном оформлении произведено ограниченным тиражом и выдерживается в горных тоннелях на протяжении 33 месяцев.
В ассамбляж Victor Dravigny Zero Dosage вошли классические сорта винограда, определяющие особенности игристых вин «Абрау-Дюрсо», — «рислинг», «шардоне» и «пино-нуар». В процессе создания игристого вина не применяется добавленный сахар — такой стиль игристых является самым сложным для исполнения и подчеркивает чистую композицию вкуса.
Тираж: 1700 бутылок.
Урожай: 2020 года.
Состав: «шардоне», «рислинг», «пино-нуар».
В ассамбляж Victor Dravigny Zero Dosage вошли классические сорта винограда, определяющие особенности игристых вин «Абрау-Дюрсо», — «рислинг», «шардоне» и «пино-нуар». В процессе создания игристого вина не применяется добавленный сахар — такой стиль игристых является самым сложным для исполнения и подчеркивает чистую композицию вкуса.
Тираж: 1700 бутылок.
Урожай: 2020 года.
Состав: «шардоне», «рислинг», «пино-нуар».
Каждый раз, когда заходя в винный магазин, вы спрашиваете себя - ну почему так дорого? Сегодня РБК опубликовало материал с подробными рассуждениями на тему формирования цены на полке европейского и российского вина. Это продолжение анализа данных агентства «Национальные кредитные рейтинги», что в пятницу мы с вами обсуждали.
Итак, средняя цена тихого вина в рознице в России на конец 2023 года составляла 553,03 руб. за литр, а игристого — 463,9 руб. за литр.
#теория
Итак, средняя цена тихого вина в рознице в России на конец 2023 года составляла 553,03 руб. за литр, а игристого — 463,9 руб. за литр.
#теория
Прекрасное сочетание! Одно из моих любимых розе и шикарный бургер с моцареллой и брусничным соусом к говядине! #какяпровелвыходные у меня в Мытищах есть любимая бургерная BeerKeeper, она конечно крафтовая пивная, но бургеры там отменные!
Впереди куча мероприятий! Поделюсь с вами ближайшими:
Самый летний, самый красивый и самый винной пикник уже скоро! Продажа билетов открыта, торопитесь - обычно ближе к самому пикнику они категорически заканчиваются!
В этом году Пикник отмечает 10 лет!
15 июня на берегу Пироговского водохранилища, Яхт-клуба «Галс», профи винной индустрии и почитатели вина встретятся в дружественной атмосфере, продегустируют и познакомятся с новинками и трендами из портфелей ведущих виноторговых компаний страны.
На свежем воздухе будет организован фуд-корт – свежие устрицы на льду, запеченные улитки, фермерские сыры, мясные и рыбные деликатесы, фирменные бургеры и многое другое.
В программе: мастер-классы от виноторговых компаний, розыгрыш вин и подарков от партнёров, винные игры и казино, концерт Мити Фомина, Dj HASKY и многое другое.
Дата: 15 июня 2024
Время: 13:00-22:00
Дресс-код «В белом»
Яхт-клуб Галс, МО, д. Болтино Прибрежная ул., с2В/1
Возрастное ограничение 18+
Программа и билеты
Самый летний, самый красивый и самый винной пикник уже скоро! Продажа билетов открыта, торопитесь - обычно ближе к самому пикнику они категорически заканчиваются!
В этом году Пикник отмечает 10 лет!
15 июня на берегу Пироговского водохранилища, Яхт-клуба «Галс», профи винной индустрии и почитатели вина встретятся в дружественной атмосфере, продегустируют и познакомятся с новинками и трендами из портфелей ведущих виноторговых компаний страны.
На свежем воздухе будет организован фуд-корт – свежие устрицы на льду, запеченные улитки, фермерские сыры, мясные и рыбные деликатесы, фирменные бургеры и многое другое.
В программе: мастер-классы от виноторговых компаний, розыгрыш вин и подарков от партнёров, винные игры и казино, концерт Мити Фомина, Dj HASKY и многое другое.
Дата: 15 июня 2024
Время: 13:00-22:00
Дресс-код «В белом»
Яхт-клуб Галс, МО, д. Болтино Прибрежная ул., с2В/1
Возрастное ограничение 18+
Программа и билеты
Недавно у нас случилась интересная дискуссия можно ли по картинке на итальянских картинах определить сорта винограда, который изображен. Так вот — практически невозможно! Форма грозди и листа (особенно листа) изображенная художником может не совсем соответствовать одному сорту. Важны так же побеги, оборотная сторона листа, время созревания и так далее, и так далее… Так что просто наслаждаемся красотой! :)))))
А у вас есть любимая картина с виноградом?
А у вас есть любимая картина с виноградом?
Соскучились и хотите на дегустацию ко мне? Тогда вот вам отличная возможность! И это будет не одна, а целых 4 лекции-дегустации по российскому виноделию! И почти даром!
Приглашаю вас на 5 и 6 потоки обучения на курсе «Виноделие России. Старт!» в «Школе русского вина». Образовательная программа запущена в рамках выставки-форума «Россия» и проходит в Павильоне № 48 «Виноделие России».
Курс состоит из 4 лекций с дегустациями. Лекции читают амбассадоры известных виноделен, ведущие российские винные эксперты и сомелье.
Для кого курс:
— Начинающие любители вина откроют для себя новый мир, начав изучать российские вина.
🗓Расписание курса 5 потока:
1, 2, 8 и 9 июня (субботы и воскресенья) 16:00 - 19:00
🗓Расписание курса 6 потока:
15, 16, 29 и 30 июня (субботы и воскресенья) 11:00 - 14:00
💰Стоимость 3 000₽
Записаться на курс можно по телефону +79037803131
Приглашаю вас на 5 и 6 потоки обучения на курсе «Виноделие России. Старт!» в «Школе русского вина». Образовательная программа запущена в рамках выставки-форума «Россия» и проходит в Павильоне № 48 «Виноделие России».
Курс состоит из 4 лекций с дегустациями. Лекции читают амбассадоры известных виноделен, ведущие российские винные эксперты и сомелье.
Для кого курс:
— Начинающие любители вина откроют для себя новый мир, начав изучать российские вина.
🗓Расписание курса 5 потока:
1, 2, 8 и 9 июня (субботы и воскресенья) 16:00 - 19:00
🗓Расписание курса 6 потока:
15, 16, 29 и 30 июня (субботы и воскресенья) 11:00 - 14:00
💰Стоимость 3 000₽
Записаться на курс можно по телефону +79037803131
А сегодня у нас опять праздник и нет повода не выпить! Международный день сорта Шардоне! (тут я слышу восторженные вопли толпы :)))) Итак, сегодня покупаем бутылку Шардоне и отмечаем с удовольствием! А пока — немного интересных фактов о самом сорте:
🥂Сорт родом из французской Бургундии, сейчас же культивируется повсеместно, почти во всех странах мира, воистину международный сорт!
🥂Происхождение сорта — предмет споров. Есть мнение, что Шардоне был завезен крестоносцами в Европу с Ближнего Востока. Другие предполагали, что родина сорта — Кипр. Современные исследования ДНК показали, что Шардоне является результатом естественного скрещивания Пино Нуар и Гуэ Блан (его завезли римляны с Балкан)
🥂Шардоне может адаптироваться почти ко всем почвам, но предпочитает ту, где есть мел, глина и известняк — как на родине
🥂Шардоне — очень вариативный сорт, приспосабливающийся, красиво раскрывающий терруар, где его выращивают, поэтому в мире несколько типичных стилей Шардоне, о которых расскажу отдельно!
#сорта
🥂Сорт родом из французской Бургундии, сейчас же культивируется повсеместно, почти во всех странах мира, воистину международный сорт!
🥂Происхождение сорта — предмет споров. Есть мнение, что Шардоне был завезен крестоносцами в Европу с Ближнего Востока. Другие предполагали, что родина сорта — Кипр. Современные исследования ДНК показали, что Шардоне является результатом естественного скрещивания Пино Нуар и Гуэ Блан (его завезли римляны с Балкан)
🥂Шардоне может адаптироваться почти ко всем почвам, но предпочитает ту, где есть мел, глина и известняк — как на родине
🥂Шардоне — очень вариативный сорт, приспосабливающийся, красиво раскрывающий терруар, где его выращивают, поэтому в мире несколько типичных стилей Шардоне, о которых расскажу отдельно!
#сорта