Реєструйтеся через бота, бо це просто та швидко:

Гість: «Мескаль — це просто різновид текіли, чи не так?» 😬

Ознайомтеся з нашим путівником, щоб дізнатися все про агавовий спиртний напій і впевнено вразити своїх гостей своїми знаннями про його особливості. 💪

Луцьк, чекаємо на вас у серці міста — їдемо з освітнім туром «Інженерія коктейльного меню»! Разом перетворимо ваше меню на продуману систему, що працює на імідж і прибуток — не лише красиві назви, а чітка стратегія.

Розберемо структуру, логіку розташування позицій та адаптацію під місцевий попит — як зробити карту, яка читається миттєво і підштовхує до замовлення.

Спікер — Павло Острицький.
Практик, що дає конкретні відповіді на питання «чому саме так» і показує робочі кейси для барів.

Коли: 22 серпня об 11:00
Де: кафе Show Basilic, вул. Словацького, 7

Реєстрація в боті:

Не проґав можливість вдосконалити свої навички бармена! Завжди є щось нове, щоб відкрити для себе, від класичних рецептів до сучасних підходів до інгредієнтів.

Андрій Деменко поділився порадами про те, на кого варто підписатися, щоб отримувати натхнення та бути в тренді барної культурі. А хто зараз у тебе у списку підписок?

Що цікавого придумали українські бари останнім часом? У відео — Олексій Костенюк, DBA Head Trainer Eastern Europe та кріейтор барних концепцій, зробив огляд на три бари, які зараз задають нову хвилю натхнення.

Дивіться та надихайтеся! А в коментарях діліться барами, які заряджають вас на ідеї.

Вересень буде гарячим! 🔥 Diageo Bar Academy готується до Barometer 2025 — найбільшого барного івенту року. А ти вже готовий?

Diageo Bar Academy збирає всіх барменів, хто хоче прокачати себе, дізнатися нові фішки та зустріти топових спікерів.

Готуйте шейкери та забивайте дату в календарі! 🍸

Хочеш квиток на Barometer 2025🍹? Diageo Bar Academy кидає онлайн-челендж для всіх барменів, хто любить експериментувати.

Як взяти участь:
‣ Створи коктейль із 3 інгредієнтів. Обов'язкова база - один з брендів Diageo.
‣ Зроби фото або коротке відео.
‣ Зроби пост в Instagram і тегни @dba_ukraine
‣ Важливо, щоб профіль був відкритим - тоді ми побачимо твій тег.
‣ Чекай на результат 25.09

🏆Переможець отримує 2 квитки на Barometer 2025 — шанс прокачати свої скіли на максимум!

Лови момент і покажи, на що здатний твій шейкер.

4 дні до Barometer! 🔥

Лекції від топових спікерів, нові смаки та барна атмосфера — все це чекає на тебе на Barometer 2025. 
Готуйся до нових знань та експериментів!

Що на тебе чекає:
📅 Лекції та дегустації щодня з 11:30 до 19:30 — нові техніки та цікаві фішки від тренерів:
‣ Лекція про феномен посттравматичного зростання за баром від Богдана Чегорки
‣ Штучний Інтелект за баром та Zacapa experience від Пауля Сфірлея
‣ Лекція від Дмитра Коломійця про коктейль Мартіні та Bloody Mary Brunch 
‣ Поліна Кірдогло та її лекція «Бар поза правилами»
‣ Лекції від Павла Острицького про нові можливості за межами бару, про безалкогольні тенденції , кризовий менеджмент та Палому 
‣ Лекції від Дмитра Камбера про роботу бара в пікове навантаження та смак віскі в поєднаннях, та воркшоп по джин-тонікам
‣ Лекція про RTD від Ярослава Палащука
‣ Кар’єрна лекція від Максима Невладіка
‣ Лекція про теруар у келиху від Марі Віндзор

Не проґав шанс побачити, як працюють найкращі і отримати нові ідеї 🔥

🍂 Осінь у келиху - час для натхнення!

Сезонні коктейлі — це не просто тренд, а спосіб закохати гостей у ваш бар знову і знову. Гарячі спеції, яскраві кольори, затишні аромати - усе це створює атмосферу, до якої хочеться повертатися.

Покажіть свою творчість: використовуйте гарбуз, інжир, буряк чи моркву у нових поєднаннях, створюйте власні сиропи й настоянки, грайте зі смаками.

І не забудьте про осінню зірку - Spiced Pumpkin Espresso Martini ☕🎃

Давайте вчитися робити класні газовані коктейлі. Для цього розберемо, як готувати Paloma, щоб здивувати гостей і зберегти баланс смаку. Адже нам відомі нові техніки та смакові комбінації, які вас зацікавлять.

Дізнайся про це на Step by Step в Івано-Франківську 31.10 разом із Павлом Острицьким. Він покаже, як зробити Fizzy Mexican Drive на основі Paloma із використанням Tequila Don Julio і карбонізації.

Павло — CEO та HEAD Bartender у People Place Bar, співзасновник West Bartender’s School, бренд-амбасадор Diageo в Україні та тренер Diageo Bar Academy, практик, що демонструє робочі кейси для барів і завжди готовий пояснити «чому саме так».

Де і коли:
📅 31.10
⏰ 12:00
📍 Yoki, Івано-Франківськ

Барна культура еволюціонує — з’являються нові формати, нові очікування, нові можливості. Хочете залишатися в тренді?

Тоді чекаємо вас 3 листопада у Mad Bar’s House на лекціях від топових спікерів:

Fizzy Mexican Drive із Павлом Острицьким, CEO та HEAD Bartender у People Place Bar, співзасновником West Bartender’s School, бренд-амбасадором Diageo в Україні та тренером Diageo Bar Academy. Розберемо техніку приготування Paloma на основі Tequila Don Julio та як її правильно й смачно карбонізувати.

RTD — це хайп, що скоро мине, чи must-have для сучасного бару? Про це говоритимемо із Ярославом Палащуком, старшим барменом Mad Bar’s House у Львові та співзасновником бару «Клімат» у Луцьку.

Де і коли:
📅 03.11
⏰ 12:00
📍 Mad Bar’s House, Львів

Привіт, барна спільното! 

Ми нещодавно повернулися з Athens Bar Show — масштабного івенту, який зібрав професійних барменів зі всього світу. Привезли вам велику порцію інсайтів і практичних порад, щоб разом розвивати барну культуру тут, в Україні. Готуйтеся черпати натхнення та впроваджувати нове.

1️⃣ Бар — це атмосфера, а не тільки меню 
Гості приходять не за рецептом, а саме за відчуттями. Подача, історія, музика й цікаві деталі стають важливішими за кількість інгредієнтів у шейкері.
Порада: працюйте над тим, щоб кожен коктейль був маленькою подією для гостя. 

2️⃣ Локальні продукти — ключ до власної ідентичності
У світі тренд на все «своє»: свої інгредієнти, свої рецепти, свій характер. Це стосується й України теж, бо у нас є з чим працювати.
Порада: звертайтесь до того, що росте поруч. Мед, калина, обліпиха, трави, локальні настоянки — усе це є матеріалом для створення власного стилю.

3️⃣ «Зелений» підхід стає нормою, а не просто трендом
На різних шоу все більше команд демонструють, як зменшують відходи, відмовляються від зайвого, переосмислюють подачу.
Порада: думайте не про «еко» заради моди, а про розумний підхід: сиропи з того, що зазвичай викидається, мінімум пластику, інгредієнти, що працюють у різних коктейлях. Це зручно, економно й сучасно.

4️⃣ Освіта — ваш найкращий інструмент
Гості розумніші та цікавляться більше, ніж будь-коли. На Athens Bar Show завжди ставлять акцент на змісті: смак, техніка, продукт, походження.
Порада: не переставайте вчитися. Бо чим глибше ви розумієте продукти, тим вільніше себе почуваєте за стійкою.

5️⃣ Бар — це спільнота, а не будівля
Athens Bar Week показує, як сильно об’єднують pop-up-и, гостьові зміни та малі події по всьому місту.
Порада: виходьте за межі свого закладу. Спільні вечори, колаби, маленькі фестивалі — це те, що підсилює кожного й усіх разом.

6️⃣ Агава не здає позицій
Текіла та мескаль ростуть у всьому світі, стають частиною меню навіть там, де про них раніше майже не говорили.
Порада: заглиблюйтесь у категорію. Гості хочуть розуміти різницю між регіонами, стилями й виробниками. І це чудовий шанс освіжити формат барного меню.

7️⃣ Легкі, низькоалкогольні та безалкогольні коктейлі — це мастхев
Не всі хочуть міцне, але всі хочуть смачне. На шоу багато уваги саме до low-ABV: вермути, хереси, чаї, ферментації, нетипові аперитиви та безалкогольні напої.
Порада: дайте гостю насолодитись смаком, навіть якщо коктейль легкий.

Ви готуєте класні коктейлі, але вони не приносять бажаного прибутку? Час поглянути на коктейльну карту очима бізнесу — навчитися рахувати, оптимізувати й заробляти, спираючись на реальні фінансові показники. 

Приєднуйтесь до онлайн-лекції BUSINESS OF BARS: PROFITABLE COCKTAIL PROGRAM. Розберемось, як системно підходити до створення меню, аналізувати собівартість і рентабельність позицій, оптимізувати закупівлі та контролювати операційні витрати.

Ключові блоки:
 • Як читати коктейльну карту «мовою грошей» 
 • Формування собівартості та маржинальності
 • Методики розрахунку загальної ефективності бару як бізнес-підрозділу
 • Практичні інструменти для підвищення прибутковості коктейльної програми

Коли: 2 грудня, 11:00–13:00

Спікер: Олексій Костенюк, старший тренер Diageo Bar Academy у Східній Європі

Ця лекція — мастхев для барменеджерів, власників барів і всіх, хто хоче не просто створювати коктейлі, а й успішно заробляти на них 💸

Спойлер: окрім Whisky Sour існує ще цілий всесвіт цього напою. І якщо ви плануєте розвиватися у професії бармена, ці знання допоможуть вам класно працювати з коктейлями на основі віскі, розуміти смакову логіку та підбирати напої гостям бару. 

Завітайте на лекцію-дегустацію «Світ шотландського віскі», що відкриває новий освітній цикл про міцний алкоголь. Це можливість глибше розібратись в одній з ключових категорій барного меню та робити коктейлі, за якими повертаються.

Що дізнаємось: 
• історію розвитку та особливості виробництва шотландського віскі
• варіанти подачі напою
• як скотч проявляє себе у коктейлях 

Що продегустуємо:
• Johnnie Walker Red Label
• Johnnie Walker Black Label
• Talisker 10 YO
• Singleton Malt Masters

Зустрічаємось 4 грудня о 12:00 в барі The Fitz Одеса

Спікер: Дмитро Камбер — бартендер, керівник бару та бренд-амбасадор Diageo в Україні.

Хочете вміти більше, ніж просто міксувати? На лекції Rum Masters та воркшопі ви не тільки поглибите знання про ром, але й освоїте трендовий напрямок Ready-to-Drink!

Що на вас чекає?
• 3 легендарні роми на дегустації: порівняємо Captain Morgan, Zacapa та Don Papa – особливості стилів, виробництва та смаків;
• RTD-формат: принципи створення коктейлів у банках та можливості для барів;
• Воркшоп від ідеї до результату: ви приготуєте власний коктейль, розіллєте його та заберете готовий RTD-напій із собою;
• Конкурс серед учасників.

Спікери:
Андрій Деменко — Diageo Bar Academy lead, бренд-амбасадор компанії Diageo в Україні
Павло Острицький — CEO/Head Bartender, співзасновник West Bartender School, тренер Diageo Bar Academy, бренд-амбасадор компанії Diageo в Україні

09.12 об 11:00
People Place Bar, Львів

Настав час прокачати свої навички. Запрошуємо на практичну лекцію-воркшоп, де ви отримаєте експертні знання про ром та опануєте технологію Ready-to-Drink (RTD).

Що на вас чекає:
• Теоретична частина: Дегустація ромів Captain Morgan, Zacapa та Don Papa. Розбір їхніх стилів, виробництва та застосування.
• RTD-коктейлі: як працює технологія Ready-to-Drink, принципи створення та можливосты для барів.
• Практичний воркшоп: готуємо та розливаємо свій коктейль. Після ви заберете готовий RTD-напій із собою!

Спікери:
Андрій Деменко — Diageo Bar Academy lead, бренд-амбасадор компанії Diageo в Україні
Павло Острицький — CEO/Head Bartender, співзасновник West Bartender School, тренер Diageo Bar Academy, бренд-амбасадор компанії Diageo в Україні

Не відкладайте можливість отримати нові знання від експертів.

Якщо вам цікаво, як ром трансформується у смаку, як працюють стилі та як створити напій, готовий до подачі — чекаємо вас на лекції-воркшопі Rum Masters. 

На події ви:
• продегустуєте роми Captain Morgan, Zacapa та Don Papa для порівняння стилів;
• розберете підхід до створення RTD-коктейлів та можливості для барів;
• створите власний RTD-напій на практичному воркшопі і заберете його додому.

Спікери:
Андрій Деменко — Diageo Bar Academy lead, бренд-амбасадор компанії Diageo в Україні
Павло Острицький — CEO/Head Bartender People Place Bar, співзасновник West Bartender School, тренер Diageo Bar Academy

16.12 об 11:00
Pink Freud, Київ

Подія, де ром стане інструментом, а Ready-to-Drink — результатом ваших рішень і смаку. Rum Masters дасть можливість спробувати, зрозуміти та реалізувати ідею коктейлю від концепту до результату.

У програмі:
• Теорія від лекторів: дегустація ромів Captain Morgan, Zacapa та Don Papa та аналіз їхніх стилів, виробництва й застосування.
• Розбір формату RTD: як працює технологія Ready-to-Drink, принципи створення та можливості для барів.
• Практичний воркшоп: ви створите свій авторський RTD та заберете напій із собою!

Спікери:
Андрій Деменко — Diageo Bar Academy lead, бренд-амбасадор компанії Diageo в Україні
Дмитро Камбер — бартендер, керівник бару The Fitz та бренд-амбасадор Diageo в Україні.

17.12 об 11:00
Смєна, Дніпро