INSPIRO NEUROBISTRO 🌱

Долгожданное открытие красивого и уютного ресторана «пищи для мозга», где для приготовления кулинарных шедевров используются только растительные продукты.

Тартар из ежовика (950 руб.) - в отзывах многие его хвалили, и он действительно прекрасен. Ежовик - это гриб, но ему было придано сходство с говядиной. Подается с хрустящим драником и нежной кедровой "сметаной".

Лепешка с паниром из конопли (950 руб.) понравилась чуть меньше, топпинги не связались в единый вкус, но все ингредиенты качественные. Панир напомнил мягкий, рассыпчатый тофу. Очень вкусная желтая свекла. Сама лепешка чуть жестковата.

Ризотто из брокколи (1300 руб.) - вместо риса тут четыре вида капусты в сливочном кедровом соусе. За белковую составляющую отвечает темпе - ферментированный продукт из соевых бобов, обладающий приятной плотной текстурой.

Peach spritz (750 руб.) - хороший выбор для аперитива, легкий напиток со сложным, едва сладким вкусом благодаря специям и ферментации.

Муссовое пирожное с бобом мокамбо (900 руб.) - очень нежное, тоже не приторное, что для меня плюс. Внутри - несколько слоев, но мокамбо служит скорее украшением, по вкусу он пресный. Также в основе пирожного - миндаль, который может вызвать аллергию.

В зале была практически полная посадка, и за небольшую задержку подачи блюд нам и соседним столикам принесли витаминные шоты зеленого сока. Мелочь, а приятно.

ig: inspiro.gourmet
ул. Льва Толстого, 20