РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ 🍪
Как эксперт по печеньям, делюсь с вами проверенным рецептом тех самых chocolate chip cookies с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Вам потребуется:
🤩 110 г сливочного масла
🤩 90 г коричневого сахара
🤩 70 г белого сахара
🤩 8 г (1 пакетик) ванильного сахара
🤩 1 яйцо
🤩 160 г муки
🤩 1/2 ч. л. соли
🤩 1/2 ч. л. соды
🤩 100 г шоколада
Я знаю, что вы будете готовить на этих выходных👅
Как эксперт по печеньям, делюсь с вами проверенным рецептом тех самых chocolate chip cookies с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Вам потребуется:
1. Сливочное масло растапливаем на сковороде и прогреваем несколько минут на слабом огне, помешивая лопаточкой, пока оно не станет золотисто-коричневого оттенка. Это важный шаг, благодаря которому печенья приобретут карамельно-ореховые нотки.
2. Переливаем масло в миску, чтобы немного остыло. Добавляем сахар. Сочетание белого и коричневого сахара - еще один секрет традиционного американского рецепта. В коричневом сахаре содержится патока, благодаря которой серединка остается мягкой и вязкой, а белый отвечает за хрустящие края. Вместе они создают печенье идеальной формы.
3. Добавляем яйцо, соду и соль, тщательно перемешиваем. В конце просеиваем в миску муку. Тесто должно получиться плотным и вязким, как мягкий пластилин.
4. В этот раз я решила поэкспериментировать и добавила в треть теста какао-порошок «Золотой ярлык», пару чайных ложек. За счет него можно чуть уменьшить количество муки. Получилось очень вкусно. Если вы хотите сделать всю партию шоколадной, добавьте примерно 7 ч. л. какао.
5. Дальше тесто отправится в холодильник минимум на 4 часа, поэтому рекомендую сразу сформировать 8-10 шариков.
6. Шоколад лучше брать темный для контраста вкусов. Кусочки можно добавить в тесто в момент приготовления теста либо украсить печенья в процессе выпекания за пару минут до готовности, если вы хотите, чтобы шоколад аккуратно расположился сверху.
7. Выпекайте при 180 градусах 12-14 минут. В конце печенья поднимутся и могут выглядеть не совсем пропеченными, но важно их не пересушить, так что не держите в духовке слишком долго.
Я знаю, что вы будете готовить на этих выходных
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12🔥4😍3🥰1🤩1
ЗОЕ 🌟
Питерская выпечка по-прежнему пользуется популярностью, несмотря на то что кафе находится не в самом проходном месте.
Пончики с икрой (990 руб.) - нежные булочки со сметаной, внутри тоже сметана. Икра хорошая.
Фреш микс (550 руб.) - дуэт свежевыжатых соков апельсина и грейпфрута. Насыщенный, терпкий и конечно же кислый.
Мини бабка шоколадная (410 руб.) - сделана из слоеного теста, но текстура неожиданная: оно не хрустит, а напоминает скорее серединку круассана. Преобладает апельсиновый вкус благодаря апельсиновой цедре, также в тесто добавлены маленькие кусочки шоколада.
Слойка шоколад-банан-пекан (540 руб.) - а вот здесь уже тесто хрустит, но яркого шоколадного вкуса по-прежнему нет. Внутри - банановый джем, но по вкусу как переспелый банан.
Капучино большой (410 руб. + кокосовое молоко 110 руб.) - довольно крепкий, но мне понравился.
ig: zoe.moscow_
Мясницкая ул., 13с20
Питерская выпечка по-прежнему пользуется популярностью, несмотря на то что кафе находится не в самом проходном месте.
Пончики с икрой (990 руб.) - нежные булочки со сметаной, внутри тоже сметана. Икра хорошая.
Фреш микс (550 руб.) - дуэт свежевыжатых соков апельсина и грейпфрута. Насыщенный, терпкий и конечно же кислый.
Мини бабка шоколадная (410 руб.) - сделана из слоеного теста, но текстура неожиданная: оно не хрустит, а напоминает скорее серединку круассана. Преобладает апельсиновый вкус благодаря апельсиновой цедре, также в тесто добавлены маленькие кусочки шоколада.
Слойка шоколад-банан-пекан (540 руб.) - а вот здесь уже тесто хрустит, но яркого шоколадного вкуса по-прежнему нет. Внутри - банановый джем, но по вкусу как переспелый банан.
Капучино большой (410 руб. + кокосовое молоко 110 руб.) - довольно крепкий, но мне понравился.
ig: zoe.moscow_
Мясницкая ул., 13с20
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥3💋3
JNKL 🥗
Бургерная, где за одним столом сидят молодые ребята, а за другим - семья с маленьким ребенком. Хотя от фастфуда спокойной атмосферы и не стоит ждать.
Смэшбургер (950 руб.) - плотные котлеты из говядины дополняет бургер-соус, релиш из соленых огурцов и чеддер. В Smash Point бургер более нежный и понравился мне больше.
В меню есть и другие бургеры (с курицей или рыбой), но только в смэш можно выбрать размер S-L, которые отличаются количеством котлет - от одной до трех.
Зеленый салат (900 руб.) - порция большая, можно смело брать на двоих. Листья салата дополнены сочными огурцами, редисом, авокадо, семечками и тертым сыром. К салату подают зеленую заправку, мне она показалась слишком лимонно-кислой.
Печенье (300 руб.) - если придираться - слишком мягкое, не хрустит, молочный шоколад некачественный и сливается с тестом. Но несмотря на все это, довольно вкусно, хоть и до идеала далеко.
Чай травяной (500 руб.) - нейтральный чай с цветочными нотками.
ig: jnkl_project
Ул. Усачева, 15А
Бургерная, где за одним столом сидят молодые ребята, а за другим - семья с маленьким ребенком. Хотя от фастфуда спокойной атмосферы и не стоит ждать.
Смэшбургер (950 руб.) - плотные котлеты из говядины дополняет бургер-соус, релиш из соленых огурцов и чеддер. В Smash Point бургер более нежный и понравился мне больше.
В меню есть и другие бургеры (с курицей или рыбой), но только в смэш можно выбрать размер S-L, которые отличаются количеством котлет - от одной до трех.
Зеленый салат (900 руб.) - порция большая, можно смело брать на двоих. Листья салата дополнены сочными огурцами, редисом, авокадо, семечками и тертым сыром. К салату подают зеленую заправку, мне она показалась слишком лимонно-кислой.
Печенье (300 руб.) - если придираться - слишком мягкое, не хрустит, молочный шоколад некачественный и сливается с тестом. Но несмотря на все это, довольно вкусно, хоть и до идеала далеко.
Чай травяной (500 руб.) - нейтральный чай с цветочными нотками.
ig: jnkl_project
Ул. Усачева, 15А
🔥7❤3❤🔥2😍2
ТАТЬЯНИН ДЕНЬ
В это воскресенье в проектах Александра Раппопорта всем Татьянам закроют счёт до 10 000 рублей при предъявлении паспорта. Акция НЕ активна во время бранча.
Сомневаюсь, что где-то еще остались столики, но если вы хотите попытать удачу, то ниже список ресторанов.
В это воскресенье в проектах Александра Раппопорта всем Татьянам закроют счёт до 10 000 рублей при предъявлении паспорта. Акция НЕ активна во время бранча.
Сомневаюсь, что где-то еще остались столики, но если вы хотите попытать удачу, то ниже список ресторанов.
• Белуга
• Dr. Живаго
• Зарядье
• Восход
• Китайская грамота Барвиха
• Китайская грамота Сретенка
• КрабыКутабы
• Geraldine
• Воронеж
• Миндаль
• Black Thai
• МореКофеОкеан by Erwin
• Erwin.РекаМореОкеан
• Erwin.Река
• Erwin Pavilion
1❤5😱2💯1
Мысленно перебираю все рестораны, которые мне обязательно нужно посетить, но желание остаться дома под одеялом побеждает 🤩 🌟 🌟 🌟 🌟
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2❤11🤣11💯6
ТАТАРСКИЙ ГАСТРОТУРИЗМ 🚂
В 20-градусный мороз не особо хочется выходить из дома, поэтому вспоминаю летнюю поездку в Казань. Мы посетили так много заведений, что после этого гастротура мне даже не хотелось никуда выбираться как минимум пару недель (шок).
Давайте посмотрим фотографии, которые заслужили остаться в моей фотопленке (обычно фото для обзоров после публикации уходят в архив).
More&more (1-3) - ресторан с фокусом на морепродуктах и чудесной летней верандой. Как выяснилось, больше не работает, а на его месте буквально на днях открылся Юг22 (видимо, филиал московского). Что ж, концепции у них похожи, а веранда никуда не делась, так что я надеюсь, что преемник будет достойным.
PH Bar (4) - бар при ресторане "Приют Холостяка" - что-то типа местной Кофемании. Вкусные коктейли, а еще забавно, что вместо бумажного меню приносят планшет.
Чирэм (5-6) - максимально эстетичный ресторан татарской кухни в самом сердце Казани. Столик желательно бронировать за несколько дней. Интересные, местами даже интерактивные подачи блюд.
Артель (7) - меню с вкраплениями национальных блюд. Мы были на завтраке, а затем пришли и на обед. Бистро расположено на тихом перекрестке, что придает веранде с видом на сквер европейскую атмосферу.
Gina (8-9) - современный итальянский ресторан, где можно приятно провести вечер за бокалом вина, наслаждаясь не только блюдами, но и каждой деталью оформления и сервировки стола.
В 20-градусный мороз не особо хочется выходить из дома, поэтому вспоминаю летнюю поездку в Казань. Мы посетили так много заведений, что после этого гастротура мне даже не хотелось никуда выбираться как минимум пару недель (шок).
Давайте посмотрим фотографии, которые заслужили остаться в моей фотопленке (обычно фото для обзоров после публикации уходят в архив).
More&more (1-3) - ресторан с фокусом на морепродуктах и чудесной летней верандой. Как выяснилось, больше не работает, а на его месте буквально на днях открылся Юг22 (видимо, филиал московского). Что ж, концепции у них похожи, а веранда никуда не делась, так что я надеюсь, что преемник будет достойным.
PH Bar (4) - бар при ресторане "Приют Холостяка" - что-то типа местной Кофемании. Вкусные коктейли, а еще забавно, что вместо бумажного меню приносят планшет.
Чирэм (5-6) - максимально эстетичный ресторан татарской кухни в самом сердце Казани. Столик желательно бронировать за несколько дней. Интересные, местами даже интерактивные подачи блюд.
Артель (7) - меню с вкраплениями национальных блюд. Мы были на завтраке, а затем пришли и на обед. Бистро расположено на тихом перекрестке, что придает веранде с видом на сквер европейскую атмосферу.
Gina (8-9) - современный итальянский ресторан, где можно приятно провести вечер за бокалом вина, наслаждаясь не только блюдами, но и каждой деталью оформления и сервировки стола.
А также:
Branch - большой выбор завтраков и эстетичный интерьер у парка Черное Озеро в двух шагах от Кремля.
Бар "Море" - интересное оформление барной карты: для каждого коктейля есть диаграмма вкусовой палитры. Но сами напитки меня не впечатлили, да и обстановка показалась устаревшей.
Гусь - если вам ближе домашняя атмосфера, смело отправляйтесь пробовать сытные татарские блюда в это заведение.
6❤6🔥6💘3😍2