Социальная жизнь полна сложностей и ограничений, которые налагает на нас общество. Эти ограничения зачастую невидимы, но они глубоко укоренены в нашем поведении и сознании. Представьте себе, сколько раз в день мы подавляем свои желания и импульсы из страха быть неправильно понятыми или осмеянными.

Ящик Пандоры скрыт прямо под поверхностью повседневной жизни. Мы и не подозреваем, какие мощные механизмы подавления мешают нам совершать самые безобидные и тривиальные поступки.

Например, попросить незнакомца уступить место в переполненном вагоне метро или начать петь в автобусе — это простые и безобидные действия, но они идут вразрез с социальными ожиданиями. Вы скажете, что нет ничего проще, однако на это способен лишь один из сотни.

Или вот более сложный нарратив о том, как трудно подвергнуть сомнению легитимность социальной ситуации:

Некий служитель просит двух человек пойти за ним в старый грязный кабинет, и они соглашаются. Одному из них служитель сообщает, что на этот день назначена его казнь, и предлагает выбрать из двух способов. Тот говорит, что оба способа ему не подходят, и просит служителя убить его более гуманно. Так и происходит. А второй, тоже оказавшись в этой странной ситуации, просто встает и тихо выходит. И остается цел и невредим. Когда служитель замечает, что он ушел, то просто запирает кабинет, радуясь, что можно уйти с работы пораньше.

Конформизм и групповое мышление: В сложных социальных системах группа может склоняться к поддержанию статус-кво даже в условиях невыносимых условий, исходя из необходимости сохранить социальную идентичность и избежать конфликта. Это может привести к эффекту «группового мышления», когда критическое мышление и индивидуальные мнения подавляются в пользу согласия и гармонии в группе.

Рецепт приготовления кофе от Гейла Боттикера из Breaking Bad

Экстракция кофе при оптимальной температуре делает его вкус лучше.

1. Оптимальная температура

Идеальная температура для заваривания кофе составляет 90–96°C:

Слишком высокая температура (>96°C) приводит к чрезмерной экстракции, из-за чего напиток становится горьким и перегруженным танинами и хинной кислотой.

Слишком низкая температура (<90°C) вызывает недостаточную экстракцию, что делает кофе водянистым, с кислыми или плоскими нотами.

2. Контроль температуры с помощью вакуумного сифона

Вакуумный сифон идеально подходит для поддержания температуры в оптимальном диапазоне:

Вода закипает в нижней колбе и поднимается наверх при температуре 93–95°C.

Во время заваривания температура естественно снижается, что предотвращает перегрев и минимизирует извлечение горьких веществ, таких как хинная кислота.

Джезва с двойным дном - это обман покупателей. Зачем нужен песок? Кофе надо варить быстро, и даже просто на газовой горелке не удается быстро нагреть джезву. А раскаленный песок лучше лучше газа. Потому что он облекает джезву со всех сторон, чем максимизируется площадь теплообмена.

А если вы засунете песок между двумя днами, то это бесполезно. Коэффициент теплообмена будет меньше, чем у простого толстого медного дна.

Словом, описанная у Иличевского джезва не выдерживает никакой физико-химической критики. Это надо понимать.

Вадим Ольшевский

Интервью Александра Маркова Борису Штерну поводу возникновения разума. Разум до уровня умных животных возникал независимо по крайней мере дважды - у млекопитающих и у птиц. До уровня человека - один раз, причем перепрыгнув довольно сложный барьер: большой мозг в эволюционном плане обходится "дорого". По мнению Маркова, речь возникла довольно давно: уже на уровне homo hablis более миллиона лет назад. Иначе очень трудно передавать технологии, который были уже тогда. Даже проводились соответствующие эксперименты.

https://www.youtube.com/watch?v=8Uj75V-OwnY

Деньги — самая интимная вещь.

Англоязычные пользователи настолько плохо знают Excel, что для них делают подобные инфографики с описанием простейших функций.

Вдруг вам пригодится.

Француженка перевела фейковому Брэду Питту €830 тыс. евро. Directed by Robert B. Weide

О ПЛАГИАТЕ. Известно, что польский марксист Михал Калецкий разработал «кейнсианство» еще в 1933 году, задолго до выхода книги Кейнса в 1936 году. Однако в «Общей теории» Кейнс так и не упомянул Калецкого.

На этот счет Калецкому приписывают ироничную фразу: «Я написал Общую теорию раньше Кейнса, но он написал ее лучше».

Ушла великая эпоха… Мы будем скучать.

Когда кончился «Твин Пикс», я почувствовал грусть. Я не мог заставить себя покинуть его мир. Я был влюблен в Лору Палмер и ее противоречия: блестящую на поверхности и умирающую внутри. Я хотел смотреть, как она живет, движется, говорит.

— Дэвид Линч

За Линча☕️

Gotta light? Огонька не найдется?

Представьте, что у вас есть всего один час, чтобы показать кому-то всю уникальность Дэвида Линча. Для этой цели специально снята восьмая серия третьего сезона «Твин Пикса» — в ней «сверхконцентрированный и дистиллированный» Дэвид Линч.

NASA скорбит:

Следите за пончиком, а не за дыркой.

В память о Дэвиде Линче мы продолжим исследовать потустороннее и неизведанное. Мы сосредоточимся не на потерях, а на том, что мы приобрели за те годы, что делили с вами эту планету. Увидимся в наших снах.

Эссе Дэвида Линча о кофе в Huffpost

Одержимый: кофе

Я довольно сильно одержим кофе. Я пью кофе постоянно с 9-го класса. В 9-м классе я познакомился со своим в скором времени хорошим другом Тоби, это произошло на лужайке во дворе перед домом моей девушки. Во ходе того первого разговора Тоби упомянул, что его отец – художник, живописец. Новость о том, что взрослый может работать художником произвела просто взрыв в моей голове, и с того момента всё, что я хотел делать – рисовать. И мир художника держал меня сильнее кофе.

Кофе стал тесно связан с тем, что я называю «Арт Лайф». Я люблю обедать и пить кофе, пытаюсь поймать идеи для работы. Кофе всегда как будто способствует мышлению и появлению идей. И не только это, аромат кофе – предельно запредельно хорош. (в оригинале у Линча "beyond the beyond good" - Kami Way)

Даже плохой кофе лучше, чем его отсутствие.

Довольно долгое время  я пил много растворимого кофе помимо приемов пищи, пил его из стирофомовых стаканчиков. Много лет я выпивал примерно по 20 чашек растворимого кофе в день. Одна из вещей, которую я открыл потому что пил из стирофомовых стаканчиков - фантастический визуальный фокус. Если стирофомовый стаканчик наполненный кофе  медленно двигать по определенной поверхности, то начнется вибрация, и на поверхности кофе появятся рябь. И если двигать стаканчик чуть быстрее, пока есть вибрация, то в ряби можно будет увидеть отдельные капли, которые затанцуют по всей поверхности кофе. Я всегда хотел заснять этот эффект, но так и не сделал этого. А сейчас защитники окружающей среды говорят, что стирофомовые стаканчики не так уж хороши, так что пока у меня не было возможности увидеть этот фокус заснятым.

Кофе и его любители появлялись в паре моих фильмов, думаю, наиболее заметно в Твин Пикс и Малхолланд Драйв.

Пару лет назад мой друг Эрик, работавший со мной, спросил почему я не выпущу свою линейку кофе. Я подумал, что это хорошая идея и начал пробовать множество различных сортов кофе. В конце концов я нашел кофе, который нравился мне больше чем все остальные. Во время тестов вслепую я всегда выбирал этот единственный кофе.

Я связался с компанией, которая его выпускала, и вместе мы создали легкие вариации – "домашняя обжарка", "кофе без кофеина" и "купаж эспрессо". Это превратилось в David Lynch Signature Cup Coffee. И я действительно очень люблю его. Мои друзья, заходившие сегодня, выпили кофе без кофеина и сказали, что это было очень вкусно. Сейчас я выпиваю по семь больших кружек в день и по-настоящему жду каждой новой кружки.

Может быть, и нет идеи в каждом кофейном зернышке, но для меня множество хороших идей скрывается в самом кофе.

Я пью кофе с 6-го класса…

Яркие камео Линча