Опасный красный или почему кармин запрещен в исламе ✅

До сих пор едите жуков? Да-да, речь идет именно о насекомых, а точнее о кошенили, из которой производят кармин. В последнее время достаточно много вопросов поступает об этом красном красителе. Давайте подробнее поговорим на эту тему.

Что такое кармин и где его используют?

Кармин (фр. carmin, от араб. кирмиз – кошениль и лат. minium – киноварь) – красный краситель, который получают из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. Кармин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е120 и запрещен к употреблению мусульманам.

Эта пищевая добавка относится к натуральным красителям и используется в пищевой и легкой промышленности. Производители отдают предпочтение кармину ввиду того, что он, как краситель, стабилен и долговечен, то есть температура, свет, окисление оказывают лишь незначительное влияние на него. Однако этот краситель достаточно дорогой, так как для его изготовления требуется большое количество насекомых, а сам процесс трудозатратен.

В зависимости от кислотности среды меняется цвет красителя. Например, для получения оранжевого цвета нужна кислая среда с pH=3, для красного цвета pH=5,5, для пурпурного pH=7.

Как получают Е120?

Самки кошенили паразитируют на опунции (опунция – род растений семейства Кактусовые). Длина насекомых около пяти миллиметров. Их собирают с кактусов жесткой щеткой или лезвием до наступления периода откладки яиц, затем происходит многоступенчатый процесс обработки (очищение, сушка, измельчение, обработка раствором аммиака или карбоната натрия), в результате которого на выходе получают готовый краситель Е120 или его экстракт.

Почему кармин – харам?

Как мы уже сказали, источником карминовой кислоты является насекомое. Согласно единогласному мнению ханафитских алимов, употребление в пищу насекомых запрещено. Большинство из ученых опираются на аят:

وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ

«Он делает дозволенным благое и запрещает скверное». (Аль-А’раф, 157)

Исключением является употребление в пищу саранчи (кузнечиков). Абдуллах ибн Абу Ауф (радиаЛлаху анху) рассказывал:

غَزَوْنَا مَعَ رَسولِ اللَّهِ ﷺ سَبْعَ غَزَوَاتٍ نَأكُلُ الجَرَادَ

«Мы принимали участие в семи (или: шести) военных походах вместе с пророком (салляллаху алейхи уа саллям) и вместе с ним ели саранчу». (Аль-Бухари 5495, Муслим 1952)

Отсюда следует, что кармин относится к категории харама.

Влияние на организм человека

Кармин имеет натуральное происхождение, считается безопасной добавкой, разрешен в России и других странах. Однако у небольшого процента населения планеты имеется непереносимость данного красителя. У таких людей Е120 может вызвать аллергическую реакцию и анафилактический шок.

Где можно использовать кармин?

Ханафитский ученый Ибн Абидин в своем труде «Радд аль-Мухтар» говорит о дозволенности применения кошенили для окрашивания текстиля. Это касается исключительно текстильных изделий и никоим образом не продуктов питания или тех непищевых продуктов, которые могут попасть в организм случайно (например, губная помада).

Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Проверили: Ильгиз Багаутдинов и Булат Мубараков
Источник: https://halalrt.ru/opasnyj-krasnyj-ili-pochemu-karmin-zapreshhen-v-islame/

Арабус 1.4, полная версия

Желательно ли тратить деньги на семейные нужды в день Ашура (сегодня)? ✅

Вопрос: Хотелось бы узнать, подтверждена ли достоверными хадисами практика расходовать деньги на нужды семьи 10-го Мухаррама. Если да, то желательно потратить эти деньги на еду и питье или можно сделать другие подарки?

Ответ:

Во имя Аллаха, Милостивого ко всем на этом свете и только к верующим – на том.

В связи с этой темой можно привести два хадиса. Один касается в целом милостыни, подаваемой 10-го Мухаррама (то есть в день Ашура), а второй касается того, какое достойное дело – тратить деньги на семейные нужды в этот день.

Что касается милостыни в общем, то от нашего господина Абдуллаха ибн Амра ибн аль-Аса (да будет доволен им Аллах) передается, что он сказал:

«Кто бы ни постился 10-го Мухаррама (Ашура), он как будто бы постился целый год. И, кто бы ни подал милостыню в этот день, это будто бы милостыня за целый год». (Передано имамом Ибн Раджабом аль-Ханбали в «Лата’иф аль-Ма’ариф» от Абу Мусы аль-Мадини)

Что касается практики тратить деньги на нужды семьи и быть щедрым к домашним, то передается, что Посланник Аллаха (да благословит его Аллах и да приветствует) сказал:

«К тому, кто щедро потратит имущество на семью 10-го Мухаррама (день Ашура), Аллах будет щедр в течение целого года». (Передано имамом Ибн Раджабом аль-Ханбали в «Лата’иф аль-Ма’ариф» от Табарани в «Аль-Авсат» и аль-Байхакы в «Шу’аб аль-иман»)

Эти и другие хадисы указывают, что нужно проявлять щедрость к семье и подопечным и в этот день потратить на еду и другие вещи для них больше, чем в другие дни. Можно подарить деньги, еду и напитки или сделать какие-то другие подарки.

Хотя некоторые ученые сочли эти хадисы слабыми (да’иф), многие другие, такие как имам аль-Байхакы, Хафиз аль-Иракы и Ибн Хиббан, сказали, что на них можно опираться.

Имам Ибн Раджаб аль-Ханбали передает от имама Ахмада ибн Ханбаля (да помилует его Аллах), что тот нашел для них опору. Также он цитирует слова имама Суфьяна ибн Уяйны (да помилует его Аллах):

«Я поступал так (тратил на семью) в течение пятидесяти или шестидесяти лет и нашел в этом лишь благо». (Лата’иф аль-Ма’ариф, стр. 64)

Более того, даже если считать эти хадисы слабыми, ученые в целом согласны, что дозволено совершать поступки согласно слабым хадисам, в которых говорится о праведных делах, если только эти хадисы не выдуманы (мауду’).

Итак, подытожим: расходовать больше на нужды семьи 10-го Мухаррама будет праведным и вознаграждаемым делом. Можно купить еду, напитки или другие вещи для семьи. Однако не следует считать, что такая практика однозначно установлена, и поэтому не нужно придавать ей особую важность.

А Аллах знает лучше.

Ответил: Муфтий Мухаммад ибн Адам аль-Каусари аль-Ханафи
Источник: daruliftaa.com
Перевод: annisa-today.ru