Вчерашнее переоткрытие ресторана «Ваниль» из-за драки уже второй день не даёт покоя всей телеграм-общественности — а я вот наткнулась на архив золотых времён. #КультурноеГастро, 2010 год, ресторан Tatler club, совсем ещё юная журналистка Юна Пугачёва расспрашивает Аркадия Новикова о приготовлении классического тартара из говядины.

Аркадий Анатольевич, и это совершенно не секрет, бывший повар, и даже хотел работать в первом «Макдональдсе» на Пушкинской. Но не сложилось — к счастью. А рецепт, кстати, замечательный, так что если повторить, выйдет получше, чем в большинстве ресторанов. Оригинал сейчас можно попробовать в новиковском «Большом» — у него даже подача похожая.

В наш сентябрьский номер взяла у Тани интервью. Это, наверное, был один из лучших моих разговоров с героем. Потому что Таня умная и настоящая. А еще Таня знает, что такое боль, вот такая ноющая боль на дне души, которую никто другой не видит, но она всегда с тобой. Я её в этой боли как никто другой понимаю.

В итоге сидели вдвоем на веранде дк «Исток» и обе рыдали))
Съемку делали там же — Таня взяла с собой джанк фуд и томик моего любимого Чарли Кауфмана!